Hľadáte recept na rýchly, chutný a jednoduchý obed alebo večeru, ktorý zvládnete pripraviť za krátky čas a s bežne dostupnými surovinami? Špagety s kuracím mäsom sú skvelou voľbou! Toto jedlo je hotové za približne 15-30 minút a zaručene si ho zamiluje celá rodina. Ponúkame vám niekoľko variácií tohto obľúbeného receptu, z ktorých si určite vyberiete tú svoju.
Príprava špagiet s kuracím mäsom: Základný postup
Základom každého receptu na špagety s kuracím mäsom je uvarenie špagiet a príprava omáčky s kuracím mäsom. Nižšie nájdete základný postup, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.
Ingrediencie:
- Špagety
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Cesnak
- Olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Voliteľné: Korenie na špagety, pretlak, kečup, zelenina (paprika, kukurica, sušené paradajky), smotana, syr
Postup:
- Uvaríme špagety: Vodu (2l) necháme vo veľkom hrnci zohrievať, pridáme soľ a keď voda zovrie pridáme špagety a necháme variť na nízkom ohni ca. 8-10 minút, alebo podľa návodu na obale, al dente.
- Pripravíme kuracie mäso: Kuracie prsia odblaníme a očistíme. Potom mäso rozkrojíme na ploché rezne a nakrájame na malé kocky alebo širšie rezance. Ochutíme soľou, čerstvo namletým čiernym korením a pokvapkáme olivovým olejom.
- Opečieme kuracie mäso: Na strednom ohni rozpáľ olej a na ten daj na kúsky nakrájané kuracie mäso a prelisovaný cesnak. Na rozpálenej panvici opečieme kúsky kuracích pŕs do zlatohneda, za občasného miešania 5 minút. Potom ich vyberieme na tanier.
- Pripravíme omáčku:
- Na tú istú panvicu pridáme ešte trochu olivového oleja a orestujeme na ňom 4 strúčiky cesnaku nakrájané na plátky.
- Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a dusíme do sklovita.
- Voliteľné: Pridáme nakrájanú papriku a krátko orestujeme.
- Vrátime kúsky kuracieho mäsa na panvicu.
- Voliteľné: Podlejeme vínom. Keď sa z vína odparí alkohol, pridáme sušené paradajky nakrájané na rezance.
- Pridáme pretlak, korenie na špagety a kečup, poriadne premiešame.
- Pridáme pohár vody, premiešame a na zahustenie dáme do hrnčeka múku s trochou vody a vlejeme to tam. Poriadne to premiešame.
- Voliteľné: Zalejeme 1 šálkou vody z cestovín, 1 šálkou rajčinovej šťavy a 1 šálkou šľahačkovej smotany (mlieka).Okoreníme štipkou cukru, 1 pretlačeným cesnakom, tyminánom a čiernym korením.
- Prikryté necháme 5min. dusiť.
- Spojíme špagety a omáčku: Cestoviny zlejeme z vody a pridáme k omáčke a dobre pomiešame. Do takto pripraveného základu pridáme uvarené cestoviny a podlejeme trochou vody, v ktorej sa varili.
- Servírovanie: Špagety s kuracím mäsom podávame v hlbokom tanieri posypané nastrúhaným syrom grana padano alebo iným obľúbeným syrom. Samozrejme na vrch dáme aj nastrúhaný syr čedar. Voliteľné: Posypeme nasekanými kešu orieškami.
Variácie receptu
- S paradajkovou omáčkou: Namiesto pretlaku a kečupu použite paradajkové pyré alebo passatu. Môžete pridať aj čerstvé ošúpané paradajky nakrájané na kocky.
- So smotanovou omáčkou: Pridajte do omáčky smotanu na varenie alebo šľahačkovú smotanu pre krémovejšiu konzistenciu.
- So zeleninou: Pridajte do omáčky rôzne druhy zeleniny, ako napríklad papriku, kukuricu, hrášok, cuketu alebo šampiňóny.
- S bylinkami: Ochuťte omáčku čerstvými alebo sušenými bylinkami, ako napríklad bazalkou, oreganom, tymianom alebo petržlenovou vňaťou.
- Pikantné: Pridajte do omáčky chilli papričku alebo kajenské korenie pre pikantnejšiu chuť.
- S kešu orieškami a oreganom: Z ošúpaných paradajok vydlabeme jadierka a dužinu nakrájame na malé kocky. Paradajky preložíme do misy, ochutíme soľou, mletým čiernym korením, lyžičkou cukru, lyžicou bieleho vínneho octu a premiešame. Pridáme nasekané kešu oriešky, 2 nastrúhané strúčiky cesnaku, 5 lyžíc olivového oleja a hrsť nasekaného oregana. K takto pripravenému základu pridáme uvarené špagety a premiešame.
Tipy a triky
- Pre lepšiu chuť môžete kuracie mäso pred opečením marinovať v zmesi olivového oleja, cesnaku, byliniek a korenia.
- Ak chcete omáčku zahustiť, môžete použiť aj kukuričný škrob namiesto múky.
- Namiesto špagiet môžete použiť aj iné druhy cestovín, ako napríklad penne, fusilli alebo farfalle.
- Špagety varte al dente, aby boli pevné na skus.
- Ak máte radi syr, môžete ho pridať aj priamo do omáčky, aby sa roztopil a dodal jej krémovú chuť.
- Pre zvýraznenie chuti pridajte do omáčky trochu cukru.
Špagety s kuracím mäsom: Jednoduchý recept pre zaneprázdnených
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý obed alebo večeru. Je hotový za 30 minút a suroviny máš určite doma.
Ingrediencie:
- Špagety
- Kuracie prsia nakrájané na kúsky
- Cesnak prelisovaný
- Talianske pizza korenie
- Soľ
- Čierne korenie
- Paradajkové pyré
- Olej
Postup:
- Cestoviny uvar al dente.
- Na strednom ohni rozpáľ olej a na ten daj na kúsky nakrájané kuracie mäso a prelisovaný cesnak.
- Následne pridaj talianske pizza korenie, soľ a čierne korenie, premiešaj a prilej paradajkové pyré.
- Premiešaj uvarené cestoviny s hotovou omáčkou.
- A máš hotovo, tak dobrú chuť!
Prečítajte si tiež: Overený recept
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš