Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie potraviny na svete, a to vďaka jeho dostupnosti, relatívnej nízkej cene a všestrannosti. Dá sa pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov, od jednoduchého grilovania až po zložité omáčky a plnky.Ak nie si vegetariánka, tento zoznam receptov ťa určite poteší. Ukážeme si, ako rôzne spracovať kuracie mäso. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu budú tieto recepty aj plné bielkovín. Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho dopraj menej často, ale za to poriadne. Poďme teraz na recepty. ;-)
Marináda - kľúč k šťavnatému a chutnému kuraciemu mäsu
Príprava šťavnatého a chutného kuracieho mäsa na grile vyžaduje správnu marinádu. Marináda na kuracie mäso nielen dodáva mäsu jedinečnú chuť, ale tiež ovplyvňuje jeho štruktúru, udržiava ho šťavnaté a jemné.
Čo robí marinádu dokonalou?
Zvoľte marinádu s olejom, soľou, korením a bylinkami, prípadne s kyslou zložkou, aby ste dosiahli bohatú chuť.
Marinovanie kuracieho mäsa: Najlepšie postupy
Začnite tým, že mäso pred marinovaním necháte dosiahnuť izbovú teplotu, čo pomôže rovnomerne marinovať mäso. Marinujte v uzavretej nádobe v chladničke a pred grilovaním mäso osušte. Ak pác na kuracie mäso obsahuje kyslé prísady, marinujte mäso maximálne 5 až 6 hodín. Pred grilovaním je dôležité mäso dôkladne umyť a osušiť.
Doba marinovania
Doba marinovania by mala byť primeraná, s kyslou zložkou (smotana alebo jogurt) maximálne 5 až 6 hodín, inak stačí 24 hodín.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Zintenzívnenie chuti
Príprava pred grilovaním
Marinády na kuracie mäso
Marináda na kuracie mäso nielen dodáva mäsu jedinečnú chuť, ale tiež ovplyvňuje jeho štruktúru, udržiava ho šťavnaté a jemné. Vyskúšajte niektorú z nasledujúcich marinád a pripravte kuracie mäso podľa vašich predstáv.
1. Chutná jogurtová marináda na kuracie mäso
Táto marináda je ideálna na kuracie prsia alebo stehná. Jej recept je skutočne jednoduchý.
2. Medová marináda
3. Ázijská marináda na kuracie mäso
Ak máte radi ázijské chute, táto marináda je pre vás.
4. Marináda z čerstvých byliniek
Jednoduchá a chutná marináda, ideálna na kuracie prsia alebo stehenné rezne.
5. Rýchla marináda
Ak ste v časovej tiesni, táto jednoduchá marináda vás zachráni.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Recepty na prípravu kuracieho mäsa
Kuracie prsia patria medzi stálice slovenských kuchýň. Sú ľahké, dobre stráviteľné, bohaté na bielkoviny a majú neutrálnu chuť, ktorú možno ľahko premeniť na nespočet lahodných podôb. Práve vďaka tejto univerzálnosti sa z nich stali obľúbené suroviny nielen v diétnom stravovaní, ale aj v bežnom rodinnom varení.Pripraviť chutné jedlo z kuracích pŕs nemusí byť žiadna veda. Stačí pár základných surovín, trocha kreativity a správna kombinácia príloh.
Kura a zemiaky - obľúbená kombinácia
Jedna z najobľúbenejších kombinácií v slovenských domácnostiach je kura so zemiakmi. A nie je sa čomu diviť - zemiaky sú ľahko dostupné, lacné a výborne sa dopĺňajú s jemným kuracím mäsom. Jednoduchý recept, ktorý nikdy nesklame? Kuracie prsia na bylinkách s pečenými zemiakmi. Stačí mäso osoliť, okoreniť, posypať rozmarínom a tymianom, pokvapkať olivovým olejom a nechať piecť približne 25 minút pri 180 °C. K tomu pripravte zemiaky nakrájané na mesiačiky, ktoré posypete paprikou, cesnakom a bylinkami. Ak túžite po trochu slávnostnejšej verzii, vyskúšajte kuracie prsia plnené špenátom a ricottou, podávané s jemnou zemiakovou kašou. Plnenie kuracích pŕs síce znie zložito, ale v skutočnosti stačí mäso pozdĺžne rozrezať, naplniť zmesou špenátu a ricotty, zabezpečiť špáradlom a opiecť na panvici. Potom dokončiť v rúre.
Kuracie mäso a omáčky - nekonečné možnosti
Kuracie prsia sú niekedy neprávom považované za nevýrazné. Stačí však pridať dobrú omáčku - a rázom sa z nich stane delikatesa. Jedným z najobľúbenejších receptov je kuracie mäso na smotane s dijonskou horčicou. Recept je jednoduchý: na panvici opražíte kuracie prsia do zlatista, vyberiete ich a na výpeku zosklovatie cibuľu, pridáte lyžičku dijonskej horčice, podlejete smotanou a necháte prevrieť. Do omáčky vrátite mäso a necháte dusiť pár minút. Nemenej populárna je papriková omáčka, ktorá sa hodí nielen k kuraciemu mäsu, ale aj k ďalším druhom hydiny. Na panvici osmažte cibuľu, pridajte sladkú papriku, paradajkový pretlak a vývar. Nakoniec zjemnite smotanou. Zaujímavou alternatívou je tiež kokosová omáčka s kari a limetkou. Táto exotická varianta osloví predovšetkým milovníkov ázijskej kuchyne.
Kuracie mäso a ryža - zdravá a chutná kombinácia
Ak hľadáte ľahkú a zároveň výživnú variantu, stávka na kuracie prsia s ryžou je tou správnou voľbou. Ryža je skvelá voľba pre tých, ktorí chcú jesť zdravo, ale zároveň sa nechcú vzdať chutného jedla. Jedným z top receptov s kuracím mäsom a ryžou je jednoduché rizoto. Opražte mäso na panvici, pridajte ryžu, zeleninu podľa chuti (napr. hrášok, kukuricu, mrkvu), zalejte vývarom a nechajte dusiť. Na záver pridajte trochu parmezánu a lyžicu masla. Výsledkom je krémovo jemné jedlo plné chuti, ktoré zasýti a poteší. Vynikajúce sú aj tzv. "jednopanvové jedlá", ktoré šetria čas i riad. Kuracie kúsky, cibuľa, cesnak, kúsok papriky a ryža - to všetko sa varí v jednej panvici, podliate vývarom a korenené podľa chuti. Kto túži po niečom ľahšom, môže vyskúšať pečené kuracie prsia servírované na zeleninovom lôžku s jazmínovou alebo basmati ryžou.
Ďalšie inšpirácie na prípravu kuracieho mäsa
Ako vidíš, s kuracinou sa dá naozaj pekne vyblázniť v kuchyni. Môžeš pripraviť soté, zakomponovať mäsko do šalátu, upiecť ho na prírodno a podávať so zaujímavou prílohou, spraviť nugetky, rezne, fašírky, naplniť ho a pod. Chutí dobre na slano aj na sladko v kombinácii s ovocím. Výber receptov, ktoré budú chutiť u vás doma nechávame na tebe. ;-)
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš
Recepty z kuracieho mäsa - TOP 50: Skvelé kombinácie na obed aj večeru
Recepty z kuracieho mäsa sú mimoriadne vďačné. Dôkazom toho je aj náš veľký zoznam s viac ako 50 receptami, v ktorých sa naplno ukazuje všestrannosť kuraciny. Či už to budú kuracie prsia, kuracie stehná alebo krídelká, nikto neodíde bez chutného nápadu na obed alebo večeru. Inšpirácia na jednoduché, rýchle a chutné jedlá z kuracieho mäsa! 🍗
Najobľúbenejšie recepty z kuracieho mäsa
- Najlepšie grilované kura
- Šťavnaté kuracie mäso na prírodno s horčicou
- Kuracie mäso v medovo-horčicovej omáčke
- Kurací Stroganov
- Pečené kura s ryžou
- Šťavnaté kuracie rezne v cestíčku
- Kuracie stehná na paprikovej omáčke
Extra rýchle recepty z kuracieho mäsa
- Kuracie soté so šampiňónmi a zeleninou
- Kuracie soté mexický spôsob
- Kuracie prsia na šampiňónoch
- Jednoduché kura na smotane
- Kuracie prsia na smotane
- Rýchle mäso v páci
- Kuracie prsia na prírodno
TOP recepty z kuracích pŕs
- Plnené kuracie mäso
- Plnené rezne
- Kurací perkelt s haluškami
- Kura na šampiňónoch
- Citrónové kura
- Kuracie prsia s vínovou omáčkou
- Mexické kuracie prsia s pečenými zemiakmi
- Cesnakové kura s brokolicou a špenátom
- Kuracie stehná na hubách
- Zeleninový šalát s kuracím mäsom
- Poke bowl s kuracím mäsom
- Šalát s kuracím mäsom
- Zeleninka s kuracím mäsom
- Caesar šalát s kuracím mäsom
Čínske recepty z kuracieho mäsa
- Pravá čína z kuracieho mäsa
- Kuracie mäso so zeleninou na čínsky spôsob
- Jednoduché kuracie Kung Pao
- Sladkokyslé kura s ananásom
- Kuracie soté so šampiňónmi
- Kuracie kúsky v sladkokyslej omáčke
- Domáce kuracie Chop suey
Obed z kuracieho mäsa cez týždeň?
- Rizoto s kuracím mäsom
- Kura na paprike s haluškami
- Kuracie mäso na šťave so šampiňónmi
- Plnené kuracie prsia na šťave s ryžou
- Strapaté kuracie rezne
- Kuracie rezne trochu inak
- Zapekané cestoviny s kuracím mäsom
Recepty s kuracím mäsom na výnimočné chvíle
- Rýchly kurací steak
- Kuracia roláda
- Plnené kuracie rolky
- Syrom a špenátom plnené kuracie prsia v trojobale
- Kuracie prsia s citrusovou omáčkou, špargľou a feniklom
- Chrumkavé kura Teriyaki
- Korunovačné kura
Jedlá z kuracieho mäsa, ktoré zbožňujú aj deti
- Výborné kuracie medailónky
- Kuracie nugetky
- Kuracie wrapy
- Výborné kuracie krídla v ochutenom chrumkavom obale
- Domáci gyros originál - s kuracím mäsom
- Plnené slané palacinky
Rýchle a chutné: Bleskové kuracie prsia s krémovou omáčkou
Hľadáte riešenie na rýchlu večeru, ktorá vás prekvapí svojou jednoduchosťou, ale zároveň uspokojí aj náročnejších stravníkov? Práve ste ho našli! Tento recept je dôkazom, že na prípravu chutného a sýteho jedla nepotrebujete stráviť hodiny v kuchyni. Všetko, čo potrebujete, je zopár ingrediencií a 20 minút vášho času, a výsledkom bude pokrm, ktorý je taký lahodný, akoby bol pripravený s hodinovým úsilím. Tajomstvo tohto jedla spočíva v jeho dokonalej krémovej omáčke. Pripravuje sa z vývaru, smotanového syra a trošky silnej horčice, ktoré spolu vytvoria bohatú omáčku. Vďaka tomuto jednoduchému triku získate šťavnaté kuracie prsia v omáčke, ktorá je nielen plná chuti, ale aj neuveriteľne jemná. Je to ideálna večera na každý deň!
Recept na bleskové kuracie prsia s krémovou omáčkou
Budeme potrebovať:
- 2 kus kuracie prsia (cca 500 g)
- podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, sušený cesnak, sušený tymian
- lyžica maslo + lyžica olej
- menšia cibuľa alebo šalotka
- 200 g smotanový syr + 200 ml kurací vývar (bujón)
- lyžička francúzska horčica
Postup:
- Kuracie prsia pozdĺžne rozrežeme na 2 plátky (spolu 4 plátky), ktoré podľa chuti z oboch strán osolíme a dochutíme čiernym korením, cesnakom a tymianom. Vo veľkej panvici zahrejeme lyžicu oleja a lyžicu masla, na tuku sprudka opečieme plátky mäsa z oboch strán do zlato-hneda a odložíme ich bokom.
- Potom plameň stiahneme na slabší, pridáme nasekanú cibuľu a opražíme ju na zlato-hneda a podlejeme vývarom, v ktorom rozmiešame smotanový syr a horčicu.
- Do bublajúcej krémovej omáčky vrátime kuracie plátky a všetko spolu krátko povaríme - cca 10 minút.
Zapečené kuracie mäso - klasika v modernej kuchyni
Jedným z obľúbených spôsobov prípravy kuracieho mäsa je zapekanie. Zapečené kuracie mäso je skvelý spôsob, ako pripraviť chutné a sýte jedlo pre celú rodinu.
Výber kuracieho mäsa
Kvalita kuracieho mäsa je základným predpokladom pre úspech každého receptu. Pri výbere kuracieho mäsa je dôležité zohľadniť niekoľko faktorov:
- Pôvod: Uprednostňujte mäso od lokálnych chovateľov, ktorí dbajú na dobré životné podmienky zvierat. Mäso z voľného chovu má zvyčajne lepšiu chuť a štruktúru.
- Čerstvosť: Skontrolujte dátum spotreby a uistite sa, že mäso je čerstvé. Čerstvé kuracie mäso má svetloružovú farbu a jemnú vôňu. Vyhnite sa mäsu, ktoré má sivastú farbu alebo nepríjemný zápach.
- Typ mäsa: Pre zapekanie sú vhodné rôzne časti kurčaťa. Kuracie prsia sú obľúbené pre svoju nízku tučnosť, ale môžu byť suché, ak sa prepečú. Kuracie stehná a krídla sú šťavnatejšie a majú výraznejšiu chuť. Celé kurča je tiež skvelou voľbou, pretože ponúka kombináciu rôznych druhov mäsa.
Pri výbere mäsa je dôležité myslieť aj na etické aspekty. Mäso z ekologického chovu je síce drahšie, ale zaručuje lepšie životné podmienky zvierat a menšie používanie antibiotík.
Príprava kuracieho mäsa pred zapekaním
Správna príprava kuracieho mäsa je kľúčová pre jeho chuť a šťavnatosť. Tu je niekoľko tipov:
- Umytie a osušenie: Kuracie mäso dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Tým sa odstránia prípadné nečistoty a baktérie. Osušením mäsa zabezpečíte lepšie opečenie a chrumkavú kôrku.
- Marináda: Marinovanie kuracieho mäsa je skvelý spôsob, ako ho ochutiť a zjemniť. Marináda by mala obsahovať kyslú zložku (napr. citrónovú šťavu, ocot alebo jogurt), olej a rôzne koreniny a bylinky. Mäso nechajte marinovať aspoň 30 minút, ideálne však niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke.
- Osolenie a okorenenie: Ak nemáte čas na marinádu, kuracie mäso aspoň dobre osoľte a okoreňte. Použite soľ, čierne korenie, papriku, cesnakový prášok, cibuľový prášok, provensálske bylinky alebo akékoľvek iné obľúbené koreniny. Soľ pomáha udržať mäso šťavnaté.
- Naklepanie: Ak používate kuracie prsia, môžete ich jemne naklepať, aby boli rovnomerne hrubé. Tým sa zabezpečí rovnomerné prepečenie. Dajte pozor, aby ste mäso nepreklepali príliš, inak bude suché.
Základné recepty na zapečené kuracie mäso
Existuje nespočetné množstvo receptov na zapečené kuracie mäso. Tu sú niektoré z najobľúbenejších:
Zapečené kuracie prsia so zeleninou
Tento recept je jednoduchý, zdravý a chutný. Potrebujete:
- Kuracie prsia
- Zemiaky
- Mrkvu
- Cibuľu
- Papriku
- Brokolicu
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ, korenie, bylinky
Postup:
- Predhrejte rúru na 190°C.
- Zemiaky, mrkvu a cibuľu ošúpte a nakrájajte na kocky. Papriku a brokolicu umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Cesnak prelisujte.
- Kuracie prsia osoľte, okoreňte a opečte na panvici z oboch strán dozlatista.
- Zeleninu zmiešajte s olivovým olejom, cesnakom, soľou, korením a bylinkami.
- Zeleninu rozložte na pekáč a na vrch položte opečené kuracie prsia.
- Pečte v predhriatej rúre 30-40 minút, alebo kým nie je mäso prepečené a zelenina mäkká.
Zapečené kuracie stehná s ryžou
Tento recept je sýty a chutný. Potrebujete:
- Kuracie stehná
- Ryžu
- Cibuľu
- Cesnak
- Kurací vývar
- Olivový olej
- Soľ, korenie, paprika
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C.
- Kuracie stehná osoľte, okoreňte a posypte paprikou.
- Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a opečte na olivovom oleji v pekáči.
- Pridajte ryžu a krátko ju opečte.
- Zalejte kuracím vývarom a osoľte.
- Na ryžu položte kuracie stehná.
- Pekáč prikryte a pečte v predhriatej rúre 45-60 minút, alebo kým nie je ryža mäkká a mäso prepečené.
Zapečené celé kurča s bylinkami a citrónom
Tento recept je ideálny pre slávnostné príležitosti. Potrebujete:
- Celé kurča
- Citrón
- Čerstvé bylinky (rozmarín, tymián, šalvia)
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Predhrejte rúru na 200°C.
- Kurča dôkladne umyte a osušte.
- Citrón nakrájajte na štvrtky a vložte ho dovnútra kurčaťa spolu s čerstvými bylinkami a cesnakom.
- Kurča potrite olivovým olejom a dobre osoľte a okoreňte.
- Kurča položte na pekáč a pečte v predhriatej rúre 60-90 minút, alebo kým nie je mäso prepečené a koža chrumkavá. Počas pečenia kurča pravidelne polievajte výpekom.
Tipy a triky pre dokonalé zapečené kuracie mäso
Tu je niekoľko tipov a trikov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť dokonalé zapečené kuracie mäso:
- Používajte teplomer na mäso: Teplota v strede kuracieho mäsa by mala dosiahnuť minimálne 74°C.
- Nechajte mäso odpočinúť: Po upečení nechajte kuracie mäso odpočinúť 10-15 minút pred krájaním. Tým sa šťava rozloží rovnomerne a mäso bude šťavnatejšie.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín má zásadný vplyv na chuť jedla.
- Experimentujte s koreninami a bylinkami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
- Používajte marinády: Marinády sú skvelý spôsob, ako ochutiť a zjemniť kuracie mäso.
- Nezabudnite na zeleninu: Zelenina je skvelým doplnkom k zapečenému kuraciemu mäsu.
- Dbajte na správnu teplotu pečenia: Správna teplota pečenia je kľúčová pre dosiahnutie šťavnatého a prepečeného mäsa.
Časté chyby pri príprave zapečeného kuracieho mäsa
Tu sú niektoré z najčastejších chýb, ktorým sa treba vyhnúť:
- Prepečenie mäsa: Prepečené kuracie mäso je suché a tvrdé. Používajte teplomer na mäso a dbajte na správnu teplotu pečenia.
- Nedostatočné ochutenie: Nedostatočné ochutenie môže spôsobiť, že mäso bude bez chuti. Používajte dostatok soli, korenia a byliniek.
- Nepoužívanie marinády: Nepoužívanie marinády môže spôsobiť, že mäso bude suché a bez chuti.
- Príliš vysoká teplota pečenia: Príliš vysoká teplota pečenia môže spôsobiť, že mäso sa prepečie zvonku a zostane surové zvnútra.
- Nepoužívanie kvalitných surovín: Používanie nekvalitných surovín môže negatívne ovplyvniť chuť jedla.
Rozšírené techniky a variácie
Okrem základných receptov existuje množstvo rozšírených techník a variácií, ktoré môžu obohatiť vaše zapečené kuracie mäso:
- Plnené kuracie prsia: Kuracie prsia môžete naplniť rôznymi plnkami, ako napríklad špenátom a syrom, hubami a bylinkami, alebo sušenými paradajkami a mozzarellou. Plnenie dodáva mäsu extra chuť a šťavnatosť.
- Kuracie rolády: Kuracie prsia môžete nakrájať na tenké plátky, naplniť, zrolovať a zapiecť. Rolády sú elegantné a chutné.
- Kuracie mäso v omáčke: Kuracie mäso môžete zapiecť v rôznych omáčkach, ako napríklad smotanovej omáčke, paradajkovej omáčke, alebo omáčke z bieleho vína. Omáčka dodáva mäsu extra chuť a šťavnatosť.
- Zapečené kuracie mäso so syrom: Zapečené kuracie mäso môžete posypať rôznymi druhmi syra, ako napríklad cheddarom, mozzarellou, parmezánom, alebo gorgonzolou. Syr dodáva mäsu extra chuť a krémovosť.
Prílohy k zapečenému kuraciemu mäsu
K zapečenému kuraciemu mäsu sa hodia rôzne prílohy. Tu sú niektoré z najobľúbenejších:
- Zemiaky: Pečené zemiaky, zemiaková kaša, zemiakový šalát.
- Ryža: Biela ryža, hnedá ryža, rizoto.
- Zelenina: Pečená zelenina, varená zelenina, zeleninový šalát.
- Cestoviny: Cestoviny s omáčkou, zapekané cestoviny.
- Chlieb: Čerstvý chlieb, bageta, cesnakový chlieb.
Zdravé spôsoby prípravy kuracieho mäsa
Kuracie mäso patrí medzi potraviny, z ktorých môžeme jednoducho vyčariť ľahké jedlo plné živín, ale aj poriadnu kalorickú bombu. Všetko závisí od spôsobu prípravy. Našťastie existuje mnoho zdravých, voňavých a jednoduchých spôsobov prípravy kuracieho mäsa. V súčasnosti ide o veľmi moderný spôsob prípravy. A niet sa čo čudovať, keďže sa považuje za bezpečný, rýchly a zdravý. Mäsko pripravené na pare si zachová vitamíny a navyše ostane lahodné. Tento spôsob prípravy je ideálny, ak varíme aj pre deti (či rovno za ich asistencie), a to nielen pre jeho bezpečnosť, ale aj jednoduchosť. Rovnako jednoduchá je príprava na panvici, kde je najpodstatnejšie to, aký tuk použijeme. Najvhodnejšie je maslo ghee, husacia alebo bravčová masť, kokosový tuk a pri šetrnom opekaní aj olivový a repkový olej. Vyhnúť sa treba rafinovaným a nekvalitným rastlinným olejom (slnečnicový, kukuričný) a určite žiaden tuk nepoužívať viackrát. Varené kura má skôr povesť diétneho a menej chutného jedla, no nemusí to tak byť, ak ho vieme správne skombinovať s inými surovinami. Dĺžka varenia sa líši vzhľadom na veľkosť, no býva to približne hodina. A skúška, či je kuriatko uvarené, je jednoduchá - musí sa dať ľahko oddeliť od kosti, prípadne natrhať. Trhané kuracie mäso môžeme použiť do rizota, krupota, naplniť ním tortillu či pripraviť z neho nátierku. Tu však platí pravidlo, že mäso treba vkladať až do vriacej vody, aby sa v ňom uchovalo čo najviac živín a chuť. Opak platí v prípade, že varíme kurací vývar. Podobné vareniu je dusenie. Rozdiel je v množstve tekutiny, ktorej pri dusení použijeme menej. Pečenie môže byť jedným z najvoňavejších spôsobov prípravy kuracieho mäsa, najmä ak použijeme bylinky, ako napríklad rozmarín či šalviu. A je aj pomerne jednoduché. V podstate kuriatko len vložíme do rúry a pečie sa samo. Teplota v rúre by nemala presiahnuť 180 - 200 stupňov. Pri vyššej teplote hrozí riziko vzniku škodlivých látok. Pečené kura sa určite mnohým spája s nedeľným obedom u babičky.
