Makový koláč z celého maku: Rýchly, jednoduchý a plný chuti

sabor peruano
Rate this post

Makový koláč patrí medzi obľúbené dezerty, ktoré nikdy nesklamú. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a výsledok stojí za to. Tento článok sa zameriava na recepty, pri ktorých sa používa celý mak, čím sa ušetrí čas a námaha s mletím. Navyše, mak je veľmi zdravá potravina, ktorú sa oplatí zaradiť do jedálnička.

Prečo jesť mak?

Mak je výnimočný zdroj vápnika, obsahuje ho viac ako mnohé mliečne výrobky. Pravidelná konzumácia maku tak môže pozitívne vplývať na zdravie kostí, zubov a srdcovo-cievneho systému. Okrem vápnika je mak bohatý na horčík, železo, zinok, fosfor a vitamíny skupiny B, ktoré podporujú činnosť nervovej sústavy a celkovú vitalitu. Mak je tiež zdrojom zdravých tukov, vlákniny a antioxidantov, ktoré chránia bunky pred poškodením.

Recepty na makový koláč z celého maku

1. Hrnčekový koláč lenivej ženy

Tento recept je obľúbený pre svoju rýchlosť a jednoduchosť. Všetky suroviny sa odmeriavajú pomocou hrnčeka, čo zjednodušuje a urýchľuje prípravu.

Ingrediencie:

  • 1 hrnček (250 ml) hladkej múky
  • 1 hrnček celého maku
  • 1 hrnček práškového cukru
  • 1 hrnček mlieka
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 2 vajcia
  • 1 prášok do pečiva

Postup:

  1. Vajíčka, olej a mlieko zmiešame v miske.
  2. V druhej miske zmiešame múku, mak, práškový cukor a prášok do pečiva.
  3. Sypkú zmes postupne pridávame do mokrej zmesi a dôkladne premiešame.
  4. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
  5. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 35 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté.
  6. Po vychladnutí môžeme koláč potrieť džemom a poliať čokoládovou polevou, alebo posypať strúhanou citrónovou kôrou.

Tip: Na vrch koláča môžeme poukladať vykôstkované čerešne alebo iné ovocie.

2. Mokrý makový koláč

Tento koláč je vláčny a šťavnatý, ideálny pre milovníkov mokrých koláčov. Recept je upravený tak, aby bol čo najjednoduchší a nepotrebovali ste semolinovú múku.

Prečítajte si tiež: Overený recept

Ingrediencie:

  • 1 hrnček hladkej múky
  • 1 hrnček hrubej múky (alebo semoliny)
  • 1 hrnček celého maku
  • 1 balíček kypriaceho prášku
  • 3 vajcia
  • 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 hrnček oleja

Na sirup:

  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 2 hrnčeky vody
  • Plátky citróna

Na vrch:

  • 1 hrnček smotany na šľahanie
  • 1 balíček vanilkového cukru

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 170 °C a plech (25x25 cm) vymastíme a vysypeme múkou.
  2. V miske zmiešame sypké suroviny (okrem cukrov): múky, mak a kypriaci prášok.
  3. V inej miske vyšľaháme vajcia, kryštálový a vanilkový cukor a olej do bledej peny.
  4. Sypkú zmes zamiešame do tekutej zmesi.
  5. Cesto uhladíme do pripravenej formy a pečieme zhruba 25 až 30 minút.
  6. Počas pečenia koláča si uvaríme cukrový sirup z cukru, vody a plátkov citróna. Sirup varíme cca 5 minút.
  7. Upečený koláč polejeme horúcim sirupom a necháme ho vsiaknuť.
  8. Smotanu na šľahanie vyšľaháme s vanilkovým cukrom a rozotrieme na koláč.

3. Makovo-jablkový koláč

Kombinácia maku a jabĺk je nesmrteľná klasika. Tento koláč je jemný a šťavnatý, ideálny na každú príležitosť.

Ingrediencie:

  • 2 vajcia
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 kyslá smotana
  • 1/2 hrnčeka mlieka
  • 2 hrnčeky mletého maku (môžeme použiť aj celý)
  • 1 hrnček práškového cukru
  • 1 hrnček hladkej múky
  • 3 väčšie jablká

Postup:

  1. V miske vymiešame vajcia, vanilkový cukor, kyslú smotanu a mlieko.
  2. Pridáme mak, práškový cukor a múku a dobre premiešame.
  3. Jablká očistíme, nastrúhame a pridáme do cesta.
  4. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút.

4. Makový koláč "Lenivá žena" (bez lepku a mlieka)

Táto verzia je vhodná pre ľudí s intoleranciou na lepok a mlieko.

Ingrediencie:

  • 1 hrnček celého maku
  • 3/4 šálky bezlepkovej múky
  • 3/4 šálky ovsenej bezlepkovej múky
  • 3/4 šálky mletých mandlí
  • 1 hrnček rastlinného mlieka (mandľové, ovsené)
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 5 vajec
  • 1 prášok do pečiva (bezlepkový)

Postup:

  1. Vajcia s cukrom dobre vyšľaháme do svetlej peny a krátko prišľaháme olej.
  2. V miske zmiešame mak, bezlepkovú múku, ovsenú múku, mleté mandle a prášok do pečiva.
  3. Sypkú zmes postupne pridávame do mokrej zmesi a dôkladne premiešame.
  4. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
  5. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 35 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté.
  6. Po vychladnutí môžeme koláč potrieť džemom a posypať práškovým cukrom.

Tip: Pre dcéru s histamínovou intoleranciou necháme koláč bez čokolády a posypeme ho len práškovým cukrom.

Ďalšie tipy a triky

  • Použitie mletého maku: Ak preferujete jemnejšiu štruktúru, môžete použiť mletý mak namiesto celého.
  • Obohatenie chuti: Do cesta môžete pridať hrozienka, kandizované ovocie alebo orechy.
  • Polevy a posýpky: Na ozdobenie koláča môžete použiť rôzne polevy (čokoládovú, citrónovú) alebo posýpky (kokos, mandľové lupienky).
  • Džem: Koláč môžeme potrieť džemom, napríklad čučoriedkovým, slivkovým alebo marhuľovým.
  • Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a prispôsobiť recept svojim preferenciám.

Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky

Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš