Cestoviny z jedného hrnca s mletým mäsom: Rýchly a chutný obed pre celú rodinu

sabor peruano
Rate this post

Mleté mäso je vďačná surovina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Jedlá z mletého mäsa sú pestré, chutné a zasýtia celú rodinu, pričom sú cenovo dostupné. Ak hľadáte recept na rýchly a jednoduchý obed, cestoviny z jedného hrnca s mletým mäsom sú ideálnou voľbou. Tento recept minimalizuje množstvo použitého riadu a zároveň prináša plnohodnotné a lahodné jedlo.

Jednoduchý recept na cestoviny s mletým mäsom z jedného hrnca

Tento recept je inšpirovaný pokrmom nájdeným na internete, upraveným podľa bežných surovín dostupných v domácnosti.

Ingrediencie:

  • Olej
  • 1 cibuľa, nadrobno pokrájaná
  • 1 paprika, pokrájaná na menšie kúsky
  • 500 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové, alebo ich kombinácia)
  • Rajčinový pretlak
  • Soľ
  • Korenie
  • Majorán
  • 0,5 litra vody
  • Cestoviny (penne, fusilli, alebo iné krátke cestoviny)

Postup:

  1. Na oleji orestujeme nadrobno pokrájanú cibuľku.
  2. Pridáme pokrájanú papriku a mleté mäso a restujeme, kým mäso nezhnedne.
  3. Pridáme rajčinový pretlak, osolíme, okoreníme, prisypeme majorán a varíme asi 20 minút.
  4. Prilejeme pol litra vody a keď začne voda vrieť, prisypeme cestoviny.
  5. Varíme, kým nie sú cestoviny mäkké a omáčka zhustne.

Ďalšie inšpirácie: Recepty s mletým mäsom pre každý deň

Mleté mäso ponúka široké možnosti využitia v kuchyni. Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré obohatia váš jedálniček:

Zemiaky s paradajkami a mletým mäsom

Ingrediencie:

  • 5 veľkých zemiakov
  • 3 stredne veľké paradajky
  • 400-500 g mletého mäsa
  • 5 lyžíc smotany
  • Soľ, mleté čierne korenie, paprika (alebo iné korenie) podľa chuti
  • Voliteľné: ľubovoľný syr

Postup:

  1. Zemiaky očistíme a nakrájame na kusy hrubé asi 1 cm. Varíme ich v mierne osolenej vode, kým nie sú pripravené. Zlejeme vodu a necháme mierne vychladnúť.
  2. Potom ich porozkladáme na plech vymastený olejom.
  3. Pripravíme smotanovú omáčku: Kyslú smotanu zmiešame so soľou, mletým čiernym korením, sladkou paprikou (alebo iným obľúbeným korením). Hotovou omáčkou potrieme zemiaky.
  4. Paradajky nakrájame na kruhy (ak sú veľké, nakrájame na polmesiačiky) a položíme ich na zemiakový podklad.
  5. Do mletého mäsa pridáme soľ, mleté ​​čierne korenie a iné korenie podľa chuti. Dobre premiešame.
  6. Z mletého mäsa vytvarujeme guľôčky, potom ich mierne sploštíme a položíme na povrch paradajkových plátkov.
  7. Vložíme plech do predhriatej rúry na 180 °C a pečieme 30 - 35 minút.
  8. Potom vyberieme z rúry a posypeme každý kus strúhaným syrom.
  9. Pečieme ďalších 15 minút, aby sa syr rozpustil a zhnedol.

Prekladaný kastról

Ingrediencie:

  • 500 g mletého mäsa
  • 2 ks cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 vajce
  • 3 lyžice strúhanky
  • Soľ, korenie, červená paprika
  • 6-7 nových zemiakov
  • 2 ks papriky
  • 2-3 lyžice oleja
  • Vegeta
  • 4-5 paradajkového pretlaku
  • 3 lyžice vody
  • Ľubovoľné koreniny

Postup:

  1. Jednu cibuľu nakrájame najemno a zmiešame s mletým mäsom a ostatnými prísadami. Rozdelíme na menšie kúsky - guľôčky, ktoré roztlačíme tak, aby sme získali hrubšie placky.
  2. Ostatné cibule ošúpeme a nakrájame na kolieska. Zemiaky nakrájame na kolieska a posypeme soľou, vegetou a 1 lyžicou oleja.
  3. Pripravíme si pekáč, ktorý vymastíme zvyšným olejom. Do pekáča vrstvíme 3-4 kolieska zemiakov, koliesko cibule, kúsok papriky a masovú placku. Pokračujeme, kým nenaplníme celý pekáč.
  4. Na vrch navrstvíme pretlak (pretlak sme si rozmiešali s vodou) a uložíme nakrájané kúsky papriky.
  5. Pečieme pri teplote 200 stupňov, kým zemiaky nie sú mäkké.

Cestoviny so švédskymi guľkami z jedného hrnca

Ingrediencie:

  • 500 g mletého mäsa
  • 1/2 šálky strúhanky
  • 1 cibuľu
  • 1 vajce
  • 1 PL soli
  • 1 PL worcesterskej omáčky
  • Korenie podľa chuti
  • 2 PL oleja
  • 2 šálky vývaru
  • 2 šálky mlieka
  • 4 šálky širokých rezancov
  • 100 g parmezánu
  • Petržlenovú vňať

Postup:

  1. Mleté mäso zmiešame so strúhankou, na drobno nakrájanou cibuľkou a vajíčkom. Osolíme, okoreníme a dobre premiešame.
  2. Tvarujeme malé guľôčky, ktoré opekáme z každej strany asi 1 minútu na rozpálenom oleji.
  3. Potom zalejeme vývarom, mliekom, osolíme, okoreníme, pridáme worcesterskú omáčku, premiešame a povaríme.
  4. Pridáme cestoviny, miešame kým sa neuvaria a nebudú obalené omáčkou.
  5. Posypeme parmezánom a petržlenovou vňaťou. Všetko spolu premiešame a podávame posypané syrom.

Rýchle cestoviny z jedného hrnca

Ingrediencie:

  • 500 g mletého mäsa
  • 1 cibuľu
  • 1 strúčik cesnaku
  • Soľ, korenie podľa chuti
  • 2 PL kečupu
  • 4 šálky vývaru
  • 2 PL worcesterskej omáčky
  • Cestoviny (fusilli)
  • 1/2 šálky mlieka
  • 300 g strúhaného syra (čedar)

Postup:

  1. Mleté mäso si zmiešame s nakrájanou cibuľou, cesnakom, soľou, korením, kečupom a worcesterskou omáčkou. Premiešame a dusíme do mäkka.
  2. Potom pridáme vývar a cestoviny, prikryjeme pokrievkou a varíme, kým cestoviny nezmäknú.
  3. Pridáme strúhaný syr, mlieko a premiešame. Môžeme ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou, alebo pažítkou, či vňaťou z mladej cibuľky.

Lenivé obložené fašírky

Ingrediencie:

  • 500 g mletého mäsa (môžete použiť aj hydinové, ale potom nezabudnite, že sa pečie kratšie)
  • 3 zemiaky (cca 300 g)
  • 2 cibule
  • 3 vajcia uvarené natvrdo
  • 150 g strúhaného syra
  • 1-2 lyžice majonézy, 1 lyžicu horčice
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Najemno nakrájané cibule osmažíme na oleji dozlatista. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a ochutíme soľou a korením.
  2. Vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme a nakrájame nadrobno. K vajciam pridáme majonézu, horčicu a celú zmes premiešame a dochutíme soľou a korením.
  3. Z ochuteného mletého mäsa tvarujeme menšie „fašírky“ ktoré postupne ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Na mäso najskôr navrstvíme osmaženú cibuľu, potom vaječno - majonézovú zmes, zemiaky a nakoniec syr. Ak máme nové zemiaky dávame ich surové, ak máme staršie, pred nastrúhaním ich krátko povaríme.
  5. Plech s takto pripravenými fašírkami vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 - 35 minút.

Šťavnaté mäsové rolky z rúry

Ingrediencie:

  • 500 g mletého mäsa (ideálne je skombinovať bravčové a morčacie)
  • Cibuľa
  • Paprika
  • Petržlenová vňať
  • 1 PL majonézy alebo smotany
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/2 ČL muškátového orecha
  • 1/2 ČL mletej červenej papriky
  • 2 PL strúhanky
  • Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
  • Maslo podľa chuti
  • Kôpor podľa chuti
  • 50 g strúhaného syra
  • 1 PL oleja

Postup:

  1. Nakrájame si cibuľu, papriku a petržlenovú vňať, pomocou mixéra nasekajte na ešte menšie kúsky a zmiešajte s mletým mäsom.
  2. Pridajte prelisovaný cesnak, mletý muškátový oriešok, papriku, vajce, majonézu alebo kyslú smotanu a mleté čierne korenie podľa chuti. Dobre premiešajte.
  3. Pridajte strúhanku a dobre niekoľkokrát premiešajte rukami. Nakoniec podľa chuti osoľte.
  4. Kôpor nasekajte a maslo nakrájajte na prúžky. Aby sa vám maslo dobre krájalo, malo by byť dobre vychladené. Syr si nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  5. Na okraj každého obdĺžnika položte prúžok masla, nasypte kôpor a navrstvite strúhaný syr. Mäso zviňte do rolky a konce zatlačte, aby z nich maslo a syr pri pečení nevytieklo.
  6. Plech si vysteľte papierom na pečenie, rolky poukladajte vedľa seba a pomocou silikónového štetca natrite jemnou vrstvou oleja.
  7. Pečte v predhriatej rúre pri 180 stupňoch asi 40 - 45 minút. Na tanieri môžete rolky ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou.

Najjemnejšia rolka z mletého mäsa - drží perfektne aj bez strúhanky

Ingrediencie:

  • 500 g mletého mäsa
  • 1 šľahačka
  • Korenie (podľa ľubovôle)
  • Soľ
  • Náplň (môžete zvoliť prísady podľa svojej chuti):
    • Vajcia uvarené natvrdo
    • Strúhaný syr
    • Zelené bylinky
    • Plnotučná horčica
    • Šunka…

Postup:

  1. Mleté mäso okoreníme, zalejeme šľahačkou, premiešame a necháme aspoň hodinku odležať v chladničke. Takto upravené mäso nepotrebuje vôbec strúhanku, perfektne drží.
  2. Potom si namočíme vlažnou vodou väčší igelitový sáčok, potravinovú fóliu alebo alobal a rozprestrieme na ňu mäsovú zmes. Tú môžeme potrieť horčicou, navrstvíme prísady podľa chuti - šunku, nastrúhané uvarené vajcia, syr…
  3. Uchopíme za konce fóliu a začneme stáčať do rolády. Ak si budeme ruky máčať vo vlažnej vode, bude sa nám lepšie pracovať.
  4. Potom preložíme na plech a vo vyhriatej rúre pečieme na 180 stupňov cca 40 min. Potierame priebežne vodou, vďaka tomu roláda nepraskne. Pred dopečením môžete roládu posypať syrom.

Kapustová rolka

Ingrediencie:

  • 1 hlávka kapusty
  • 500 g mletého mäsa
  • 1 cibuľa
  • 100 g varenej ryže al-dente (polotvrdej)
  • 2 stredne veľké paradajky
  • 1 vajce
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • Olej

Postup:

  1. Z kapusty odstráňte hlúb a dajte do hrnca s vriacou vodou, aby sa listy ľahko oddelili.
  2. Mleté mäso zmiešajte s prevarenou ryžou, soľou a mletým čiernym korením.
  3. Na papier na pečenie rozložte 4 väčšie listy kapusty tak, aby vytvorili jeden celok. Rovnomerne navrstvite 1/2 plnky.
  4. Boky listov preložte a začnite opatrne rolovať. Pomôžte si papierom na pečenie (môžete použiť aj silikónovú podložku).
  5. Cibuľu si nakrájajte na prúžky a rovnomerne rozložte na dno plechu.
  6. Na cibuľu položte prvú roládu.
  7. Postup opakujte a pripravte druhú rolku.
  8. Medzi rolky poukladáme nakrájané paradajky.
  9. Plech prikryte alobalom a pečte vo vyhriatej rúre pri 200 ° C asi 20 - 30 minút.
  10. Upečená rolka je šťavnatá a voňavá. Chutí výborne teplá, ale aj na studeno. Podávajte s kyslou smotanou, ktorú môžete zmiešať s rôznymi bylinkami.

Mleté mäso s paradajkou a zemiakmi

Ingrediencie:

  • 700 g zemiakov (4 väčšie kusy)
  • 70 g masla
  • 1 vajce
  • 200 g strúhaného syra
  • 1 cibuľa
  • 500 g mletého mäsa
  • Soľ, čierne korenie
  • 1 paradajka
  • Olej

Postup:

  1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame a uvaríme v slanej vode domäkka. Mleté mäso zmiešame s najemno nakrájanou cibuľkou, osolíme, okoreníme a dobre premiešame.
  2. K uvareným zemiakom pridáme maslo a roztlačíme ako keď robíme kašu. Pridáme aj vajce, nakoniec aj strúhaný syr (časť odložíme na posypanie) a vymiešame jednotnú hmotu.
  3. Zapekaciu misu vymastíme olejom, zo zemiakovej zmesi tvoríme hrubšie placky, ktoré ukladáme do misy. Stred týchto placiek roztlačíme rukami tak, aby nám vzniklo miesto na náplň. Na zemiakové lôžko uložíme placku z mletého mäsa, koliesko paradajky.
  4. Do rúry vyhriatej na 180 stupňov dáme zapiecť na 30 minút, potom posypeme zvyšným syrom a dáme piecť ešte na pár minút do rúry.

Sedliacke fašírky

Ingrediencie:

  • 800 g kapusty (1 hlávka)
  • 3 lyžice pretlaku
  • 1 cibuľu
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • Petržlenovú vňať
  • Soľ, čierne mleté korenie, rascu
  • Vodu alebo vývar na podliatie
  • Vegetu
  • Voliteľné: Kúsok slaninky, alebo klobásky
  • Na mäsko:
    • 500 g mletého mäska
    • 1 kus cibule
    • 1-2 strúčiky cesnaku
    • 1 krajec staršieho chlebíka namočený do mlieka
    • 1 vajce
    • Soľ, korenie

Postup:

  1. Na troche oleja si orestujeme cibuľku, pridáme krájanú slaninku, alebo klobásku a potom aj nakrájanú kapustu - ochutíme soľou, korením, vegetou a podusíme asi 10-15 minút, aby kapusta trochu zmäkla.
  2. Vmiešame pretlačený cesnak, pretlak a preložíme na pekáč. Podlejeme vodou, alebo vývarom.
  3. Mleté mäsko si ochutíme, zmiešame s vajíčkom, nadrobno nakrájanou cibuľkou a pečivom (prebytočné mliečko vymačkáme). Zo zmesi formujeme fašírky, ktoré uložíme na kapustu.
  4. Pečieme pri tepltoe 200 stupňov asi 45 minút. V polovici pečenia fašírky obrátime. Počas pečenia podľa potreby podlejeme trochou vody.

Cuketa plnená mletým mäsom

Ingrediencie:

  • 3 stredné cukety
  • 500 g mletého mäsa
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice paradajkového pretlaku
  • (Dužina z dvoch cukiet)
  • Soľ
  • Korenie
  • Lyžička pálivej papriky
  • 1 vajce
  • 150 g eidamu nastrúhaného alebo nakrájaného na plátky
  • Voliteľné (nakrájaná zelenina - rajčiny, paprika…)

Postup:

  1. Do hlbokej panvice alebo hrnca dáme dve lyžice oleja, cibuľu nakrájanú na kocky a zľahka opražíme.
  2. Pridáme mleté mäso, cesnak, pretlak, korenie a papriku. Premiešame, chvíľu dusíme.
  3. Medzitým rozkrojíme cukety pozdĺžne na pol a vydlabeme dužinu (napr. Lyžicou). Dužinu z dvoch cukiet nakrájame na kocky, pridáme k mäsu a osolíme. Dusíme, až je cuketa polomäkká.
  4. Potom premiešame a odstavíme.
  5. Asi po 5 min. vmiešame do zmesi vajcia a naplníme ňou cukety. Môžeme pridať aj nakrájané rajčiny aalebo inú zeleninu.

Zapekané cestoviny s mletým mäsom

Ingrediencie:

  • 300 g cestovín (penne alebo fusilli)
  • 400 g mletého hovädzieho mäsa
  • 1 cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 400 ml paradajkovej omáčky
  • 200 ml vývaru
  • 150 g strúhaného syra

Postup:

  1. Uvaríme cestoviny al dente.
  2. Na panvici orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme mleté mäso a orestujeme dohneda.
  3. Pridáme paradajkovú omáčku a vývar, povaríme 10 minút.
  4. Cestoviny zmiešame s mäsovou omáčkou a preložíme do zapekacej misy.
  5. Posypeme strúhaným syrom a zapečieme v rúre pri 180 °C, kým sa syr nerozpustí a nezhnedne.

Pikantná mexická fazuľa

Ingrediencie:

  • 400 g sterilizovanej fazule
  • 1 plechovku paradajok
  • 1 cibuľu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 ČL mletej papriky
  • 1/2 ČL čili prášku
  • 1 ČL rímskej rasce
  • 100 ml vody

Postup:

  1. Na oleji orestujeme cibuľu, cesnak, pridáme papriku, rascu a čili.
  2. Pridáme paradajky, vodu a fazuľu.
  3. Varíme, kým sa chute nespoja.

Tipy a triky pre varenie z jedného hrnca

  • Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom chutného jedla.
  • Experimentujte s korením: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek, aby ste dosiahli požadovanú chuť.
  • Dbajte na správny pomer tekutín: Pri varení cestovín z jedného hrnca je dôležité dodržať správny pomer tekutín, aby sa cestoviny uvarili rovnomerne a nevysušili.
  • Nezabudnite na syr: Syr dodá jedlu krémovosť a bohatú chuť.

Prečítajte si tiež: Overený recept

Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky

Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš