Varenie a pečenie je umenie, ktoré prináša radosť a uspokojenie. Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník, vždy je čo nové objavovať a učiť sa. Tento článok vám ponúka širokú škálu receptov a tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť chutné a zdravé jedlá pre vás a vašich blízkych. Od sladkých dezertov až po výživné hlavné jedlá, nájdete tu inšpiráciu pre každú príležitosť.
Sladké pokušenie: Kokosové rožteky
Vianočné sviatky sú časom, kedy sa stretáva rodina a priatelia pri dobrom jedle a sladkých pochúťkach. Kokosové rožteky sú tradičné vianočné pečivo, ktoré nesmie chýbať na žiadnom sviatočnom stole. Sú jednoduché na prípravu a dlho vydržia, ak vám ich doma hneď nezjedia.
Ingrediencie:
- 250 g práškového cukru
- 125 g masla (alebo Hery)
- 125 g strúhaného kokosu
- 100 g polohrubej múky
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- Čokoládová poleva na namáčanie
Postup:
- Do misy preosejeme múku, práškový cukor a kypriaci prášok.
- Pridáme kokos a na kocky nakrájané maslo.
- Všetko ručne spracujeme a vytvoríme cesto.
- Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme aspoň 2 hodiny odležať v chladničke.
- Rúru rozohrejeme na 160-170 °C.
- Z odležaného cesta odkrajujeme kúsky cesta a vkladáme ich do formičiek na rožky.
- Formičku plníme do roviny, rožky sa pečením krásne nafúknu.
- Naplnené formičky kladieme na plech a vložíme do rúry.
- Pečieme v rozohriatej rúre asi 10 minút.
- Po upečení rožky vyklopíme z formičiek a necháme ich vychladnúť.
- Na pracovnú plochu rozložíme papier na pečenie.
- Konce rožkov namáčame do čokoládovej polevy, kladieme ich na pripravený papier na pečenie a necháme polevu stuhnúť.
Zdravé a chutné: Kuracie mäso s ryžou
Kuracie prsia, brokolica a ryža sú klasickou kombináciou, ktorá je obľúbená najmä medzi ľuďmi, ktorí sa venujú fitness. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jedlo bohaté na bielkoviny a zároveň dbajú na nízky obsah kalórií.
Kuracie Prsia s Brokolicou a Ryžou: Recept pre Posilkových Maniakov
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Brokolica
- Ryža
- Cibuľa
- Vajcia
- Sójová omáčka
- Škrob
- Cesnak
- Olej
Postup:
- Ryža: Ku jednému dielu ryže pridajte dva diely vody, osoľte a varte. Občas premiešajte. Ryža je uvarená, keď sa voda z hrnca odparí.
- Príprava zeleniny a mäsa: Brokolicu, mäso a očistenú cibuľu umyte a osušte. Cibuľu rozrežte na polovicu a nakrájajte na polmesiačiky. Brokolicu rozdeľte na menšie kúsky.
- Blanšírovanie brokolice a cibule: Do hrnca s vriacou vodou dajte na 5 minút variť brokolicu a cibuľu. Následne ich vyberte.
- Príprava kuracích pŕs: Prsia obaľte v škrobovej zmesi a varte v hrnci, v ktorom sa varila brokolica, asi 10 minút.
- Vajíčková zmes: V hlbokom tanieri rozmiešajte vajíčka a sójovú omáčku.
- Opekanie zeleniny: Do hlbšej panvice alebo hrnca nalejte olej, pridajte pretlačený cesnak, brokolicu s cibuľou a opekajte na miernom plameni asi 5 minút. Vyberte.
- Príprava vajíčkovej zmesi: Do hlbokej panvice, kde bol cesnak, dajte variť vajíčkovú zmes. Keď vznikne pevná hmota, vyberte ju.
- Opekanie ryže: Do rovnakej panvice vložte ryžu, opekajte 1 minútu bez miešania. Potom ju premiešajte a opäť opekajte 1 minútu.
- Spojenie všetkých ingrediencií: Ku ryži postupne pridajte kura, vajíčkovú zmes, brokolicu s cibuľou a všetko spolu premiešajte.
Kuracie Stehno s Ryžou a Šalátom: Jednoduchý a Výživný Recept
Ďalšou možnosťou je príprava kuracieho stehna s ryžou a šalátom. Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka vyvážený pomer živín.
Postup:
- Kuracie stehno umyte, osoľte, uložte na pekáč a podlejte troškou vody.
- Do pekáča dajte strúčik cesnaku a rozkrojenú cibuľu.
- Prikryté pečte za občasného polievania výpekom.
