Aljašská treska je vynikajúca ryba, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Je bohatá na bielkoviny, zdravé tuky, vitamíny A a D, horčík, vápnik, fosfor a draslík. Ak hľadáte zdravé a chutné recepty, ste na správnom mieste. Či už preferujete tresku pečenú, varenú alebo vyprážanú, existuje množstvo spôsobov, ako si túto rybu vychutnať.
Treska na masle - jednoduchý a super rýchly recept
Treska na masle je jednoduchý a super rýchly recept, ktorý si môžete pripraviť ako zdravé vianočné jedlo, ak nemáte radi vyprážané ryby. Tento recept je fantastický a chutný, a ako diétnu prílohu môžete zvoliť hráškové, mrkvové či tekvicové pyré, alebo klasický mrkvový šalát s jablkami.
Ingrediencie:
- Filety z aljašskej tresky (chladené)
- Maslo
- Korenie na ryby
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- Cesnak
- Čerstvé bylinky
Postup:
- Tresku umyjeme, poriadne osušíme papierovými utierkami a z oboch strán ju posypeme korením na rybu, mletým čiernym korením a soľou.
- Rybu orestujeme na panvici vystriekanej olivovým olejom, z každej strany približne 4 minúty, no záleží od jej hrúbky.
- Kým sa ryba restuje, rozpustené maslo zmiešame s citrónovou šťavou a cesnakom nakrájaným na tenké plátky.
- Túto maslovú omáčku vlejeme do panvice približne v polovici pečenia ryby.
- Keď je ryba prepečená, odstavíme ju z plameňa a posypeme čerstvými bylinkami.
- Rybu podávame s pečenými zemiakmi, zeleninou a preliatu maslovou omáčkou.
Pečená treska s chrumkavou kôrkou
Pečená treska s chrumkavou kôrkou, čerstvými bylinkami a citrónom je naozaj letný gurmánsky zážitok. Je to rafinovanejší spôsob prípravy tresky, ktorý vám zaberie len pár minút.
Ingrediencie:
- Filety z aljašskej tresky
- Strúhanka
- Petržlenová vňať
- Cesnak
- Citrónová kôra
- Citrónová šťava
- Zmäknuté maslo
- Soľ
Postup:
- Predhrejeme rúru na 220 stupňov Celzia.
- V miske si zmiešame strúhanku s nasekanou petržlenovou vňaťou, pretlačeným cesnakom, nastrúhanou citrónovou kôrou, citrónovou šťavou, zmäknutým maslom a trochou soli.
- Premiešavame vidličkou, kým sa nám všetky suroviny spoja v hladkú polo sypkú strúhanku.
- Filé môžeme podávať s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, zeleninovým šalátom, alebo len tak s chlebíkom či bagetou.
- Na záver ešte určite pridajte čerstvý citrón, ktorým si ešte môžeme jednotlivé kúsky extra pokvapkať.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Rybie filé s cibuľou
Spojiť chuť ryby s chuťou cibule je jedna z možností, ako si pripraviť chutné rybie filé.
Vyprážané rybacie filé
Vyprážané rybacie filé je známe a staré jedlo, ktoré si môžete obmeniť podľa vlastnej chuti.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Treska s listkovym cestom
Čo dať do lístkového cesta? Odpoveď je: čokoľvek! Lístkové cesto je skvelý spôsob, ako pripraviť rýchle a chutné jedlo s rybou.
Kelové listy plnené rybím filé
Kelové listy tentokrát nie plnené mletým mäsom, ale rybím filé, zmesou zeleniny a syrom sú výbornou alternatívou tradičného jedla.
Treska zapečená so zeleninou a syrom
Rybky, šampiňóny a syr to vždy poteší. Suroviny sú vždy doma, tak keď sa ohlási hlad, môžete si pripraviť zapečenú tresku s brokolicou, karfiolom a jogurtom.
Tipy a triky
- Čerstvosť: Ryby pripravujeme vždy čerstvé, tesne pred podávaním. Najlepšie chutí treska na masle z filetov chladených.
- Príprava: Rybie filé rozmrazíme, umyjeme a osušíme.
- Dochucovanie: Filé osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Prílohy: Filé môžeme podávať s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, zeleninovým šalátom, alebo len tak s chlebíkom či bagetou.
- Korenie: V miske zmiešame múku s mletou paprikou, soľou a korením podľa chuti.
Recept na polievku z aljašskej tresky
Polievka z aljašskej tresky je výborná a sýta polievka, ktorá vás zahreje v chladných dňoch.
Ingrediencie:
- 200 g aljašská treska
- 3 ks cibuľa
- 2 litre voda
- soľ
- zeleninový vývar
- citrónová šťava
Postup:
- Filé pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme a necháme postáť.
- Cibuľu nakrájame a opražíme.
- Pridáme rybie filé a zalejeme vodou a zeleninovým vývarom.
- Varíme, kým ryba nie je hotová.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš