Kombinácia sladkej, slanej a pikantnej chuti na jednom tanieri - to je presne to, čo charakterizuje tento typický letný šalát s prosciuttom a žltým melónom. Tento recept je nielen chutný, ale aj rýchly a jednoduchý na prípravu, čo ho robí ideálnym pre horúce letné dni.
Ingrediencie a nutričné hodnoty
Tento šalát je nielen lahodný, ale aj relatívne diétny. Jedna porcia (približne) obsahuje okolo 237 kcal. Presné množstvo kalórií sa však môže líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a veľkosti porcie.
Príprava
Príprava tohto osviežujúceho šalátu vám zaberie len približne 30 minút. Poďme sa pozrieť na postup krok za krokom:
- Príprava zálievky: V malej miske si pripravíme zálievku zmiešaním všetkých potrebných ingrediencií. Konkrétne ingrediencie pre zálievku neboli špecifikované, ale môžete použiť klasickú kombináciu olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia, prípadne pridať trochu medu pre sladkosť.
- Príprava melónu: Z cukrového melóna povykrajujeme guľôčky pomocou špeciálnej lyžičky na melón, alebo melón jednoducho ošúpeme a nakrájame na kocky. Dôležité je, aby boli kúsky melónu primerane veľké, aby sa dobre kombinovali s ostatnými ingredienciami.
- Kombinácia ingrediencií: Do väčšej misy dáme rukolu (alebo iný obľúbený šalát), pripravený melón a mozzarellu. Mozzarellu môžeme použiť v guľôčkach (mini mozzarella) alebo ju natrhať na menšie kúsky.
- Pridanie prosciutta: Prosciutto jemne po vláknach rozdelíme na polovicu (alebo na menšie kúsky) a pridáme do misy k ostatným ingredienciám. Prosciutto dodá šalátu slanú a pikantnú chuť, ktorá dokonale ladí so sladkým melónom.
- Premiešanie a servírovanie: Šalát jemne premiešame, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili. Rozdelíme ho na taniere a prelejeme pripravenou zálievkou. Ihneď podávame, aby bol šalát čo najčerstvejší a najchutnejší.
Variácie a tipy
- Iné druhy melónu: Namiesto žltého melónu môžete použiť aj iné druhy melónu, napríklad vodný melón alebo cantaloupe. Každý druh melónu dodá šalátu trochu inú chuť.
- Pridanie syra: Okrem mozzarelly môžete použiť aj iné druhy syra, napríklad fetu, kozí syr alebo parmezán. Každý syr prinesie do šalátu inú textúru a chuť.
- Orechy a semienka: Pre zvýšenie nutričnej hodnoty a chrumkavosti môžete do šalátu pridať orechy (napríklad vlašské orechy, mandle alebo píniové oriešky) alebo semienka (napríklad slnečnicové alebo tekvicové).
- Bylinky: Šalát môžete obohatiť o čerstvé bylinky, napríklad mätu, bazalku alebo petržlenovú vňať. Bylinky dodajú šalátu sviežu arómu a chuť.
- Grilovaný melón: Pre zaujímavú variáciu môžete melón pred pridaním do šalátu krátko ogrilovať. Grilovaný melón získa jemne karamelizovanú chuť, ktorá sa skvele hodí k prosciuttu.
Alternatívne recepty s melónom a šunkou
Okrem šalátu existujú aj ďalšie spôsoby, ako si vychutnať kombináciu melónu a šunky:
- Melónové špízy so šunkou: Kúsky melónu a šunky napichujeme striedavo na špajdle. Môžeme pridať aj mozzarellu alebo cherry paradajky.
- Melónové gazpacho so šunkou: Melón rozmixujeme s uhorkou, paprikou, cibuľou a cesnakom na hladkú polievku. Podávame s kúskami šunky a krutónmi.
- Melónový šalát s prosciuttom a avokádom: Pridajte avokádo do šalátu pre extra krémovosť a zdravé tuky.
Tipy na servírovanie
- Šalát podávajte ihneď po príprave, aby bol melón čerstvý a chrumkavý.
- Zálievku podávajte oddelene, aby si každý mohol naliať toľko, koľko chce.
- Šalát môžete podávať ako predjedlo, ľahký obed alebo večeru.
- Doprajte si k šalátu pohár vychladeného bieleho vína alebo prosecca.
Prečítajte si tiež: Prosciutto: Detaily výroby
Prečítajte si tiež: Príprava morčacieho steaku
Prečítajte si tiež: Recepty s prosciutto šunkou