Prepadávaný koláč, známy tiež ako "hrnčekový koláč" alebo "koláč v 3 krokoch", je obľúbený pre svoju jednoduchosť a výbornú chuť. Tento koláč je ideálny pre začiatočníkov, ale aj pre skúsených pekárov, ktorí hľadajú rýchly a chutný dezert. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť ten najlepší prepadávaný koláč.
Jednoduchý prepadávaný koláč s čokoládovým pudingom a kyslou smotanou
Tento recept je kombináciou vláčneho cesta, krémového pudingu a osviežujúcej smotanovej polevy.
Ingrediencie:## Cesto:
- 5 ks vajec
- 250 g kryštálového cukru
- 100 ml oleja
- 100 ml horúcej vody
- 250 g polohrubej múky
- 1 bal. vanilkového cukru
- 1 bal. prášku do pečiva
- 2 lyžice kakaa
Puding:
- 2 bal. čokoládového pudingu
- 1 l mlieka
- 6 lyžíc kryštálového cukru
Poleva:
- 4 bal. kyslej smotany
- 5 lyžíc kryštálového cukru
Postup:
- Cesto: Bielka vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do tuhej peny. Postupne zašľaháme jeden žĺtok po druhom a za každým dôkladne vyšľaháme. Pridáme olej a horúcu vodu a nakoniec zľahka vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
- Puding: Uvaríme čokoládový puding podľa návodu na obale s použitím mlieka a cukru.
- Pečenie: Biele cesto vylejeme na vymastený a vysypaný plech (rozmer cca 25 x 35 cm) a navrstvíme uvarený čokoládový puding. Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180°C na približne 25-30 minút, alebo kým nie je cesto zlatohnedé a prepečené.
- Poleva: Na ešte horúci upečený koláč navrstvíme vymiešané kyslé smotany s kryštálovým cukrom. Necháme vychladnúť a stuhnúť v chladničke.
Výborný koláč v 3 krokoch s vanilkovým pudingom a šľahačkovou smotanou
Tento recept je rýchly, jednoduchý a zaručene sa vám podarí. Kombinácia vanilkového pudingu a šľahačkovej smotany dodáva koláču jemnú a osviežujúcu chuť.
Ingrediencie:## Cesto:
- 5 ks vajec
- 5 lyžíc kryštálového cukru
- 5 lyžíc polohrubej múky
- 2 lyžice kakaa
- 5 lyžíc vody
- 5 lyžíc oleja
- 1/2 bal. prášku do pečiva
Puding:
- 700 ml mlieka
- 5 lyžíc kryštálového cukru
- 2 bal. vanilkového pudingu
Smotanová vrstva:
- 500 g kyslej smotany
- 3 lyžice práškového cukru
- 250 ml smotany na šľahanie
- Kakao alebo čokoláda na posypanie
Postup:
- Puding: Z mlieka, pudingových práškov a cukru si uvaríme puding. Necháme mierne vychladnúť.
- Cesto: Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, postupne pridáme olej a vodu. Nakoniec vareškou primiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
- Pečenie: Cesto navrstvíme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie a lyžicou navrstvíme kôpky pudingu. Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry pri teplote 180 stupňov asi 25 minút.
- Smotanová vrstva: Po upečení koláč necháme poriadne vychladnúť a na vrch navrstvíme smotanovou vrstvu. Smotanu na šľahanie vyšľaháme s práškovým cukrom do tuhej šľahačky a ručne primiešame kyslú smotanu. Vrch ozdobíme kakaom alebo čokoládou.
Prepadávaný koláč s tvarohom
Tento koláč je vláčny a jemne sladký vďaka tvarohu. Je ideálny pre tých, ktorí preferujú menej sladké dezerty.
Ingrediencie:
- (Použite ingrediencie z predchádzajúcich receptov a pridajte tvaroh do plnky. Pomer ingrediencií upravte podľa chuti.)
Postup:
- Pripravíme si cesto podľa jedného z predchádzajúcich receptov.
- Tvaroh zmiešame s cukrom a vanilkovým pudingovým práškom (môžeme pridať aj vajíčka).
- Na cesto postupne rozložíme riedku tvarohovú plnku.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je koláč zlatohnedý a tvarohová plnka prepečená.
Tipy a triky pre dokonalý prepadávaný koláč
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa priamo odráža na chuti koláča.
- Neprešľahajte cesto: Prílišné šľahanie cesta môže spôsobiť, že koláč bude tvrdý.
- Použite papier na pečenie: Papier na pečenie uľahčí vybratie koláča z plechu a zabráni prilepeniu.
- Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť, aby sa chute prepojili a koláč bol pevnejší.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami, ako sú orechy, ovocie, čokoláda alebo koreniny.
- Pridajte ovocie: Do cesta alebo na vrch koláča môžete pridať čerstvé alebo mrazené ovocie, ako napríklad jahody, maliny, čučoriedky alebo jablká.
Variant s ovocným pudingom
Ak chcete koláču dodať sviežu ovocnú chuť, môžete použiť ovocný puding namiesto vanilkového alebo čokoládového. Najlepšie je použiť puding s príchuťou ovocia, ktoré ste pridali do cesta alebo na vrch koláča.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Prečo sa koláč volá "prepadávaný"?
Názov "prepadávaný" pravdepodobne pochádza z toho, že puding alebo tvarohová plnka počas pečenia mierne "prepadnú" do cesta, čím vytvoria zaujímavý vizuálny efekt a štruktúru.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš