Ťažké kovy, baktérie a parazity predstavujú pre naše telo neustálu výzvu. Tento článok sa zameriava na to, ako sa s nimi môžeme efektívne vysporiadať, s dôrazom na prírodné metódy a overené postupy.
Ťažké kovy a ich vplyv na organizmus
Ťažké kovy, ako olovo, ortuť, kadmium a arzén, sa do nášho tela dostávajú prostredníctvom potravín, vody, vzduchu a kontaminovaných predmetov. Nájdeme ich v pesticídoch, priemyselne spracovaných potravinách, niektorých rybách, cigaretovom dyme a starých vodovodných rúrach. Problémom je, že sa ukladajú v pečeni, obličkách, mozgu a tukových tkanivách, pričom ich vylučovanie je veľmi pomalé. Dlhodobé vystavenie týmto kovom môže negatívne ovplyvniť nervový systém, spôsobiť chronické zápaly, únavu, poruchy imunity a poškodenie orgánov.
Našťastie existujú potraviny, ktoré dokážu tento proces spomaliť alebo zvrátiť.
Potraviny, ktoré pomáhajú odstraňovať ťažké kovy
- Cesnak: Ničí vírusy, baktérie aj parazity, znižuje tlak aj zlý cholesterol a obsahuje množstvo vitamínov i prospešných stopových prvkov. Pomáha vyplavovať ťažké kovy z mäkkých tkanív tráviaceho traktu. Konzumácia troch a viac strúčikov denne, ideálne z vlastnej záhrady alebo farmárskeho trhu, môže byť veľmi prospešná. Cesnak, latinsky Allium sativum, je korenistá rastlina, ktorej sa celosvetovo darí v teplom a miernom podnebí. Blízkymi príbuznými cesnaku sú cibuľa, šalotka, pór a pažítka. Používa sa na kulinárske a liečebné účely. V dávnych dobách sa cesnak používal hlavne pri varení. Egypťania a Izraelčania ho používali vo svojej strave, rovnako ako Chufuovi robotníci, ktorí stavali pyramídy. Cesnak stále rastie v Egypte, no Sýrčania si ho ako plodinu cenia viac ako kedysi. Ako prví ho začali užívať starí Gréci a Rimania; vojaci, námorníci, skrátka vidiecka vrstva. Cesnak je vynikajúce prírodné antibiotikum, čo znamená, že ničí baktérie a zároveň pôsobí ako inhibítor plesňových ochorení. Cesnak obsahuje veľa draslíka, vitamíny B1 a B6, vitamíny C a K, niacín a selén. Hoci vedci zatiaľ nezistili, či má tepelne upravený cesnak rovnaké liečivé vlastnosti ako surový, cesnak je rozhodne potravinou, ktorú sa oplatí pridať do chutí rôznych jedál. Cesnak údajne znižuje tvorbu rakovinových buniek a bráni tvorbe plesní.
- Sladkovodné riasy (chlorela a spirulina): Chlorela je skvelý mix vitamínov a minerálov a jej špeciálna zložka CGF stimuluje tvorbu bielych krviniek a ich aktivitu proti cudzorodým látkam. Spirulina zrýchľuje detoxikačné procesy v obličkách a pečeni. Obe riasy výrazne absorbujú ťažké kovy a toxíny z tela.
- Baktérie mliečneho kvasenia: Určité druhy baktérií mliečneho kvasenia sa viažu na kovové ióny a aktívne ich odstraňujú z ľudského tela. Výborným zdrojom týchto baktérií je nepasterizovaná fermentovaná zelenina, najmä kyslá kapusta, a cmar, kefír a kyslomliečne výrobky.
- Koriander: Obsahuje fenoly, sekundárne rastlinné metabolity, ktoré zmierňujú plynatosť. Vňať aj olej z koriandra majú skvelý antibakteriálny účinok, sú silné antioxidanty a dokážu viazať ťažké kovy. Čerstvá vňať je výborná do smoothie, šalátu alebo na zemiaky.
- Zázvor a zelený čaj: Zázvor zlepšuje prekrvenie a stimuluje činnosť pečene, ktorá zohráva kľúčovú úlohu pri odbúravaní toxínov. Zelený čaj obsahuje katechíny - silné antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením a napomáhajú vyplavovaniu ťažkých kovov z tela prirodzenou cestou.
Detoxikačné tonikum
Ak preferujete recepty „starej mamy“, môžete vyskúšať štipľavé tonikum:
Potrebujete:
- hrsť strúčikov cesnaku
- hrsť nasekanej cibule
- hrsť nasekaného zázvoru
- hrsť nasekaného chrenu
- polovica hrsti nasekaných papričiek habanero
- deci raw jablčného octu
Všetko dajte do mixéra a zalejte octom tak, aby prekryl suroviny. Po zmixovaní môžete okamžite užívať hotovú kašu alebo zmes prelejte do vhodnej zaváracej fľašky a dajte na tmavé studené miesto. Po dvoch týždňoch zlejte tinktúru a užívajte lyžičku denne počas dvoch až troch týždňov.
Prečítajte si tiež: Perfektná sviečková omáčka: Sprievodca
Baktérie, vírusy a parazity: Ako sa chrániť?
Otrava jedlom nastane, ak skonzumujeme potraviny kontaminované škodlivými baktériami, vírusmi, parazitmi alebo toxínmi. Častým zdrojom otravy sú napríklad surové potraviny, nesprávne spracované mäso či pokrmy, ktoré obsahujú vajcia, mliečne výrobky a majonézu. Brušné komplikácie si môžeme privodiť aj zjedením neumytej zeleniny či ovocia. V lete nás môže potrápiť najmä salmonelóza, ale aj baktéria E.coli.
Základné pravidlá prevencie
- Hygiena: Baktérie, vírusy a parazity sa prenášajú najmä neumytými rukami, kuchynskými pomôckami a utierkami. Vyskytujú sa predovšetkým na doskách na krájanie a aj ten najmenší kontakt ich môže preniesť do jedla. V okolí kuchynského drezu je dokonca viac baktérií a vírusov než na záchodovej mise. Snažte sa preto umývať a pravidelne dezinfikovať všetky pracovné plochy a náradie, ktoré počas prípravy jedla používate.
- Výber a skladovanie potravín: Nekupujte poškodené a plesnivé potraviny. Pri výbere potravín si dajte záležať a vždy kupujte len to, čo stihnete spotrebovať. Neskladujte v chladničke zbytočne kopec produktov, ktoré neskôr aj tak vyhodíte. Aj voda či ľad môžu byť kontaminované nebezpečnými mikroorganizmami. Ľad skladujte v uzatvárateľných nádobkách alebo vrecúškach, ktoré zabránia kontaktu so zvyškom mrazničky.
- Príprava mäsa a morských živočíchov: Surové mäso či morské živočíchy môžu obsahovať nebezpečné mikroorganizmy, a preto si pri ich príprave dávajte veľký pozor. Tieto potraviny od ostatných oddeľujte, obzvlášť ak ich nebudete už ďalej tepelne upravovať. Na prípravu mäsa používajte špeciálnu dosku na krájanie.
- Tepelná úprava: Správna tepelná úprava zabíja takmer všetky nebezpečné mikroorganizmy. Potraviny dôkladne uvarte, a to najmä mäso, hydinu a morské živočíchy.
- Skladovacia teplota: Ak budete potraviny skladovať pri izbovej teplote, podporíte rast a šírenie mikroorganizmov. Mäsové výrobky, čerstvé mäso, mliečne výrobky, šaláty, omáčky a iné rýchlo sa kaziace potraviny nakupujte do chladiacej tašky a po príchode domov ich dajte čo najskôr do chladničky.
- Kontrola potravín: Pri nákupe potravín si všímajte nielen dátum minimálnej trvanlivosti a dátum spotreby, ale aj to, či výrobok nemá poškodenia, zvláštne sfarbenie či zápach.
Príznaky otravy jedlom a prvá pomoc
Príznaky nákazy kontaminovanými potravinami sa môžu objaviť v priebehu niekoľkých hodín, ale aj po niekoľkých dňoch. Ak sa u vás objavia príznaky otravy jedlom, jedzte ľahkú diétnu stravu a zostaňte hydratovaní. Snažte sa vypiť čo najväčšie množstvo vody a tekutín, ako je kokosová voda, bylinkový čaj (napríklad zázvor alebo mäta pieporná) alebo domáci vývar z kostí. Jedzte menšie porcie, aby ste sa vyhli zaťaženiu žalúdka. Zabudnite na korenisté jedlá či alkohol, namiesto toho vyskúšajte zázvorové produkty či mätový olej.
Mononukleóza a diéta
Mononukleóza je infekčné ochorenie, ktoré spôsobuje najmä Epstein-Barrovej vírus (EBV) a prenáša sa slinami. Hoci sa mononukleóza lieči predovšetkým pokojom na lôžku a liekmi na zníženie horúčky, dôležitú úlohu zohráva aj správna diéta.
Čo je mononukleóza a ako sa prenáša?
Mononukleóza je veľmi silno nákazlivá a prenáša sa aj obyčajným kýchnutím, bozkávaním či použitím rovnakého pohára. Preto sa často nazýva aj choroba z bozkávania. Do styku s ním príde až 90 % dospelých.
Príznaky mononukleózy
- Zväčšené uzliny v oblasti slabín, podpazušia a krku
- Veľmi silná únava
- Vysoké horúčky
- Bolesti svalov a kĺbov
- Silné bolesti v krku sprevádzané opuchnutými krčnými mandľami
V určitých prípadoch môže infekčná mononukleóza ovplyvniť aj stav pečene či sleziny chorého.
Prečítajte si tiež: Sprievodca varením ryže
Diagnostika a liečba mononukleózy
Na mononukleózu neexistujú antibiotiká. Lieči sa len antipyretikami na zníženie horúčky. Dôležitý je pokoj na posteli a chorobu jednoducho „vyležať“. Na lôžku by deti alebo mladiství mali byť aspoň jeden mesiac. Choroba sa lieči až šesť mesiacov, kedy musí byť vynechaná fyzická aktivita a upravená strava. S istotou sa dá prítomnosť EB vírusu v organizme zistiť z odobratej vzorky krvi.
Diéta pri mononukleóze: Základné princípy
Diéta pri mononukleóze sa zameriava na to, aby človek prijímal všetky potrebné živiny, minerálne látky, vitamíny, antioxidanty, kvalitné bielkoviny, vlákninu a ďalšie dôležité látky. Pečeň pritom filtruje krv, odbúrava toxíny a spracováva živiny. Skúsenosti lekárov aj pacientov ukazujú, že správne dodržiavaná pečeňová diéta pri mononukleóze môže výrazne skrátiť dobu rekonvalescencie a znížiť riziko komplikácií.
Čo by ste mali jesť:
- Zelenina a ovocie: Denne konzumujte čerstvú zeleninu a ovocie, ideálne tepelne upravené (varené, dusené, pečené). Minimálne prvý-druhý mesiac ochorenia je potrebné ovocie očistiť a nastrúhať.
- Celozrnné obilniny a výrobky z nich: Uprednostňujte celozrnné pečivo, ryžu, cestoviny, ovsené vločky a pod. Ideálne je pečivo pred konzumáciou opiecť v hriankovači.
- Strukoviny: Pravidelne konzumujte strukoviny, ako šošovica, fazuľa, hrach.
- Ryby: Občas si môžete dopriať ryby, ideálne varené alebo dusené.
- Chudé mäso: Chudé mäso pripravené na vode alebo v pare - napríklad kuracie alebo morčacie, prípadne biele ryby ako tresku.
- Mliečne výrobky: Odtučnené mliečne výrobky.
- Zdravé tuky: Rastlinné oleje (olivový, kokosový, avokádový), avokádo, olivy, orechy a semienka (pri dobrej tolerancii).
Čomu sa vyhnúť pri mononukleóze?
- Žiadne ťažké jedlá: Nemal by sa jesť tuk, vyprážané a pečené jedlá.
- Bravčové mäso, vnútornosti a údeniny: Tieto potraviny sú ťažko stráviteľné a zaťažujú pečeň.
- Sladkosti: Pre deti je asi najhoršie obmedzenie, že nemôžu sladkosti pri mononukleóze.
- Soľ a koreniny: Soľ by sa mala používať v malom množstve a takisto ostatné koreniny.
- Biely chlieb a pečivo: Chlieb a biele pečivo obmedzene, prípadne vôbec.
- Alkohol: Samozrejme, v prípade dospelých ľudí je potrebné vyradiť úplne alkohol.
- Káva a čierny čaj: Pri mononukleóze by ste sa naopak mali jednoznačne vyhnúť alkoholu, káve či čiernemu čaju.
- Živočíšne tuky: Maslo, syry a tučné mliečne výrobky.
- Rastlinné margaríny: Margaríny sa síce vyrábajú z rastlinných olejov, ale pre organizmus sú škodlivé rovnako ako tuky živočíšne.
- Sýtené nápoje: Nemôžu piť sladké malinovky a bublinkové nápoje.
Ďalšie dôležité zásady:
- Pravidelnosť: Pri mononukleóze je dôležité jesť pravidelne v menších dávkach, aspoň 5 krát za deň.
- Pitný režim: Dôležité je dodržiavať pitný režim (1,5 - 2 litre denne). Ideálne sú ovocné a zeleninové šťavy bez riedenia.
- Šetrná príprava jedál: Odporúča sa používať varenie alebo dusenie, pečenie bez použitia tuku (podlievame vodou alebo zeleninovým vývarom), príprava na pare a pečenie v alobale.
- Postupný návrat k bežnej strave: Diéta sa nemôže skončiť radikálne, ale postupne. Po šiestich mesiacoch sa podstupujú pečeňové testy a na základe výsledkov sa diéta môže zmierňovať.
Prísna diéta by mala trvať najmä prvé tri týždne. Diéta by ale mala byť dodržaná aspoň šesť mesiacov. Veľmi dôležité je počas celého pol roka sa šetriť, nevykonávať fyzickú aktivitu a snažiť sa byť v psychickej pohode.
Recepty pri mononukleóze
Tu je niekoľko tipov na recepty, ktoré sú vhodné pri mononukleóze:
- Šošovicovo-paradajková polievka
- Potrebujeme: 100 g šošovice, olivový olej, 1 nadrobno pokrájanú cibuľu, 3 nadrobno pokrájané strúčiky cesnaku, hrsť čerstvých bazalkových listov, 400 g krájaných paradajok vo vlastnej šťave (konzervované), 400 ml zeleninového vývaru, soľ a trochu čierneho korenia
- Ako na to: Šošovicu vysypeme do veľkého hrnca a zalejeme asi 5 cm vrstvou vody. Varíme na miernom ohni. Varíme asi 20 minút, dochutíme soľou a korením. Na panvici si zohrejeme olivový olej, pridáme cibuľku a pražíme ju kým nie je mäkká. Pridáme cesnak a bazalkové listy. Za stáleho miešania chvíľku opekáme na panvici, dávame si však pozor aby sme cesnak nespálili. Pridáme konzervované paradajky, šošovicu a zeleninový vývar. Necháme spolu na slabom plameni vrieť asi 5 minút, aby sa spojili chute. Dochutíme soľou a korením a môžeme podávať.
- Grilované zeleninové celozrnné tortily s guacamole
- Na prípravu guacamole potrebujeme: 2 zrelé avokáda, šťavu z jednej limetky, 1 strúčik cesnaku, 1 šalotku (prípadne malú cibuľu), 3 malé paradajky, čerstvé koriandrové listy, soľ
- Na prípravu tortíl potrebujeme: 1 cuketu pokrájanú na kratšie pozdĺžne pásiky, 1 červenú papriku nakrájanú tiež na pásiky, 1 žltú pásiku nakrájanú na prúžky, čerstvé koriandrové listy, šťava z čerstvej limetky
- Ako na to - guacamole: Vidličkou roztlačíme v miske avokádo, pridáme pretlačený cesnak, nadrobno pokrájanú cibuľku, paradajky a koriandrové listy. Zamiešame, dochutíme soľou a limetkovou šťavou.
- Ako na to - tortily: Zohrejeme si grilovaciu panvicu alebo stolový gril a zeleninu grilujeme do zmäknutia. Na tortily natrieme pripravené guacamole, uložíme naň grilovanú zeleninu, zabalíme a tortily ešte zapečieme minútu z každej strany.
- Lososový šalát s avokádom
- Potrebujeme: 2 filety z lososa, 2 jarné cibuľky, limetková alebo citrónová šťava, morskú soľ; na šalát potrebujeme tekvicové semiačka, 100 g poľníčku (prípadne baby špenátu či rukoly), 1 čajovú lyžičku jablčného octu, 1 malé zrelé avokádo, 1 PL extra panenského olivového oleja, soľ
- Ako na to: Filety z lososa vložíme do malej panvice a zalejeme vlažnou vodou až po vrch. Pridáme jarnú cibuľku, šťavu z limetky, soľ a čierne korenie. Privedieme k varu, obrátime filety na druhú stranu, odstavíme a v horúcej tekutine necháme postáť ešte 7-10 minút. Potom lososa vyberieme a necháme vychladnúť. Začneme pripravovať šalát. Nasucho opražíme tekvicové semiačka, do misky alebo na tanier pripravíme poľníček (baby špenát alebo rukolu), pridáme jablčný ocot a premiešame. Pridáme na kúsky natrhané filety z lososa, na kúsky nakrájané avokádo, pridáme olivový olej, tekvicové semiačka a šalát premiešame.
Výživové doplnky pri mononukleóze
Pri infekčnej mononukleóze môžete okrem oddychu a úpravy jedálnička pre seba urobiť ešte niečo. Užívaním výživových doplnkov podporíte oslabený organizmus v dôsledku čoho môžete zmierniť priebeh ochorenia či skrátiť dobu potrebnú na uzdravenie. Odporúča sa hlavne užívanie multivitamínov a antioxidantov, ktoré sú celkovou podporou pre oslabený organizmus a jeho imunitný systém. Taktiež sú vhodné výživové doplnky podporujúce funkcie pečene. Z prírodných látok môžeme siahnuť po cesnaku a rovnako nám môžu pomôcť aj echinacea či ostropestrec.
Prečítajte si tiež: Recepty s bielou čokoládou
- Cesnak kuchynský (Allium sativum): Alkaloidy obsiahnuté v cesnaku znižujú krvný tlak, zmenšujú riziko kôrnatenia ciev a hlavne celkovo posilňujú imunitný systém. Cesnak ničí vírusy, baktérie a najrôznejšie parazity. Keďže pôsobí antiviroticky, je vhodným doplnkom stravy pri infekčnej mononukleóze, ktorej pôvodcom je práve vírus.
- Echinacea purpurová (Echinacea purpurea): Echinace sa v početných výskumoch osvedčila ako rastlina obsahujúca látky schopné ničiť vírusy, kvasinky, plesne či baktérie. Komplex látok obsiahnutých v echinacei posilňuje odolnosť lymfatického systému a podporuje imunitný systém.
- Pestrec mariánsky (Silybum marianum): Vďaka obsahu látky nazývanej silymarín, ktorá pomáha pri obnove pečeňového tkaniva, je skvelým prostriedkom na podporu pečene a žlčníka.