Kuracie Prsia s Ananásom a Ryžou: Exotická Chuť pre Zmenu
Ak hľadáte niečo nové a exotické, vyskúšajte recept s kuracími prsiami a ananásom. Sladkokyslá chuť marinády sa dokonale dopĺňa s mierne pikantnou jarnou cibuľkou.
Prečítajte si tiež: Domáci ríbezľový sirup: Recepty a tipy
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Lyofilizovaný ananás
- Jarná cibuľka
- Koriander
- Olej v spreji
Postup:
- Lyofilizovaný ananás rozmixujte na prášok.
- Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky, aby sa rovnomerne a rýchlejšie prepiekli.
- Panvicu postriekajte olejom v spreji a rozpálte.
- Dajte na ňu mäso a restujte, kým nebude hotové.
- Keď je pripravené, vyberte ho na tanier a ozdobte jarnou cibuľkou, lyofilizovaným ananásom či koriandrom.
Odmeňovanie psa: Motivácia a správny výber odmien
Motivácia psa je kľúčová pre úspešný výcvik a budovanie vzájomného vzťahu. Spôsob odmeny si pes určuje sám a môže sa dynamicky meniť v závislosti od situácie a nálady. Je potrebné nezaspávať na vavrínoch a kreatívne odmeny prispôsobovať požiadavkám psa.
Čo je teda odmenou?
Možností je naozaj veľa. Najčastejšie sú to u psov maškrty. Ak ide o tréning v náročnejšom prostredí, môžu sa odmeny líšiť podľa toho, v akom je pes rozpoložení. Na cvičisku medzi neznámymi psami sa nemusí váš pes cítiť tak iste, aby sa s radosťou zahryzol do preťahovacej hračky, ako to za odmenu robievate doma.
Ako vybrať správne maškrty?
Ak váš pes bez problémov reaguje na maškrty, máte z polovice vyhrané. Lenže, aké vybrať? Zohľadniť by ste mali zdravotné požiadavky vášho parťáka (vek, diéty). A tiež preskúmať zloženie tých komerčne vyrábaných. Či tam nie je príliš veľa tukov, sacharidov a ďalšieho. Ďalej je dôležitým aspektom veľkosť maškrty. Pre čivavu 2 cm guľôčky asi nebudú ideálnou odmenou. Dôležité je aj to, akým štýlom kŕmite - barfári preferujú sušené maškrty alebo surové/varené kúsky, pred extrudovanými.
Tip: Maškrty by nemali obsahovať farbivá, konzervanty, ani soli.
Super jackpot
Pri práci so psom budete tiež často potrebovať super jackpot, veľkú odmenu za naozaj dobre odvedený výkon alebo jednoducho bonus na záver tréningu. Hodí sa napríklad pri trénovaní niekoľkých cvikov v rade alebo keď učíte nejaký obzvlášť náročný povel (sebakontrolu pri tréningu s druhým psom, nehonenie zveri, a pod.). V takom prípade sa výnimočne nebojte siahnuť napríklad po kúsku tvrdého syra, varených kuracích srdiečkach alebo extra radostnom poškrabaní a maznaní.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať fitness cestoviny
Rebríček obľúbenosti a maškrtovník
Odporúčame postupným predkladaním rôznych maškŕt spísať si napríklad na papier, po čom túži váš parťák najviac a čo si dá skôr rád a čo nerád. Môže sa vám to hodiť v situáciách, keď budete naozaj potrebovať, aby poslúchol.
2 je málo, 3 je veľa
Počas tréningu a odmeňovania (napríklad aj keď odchádzate z domu a zanecháte psovi dobrotami naplnenú interaktívnu hračku) by ste mali vždy zohľadňovať množstvo v celkovej kŕmnej dávke. Čím viac maškŕt, tým menšia porcia do misky. Inak si zadovážite u psa obezitu, cukrovku, vysoký cholesterol, kĺbové problémy a tráviace ťažkosti.
Odmena, ktorú nechcete
V mnohých situáciách sa pes odmení vlastne sám, aj keď to práve nechcete.
Pozor na negatívne odmeny
Odmenou môže byť aj vaša pozornosť, keď robí niečo, čo nechcete. Šteká ako pomätený, nadávate mu za to, že po vás skáče, že niečo rozkúsal/roztiahol, keď prídete z práce domov. Tomu sa hovorí negatívna odmena a pes tieto veci bude opakovať tak dlho, kým mu za to budete venovať pozornosť. Negatívna odmena mu pomáha dosiahnuť to, čo chce.
Práca s problémovými psami
Pre psa, ktorý má z niečoho strach (napríklad pes za plotom) môže byť v tú chvíli odmenou uvoľnenie nepríjemnej situácie. Napríklad povolením vodítka. Buďte kreatívni a premýšľajte o odmene (alebo o tom, čo by práve radšej chcel) v každej sekunde práce s ním.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť lasagne
Čo ste o odmenách nevedeli
Väčšina majiteľov si myslí, že pes vníma ako odmenu pohladenie po hlave. Väčšine psov je to ale skôr nepríjemné. Ak psa takto odmeňujete po privolaní, do budúcna sa najskôr bude zastavovať asi pol metra od vás, aby sa tejto odmene-neodmene vyhol.
Pozor na luring!
Odmeny z povinnosti
Psi sú jedni z mála tvorov, ktorí pracujú často aj za odmeny, o ktoré nestoja. Pretože svojich ľudí milujú a pretože občas príde lepšia odmena. Stáva sa potom, že pes, ktorý skvele poslúchal a bol dokonale vycvičený je zrazu „lenivý“ a vôbec sa mu nechce, povely mu hrozne trvajú. Môže to byť preto, že si maškrty berie skôr z povinnosti. Viac mu ide o radosť, ktorú vám robí, ale už si zvykol, že mu ju neprejavujete inak, než piškótom, nastrčeným pred nos.
Rada na záver
Maškrty, aj ostatné odmeny, počas tréningu obmieňajte. Pre psa tak budú neustále zaujímavé, nikto nechce celý život prehĺtať za dobre odvedenú prácu rovnaký kúsok piškótu. A dobre svojho psa sledujte.
Domáca pekáreň: Problémy a riešenia
Domáca pekáreň je skvelý pomocník pre každého, kto si rád vychutnáva čerstvý chlieb, vianočku alebo iné pečivo. Avšak, občas sa môžu vyskytnúť problémy s nádobou alebo hnetacími hákmi.
Problémy s nádobou a hnetacími hákmi
Ak sa vám uvoľnili hroty, na ktoré sa nasadzujú hnetacie háky, alebo vám "odišla" prvá nádoba do pekárne, je dôležité nájsť náhradnú nádobu, ktorá presne sedí na vašu značku pekárne. Rozteč dier musí byť presná, aby všetko fungovalo správne.
Náhradné diely a servis
Ak sa vám pokazila nádoba alebo hnetacie háky, môžete skúsiť nájsť náhradné diely na internete. Avšak, ceny náhradných dielov môžu byť niekedy dosť vysoké, takže sa oplatí zvážiť, či sa vám neoplatí kúpiť radšej novú pekáreň.
Tipy a triky pre úspešné pečenie
Ak máte problémy s pečením v domácej pekárni, môžete skúsiť nasledujúce tipy:
- Používajte kvalitné suroviny.
- Dodržiavajte presné množstvo surovín podľa receptu.
- Skontrolujte, či je nádoba správne usadená v pekárni.
- Používajte správny program pre daný druh pečiva.
- Ak sa vám cesto lepí, pridajte trochu múky.
- Ak sa vám cesto nedarí, skúste použiť iný recept.
Automatické systémy varenia: ICS a Nabook
Moderné kuchynské spotrebiče, ako sú konvektomaty Lainox, ponúkajú automatické systémy varenia, ktoré uľahčujú prípravu rôznych jedál. Medzi tieto systémy patrí ICS (interaktívny systém varenia) a Nabook.
ICS (Interaktívny systém varenia)
ICS je automatický systém varenia pre talianske, francúzske, medzinárodné, španielske, ruské, ázijské a nemecké recepty s informáciami o ich histórii, ingredienciách, postupe, automatickom programe varenia a prezentácii pokrmu na tanieri.
Nabook
S aplikáciou Nabook získate plný prístup k službe Lainox Cloud. Nabook je váš bezplatný kuchynský pomocník, ktorý vám umožní:
- Pripraviť si kompletný recept vrátane ingrediencií, spôsobu prípravy a fotografie s návrhom na servírovanie.
- Získať prístup k databáze receptov priamo z pece s možnosťou sťahovania receptov.
- Pripraviť si jedálniček s počtom kalórií v jedle a zoznamom alergénov v niekoľkých dostupných vzoroch.
- Vypočítať náklady na produkty (náklady na potraviny) na prípravu kompletného menu a jednotlivých pokrmov.
- Pripraviť nákupný zoznam a export do súboru Word.
- Synchronizovať všetky vlastnené zariadenia.
- Priebežne kontrolovať HACCP aj na diaľku pomocou online zobrazenia v aplikácii Nabook.
- Získať možnosť vzdialenej servisnej diagnostiky vďaka pripojeniu pece cez Nabook k servisnému stredisku LAINOX.
- Automaticky a úplne bezplatne aktualizovať softvér sporáka.
- Vzdialene sledovať spotrebu prostredníctvom monitorovania spotreby.
- Sťahovať recepty z konkrétnej krajiny.
- Súčasne spustiť aktualizácie softvéru na všetkých vlastnených zariadeniach.