Tento článok sa zameriava na všestranné využitie púpavy lekárskej a pestovanie cesnaku, pričom sa dotýka aj alternatívnych spôsobov pestovania ovocných stromov a krov v okrasnej záhrade.
Púpava lekárska: Viac než len burina
Púpava lekárska (Taraxacum officinale) je jednou z najznámejších a najrozšírenejších rastlín na svete. Hoci ju mnohí považujú za burinu, ide o mimoriadne cennú rastlinu s množstvom liečivých účinkov a kulinárskych možností.
Charakteristika a výskyt
Púpava lekárska je trváca bylina, ktorá dosahuje výšku okolo 20-30 cm. Rastie z prízemnej ružice hlboko vykrajovaných listov a z tej vyrastajú duté, mliečnaté stonky, ktoré môžu dosahovať výšku 10 až 40 cm. Kvitne žltými kvetmi od apríla do novembra. Púpava je rozšírená v mediteránnej až arktickej oblasti Európy a Ázie. Rastie na svetlých, sviežich aj suchších stanovištiach, na lúkach, trávnatých násypoch, medziach a úhoroch od nížin do horského stupňa. Vyhovujú jej takmer všetky druhy pôdy a vďaka hlbokému koreňu zvláda aj tie najväčšie letné horúčavy a sucho.
Liečivé účinky a zloženie
Púpava lekárska je doslova pokladom medzi liečivými rastlinami. Obsahuje množstvo účinných látok: horčiny (taraxín), inulín, flavonoidy, triesloviny, vitamíny A, C, K a E, minerály ako draslík, vápnik či železo.
- Koreň: Má silné detoxikačné účinky, podporuje činnosť pečene, žlčníka a trávenie.
- Listy: Majú močopudný účinok, prečisťujú organizmus a sú výborným zdrojom vitamínov.
- Kvety: Obsahujú antioxidanty a používajú sa na prípravu sirupu, čaju či „medu“ z púpavy.
Púpava priaznivo pôsobí na tráviaci trakt, močové cesty, pokožku aj imunitný systém. Podporuje schopnosť pečene a obličiek a čistí krv. Celkovo zlepšuje metabolizmus organizmu. Pomáha pri reume, dne a kĺbových ťažkostiach.
Prečítajte si tiež: Blahodárne účinky púpavového čaju
Zber a spracovanie
- Listy: Zbierajú sa na jar (marec - máj), ešte pred kvitnutím, keď sú mladé a krehké.
- Kvety: Zbierajú sa počas slnečných dní, keď sú úplne otvorené.
- Koreň: Zbiera sa na jar alebo na jeseň. Po vykopaní sa umyje, nakrája a suší pri teplote do 40 °C.
Zo všetkých častí sa pripravujú rôzne formy - čaje, tinktúry, sirupy, púpavový med či odvary. Na sušenie sa púpava rozloží v tieni na vzdušnom mieste.
Púpava v kuchyni
Púpava je jedlá - používajú sa najmä listy. Keď sa listy uvaria sú menej horké, v každom prípade však zberajte mladé rastlinky, tie sú chutnejšie. V listoch sa nachádza vitamín A, ktorý je dôležitý pre zrak a podporuje rast nových krvných buniek. Vitamín K reguluje tvorbu krvných zrazenín a udržiava zdravé kosti. Púpavové listy obsahujú aj vitamín C a vápnik.
Možno sa vám nebude chcieť veriť, ale z púpavových listov sa dá spraviť mnoho chutných jedál. Môžete ich použiť prakticky všade tam, kde inú listovú zeleninu alebo, napríklad, medvedí cesnak. Dochutí šalát, ale môžete ju zľahka podusiť a zmiešať s cestovinami či ryžou. Vyskúšajte vývar s cibuľkou a cesnakom alebo listy nasekať do sendviča. Budete prekvapení chuťou a sviežosťou. Známy je napríklad „med“ z varených kvetov.
Aj kvety sa dajú konzumovať. Vyskúšajte vypražený cuketový kvet, obalený v cestíčku.
Pestovanie púpavy
Rastlinu si môžeme predpestovať od marca či apríla. Od konca apríla jej môžeme vysievať priamo von. Semienka vysievame v radoch vzdialených od seba 30 cm, do humóznej a priepustnej pôdy. Zbierame celú rastlinu - koreň, vňať, listy a kvety.
Prečítajte si tiež: Púpavový čaj a zdravie
Vyhovujú jej takmer všetky druhy pôdy a vďaka hlbokému koreňu zvláda aj tie najväčšie letné horúčavy a sucho.
Dôležité upozornenia
Vyhýbajte sa oblastiam blízko ciest, priemyselným zónam a miestam, kde sa používajú pesticídy. Ak chcete zvýšiť tvorbu púpavových listov, pravidelne strihajte kvety, aby nešli „na semeno“.
Pestovanie cesnaku pre zdravie a chuť
Cesnak je zeleninou, bez ktorej sa nezaobíde žiadna kuchyňa. Je to afrodiziakum a zároveň účinne bojuje proti chrípke. Príprava cesnaku na sadenie nie je vôbec zložitá, lebo nie je náročný na pestovanie a vyhovuje mu takmer každá pôda, okrem ťažkej podmáčanej pôdy.
Rozdelenie a výsadba cesnaku
Cesnak sa rozdeľuje podľa pestovateľskej odrody na jarné a jesenné. Sadenie jesenného cesnaku prebieha spravidla od konca októbra do trvalého zamrznutia pôdy, podľa podmienok aj do polovice decembra.
Paličiaky - s kvetnou stonkou a pacibuľkami. Pokiaľ chcete získať väčšie strúčiky, kvetné stonky je nutné vylamovať. Aj z pacibuliek získate cesnak. Vysádza sa do vopred pripravenej, odburinenej a prekopanej pôdy, čerstvo nehnojenej maštaľným hnojom. Ideálne po uhorkách, hlúbovinách a zemiakoch. Nevhodnými predplodinami sú strukoviny a cibuľa. Pozor na plytké sadenie cesnaku. Cesnak vysádzajte hlboko 8 - 10 cm do riadkov, podľa veľkosti strúčikov. Stáva sa, že cesnak do zimy ešte vyrastie. Mnohí majú skúsenosti, že to nie je prekážkou, ale nemalo by sa to stať. Pravdepodobne sa jednalo o plytšiu výsadbu. Hrozí omrznutie. Pokiaľ z nejakého dôvodu jesennú výsadbu nestihnete, každý cesnak sa dá vysadiť aj na jar. Väčšinou to nemá vplyv na výšku výnosu.
Prečítajte si tiež: Zdravý púpavový sirup z prírody
Starostlivosť o cesnak
Pozor aj na okopávanie, aby sa nepoškodila výsadba. Cesnak má prvé listy krehké. Preto odporúčame len prekyprenie okolo a samozrejme počas mája a júna mu vyhovuje bohatšia zálievka.
Odrody cesnaku
- [Názov odrody 1]: je nepaličiak, s veľmi ostrou a zároveň príjemnou chuťou. Obal je biely s jemne fialovým nádychom. Výborne sa skladuje.
- [Názov odrody 2]: je paličiak, s príjemnou ostrou chuťou. Obal je sivobiely s výraznými fialovými škvrnami. Skladovateľnosť je dobrá, dá sa zberať aj za zelena.
- [Názov odrody 3]: je nepaličiak so širokými listami. Obalové suknice sú sivobiele. Má dobrú skladovateľnosť a ostrú ušľachtilú chuť.
- [Názov odrody 4]: je slovenská odroda cesnaku. Je to nepaličiak. Vytvára stredne pevné až pevné cibule. Obal je sivobiely, s riedkym výskytom fialových škvŕn.
- [Názov odrody 5]: je ďalšia slovenská odroda cesnaku. Je to paličiak, ktorý sa vyznačuje ostrou, príjemnou chuťou.
Alternatívne pestovanie ovocných stromov a krov v okrasnej záhrade
Alternatívne pestovanie ovocných stromov a krov v okrasnej záhrade je novší spôsob pestovania ovocných druhov priamo na záhone spolu s okrasnými drevinami a trvalkami. Každý strom či ker sa dá pestovať aj v záhone medzi trvalkami. Pestovanie ovocných drevín a krov si vyžaduje aspoň základné odborné vedomosti pri spôsoboch ošetrovania a starostlivosti, strihania, pri aplikácii postrekov a hnojív.
Vhodné druhy a kombinácie
Vhodnými drevinami na výsadbu do záhonov sú napríklad broskyne. Na jar krásne kvitnú, v lete poskytnú šťavnaté plody a na jeseň vyfarbia svoje listy do nádhernej červenej. Zaujímavé sú napríklad druhy na kmienku. Nezaberajú toľko miesta, pod ich korunkou sa dajú pestovať trvalky alebo bylinky.
Základné zásady pri výsadbe ovocného sadu
Každý sad by mal obsahovať jablone, letné a zimné. Letné na spracovanie a konzum, zimné na spracovanie a uskladnenie. Potom sú to hrušky. Niekto preferuje mäkké a voňavé odrody, niekto na spracovanie tvrdé plody. Marhule, broskyne a tiež slivky sú väčšinou samoopelivé. Prítomnosť 2 kusov je však vítaná. Pestujú sa predovšetkým v teplých pestovateľských oblastiach, ale je možné vybrať aj z odrôd, ktoré sú vhodné do všetkých, aj chladnejších, pestovateľských oblastí, kde však počítajte s menšou, či neskoršou úrodou. Čerešne a višne sú aj samoopelivé aj cudzoopelivé, treba si vybrať podľa dozrievania, možnosti využitia plodov a priestoru. Orech a gaštan sú stromy, ktoré dorastajú do obrovských rozmerov, preto je potrebné naozaj zvážiť veľkosť záhrady.
Jesenné práce v záhrade
Jesenný čas predurčuje k zberu zeleniny a ovocia. Zbierajú sa posledné plody dozrievajúcich a zdravých paradajok, ktoré dozrievajú s poslednými teplými slnečným dňami. Tiež je najvyšší čas pozbierať papriku. Na hriadkach sa nachádza ešte zeler, paštrnák, mrkva a petržlen, ktoré tento mesiac musíte vykopať, očistiť od listov a uskladniť. Ovocie zozbierané z jesenných a zimných odrôd jabloní a hrušiek vyžaduje na skladovanie rovnaké podmienky. Hrušky vydržia aj do februára. Uskladňujte len zdravé a tvrdé plody bez poškodenia. Tiež pozbierajte všetky plody malín 2x rodiacich odrôd. Orechy zbierajte po silných vetroch a sušte na sitách alebo v pevných vreciach na suchom a teplom mieste. V okrasnej záhrade je asi najviac práce, pokiaľ ste sa rozhodli založiť nový trvalkový alebo drevinový záhon, či vysadiť živý plot. Okrem toho niektoré rastliny vyžadujú pristrihnutie, odstránenie odkvitnutých súkvetí alebo zazimovanie. Nezabudnite vybrať z pôdy letné cibule a hľuzy, ktoré zimu u nás v pôde neprežijú. Aj v zeleninovej záhrade budete pomaly finišovať. Na záhonoch je posledná zelenina, ktorá čaká na uskladnenie. Potom už len stačí pôdu prekopať, odburiniť a vysadiť na správne miesto jesennú sadbu cesnaku.
Osvetlenie záhrady
Hra svetla a tieňa v záhrade má podstatnú úlohu. Umocňuje jednotlivé kompozičné prvky a záhradné partie. Medzi obľúbené letné osvetlenie patria solárne lampy. Zaujímavé sú aj sklenené gule a lampy s mozaikou a rôzne svietiace predmety, ktoré sa nahrejú pôsobením slnka a začnú svietiť po jeho západe.
Bylinková špirála
Bylinková špirála by mala byť umiestnená na slnku alebo v čiastočnom riedkom polotieni, pretože takéto stanovište práve vyhovuje väčšine bylinkám. Priemer bylinkovej špirály by mal byť 2 m a výška taká, aby ste na ňu dočiahli, obvykle 1,5 m. Je to záhon stočený do špirály, kde v dolnej časti majú miesto bylinky, ktoré sa viac rozpínajú a vytvárajú mohutné kompaktné tvary alebo vyrastajú do výšky. V mieste stočenia, sa vytvára tieň a to je miesto pre bylinky, ktoré obľubujú čiastočný tieň.