Parazity a strava
Parazity sú často mikroskopické a najčastejšie sa šíria vodou a potravinami. Existuje množstvo druhov, ktoré môžu infikovať črevný trakt. Aby došlo k záhube parazitov v organizme, musíte sa zbaviť zlých baktérií. Odporúča sa dokonca obmedziť príjem ovocia na minimum, no najlepšie ho nekonzumovať vôbec. Bylinkári už celé stáročia používajú Orešák ako nutričnú podporu pre črevný systém. Pomáha zahubiť červy a viac než 100 známych parazitov v organizme, normalizovať látkovú výmenu, zlepšiť chuť do jedla a obnoviť normálnu funkciu trávenia. Šupky Orecha čierneho tak patria k jedným z najsilnejších a najúčinnejších prírodných prostriedkov na podporu záhuby parazitov v organizme.
Surová vs. varená zelenina
Zelenina je neodmysliteľnou súčasťou zdravého životného štýlu a vyváženej stravy. Mnohí ľudia veria, že surová zelenina obsahuje viac živín, pretože varenie môže zničiť niektoré vitamíny a enzýmy. Na druhej strane, varenie môže uľahčiť trávenie a sprístupniť niektoré živiny, ktoré sú v surovej zelenine ťažšie vstrebateľné.
Benefity surovej zeleniny:
- Zadržiavanie živín: Surová zelenina často obsahuje viac vitamínov a minerálov citlivých na teplo ako varená zelenina.
- Hydratácia: Mnohé druhy surovej zeleniny majú vysoký obsah vody, čo pomáha udržiavať hydratáciu.
- Enzýmová aktivita: Surová zelenina obsahuje prírodné enzýmy, ktoré napomáhajú tráveniu.
- Zdravie čriev: Mnoho druhov surovej zeleniny slúži ako prebiotiká a vyživuje dobré baktérie v čreve.
Riziká surovej zeleniny:
- Ťažšia stráviteľnosť: Pre niektorých ľudí môže byť surová zelenina ťažšie stráviteľná a môže spôsobovať nadúvanie alebo plynatosť.
- Parazity, baktérie a pesticídy: Surová zelenina môže byť kontaminovaná parazitmi, baktériami a pesticídmi, preto je dôležité ju dôkladne umyť, ošúpať a hygienicky skladovať.
Benefity varenej zeleniny:
- Lepšia stráviteľnosť: Varenie môže zmäkčiť zeleninu a uľahčiť jej trávenie, najmä pre ľudí s citlivým tráviacim systémom.
- Zničenie škodlivých látok: Varenie môže zničiť baktérie a iné škodlivé látky, ktoré sa môžu nachádzať v surovej zelenine.
- Uvoľnenie živín: Varenie môže uvoľniť niektoré živiny, ktoré sú v surovej zelenine ťažšie vstrebateľné, ako napríklad lykopén v paradajkách.
Riziká varenej zeleniny:
- Strata živín: Pri varení sa môžu stratiť vitamíny rozpustné vo vode, ako napríklad vitamín C a vitamíny skupiny B.
- Zmena chuti a textúry: Varenie môže zmeniť chuť a textúru zeleniny, čo nemusí byť pre každého príjemné.
Zásady tepelnej úpravy zeleniny
Ak sa rozhodnete pre varenú zeleninu, je dôležité dodržiavať niekoľko zásad, aby ste minimalizovali stratu živín:
- Používajte minimálne množstvo vody.
- Varte zeleninu krátko.
- Používajte paru.
- Nevylievajte vodu po varení.
- Zeleninu ošúpajte až po uvarení.
Ktorá zelenina je lepšia varená a ktorá surová?
- Zelenina, ktorá je lepšia varená: Paradajky, špenát, mrkva, tekvica, karfiol a iná hlúbová zelenina (brokolica, kapusta, kel, kaleráb).
- Zelenina, ktorá je lepšia surová: Paprika, hlávkový šalát, uhorka.
