Hľadáte recept na dezert, ktorý je jednoduchý na prípravu, osviežujúci a poteší celú rodinu? Piškótový koláč s pudingom a mandarínkami je ideálnou voľbou. Tento koláč je nenáročný na suroviny a prípravu, takže ho zvládne aj začiatočník. Vďaka kombinácii jemného piškótového cesta, krémového pudingu a šťavnatých mandarínok si ho zamilujú malí aj veľkí. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od klasickej verzie s vanilkovým pudingom až po netradičné kombinácie s kokosovým pudingom alebo trepanou tortou. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť tento lahodný koláč.
Klasický piškótový koláč s pudingom a mandarínkami
Tento recept je základnou verziou koláča, ktorú môžete obmieňať podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie
Piškót:
- 6 vajec
- 250 g kryštálového cukru
- 250 g polohrubej múky
- 1 dcl vody
- 1 dcl oleja
- 1 kypriaci prášok
Krém:
- 1 liter mlieka
- 3 zlaté klasy (alebo vanilkový puding)
- 6 PL kryštálového cukru
Na ozdobenie:
- Mandarínky (čerstvé alebo kompótové)
- Šľahačka
Postup
- Piškót: Klasickým spôsobom vyšľaháme vajíčka s cukrom do peny. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, vodu a olej. Dôkladne premiešame.
- Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech (alebo plech vyložený papierom na pečenie).
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 15-20 minút, alebo kým piškót nie je zlatistý a prepečený. Necháme vychladnúť.
- Krém: V hrnci zmiešame mlieko, zlaté klasy (alebo vanilkový puding) a cukor. Za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Necháme úplne vychladnúť, pričom občas premiešame, aby sa na povrchu nevytvorila koža.
- Do vychladnutého pudingu vmiešame šľahačom kyslú smotanu (voliteľné, pre krémovejšiu konzistenciu).
- Finále: Na vychladnutý piškót vylejeme krém, rovnomerne rozotrieme a poukladáme mandarínky.
- Na vrch natrieme vyšľahanú šľahačku.
- Dáme do chladničky stuhnúť aspoň na 2 hodiny.
Trasená torta s Créme Olé pudingom a mandarínkami
Táto verzia koláča je známa netradičným spôsobom prípravy krému. Je ideálna, ak nemáte veľa času a chcete si pripraviť rýchly a chutný dezert.
Ingrediencie
- Hotový tortový korpus (alebo upečený piškót podľa predchádzajúceho receptu)
- Pikantný džem (napr. čučoriedkový, ríbezľový, marhuľový, jahodový)
- Šľahačková smotana (2 kelímky)
- Práškový vanilkový puding Créme Olé Dr. Oetker (alebo kokosový)
- Mandarínkový kompót (celý, plody aj so šťavou)
- Strúhaná čokoláda a pár mesiačikov mandarínky na ozdobenie
Postup
- Hotový tortový korpus (alebo upečený piškót) natrieme pikantným džemom.
- Do nádoby s pevným vekom nalejeme šľahačkovú smotanu, vysypeme práškový vanilkový puding Créme Olé Dr. Oetker a vylejeme mandarínkový kompót celý, plody aj so šťavou.
- Nádobu uzavrieme a niekoľkokrát (5-6x) s ňou zatrasieme, kým zmes nezhustne. Ak by sa niekde zachytil puding ešte v podobe prášku, tak len jemne stierkou premiešame.
- Rovnomerne nanesieme krém na korpus.
- Ozdobíme strúhanou čokoládou a pár mesiačikmi mandaríniek.
- Dáme na 2-3 hodiny stuhnúť do chladničky.
Mandarínkový koláč z youtube
Tento recept pochádza z youtube a je obľúbený pre svoju jednoduchosť a lahodnú chuť.
Ingrediencie
- 2-3 žĺtky
- 100 g cukru (zvlášť na posypanie)
- 50 g masla
- 125 ml mlieka
- 1/3 lyžičky soli
- 1/2 vrecka vanilky
- 180 g hladkej múky
- 1,5 lyžičky prášku do pečiva
- 2-3 mandarínky
Postup
- Pomocou mixéra vyšľaháme žĺtky s cukrom do hladka.
- Prilejeme mlieko a 25 g rozpusteného masla.
- Pridáme soľ, vanilku a preosiatu múku s práškom do pečiva, premiešame.
- Cesto vylejeme do formy, ktorej dno vyložíme papierom na pečenie.
- Stierkou jemne vyrovnáme.
- Mandarínkové mesiačiky rozložíme na vrch a mierne vtlačíme do cesta.
- Zvyšné maslo rozpustíme a polejeme vrch koláča.
- Posypeme cukrom.
- Koláč pečieme asi 30-35 minút na 180 stupňov.
Tipy a triky
- Výber mandarínok: Použiť môžete čerstvé mandarínky alebo kompótové. Ak používate kompótové, nechajte ich dobre odkvapkať.
- Džem: Na potretie korpusu môžete použiť rôzne druhy džemov, napríklad čučoriedkový, ríbezľový, marhuľový alebo jahodový. Džem dodá koláču pikantnú chuť a zaujímavý vzhľad v reze.
- Puding: Okrem vanilkového pudingu môžete použiť aj iné príchute, napríklad kokosový, čokoládový alebo karamelový.
- Šľahačka: Na ozdobenie koláča môžete použiť klasickú šľahačku alebo šľahačku v spreji.
- Ozdobenie: Okrem strúhanej čokolády a mandarínok môžete koláč ozdobiť aj iným ovocím, napríklad malinami, čučoriedkami alebo kúskami kiwi.
- Stekanie krému: Ak sa vám stáva, že krém na koláči steká, môžete do neho pridať trochu želatíny alebo stužovača šľahačky.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš