Cviklová šťava, známa svojou výraznou farbou a bohatou chuťou, sa stáva čoraz populárnejšou súčasťou zdravej stravy. Tento nápoj nie je len chutným doplnkom, ale aj silnou podporou pre vaše zdravie. V tomto článku sa pozrieme na recepty, účinky a dôležité informácie o cviklovej šťave.
Prečo je cviklová šťava skvelou voľbou pre zdravie?
Cvikla je jednou z najvýživnejších koreňových zelenín a v tekutej podobe dokáže organizmu poskytnúť rýchly prísun vitamínov a minerálov. Obsahuje vysoký podiel vitamínu C, železa, kyseliny listovej a antioxidantov, ktoré podporujú krvotvorbu a posilňujú imunitný systém.
Pravidelné pitie cviklovej šťavy je tiež prospešné pre srdce a cievy, pretože prirodzene znižuje krvný tlak a zlepšuje prietok krvi. Navyše pomáha pri detoxikácii pečene a celkovom prečistení organizmu, čo z nej robí ideálny nápoj pre podporu vitality.
Účinky cviklovej šťavy
Cviklová šťava je skutočným zdrojom zdravia. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, ale aj dôležité minerály ako železo, draslík, vápnik či horčík.
- Podporuje obranyschopnosť: Cviklová šťava je plná vitamínov a minerálov, ktoré posilňujú imunitný systém.
- Posilňuje srdce a cievy: Pravidelné pitie cviklovej šťavy znižuje krvný tlak a zlepšuje prietok krvi.
- Znižuje vysoký cholesterol: Pomáha udržiavať zdravú hladinu cholesterolu v tele.
- Chráni telo a bunky pred voľnými radikálmi: Obsahuje antioxidanty, ktoré neutralizujú voľné radikály a chránia bunky pred poškodením.
- Posilňuje vlasy a nechty: Vďaka obsahu vitamínov a minerálov.
- Podporuje funkciu pečene: Pomáha pri detoxikácii a regenerácii pečeňových buniek.
- Odkysľuje organizmus: Pomáha udržiavať správnu pH rovnováhu v tele.
- Močopudná, podporuje obličky: Podporuje funkciu obličiek a vylučovanie toxínov z tela.
- Zlepšuje vyprázdňovanie: Vysoký obsah vlákniny podporuje zdravé trávenie a pravidelné vylučovanie.
- Podporuje tvorbu krvi: Obsahuje železo a kyselinu listovú, ktoré sú dôležité pre tvorbu červených krviniek.
- Zlepšuje pevnosť kože a kostí: Vďaka obsahu minerálov.
- Zmierňuje menštruačné bolesti: Niektoré ženy uvádzajú, že pitie cviklovej šťavy zmierňuje menštruačné bolesti.
- Zlepšuje kognitívne funkcie: Zlepšený prietok krvi do mozgu zvyšuje prísun kyslíka a živín, čo môže zlepšiť kognitívne funkcie, pamäť a koncentráciu.
- Podpora pre tehotné ženy: Cviklová šťava je bohatým zdrojom živín dôležitých pre tehotné ženy, ako sú železo, kyselina listová a vitamíny C a B. Tieto látky sú nevyhnutné pre tvorbu krvi a zdravý vývoj plodu.
- Pomocník pri chudnutí: Cviklová šťava je skvelým pomocníkom pri chudnutí. Obsahuje málo kalórií a vysoký obsah vlákniny pomáha udržiavať pocit sýtosti.
- Zvyšuje vytrvalosť: Športovci často využívajú cviklovú šťavu na zvýšenie vytrvalosti.
- Znižuje krvný tlak: Cviklová šťava je bohatá na dusičnany, ktoré sa v tele premieňajú na oxid dusnatý. Tento proces pomáha rozširovať cievy, čo vedie k zníženiu systolického a diastolického krvného tlaku.
- Protizápalové účinky: Šťava z cvikly obsahuje betalaíny, ktoré majú silné protizápalové a antioxidačné vlastnosti.
Recepty na cviklovú šťavu
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť chutnú a zdravú cviklovú šťavu. Tu je niekoľko receptov:
Prečítajte si tiež: Overený recept
Základný recept na cviklovú šťavu
Na prípravu budete potrebovať 2-3 stredne veľké cvikle.## Postup:
- Cviklu dobre očistite a ošúpte.
- Nakrájajte ju na menšie kúsky.
- Cviklu môžete odšťaviť pomocou odšťavovača alebo mixéra. Ak používate mixér, pridajte trochu vody na uľahčenie mixovania. Potom šťavu preceďte cez sitko alebo gázu.
- Šťavu ihneď vypite alebo ju uložte do chladničky.
Svieža cviklová šťava s mrkvou, jablkom a špenátom
Táto kombinácia cvikly, mrkvy, jabĺk a špenátu je osviežujúca a zároveň plná živín. Šťava je vhodná ako ranný štartér, ktorý naštartuje trávenie a dodá telu energiu na celý deň.
Ingrediencie:
- 1 cvikla
- 1 mrkva
- 1 jablko
- hrsť špenátu
Postup:
- Všetky ingrediencie dobre očistite a pokrájajte na menšie časti.
- Potom všetky suroviny vložíme do odšťavovača a zdravý nápoj máme hotový.
Cviklová šťava s jablkom a zázvorom
Tento recept je skvelý spôsob, ako osviežiť zemitú chuť cvikly.
Ingrediencie:
- 2 cvikle
- 1 jablko
- kúsok zázvoru
Postup:
- Cviklu a jablko ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Zázvor ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
- Všetky ingrediencie vložte do odšťavovača a odšťavte.
- Šťavu ihneď vypite alebo ju uložte do chladničky.
Šťava z nakladanej červenej repy (nálev)
Šťava z nakladanej červenej repy alebo skôr nálev z červenej repy je čoraz obľúbenejší. Tento produkt sa odporúča ľuďom s oslabenou imunitou, na jej posilnenie - napr. pred jesenným a zimným obdobím.
Suroviny na litrovú nádobu:
- 1,5-2 l prevarenej a vychladnutej vody
- 2-3 strúčiky cesnaku (alebo kúsok chrenu)
- voliteľné korenie: bobkový list (1-2 listy) a niekoľko zrniek nového korenia, môže to byť aj vetvička tymiánu alebo rozmarínu
- 1,5-2 polievkové lyžice soli
Postup:
- Nádobu, v ktorej budete repu nakladať, sterilizujte.
- Samotnú repu ošúpte a nakrájajte na hrubé plátky. Na dno nádoby vložte cesnak a korenie. Plátky červenej repy položte tesne na vrch korenia.
- Vo vode rozpustite soľ a zalejte ňou repu v nádobe tak, aby ju úplne zakryla. Ak v nádobe zostane miesto, môžete vrstvu červenej repy pritlačiť niečím ťažkým, napríklad sklom, a až potom nádobu pevne uzavrieť alebo prikryť.
- Po uzavretí nádobu postavte na teplé miesto a pozorujte - ak sa na povrchu objaví pena, môžete ju otvoriť a penu odstrániť. Ak sa objaví pleseň, nakladaná cvikla sa, žiaľ, musí zlikvidovať. Po 5-7 dňoch by mal byť kvasená repa hotová. Uzavretú a v chladničke alebo chladnej pivnici ju môžete skladovať až niekoľko mesiacov.
TIP: Trochu nálevu sa oplatí uschovať na prípravu ďalšieho - celý proces nakladania sa potom skráti. Samotná šťava z nakladanej červenej repy sa môže piť denne. S repou sa dá zaobchádzať podobne ako s nakladanými uhorkami - ako so súčasťou šalátov alebo ako so zeleninou na večeru. Takýto kvas je samozrejme vhodný aj na prípravu červeného boršču.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Sirup z červenej repy
Cviklový sirup sa odporúča pri kašli, ale aj ako doplnok na podporu nervového systému - môže byť užitočný pre ľudí, ktorí sa neustále cítia unavení a vyčerpaní.
Postup:
Na jeho výrobu stačí jedna veľká repa alebo dve menšie. Cviklu umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky, potom ju vložte do nádoby a posypte niekoľkými (2-3) lyžicami cukru, pridajte rovnaké množstvo medu a odložte na niekoľko hodín. Keď repa pustí šťavu, sirup je hotový. Sirup je najlepšie skladovať v chladničke a môžete ho užívať denne.
