Džem je neoddeliteľnou súčasťou mnohých receptov na koláče a zákusky. Či už ide o domáci džem z čerstvého ovocia alebo kupovaný, dodáva koláčom jedinečnú chuť a vláčnosť. Tento článok vám predstaví niekoľko receptov na jednoduché koláče s džemom, ktoré zvládne aj začiatočník.
Prečo si upiecť koláč s džemom?
Koláče s džemom sú obľúbené pre svoju jednoduchosť, rýchlu prípravu a variabilitu. Môžete použiť rôzne druhy džemu podľa vlastnej chuti a preferencií. Okrem toho sú tieto koláče ideálne na využitie zaváraných zásob z leta.
Vláčny kakaový koláč s ríbezľovým džemom
Tento recept kombinuje jemný kakaový korpus s kyselkavým ríbezľovým džemom a vrstvou ganache. Je ideálny na každú príležitosť.
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Kakao
- Sóda bikarbóna
- Kypriaci prášok
- Vajcia
- Olej
- Mlieko
- Ríbezľový džem
- Čokoláda
- Smotana na šľahanie
Postup:
- V miske zmiešajte múku, cukor, kakao, sódu a kypriaci prášok.
- V strede urobte jamku, pridajte vajcia, olej, mlieko a lyžicu džemu. Vymiešajte redšie cesto.
- Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri 180°C asi 25 minút.
- Ešte horúci koláč potrite zvyškom džemu a nechajte vychladnúť.
- Na stuhnutý džem rozotrite ganache z čokolády a horúcej smotany.
5-minútový rozliaty koláč s džemom
Tento recept je skutočným zázrakom pre tých, ktorí nemajú veľa času. S jeho prípravou strávite len pár minút a výsledok je neuveriteľne mäkký a vláčny.
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 50 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 50 ml mlieka
- 50 ml rastlinného oleja
- 10 g kypriaceho prášku
- 110 g hladkej múky
- Marhuľový džem (približne 100 g)
- Kokos na posypanie
- Múka a maslo na prípravu formy
Postup:
- Vyšľahajte vajcia s cukrom do penivej zmesi.
- Pridajte mlieko a olej a premiešajte.
- Postupne vmiešajte preosiatu múku a kypriaci prášok.
- Vylejte polovicu cesta do vymastenej a múkou vysypanej formy.
- Na cesto rozotrite džem.
- Zvyšné cesto vylejte na džem.
- Pečte v rúre predhriatej na 180°C približne 30 minút.
- Hotový koláč potrite vodou zmiešanou s džemom a posypte kokosom.
Rýchly koláč s džemom z youtube
Tento koláč je veľmi vláčny a šťavnatý vďaka marmeláde v ceste.
Prečítajte si tiež: Cuketový koláč s džemom
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 50 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 50 ml mlieka
- 50 ml oleja
- 16 g prášku do pečiva
- 110 g hladkej múky
- Džem alebo marmeláda
- Kokos
Postup:
- Vyšľahajte vajcia s cukrom do peny.
- Pridajte mlieko a olej a premiešajte.
- Vmiešajte múku a prášok do pečiva.
- Vylejte polovicu cesta do vymastenej a vysypanej formy.
- Navrstvíte džem alebo marmeládu.
- Zalejte zvyškom cesta a pečte pri 180 stupňov 30 minút.
- Potrite vodou zmiešanou s marmeládou a posypte kokosom.
Čokoládový koláč s džemom
Kombinácia čokoládovej chuti a sladkej, ovocnej náplne je neodolateľná.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček cukru
- 1/2 hrnčeka kakaa
- 1 prášok do pečiva
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 1 hrnček horúcej vody
- 1/2 hrnčeka džemu (malinový, ríbezľový, jahodový)
- 100g horkej čokolády
- 50g masla
- 2 lyžice mlieka
- Voliteľné: orechy, kúsky čokolády, kakao, káva
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C a vymastite formu.
- Zmiešajte suché ingrediencie a potom pridajte mokré ingrediencie.
- Vylejte cesto do formy a pečte 30-40 minút.
- Po upečení potrite koláč džemom.
- Rozpustite čokoládu s maslom a mliekom a polejte koláč.
- Posypte orechmi, kúskami čokolády alebo kakaom.
- Nechajte vychladnúť v chladničke.
Ďalšie inšpirácie na koláče s džemom
- Jablkový koláč s pudingom: Na korpus natrite sladký džem.
- Sbiriciolata: Taliansky mrveničkový koláč s ricottou a džemom.
- Linecký koláč: Použite kyslejší džem (ríbezľový, šípkový, malinový).
- Linecké rezy: S tvarohovou plnkou a kyselkavým džemom.
- Flódni: Vrstvený koláč so slivkovým lekvárom.
- Žerbó rezy: S orechovou plnkou a sladkým aj kyslejším džemom.
- Tvarohové koláčiky: S džemom a tvarohovou plnkou.
- Punčové rezy: S ríbezľovým džemom.
- Makový koláč: So slivkovým lekvárom, jablkami a makom.
- Makové rezy: S višňovým džemom.
- Grankový koláč: S ľubovoľným džemom a čokoládovou polevou.
- Jablkové rezy: S marhuľovým, slivkovým alebo ríbezľovým džemom.
Tipy a triky pre dokonalý koláč s džemom
- Používajte kvalitné ingrediencie.
- Neprepečte koláč.
- Nechajte koláč vychladnúť pred potretím džemom a poliatím polevou.
- Experimentujte s rôznymi druhmi džemu.
- Pridajte kávu pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť.
- Ozdobte koláč orechmi, kúskami čokolády alebo kakaom.
Varianty receptov
- Koláč s džemom a orechmi: Pridajte nasekané orechy do cesta alebo na vrch koláča.
- Koláč s džemom a kúskami čokolády: Pridajte kúsky čokolády do cesta alebo na vrch koláča.
- Koláč s džemom a šľahačkou: Podávajte so šľahačkou.
- Koláč s džemom a mascarpone: Potrite vrstvou mascarpone krému.
- Koláč s džemom a ovocím: Poukladajte čerstvé ovocie na vrch koláča.
- Bezlepkový koláč s džemom: Použite bezlepkovú múku.
- Vegánsky koláč s džemom: Použite náhradu vajec a rastlinné mlieko.
Servírovanie a skladovanie
Koláč s džemom je najlepší, keď sa podáva vychladený. Môžete ho podávať so šľahačkou, zmrzlinou, ovocím alebo len tak samotný. Skladujte ho v chladničke v uzavretej nádobe, aby zostal čerstvý a vlhký až 3-4 dni. Koláč je možné aj zamraziť.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na čokoládový koláč
Prečítajte si tiež: Overený recept