Ak obľubujete prívarky, na tomto cuketovo-šošovicovom prívarku s mrkvou si určite pochutíte. Tento zdravý cuketový prívarok je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, nenáročný na suroviny a v neposlednom rade aj veľmi chutný. Predstavuje vynikajúcu voľbu pre ľahký a zdravý obed, pričom jeho príprava je pomerne rýchla a nenáročná.
Prečo si vybrať tento prívarok?
Zdôraznila by som aj jeho skvelé nutričné hodnoty - je nízkokalorický, vďaka červenej šošovici má vysoký obsah vlákniny a bielkovín a aj napriek použitiu množstva zeleniny a šošovice si drží pomerne nízky obsah sacharidov. Ak máte práve chuť na jednoduché bezmäsité jedlo, určite vám odporúčam tento cuketovo-šošovicový prívarok vyskúšať. Je skvelý na obed, no vďaka svojim výborným nutričným hodnotám si ho môžete pokojne dopriať i na večeru.
Živinami nabitá cuketa sa dá skutočne použiť na milión spôsobov. Podporuje obranyschopnosť organizmu, účinne ho detoxikuje a túto vitamínovú bombu vaše telo veľmi ľahko strávi.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Červená šošovica
- Mrkva
- Cibuľa
- Cesnak
- Jogurt (alebo kyslá smotana)
- Hraška (alebo hladká múka)
- Olej
- Koreniny (soľ, čierne korenie, prípadne kari)
- Voda (alebo vývar)
Postup prípravy:
- Vo väčšom hrnci si na rozpálenom oleji zľahka opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme šošovicu, koreniny, soľ, chvíľu zamiešame a zalejeme ju dvojnásobným množstvom vody (vývaru).
- Po približne 15 minútach k šošovici pridáme aj nahrubo nastrúhanú cuketu a mrkvu.
- Prívarok varíme, pokiaľ zelenina úplne nezmäkne, zhruba 10 minút.
- Nakoniec do prívarku vmiešame aj prelisované strúčiky cesnaku a jogurt rozmiešaný s Hraškou.
Servírovanie:
Podávame spolu s volským okom, vareným vajíčkom na tvrdo, úplne najviac ho milujem so strateným vajíčkom, celozrnným pečivom alebo zemiakmi. Tento chutný a jednoduchý prívarok môžeme podávať napríklad spolu s volským okom, celozrnným pečivom alebo zemiakmi.
Tipy a triky pre dokonalý prívarok
- Výber cukety: Pri výbere cukety dávajte pozor na jej čerstvosť. Mala by byť pevná na dotyk, bez mäkkých miest a s neporušenou šupkou. Mladé cukety majú jemnejšiu chuť a nie je potrebné ich šúpať, staršie plody môžu mať tvrdšiu šupku a väčšie semená, ktoré je vhodné odstrániť.
- Konzistencia: Ak máte radi hustejší prívarok, pridajte viac Hrašky alebo ho varte dlhšie, aby sa odparila prebytočná voda. Naopak, ak preferujete redšiu konzistenciu, pridajte viac vody alebo vývaru.
- Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s koreninami. Okrem soli a čierneho korenia môžete pridať napríklad kari, kurkumu, majoránku alebo petržlenovú vňať.
- Pre vegánsku verziu: Namiesto jogurtu použite rastlinný jogurt a uistite sa, že Hraška, ktorú používate, je vegánska.
- Pre ešte krémovejšiu chuť: Na záver môžete do prívarku pridať lyžicu masla alebo olivového oleja.
Nutričné hodnoty
Zdôraznila by som aj jeho skvelé nutričné hodnoty - je nízkokalorický (má iba 265 kalórií na 1 veľkú porciu), vďaka červenej šošovici má vysoký obsah vlákniny a bielkovín a aj napriek použitiu množstva zeleniny a šošovice si drží pomerne nízky obsah sacharidov. Nutričné hodnoty sú vypočítané iba pre prívarok, teda bez vajíčok, zemiakov a pečiva.
Prečítajte si tiež: Recept na Špenátový Prívarok
Cuketa obsahuje vitamíny C, E, A a B, minerály (horčík, železo, vápnik, draslík, aj fosfor). Cuketa posilňuje srdce, imunitu, svaly, napomáha pri liečbe cukrovky, dny a reumy. Má silné detoxikačné účinky. Konzumáciou cukety podporíme zdravé trávenie, zvýšime odolnosť organizmu.
Variácie receptu
- Pridanie zemiakov: Do prívarku môžeme pridať nakrájané zemiaky, ktoré ho zasýtia a obohatia o ďalšie živiny.
- Použitie inej zeleniny: Okrem cukety môžeme použiť aj inú zeleninu, ako napríklad tekvicu, mrkvu alebo papriku.
- Pridanie mäsa: Pre sýtejšiu verziu môžeme pridať orestované kúsky kuracieho alebo bravčového mäsa, prípadne klobásu.
- Kari verzia: Pridanie kari korenia dodá prívarku exotickú chuť.
- Syrová verzia: Na záver môžeme do prívarku pridať nastrúhaný syr (napríklad parmezán alebo cheddar) pre bohatšiu chuť.
Ďalšie recepty z cukety
Hľadáte skvelé recepty z cukety? Vyskúšajte náš vynikajúci cuketový slaný koláč na plech, rýchle cestoviny s cuketou či fantastický tatarák z cukety. Úžasné cuketové placky alebo krémová cuketová polievka? Tiež veľmi dobrá voľba. Super rýchla zdravá príloha z cukety - dokonalá strúhaná cuketa na panvici.
Cuketová polievka: Krémová a osviežujúca
Cuketová polievka je ďalší skvelý spôsob, ako využiť túto zeleninu. Je ľahká, zdravá a ľahko sa pripravuje.
Jednoduchá cuketová polievka s krupicovými haluškami
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mrkva
- Cibuľa
- Soľ
- Muškátový oriešok
- Krupica (klasická alebo špaldová)
- Vajce
Postup:
- Cuketu, mrkvu a cibuľu očistite a nakrájajte.
- Zeleninu orestujte v hrnci.
- Zalejte vodou a varte do zmäknutia.
- Polievku rozmixujte ponorným mixérom do krémova.
- Dochuťte soľou a muškátovým orieškom.
- Krupicové halušky: V miske zmiešajte krupicu a vajce. Nechajte chvíľu odstáť. Lyžičkou vykrajujte halušky a vložte ich do vriacej polievky. Varte, kým halušky nevyplávajú na povrch.
Cuketová polievka so syrom
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mrkva
- Cibuľa
- Soľ
- Muškátový oriešok
- Syr (napr.
Prečítajte si tiež: Špenátový Prívarok z Čerstvých Listov
Prečítajte si tiež: Tradičný kôprový prívarok