Konkrétne druhy zeleniny a ich špecifické benefity:
- Petržlenový koreň: Je výborný prírodný zdroj vitamínov A, C a K, ako aj antioxidantov, ktoré môžu podporovať zdravie očí, pokožky a kostí. Je tiež známy svojimi detoxikačnými vlastnosťami a môže prispievať k čisteniu organizmu.
- Reďkovka: Obsahuje vitamíny B, C, E, draslík a kyselinu listovú. Podporuje imunitný systém, chráni bunky tela pred poškodením, pôsobí ako prevencia pred rakovinou, obsahuje látky, ktoré pôsobia proti baktériám a plesniam, uvoľňujú dýchacie cesty, posilňuje kosti a udržiava pokožku jemnú a hydratovanú.
- Zeler: Obsahuje vitamíny A, B, C, E a K, ako aj antioxidanty, ktoré môžu prispievať k ochrane buniek pred poškodením. Jeho nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny robia zeler skvelým príspevkom pre zdravú stravu. Pomáha pri tráviacich ťažkostiach, dezinfikuje sliznice úst, má antibakteriálne účinky, pomáha pri redukcii hmotnosti, znižuje krvný tlak, upokojuje nervový systém a znižuje hladinu cholesterolu.
- Zemiaky: Sú výborným zdrojom komplexných sacharidov, vlákniny, vitamínov A, C, B, K a minerálov ako draslík a mangán. Sú prospešné pre tráviaci systém a udržiavanie hmotnosti vďaka nízkemu obsahu tuku a vysokému obsahu vlákniny.
- Mrkva: Zlepšuje zrak a nočné videnie, zmenšuje riziko rakoviny pečene, prsníka a hrubého čreva. Mrkva je silné antiseptikum, spomaľuje starnutie buniek, vitamín A a antioxidanty chránia pokožku, vlasy a nechty pred slnkom. Pomáha pri suchej pokožke, akné, pigmentových škvrnách a aj proti vráskam. Jej pravidelná konzumácia znižuje cholesterol a pomáha pri vylučovaní toxínov z tela, prečisťuje hrubé črevo, redukuje žlč a tuk v pečeni.
Ďalšie tipy pre zdravie
- Bryndza: Pravá bryndza z ovčieho mlieka obsahuje viac ako 20 druhov probiotických baktérií a také probiotiká, ktoré sa nevyskytujú v inej potravine a majú autentický základ. V 1 grame bryndze sa nachádza asi miliarda užitočných mikroorganizmov, čo je stonásobne viac ako v živých jogurtoch. Bryndza obsahuje minerály a vitamíny A,C,D a vitamíny skupiny B. Baktérie, ktoré obsahuje, znižujú riziko oxidačného stresu. Obsahuje aj ľahko stráviteľné mliečne bielkoviny.
- Fenikel: Obsahuje množstvo užitočných látok. Hlavnou zložkou feniklu je anetol, ktorý je antimikrobiálny a zvyšuje prolaktín. Obsahuje flavonoidy ako kvercetín a apigenín a fenolické kyseliny, ktoré majú antioxidačný, antibakteriálny a protizápalový účinok. Terpény obsiahnuté vo fenikle zlepšujú hojenie rán. Taktiež sa v ňom nachádzajú vitamíny C, skupiny vitamínu B, vitamín A, E, K a tiež stopové prvky minerálov a esenciálne aminokyseliny.
- Cesnak, cibuľa, mrkva: Cesnak obsahuje množstvo telu prospešných látok. Má vysoké hladiny saponínov, fosforu, draslíka, síry a zinku. Rovnako tak vitamíny A, B1, B2 a vitamín C. Obsahuje v malých množstvách aj selén a vápnik. Ale hlavnými aktívnymi zložkami cesnaku sú tiosulfináty, ktoré obsahujú alicín. Ten obsahuje aj cibuľa a rovnako aj sírnaté zlúčeniny. Alicín ničí baktérie a huby, parazity, vírusy aj kvasinky. Spolu so sírou sa podieľajú na znižovaní hladiny cholesterolu a tukov v krvi.
#