Tipy na pečenie kuracieho mäsa
Na pečené kura má takmer každá gazdiná vlastný recept. Môžete ho piecť aj nasledujúco: najprv 10 minút odkryté pri vyššej teplote - 200 stupňov. Potom znížime teplotu na 180 stupňov a pretočíme ho prsami smerom dole, aby šťava stekala práve do najsuchšej časti kuraťa, a prikryté pečieme ďalších cca 50 - 60 minút. Na záver môžeme ešte zvýšiť teplotu znova na 200 stupňov a odkryté zapiecť do chrumkava posledných 5 - 10 minút. Potom ho vyberieme z rúry a necháme aspoň 10 minút odstáť predtým, ako ho začneme porciovať. Ak pečieme len jednotlivé časti, čas pečenia je o niečo kratší. Kuracie prsia a krídla sa pečú približne polhodinu a stehná cca 40 - 50 minút. A nezabudnite, že polovicou úspechu je výber kvalitných vstupných surovín.
Alternatívy grilovania
Zdravšou alternatívou tradičných grilov sú elektrické, plynové grily a kontaktný gril. Mäsku bude chýbať typická „dymová“ chuť, no bude zdravšie. Ak už grilujeme, tak menšie kusy, aby sa kuriatko dobre prepieklo. Vhodné je používať grilovacie tácky, na ktoré ho umiestnite. Základom úspešnej grilpárty je však vhodná príprava. Chrumkavé kuracie nugetky alebo hranolky si môžete pripraviť doma aj bez použitia tuku alebo s jeho minimálnym použitím. Potrebujete k tomu teplovzdušnú fritézu s technológiou Air Fry. Vďaka jej použitiu si doma pripravíte zdravú pečenú stravu. Ide to celkom jednoducho. Praktická je aj jej údržba, keď v závislosti od značky môže postačovať umytie vaničky, ktorá disponuje nepriľnavým povrchom. V čom spočíva čaro chrumkavého, ale nie mastného jedla? Zabezpečuje ho cirkulácia rovnomerného prúdenia tepla, ktorá zaručí skvelý výsledok aj v prípade, že ste začínajúce gazdinky. V teplovzdušnej fritéze môžete pripraviť rôznorodé chuťovky. Ešte predtým, než sa pustíte do varenia, zvážte výber a nákup potrebných surovín. Dôraz by ste mali klásť na pôvod i čerstvosť. Kura Kráľovské ponúka nadštandardnú kvalitu, čerstvosť a lokálny pôvod. Vďaka welfare chovu, ktorý bol zavedený v roku 2010, sú v ňom zachované všetky výživové hodnoty, je nutrične plnohodnotné, má prirodzenú farbu a konzistenciu, neobsahuje rastové hormóny a antibiotiká. Tento chov vystihujú pojmy prosperita a pohoda. Stres je minimalizovaný a kuriatka majú stály prísun vody i krmiva a to sa odzrkadľuje na kvalite mäsa.