Tento článok ponúka inšpiráciu a recepty na prípravu chutných a jemných koláčikov, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín. Či už hľadáte rýchly dezert, bezlepkovú alternatívu alebo tradičný recept, určite nájdete niečo, čo vás osloví.
Koláčik bez múky s pudingom
Ak hľadáte koláčik, ktorý je jemný, ľahučký a navyše bez lepku, vyskúšajte recept s pudingovým práškom namiesto múky. Tento koláčik je vhodný aj pre celiatikov.
Ingrediencie:
- Celé vajíčka
- Cukor
- Soľ
- Olej
- Pudingové prášky (4 balíčky po 38g, môžete použiť vanilkový alebo kombináciu rôznych príchutí)
- Kypriaci prášok
Postup:
- Celé vajíčka s cukrom a soľou vyšľaháme do penista.
- Následne šľaháme ďalej a pridávame olej a napokon aj pudingové prášky zmiešané s kypriacim práškom. Dobre prešľaháme, kým cesto nie je celkom hladké.
- Cesto vylejeme do hlbšej formy (napríklad chlebíkovej s rozmermi 30x11 cm), ktorú si vytrieme trochou masla a vyložíme papierom na pečenie.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170 °C približne 25-30 minút, záleží od typu rúry.
- Koláčik podávame posypaný práškovým cukrom, poliaty ovocnou polevou alebo čokoládou. Korpus tohto koláčika môžete použiť aj na rôzne zákusky či torty.
10-lyžicový koláč
10-lyžicový koláč je skutočným hitom medzi rýchlymi a chutnými dezertmi. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok ohromujúci. Tento koláč si zamilujete pre jeho jemnosť a vláčnosť, ktorá sa doslova rozpúšťa na jazyku.
10-lyžicový koláč je recept, ktorý by nemal chýbať v žiadnej kuchyni. Jeho popularita pramení z nenáročnosti a rýchlosti prípravy. Základom je jednoduché cesto, ktoré sa zmieša z niekoľkých surovín a upečie. Koláč sa následne preleje čokoládovou omáčkou a ozdobí. Vďaka svojej univerzálnosti si 10-lyžicový koláč môžete prispôsobiť podľa vlastných chutí. Pečenie koláča si vždy strážte.
10-lyžicový koláč je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly, jednoduchý a chutný dezert. Jeho príprava vám nezaberie veľa času a výsledok bude stáť za to. Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov!
Prečítajte si tiež: Overený recept
Jablkový koláč
Jablkový koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Existuje mnoho variácií, od jednoduchých hrnčekových koláčov až po zložitejšie pité. Jablká sú dostupné celoročne, no najlepšie chutia tie jesenné, z vlastnej záhradky alebo od lokálneho pestovateľa.
Prečo jesť jablká?
Jablká obsahujú veľa vlákniny, sú prevenciou rakoviny hrubého čreva, obsahujú vitamín C, pomáhajú znižovať „zlý“ cholesterol, zasýtia a hlavne chutia.
Jednoduchý jablkový koláč (hrnčekový recept):
- Umyli sme jablká, zbavili šupky a tú sme si dali sušiť na radiátor. Nič nevyjde nazmar 🙂 Vyberte jadrovníky a nastrúhajte jablká na hrubšie.
- Pripravte si cesto: vajíčka vyšľahajte s cukrom a pridajte sladkú smotanu.
- Zmiešajte si múku s práškom do pečiva a potom túto suchú zmes prisypávajte a miešajte.
- Vylejte cesto na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na vrch cesta poukladajte nastrúhané jablká. Je ich dosť, takže pokryjú celý povrch, pokojne ich môžete mierne aj zatlačiť do cesta.
- Jablká posypte posýpkou - sú ti pripravíte zmiešaním 100 gramov hrubej múky s 90 g studeného masla (nesmie byť veľmi roztopené) a 90 g krupicového cukru.
