Táto polievka je ideálna pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a chutný recept. Kombinácia sladkých rajčín a slanej bryndze vytvára jedinečnú chuť, ktorá vás prekvapí a poteší. Recept je inšpirovaný tradičným demikátom, ale s rajčinovým nádychom.
Úvod
Hľadáte inšpiráciu na rýchlu a chutnú polievku? Čo tak vyskúšať rajčinovú polievku s bryndzou? Táto netradičná kombinácia chutí vás prekvapí svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Je ideálna pre letné dni, keď máte chuť na niečo ľahké a osviežujúce.
Prečo práve táto polievka?
Rajčinová polievka s bryndzou je skvelou voľbou pre tých, ktorí radi experimentujú s novými chuťami. Kombinácia sladkých rajčín a slanej bryndze vytvára harmonickú chuťovú symfóniu. Navyše, príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, takže ju zvládne aj začiatočník. Ak máte radi bryndzu a zároveň sa vám urodilo veľa rajčín v záhradke, tento recept je pre vás ako stvorený.
Recept na rajčinovú polievku s bryndzou
Ingrediencie (3 porcie):
- Rajčiny (plná bednička zo záhradky)
- Bryndza
- 1 cibuľa
- Olivový olej
- Drvená rasca
- Kurkuma
- Mletá červená paprika
- Bazalkové lístky
- Voda
- Med (na dochutenie)
- Soľ (na dochutenie)
Postup prípravy:
- Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na olivovom oleji cca 2 minútky.
- Medzitým si ošúpeme rajčiny zo šupky a nakrájame ich.
- Pridáme k restovanej cibuľke, posypeme drvenou rascou, kurkumou, mletou červenou paprikou, vhodíme bazalkové lístky.
- Zalejeme vodou a varíme 10 minút.
- Následne vhodíme bryndzu a rozmixujeme ponorným mixérom.
- Dochutíme trochou medu, prípadne ešte osolíme.
Tip na servírovanie:
Bryndzu môžete rozmrviť ešte aj priamo do polievky na tanieri, pridá to na chuti.
Variácie a inšpirácie
Recept na rajčinovú polievku s bryndzou je možné obohatiť o ďalšie ingrediencie a príchute. Tu je niekoľko tipov:
Prečítajte si tiež: Rýchla paradajková polievka
- Pridajte cesnak: Pre výraznejšiu chuť môžete pridať pretlačený cesnak k cibuľke počas restovania.
- Použite rôzne bylinky: Okrem bazalky môžete použiť aj oregano, tymián alebo petržlenovú vňať.
- Zjemnite chuť smotanou: Pre krémovejšiu konzistenciu môžete pridať trochu smotany na varenie.
- Experimentujte s korením: Okrem základného korenia môžete pridať štipku chilli, mletý koriander alebo zázvor.
- Pridajte zeleninu: Pre bohatšiu chuť a výživovú hodnotu môžete pridať nakrájanú mrkvu, zeler alebo papriku.
- Rajčinová polievka s červenou šošovicou a bryndzou: V hrnci rozohrejeme olivový olej a orestujeme nadrobno nakrájanú šalotku a nasekaný cesnak. Pridáme červenú šošovicu a zalejeme cca 1l vody. Pridáme zdravgetku a varíme do rozvarenia (cca 1/2 hodiny). Pridáme pasírované rajčiny a necháme zovrieť. Rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme šľahačkovú smotanu a odstavíme. Dochutíme cukrom, soľou a čiernym mletým korením. Nakoniec pridáme rozmrvenú bryndzu a všetko ešte prebehneme ponorným mixérom. Servírujeme na tanieri dozdobené lyžicou kyslej smotany, posypané chilli a parmezánom či orechiánom.
- Rajčinová polievka so syrom: Do osolenej vody s dvomi lyžicami pretlaku, bobkovým listom dáme uvariť ryžu. Keď je uvarená, pridáme zvyšok pretlaku, cukor, olej, zahustíme zátrepkou z múky a vody. Dosolíme, docukríme podľa chuti. Servírujem so strúhaným syrom, akýmkoľvek. Alebo aj bez syra, kto nemá ráď tie ťahajúce sa motúzy dole krkom:-) Prípadne polievku nechám viac vychladnúť.
Ďalšie inšpirácie z rajčín
Ak máte radi rajčiny, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty:
- Jednoduché bryndzové pagáče: Recepty pre chutný život. nej použijeme na tieto slané koláčiky. … hodnotenie. Uložiť recept. … Fotorecept: Jednoduché bryndzové pagáče … množstvo … pažítkou a 3 PL smotany, pre redšiu konzistenciu. …. dezert, že ak vám dôjde chuť na niečo sladké a rýchle, stačia. … pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. a varenie. Recepty pre chutný život. množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty … zmiešame s bryndzou a posypeme slaninou. Polejeme …. receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre … bryndzu a dáme ich na uvarené rezance. … vám dôjde chuť na niečo sladké a rýchle, stačia. … receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. tento je zase iný, tak snáď niekoho inšpirujem. tento je zase iný, tak snáď niekoho inšpirujem. bryndze a do polievky sa pridáva aj syr, tak prečo nie bryndza?
- Paradajková polievka s bazalkou: Klasická polievka, ktorá nikdy nesklame.
- Rajčinový šalát s mozzarellou: Jednoduchý a osviežujúci šalát pre letné dni.
- Pečené rajčiny s bylinkami: Výborná príloha k mäsu alebo grilovaným jedlám.
Zdravo žiť s rajčinovou polievkou s bryndzou
Autorka receptu, Tinka Karmažín, zdôrazňuje, že zdravo žiť a cítiť sa fit neznamená diétu, ale životný štýl. Jej blog je plný receptov pre pečenie a varenie, ktoré vám ukážu, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne. Rajčinová polievka s bryndzou je toho skvelým príkladom. Je to polievka, ktorá poteší vaše chuťové poháriky a zároveň je plná vitamínov a minerálov.
Prečítajte si tiež: Rajčinová polievka pre začiatočníkov i pokročilých
Prečítajte si tiež: Tipy na rajčinovú polievku