Ďalší spôsob prípravy cviklovej šťavy
Potrebujeme:
- 2 kg očistenej cvikly
- vriacu vodu
Postup:
- Cviklu si očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Vložíme ju do nádoby.
- Potom ju zalejeme vriacou vodou tak, aby bola nádoba plná až povrch.
- Necháme takto lúhovať do druhého dňa.
- Potom pijeme 1 - 2 litre tejto šťavy denne.
- Keď sa šťava minie, pripravte si druhú.
- Takto pripravenú šťavu konzumujte počas 3 mesiacov.
Kto by mal piť cviklovú šťavu?
Cviklová šťava je výbornou voľbou pre:
- Ľudí trpiacich chudokrvnosťou, keďže obsahuje železo a kyselinu listovú, ktoré podporujú tvorbu červených krviniek.
- Športovcov, pretože prirodzene zlepšuje okysličenie svalov a môže prispieť k lepšiemu výkonu.
- Tých, ktorí chcú podporiť detoxikáciu organizmu alebo zlepšiť trávenie.
- Ľudí, ktorí chcú zlepšiť stav svojej pokožky a bojovať proti predčasnému starnutiu.
- Ženy v klimaktériu: Keď budete 2-3x denne piť 60-100 ml šťavy z červenej repy, dosiahnete tým lepšie a trvalejšie výsledky ako pri užívaní liekov s umelými hormónmi.
Kto by si na nadbytok cviklovej šťavy mal dávať pozor?
Aj keď je cviklová šťava veľmi prospešná, nie je vhodné to s jej pitím preháňať.
- Obsahuje totiž vyššie množstvo oxalátov, ktoré môžu u citlivejších osôb prispievať k tvorbe obličkových kameňov.
- Rovnako by mali byť opatrní ľudia s nízkym krvným tlakom, pretože šťava môže jeho hodnoty ešte viac znížiť.
- U niektorých jedincov môže nadmerná konzumácia spôsobiť aj zažívacie ťažkosti, ako je nadúvanie či hnačka.
- Ľudia trpiaci dnou a obličkovými kameňmi by sa mali vyhýbať cviklovej šťave kvôli obsahu oxalátov.
- Diabetici by mali s cviklou zaobchádzať opatrne vzhľadom na obsah cukru.
- Ľudia s ochorením obličiek, žalúdočnými a črevnými vredmi alebo reumatoidnou artritídou by mali byť opatrní pri konzumácii cviklovej šťavy.
Ako a kedy piť šťavu z červenej repy?
Môže sa konzumovať ráno aj večer, pri čerstvej šťave je však mimoriadne dôležité, aby vopred zhustla. Preto by sa mala piť vždy až 30-60 minút po príprave. Vďaka tomu sa nápoj odplyní a bude ľahší pre naše žalúdky.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš
Ak šťavu z červenej repy do svojho každodenného jedálnička ešte len zavádzate, odporúča sa začať s menšími porciami - napríklad poldecovým pohárikom a robiť to každý druhý deň.
Ako často piť cviklovú šťavu?
Hoci je šťava z červenej repy veľmi zdravá, nemožno ju piť v ľubovoľných množstvách. Pri preháňaní hrozí narušenie tráviaceho traktu, nevoľnosť, zvracanie či hnačka. Neexistujú žiadne konkrétne pokyny, ako často piť šťavu z červenej repy. Možno ju robiť každý deň, ak nepozorujete žiadne tráviace ťažkosti s ňou spojené - stačí porcia 100-250 ml.
Ako skladovať cviklovú šťavu?
Aby cviklová šťava dlho vydržala a nezmenila svoje benefity, je dôležité ju skladovať správne. Po pripravení by ste ju mali ihneď prelievať do sklenených fliaš, ktoré dobre uzavriete. Skladujte ju v chladničke, kde vydrží niekoľko dní.
Cviklová šťava ako súčasť zdravého životného štýlu
Cviklová šťava patrí medzi nápoje, ktoré dokážu skvelo doplniť vyvážený jedálniček. Vďaka obsahu vitamínov, minerálov a antioxidantov podporuje celkové zdravie, no zároveň poteší aj svojou sviežou chuťou.
Ak ju budete piť pravidelne, no s mierou, prinesie vám viac energie, lepšie trávenie a pomôže aj s regeneráciou organizmu.