Hrach siaty (Pisum sativum) je významná hospodárska plodina, patriaca medzi strukoviny, s širokým využitím v potravinárskom priemysle. Pestovanie hrachu je relatívne jednoduché a vhodné pre záhrady, balkóny, záhony aj polia. V tomto článku sa dozviete všetko potrebné pre úspešné pestovanie hrachu, od výsevu až po zber a uskladnenie.
Druhy hrachu
Existuje niekoľko druhov hrachu, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a spôsobom využitia:
- Hrášok záhradný (Pisum sativum): Bežný druh s okrúhlymi, sladkými semienkami.
- Cukrový hrach (Pisum sativum var. saccharatum): Má jedlé struky aj semená, konzumuje sa surový alebo varený.
- Hrach holandský: Pestuje sa najčastejšie na sušenie.
- Hrach na struky: Má väčšie, dužinaté struky, ktoré sa konzumujú spolu so semenami.
- Hrach mozgový: Má vráskavé semená, ktoré sú veľmi sladké.
- Hrach stržňový: Najrozšírenejší, pestuje sa pre nezrelé struky, ktoré sa konzumujú celé alebo sa z nich vyberajú nezrelé semená.
- Hrach na lúpanie (lúskavý): Má vysoký obsah škrobu a guľovité semená.
- Hrach siaty pravý (Pisum sativum subsp. sativum): Pestovaný pre plody a semená, zberá sa v rôznych fázach zrelosti.
- Hrach siaty roľný (Pisum sativum subsp. elatius): Známy ako "peluška".
Výsev hrachu
V našich klimatických podmienkach sa hrach vysieva od konca marca do konca apríla. Semená hrachu klíčia aj pri nízkych teplotách. Letný výsev hrachu je možný počas celého júla, keď sa v záhonoch uvoľní miesto po skorých plodinách.
- Spôsob výsevu: Hrach sa môže vysievať do jednoduchých riadkov, dvojriadkov alebo trojriadkov. Pri dvojriadkoch a trojriadkoch dodržiavajte medzi riadkami vzdialenosť približne 15 cm a medzi každou skupinou riadkov nechajte asi 50 až 60 cm široký priestor pre ľahší zber.
- Hĺbka výsevu: Osivo sejte do hĺbky približne 5 cm.
- Vzdialenosť medzi semenami: Vzdialenosť medzi semenami v riadku závisí od druhu a odrody, preto je vhodné dodržať odporúčania na obale semien. Hrach vysievame do riadkov vzdialených od seba 12 až 15 centimetrov, no vzdialenosť medzi riadkami môže byť aj viac ako 20 centimetrov.
- Úprava pôdy po výseve: Po vysiatí je vhodné povrch pôdy spevniť valcom alebo utlačiť doskou či hrabľami.
- Klíčenie: Semená vzchádzajú za 14 dní, za teplého počasia aj skôr.
Starostlivosť o porast
- Okopávanie a odstraňovanie buriny: Malé rastlinky treba okopať, aby sa rozrušil vznikajúci prísušok a zničila klíčiaca burina. Burinu v riadku vytrhávajte ručne.
- Zavlažovanie: Keďže rastliny hrachu majú hlboko prenikajúce korene, ktoré ich zásobujú vlahou, nie je zvyčajne potrebné ich zavlažovať. Polievanie porastu krhlou mu môže viac škodiť ako pomáhať. Počas kvitnutia a sadenia strukov by vlhkosť pôdy nemala klesnúť pod 70% PPW.
- Opora: Vyššie kultivary hrachu potrebujú bezpodmienečne oporu, inak poľahnú a zospodu začnú zahnívať. Ale aj nízke kultivary lepšie rastú, keď sú podopreté. Najjednoduchšie je použiť suché konáriky, ktoré pozapichujete do zeme. Sieťka je tiež vhodná pre pestovanie popínavých rastlín. Popínavé rastliny prerastú cez sieťku a veľké oká sieťky Vám poskytnú ľahký prístup k plodom rastlín. Sieť je možné natiahnuť na konštrukciu z kovových oporných tyčí, nastaviteľných spojok a flexibilných krížov.
Pôda a stanovište
Hrach nie je náročný na polohu ani na pôdu. Vyžaduje neutrálne pH pôdy, optimálne je pH 6,5-7. Zemina by mala byť kyprá, vzdušná a dobre priepustná. Stanovište volíme svetlé, priame slnko však môže semená aj celé rastliny zbytočne vysušovať. Hrach preferuje slnečné miesta, ale znesie aj mierny polotieň. Dôležité je zabezpečiť mu dostatok svetla, ktoré pomáha rýchlemu a zdravému rastu. Hrachu vyhovuje ľahká, priepustná pôda. Ak pestujete hrach v hline, zlepšite jej štruktúru pridaním piesku alebo kompostu, aby ste zabezpečili lepšiu drenáž.
Hnojenie
Prihnojovanie hrachu nie je nutné, ale hrach ocení, ak pôdu obohatíte kompostom pred výsadbou, čo dodá potrebné mikroživiny a zlepší štruktúru pôdy. Skúsení pestovatelia odporúčajú pred sejbou prihnojiť tzv. štartovacou dávkou dusíka vo výške 15 - 20 kg/ha. Odporúčaná dávka fosforu pri malej a strednej zásobe v pôde sa pohybuje v rozmedzí 20 - 30 kg/ha. Odporúčané dávky draslíka pri nízkom až strednom obsahu v pôde sa pohybujú okolo 50 - 80 kg/ha. Tekuté hnojenie je možné použiť pri pestovaní hrachu.
Prečítajte si tiež: Účinky čajov na trávenie
Ochrana pred škodcami a chorobami
- Škodcovia: Proti vtákom rastlinu chránime drôtom alebo sieťami, vošky postrekujeme prúdom vody, roztokom mydla, či postrekom. Mladé rastliny hrachu môžu byť náchylné na slimáky, najmä počas vlhkého obdobia.
- Choroby: Hrach môže byť náchylný na plesňové ochorenia, najmä ak rastie v príliš vlhkom prostredí bez dostatočného prístupu vzduchu. Aby ste predišli vzniku plesní, udržiavajte rastliny vzdušné a zalievajte ich ku koreňom. V tomto roku potrápila pestovateľov antraknóza hrachu.
Zber hrachu
Hrach má vegetačné obdobie 65-85 dní. Dôležitý je správny čas zberu, ktorý závisí od účelu, na ktorý sa hrach pestuje. Hlavný zber zelených strukov je koncom mája a v júni. Skoré odrody zberáme už 12 týždňov po výseve, neskoré pokojne až koncom leta. Hrach môžete zberať, keď sú struky plné, ale ešte stále jemné a šťavnaté. Pravidelným zberom podporíte ďalšie kvitnutie a tvorbu nových strukov.
Striedanie plodín
Výsadba hrachu do záhonov v záhrade je najbežnejší spôsob pestovania. Má však svoje úskalia, pričom tým najväčším je, že hrach nemožno na rovnakom mieste, ale ani vo väčšej vzdialenosti od tohto miesta pestovať skôr ako po troch rokoch. Cyklus striedania plodín je pri hrachu dlhý najčastejšie 3-6 rokov, na poliach potom 4-10 rokov. Tá je teda pre ďalšie plodiny dobre pripravená a na pozemku sa bude dariť napríklad všetkým druhom listovej a hlúbovej zeleniny, koreňovej zelenine, plodovej zelenine alebo tekviciam.
Pestovanie hrachu v kvetináči
Hrášok možno ľahko pestovať aj v kvetináči. Výhodou je nielen to, že ho môžete umiestniť na balkón, terasu alebo do skleníka, ale hlavne možnosť pestovať plodinu každoročne. Hrantíky naplníme každý rok čerstvým kvalitným substrátom zmiešaným s kompostom. Do klasického kvetináča sa zmestia dva rady, pričom medzera medzi nimi je veľká asi 5 centimetrov.
Závlaha
Hrach má mierne požiadavky na vodu kvôli pomerne dobre vyvinutému koreňovému systému. V závislosti od štádia vývoja by mala byť rastlina vybavená správnym množstvom vody. Potreba vody nie sú rovnaké v každej fáze rastu. Najviac vody potrebuje hrach pri klíčení. Počas rastu strukov dopyt po vode mierne klesá. Metóda zavlažovania sa vykonáva pomocou dažďovej sprchy. Časté zavlažovanie malými dávkami sa neodporúča, pretože hrach lepšie reaguje na výdatné dávky s väčším časovým odstupom. Optimálna dávka vody sa pohybuje medzi 20-30mm. Úderový postrekovač je obľúbený spôsob zavlažovania poľných plodín.
Podpora pre popínavé rastliny
Popínavé rastliny, ako sú hrach, uhorky a tekvice, potrebujú oporu pre správny rast. Môžete použiť pergoly, konštrukcie pod chodníkom, vigvamy pre deti, prúty z rezu viniča, bambusové tyče alebo staré laty.
Prečítajte si tiež: Zloženie čaju pre dojčiace matky
Prečítajte si tiež: Rady pre lepšiu chuť do jedla u detí