- Plech vložíte do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a necháte cca 35 minút. Záleží od rúry a jej intenzity, povrch koláčika by mal byť zlatistý.
- Vychladnutý koláčik posypte práškovým cukrom (môžete aj vynechať). Keď je ešte teplý, je naozaj jemný, môže sa miestami drobiť. Ale to nevadí - na tanieriku ho môžete dozdobiť zmrzlinou, šľahačkou alebo preliať javorovým sirupom.
Tipy na pečenie hrnčekových jablkových koláčov:
- Aké jablká použiť? Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť. Určite však budú dobré aj popadané jabĺčka z babkinej záhrady.
- Aký veľký hrnček použiť? V hrnčekových receptoch sa štandardne berie hrnček s objemom 200-250 ml. Ak recept neuvádza inak, rátajte s týmto objemom.
- Okrem škorice môžete jablká dochutiť aj vanilkou, citrónovou či pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška.
Rýchly jablkový koláč len zo štyroch ingrediencií:
- 4 vajíčka
- Polovica hrnčeka trstinového cukru
- Hrnček múky
- 3 jablká
Zdravšie hrnčekové jablkové koláče:
Z jabĺk ľahko vykúzlite aj zdravšie koláče - s makom, orechmi či ovsenými vločkami. Sladké jablká prirodzene osladia cesto, takže cukor môžete pridať len minimálne.
Rýchle koláčiky
Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Nasledujúce tipy vám pomôžu urýchliť proces:
- Hrnčekové váženie - vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
- Vyhriata rúra - pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
- Vynechajte prípravu bielkové snehu - namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo - nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení - ak sa vám nechce čakať, kým vykysne cesto, preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
Expresné recepty:
- Jablkový sendvič: Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité.
- Perník: Kráľom rýchlych koláčov je perník.
Recept na rýchly perník:
- Vo väčšej miske spolu vymiešame vajcia, mlieko, olej a džem.
- Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.
Ďalšie inšpirácie
- Tvarožník: Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tento tvarožník je pre vás ako stvorený!
- Clafoutis: Táto klasika z francúzskej kuchyne sa zvyčajne pripravuje s višňami alebo čerešňami, ale keďže jablká sú dostupné celoročne, použili sme tie.
Recept na jablkové clafoutis:
- Na panvici roztopíme maslo, pridáme na plátky alebo na kocky pokrájané očistené jablká, cukor a škoricu a jablká dusíme do polomäkka.
- Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom: Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy.
- Hrnčekový perník: V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept.
- Koláč z lístkového cesta s tvarohovo-pudingovou plnkou: Na pláte lístkového cesta sa pečie tvarohovo-pudingová plnka spolu s bielkovým snehom. Rýchly a hlavne sladký koláčik, ktorý máte pripravený za pár minút vďaka…
- Hrnčekový koláč s marhuľovým džemom: Ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút. Potom už len stačí upečený korpus natrieť marhuľovým džemom a posypať nasekanými orechmi.
- Koláč s pudingom a ovocím: Tento vláčny koláč určite poznáte. Jeho výhodou je, že cesto, puding i pridané ovocie sa pečú naraz.
- Koláč z kysnutého cesta s ovocím a posýpkou: Voňavé cesto z čerstvého droždia, nemusíte nechávať kysnúť. Ak sa ponáhľate, stačí ho hneď po umiesení roztlačiť na plech, pridať ovocie a posýpku a môžete ho upiecť.
- Mrkvový koláč: Pomerne rýchlo pripravíte aj šťavnaté mrkvové koláče. Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik.
Koláč Padanka
Tento koláč som nazvala Padanka, pretože je z opadaných jabĺk, ktoré som našla pod stromom. Zvyknem ho pripravovať hlavne z tých skorých jabĺčok, ktoré opadajú zo stromu ešte začiatkom júla. Odporúčam všetkými desiatimi. Cesto je jemné ako pavučinka a škoricové jablká nikdy nič nepokazia. Na vrch samozrejme nesmie chýbať mrvenička. Autor: Karambola
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš