Tento recept na gaštanový koláč sa pravdepodobne stane jedným z vašich najobľúbenejších. Je extra rýchly na prípravu, mimoriadne chutný a navyše má jeden kúsok nízky obsah kalórií. Poznáte snáď lepšiu kombináciu? Ak hľadáte dezert, ktorý je nielen lahodný, ale aj relatívne zdravý, ste na správnom mieste.
Ingrediencie a postup: Ako na to?
- Príprava: Rúru predhrejeme na 150°C.
- Oddelenie vajec: Žĺtky oddelíme od bielkov.
- Sneh z bielkov: Z bielkov spolu so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh.
- Gaštanová zmes: Žĺtky vymiešame s rozmrazeným gaštanovým pyré na hladkú zmes. V prípade, že použijete sladené gaštanové pyré, môžete med buď úplne vynechať alebo ho nahradiť štipkou stévie.
- Jemné vmiešanie snehu: Následne do tejto zmesi opatrne a po častiach primiešame lyžicou alebo varechou sneh z bielkov. Dôležité je, aby sme sneh vmiešavali jemne, aby zmes zostala nadýchaná.
- Príprava formy: Formu na biskupský chlebík (príp. môžeme použiť aj formu na bábovku) vystelieme papierom na pečenie.
- Pečenie: Formu so zmesou vložíme do vyhriatej rúry na cca 40 - 45 minút.
- Kontrola upečenia: Či je koláčik hotový, zistíme pomocou špajdle. Mal by byť jemný a vláčny.
- Chladenie: Po upečení a miernom vychladnutí koláč vyklopíme a odstránime z neho papier na pečenie. Takto ho necháme ešte úplne vychladnúť v chladničke.
- Čokoládová poleva: Medzitým roztopíme čokoládu vo vodnom kúpeli spolu s kokosovým olejom.
- Príprava polevy: Keď je čokoláda roztopená, primiešavame k nej postupne mlieko, až kým nevznikne hladká poleva.
- Dokončenie: Vytvorenú čokoládovú polevu rozotrieme na vychladnutý koláč a posypeme kokosom s podrvenými malinami.
Ďalšie gaštanové inšpirácie
Ak ste milovníkom gaštanového pyré, určite vás potešia aj ďalšie recepty, ktoré využívajú túto obľúbenú ingredienciu. Gaštanové pyré sa dá použiť na mnoho spôsobov, od klasických dezertov až po originálne a kreatívne kombinácie.
- Gaštanová roláda: Má všetko, čo má dobrý dezert mať a pri príprave nestratíte kopec času.
- Gaštanové rezy: Gaštanové pyré sa snúbi s jemným kakaovým korpusom a šľahačkou.
- Strúhaný gaštanový koláč: Tento recept je vytvorený pozmenením veľmi známeho múčnika - strúhaného tvarohového koláča.
- Gaštanový cheesecake: Príťažlivá pochúťka pre všetkých, ktorí milujú gaštanové pyré.
- Gaštanový krémeš: Krémeš, aký ste možno ešte neochutnali. Napravte to!
- Slávnostná gaštanová torta: Pôvodne to mala byť torta. Potrebovala som však viac koláčikov, tak som dávku zdvojnásobila…
- Perníkové kocky s gaštanovým krémom: Základ tvorí voňavý perník, jemne potretý domácim figovo-pomarančovým džemíkom, navrchu je lahodný gaštanový krém.
- Gaštanové rezy (fotorecept): U nás jednoznačne zákusok č. 1. Veľmi často ho pripravujem aj vo forme torty.
- Gaštanový koláčik: Základ tohto receptu som našiel na internete, no trocha som ho pozmenil pridaním kakaa a džemu.
- Gaštanovo-hrozienkové rezy: Pochúťka ako stvorená pre tých, ktorí majú radi gaštanové pyré.
Gaštanové pyré a zdravie
Gaštany sú navyše bohaté na draslík, rutín, ktorý podporuje pružnosť ciev, na vitamín C, B6 a horčík. Okrem toho, tento koláč môže byť aj pomerne nízkokalorický, obzvlášť ak upravíte množstvo cukru alebo použijete alternatívne sladidlá.
Tvarohovo-gaštanový koláč s banánom a čokoládou
Máte chuť na jednoduchý a rýchly zákusok? V tom prípade určite skúste tento tvarohovo-gaštanový koláč s banánom a čokoládou, ktorý je bez múky, je pomerne nízkokalorický a je ako stvorený do jesenného obdobia. Spolu s banánmi a roztopenou horkou čokoládou je tento zdravý gaštanový zákusok priam neodolateľný.
Video recept na ľahké gaštanové rezy
Ľahké gaštanové rezy, ktoré sú vhodné na akúkoľvek príležitosť. Presný a jednoduchý postup nájdete vo videu (zdroj: Veronika Palarcová).
Prečítajte si tiež: Overený recept
Cesto:
- Do misky pridáme vaječné bielky, pridáme štipku soli a šľaháme sneh.
- Do druhej misky dáme vaječné žĺtky, kryštálový cukor a šľaháme do peny.
- Postupne pridáme kakao, polohrubú múku a prášok do pečiva.
- Pripravené cesto vylejeme na pleh (25x35).
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov približne 12-15 minút.
Gaštanový krém:
- V mlieku rozmiešame Zlatý klas, pridáme cukor a uvaríme hustý puding.
- V miske vymiešame zmäknuté maslo a práškový cukor.
- Vychladnutý korpus potrieme džemom, ja som pridala tekvicový.
Ako správne šúpať orechy?
Orechy vložte do kastróla, zalejte vriacou vodou, prikryte poklopom. Nechajte odstáť 20 minút,…
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš