Rama Cremefine je 100% rastlinná alternatíva smotany, ktorá sa stáva čoraz obľúbenejšou voľbou pre každodenné varenie a pečenie. Vďaka svojej univerzálnosti a dostupnosti je ideálna pre každého, kto hľadá chutnú a zdravšiu alternatívu k tradičnej smotane.
Čo je Rama Cremefine a prečo ju používať?
Rama Cremefine je rastlinná smotana, ktorá je vyrobená bez mliečnych zložiek, konzervantov a palmového oleja. Je tiež bez lepku, čo ju robí vhodnou pre alergikov a osoby s intoleranciou na laktózu a lepok. Navyše, neobsahuje transmastné kyseliny, čo je dôležité pre zdravé stravovanie.
Výhody Rama Cremefine:
- Všestrannosť: Rama Cremefine sa dá použiť na varenie aj šľahanie.
- Bez mliečnych zložiek, lepku a palmového oleja: Vhodná pre alergikov a osoby s intoleranciami.
- Bez transmastných kyselín: Prispieva k zdravšiemu stravovaniu.
- Jednoduché použitie: Môžete ju použiť ako náhradu mliečnej smotany v akomkoľvek recepte.
Druhy Rama Cremefine:
- Rama Cremefine na varenie (15% tuku): Ideálna na prípravu tradičných aj netradičných pokrmov.
- Rama Cremefine na šľahanie (31% tuku): Skvele sa šľahá a drží objem, takže je ideálna na prípravu dezertov a krémov.
Inšpiratívne recepty s Rama Cremefine
Rama Cremefine môžete použiť v rôznych receptoch, od slaných jedál až po sladké dezerty. Tu je niekoľko inšpirácií:
Francúzsky krémeš s Rama Cremefine
Tento klasický dezert je obľúbený pre svoju krémovú chuť a chrumkavé lístkové cesto. S Rama Cremefine na šľahanie dosiahnete dokonalú konzistenciu šľahačkovej plnky.
Ingrediencie:
- 2x lístkové cesto na papieri (275 g)
- Vanilková plnka:
- 220 g práškový cukor
- 6 balíčkov vanilkového cukru
- 2 litre mlieka
- 4 žĺtka
- 4 Zlaté klasy
- 4 lyžice hladkej múky
- 400 g masla (200 g maslo + 200 g Heria)
- Šľahačková plnka:
- 500 ml šľahačkovej smotany (rastlinná, napr. Rajo)
- Čokoládová poleva
- Mlieko s rumom na potretie vrchného cesta
Postup:
- Lístkové cesto vyberieme z papiera a na pomúčenej doske mierne rozváľame do šírky, aby sme cesto roztiahli na veľkosť plechu (33 x 40). Plech potrieme Cerou a prenesieme na neho cesto.
- Z mlieka, múky, zlatého klasu, žĺtok, práškového a 4 vanilkových cukrov uvaríme hustý krém.
- Kým krém vychladne, v druhej miske si vyšľaháme maslo s Heriou. Postupne po lyžiciach pridávame vychladnutý krém.
- Vanilkovú plnku natrieme na prvý plát upečeného lístkového cesta rovnomerne, v rovnakej výške až ku okrajom.
- V miske si ručným mixérom vyšľaháme do tuha šľahačku (napr. rastlinnú Rajo).
- Na šľahačku položíme druhý plát upečeného lístkového cesta, zaťažíme a necháme stáť pár hodín v chladničke.
- Krémeš vyberieme z chladničky, odstránime závažie, a vrchné cesto potrieme mliekom s rumom (aby vrchné cesto trochu navlhlo a neprebralo všetku vlhkosť z čokolády, ktorá potom popraská).
- Pripravíme si prvú čokoládovú polevu. Nad parou rozpustíme čokoládu s Cerou, kým sa to pekne nespojí. Necháme trochu vychladnúť a natrieme na vrchný plát lístkového cesta.
- Potom si pripravíme druhú čokoládovú polevu. Nad parou si roztopíme čokoládu s Cerou. Čokoládu necháme trochu vychladnúť a natrieme na vrchnú prvú vrstvu čokoládovej polevy.
- Najlepšie je to potom nechať stuhnúť do druhého dňa.
Tipy:
- Pre dokonalý vzhľad krémeš krájajte až po stuhnutí polevy.
- Na krájanie použite nahriaty nôž, ktorý namáčate do horúcej vody.
- Ak používate cesto z medových plátov, stačí jedna vrstva čokoládovej polevy.
Ďalšie možnosti využitia Rama Cremefine
- Polievky: Rama Cremefine na varenie dodá polievkam krémovú konzistenciu a jemnú chuť. Skúste ju pridať do paradajkovej, tekvicovej alebo hubovej polievky.
- Omáčky: Vyskúšajte ju v omáčkach na cestoviny, napríklad v smotanovej omáčke s hubami alebo syrovou omáčkou.
- Dezerty: Rama Cremefine na šľahanie je ideálna na prípravu šľahačky, krémov do zákuskov a tort.
- Nápoje: Pridajte ju do kávy, čaju alebo horúcej čokolády pre krémovú chuť.
Tipy a triky pre varenie s Rama Cremefine
- Pri varení s Rama Cremefine dbajte na to, aby ste ju neprevarili, pretože by sa mohla zraziť.
- Ak chcete dosiahnuť hustejšiu konzistenciu omáčky alebo polievky, môžete pridať trochu jemne mletého škrobu.
- Rama Cremefine je vhodná aj na zapekanie, napríklad v zapekaných cestovinách alebo zelenine.
- Ak chcete šľahačku s výraznejšou chuťou, môžete pridať trochu vanilkového extraktu alebo citrónovej kôry.
Alternatívy pre varenie a pečenie
Pri varení a pečení existuje mnoho alternatív, ktoré môžete použiť namiesto tradičných surovín. Tu je niekoľko tipov:
Prečítajte si tiež: Sprievodca výberom: Maslo alebo rastlinná alternatíva?
- Rastlinné alternatívy mäsa: Ak nechcete jesť mäso, ale máte radi jeho chuť, môžete použiť rastlinné zmesi, ako napríklad PlantMix Masová chuť.
- Sladidlá: Namiesto cukru môžete použiť med, stéviu alebo iné prírodné sladidlá.
- Múka: Ak máte intoleranciu na lepok, môžete použiť bezlepkovú múku, napríklad ryžovú, kukuričnú alebo mandľovú.
- Papier na pečenie do Airfryerov: Ak používate Airfryer, použite špeciálny papier na pečenie, ktorý minimalizuje prilepenie a pripálenie jedla.
Prečítajte si tiež: Rozdiely medzi Ramou, maslom a margarínmi
Prečítajte si tiež: Inovácie v rastlinnej kuchyni: Rama Smotana