V súčasnosti existuje široká škála zariadení, ktoré uľahčujú prípravu pyré z rôznych druhov ovocia a zeleniny. Od jednoduchých kuchynských robotov až po sofistikované priemyselné systémy, výber správneho zariadenia závisí od požadovaného objemu produkcie, konzistencie pyré a špecifických požiadaviek receptúry.
Kuchynské roboty: Multifunkčné riešenie pre domácnosti a malé prevádzky
Pre domáce použitie alebo pre malé prevádzky, ako sú reštaurácie alebo kaviarne, sú kuchynské roboty ideálnym riešením. Kompaktný kuchynský robot značky bredeco predstavuje mimoriadne výkonný a robustný multifunkčný zázrak. Zariadenie je vhodné na miešanie, šľahanie a miesenie, ako aj na sekanie, výrobu pyré a mixovanie najrôznejších ingrediencií. Spája v sebe funkcie viacerých spotrebičov, čím šetrí priestor a čas.
Vlastnosti kuchynského robota bredeco:
- Multifunkčnosť: Miesenie, miešanie, šľahanie, sekanie, výroba pyré a mixovanie.
- Výkon: 1 200 W a šesť úrovní výkonu.
- Planetárny systém miešania: Zabezpečuje homogénnu hmotu.
- Pulzná funkcia: Rýchly prísun energie pre mimoriadne tvrdé potraviny.
- Jednoduché čistenie: Intuitívny odblokovací mechanizmus.
- Veľká kapacita: Mixér s nádobou má objem 1,5 l, mixovacia miska má objem 5 l.
- Rozsiahle príslušenstvo: Háky na miesenie, metličky na sneh, násady na klobásy (3, 5 a 7 mm), tĺčik, kryty mixéra a misky s možnosťou plnenia, odmerka.
Kuchynský robot je vďaka svojmu rozsiahlemu príslušenstvu pripravený na každú výzvu. Súčasťou dodávky sú okrem veľkorysých nádob aj háky na miesenie, metličky na sneh a tri násady na klobásy s priemerom 3, 5 a 7 mm. S osemdielnou súpravou na klobásy a cestoviny budete mať vždy k dispozícii správnu násadu na prípravu pokrmu. Súčasťou balenia je aj tĺčik, pomocou ktorého môžete bezpečne tlačiť prísady smerom k čepeli. Kryty mixéra a misky majú možnosť plnenia, zabraňujú postriekaniu a zabezpečujú čisté pracovisko. Súpravu dopĺňa malá odmerka.
HotmixPRO Gastro X: Profesionálne riešenie pre náročných kuchárov
Pre profesionálne kuchyne a náročných kuchárov, ktorí vyžadujú precízne ovládanie a vysokú produktivitu, je ideálnou voľbou HotmixPRO Gastro X. Tento prístroj kombinuje funkcie mixéra, kutra a ohrevného zariadenia, čím umožňuje prípravu širokej škály pokrmov, vrátane pyré, omáčok, krémov a polievok.
Vlastnosti HotmixPRO Gastro X:
- Multifunkčnosť: Mixovanie, sekanie, ohrev.
- Systém ohrevu: Umožňuje variť a miešať produkty pri rôznych rýchlostiach s teplotami medzi +24 °C a +190 °C.
- Vysoké karamelizačné teploty: Až do 190 °C.
- Revolučné funkcie: Funkcie WT, NEXT a programovateľná pamäť receptov.
- Konštantné a štandardizované výsledky: Vďaka programovateľnej pamäti a dokonalému riadeniu teploty.
HotmixPRO Gastro X prináša novú úroveň komfortu do kuchyne, pretože už nie je neustále vyžadovaná prítomnosť obsluhy. Vďaka programovateľnej pamäti a dokonalému riadeniu teploty môže HotmixPRO Gastro X zaručiť konštantné, štandardizované a optimálne výsledky.
Prečítajte si tiež: Prístroj na výrobu pyré pre deti: Recenzia
POLYFOOD: Priemyselné riešenie pre veľkovýrobu pyré
Pre veľkovýrobu pyré, napríklad v potravinárskych závodoch, je potrebný sofistikovanejší systém, ako je POLYFOOD. Tento systém umožňuje pasterizáciu a/alebo varenie ovocných alebo zeleninových štiav alebo pyré vo veľkom množstve.
Vlastnosti systému POLYFOOD:
- Tepelný výmenník Dynamic Radial Exchanger (SDR): Zabezpečuje efektívny ohrev a chladenie.
- Zabudovaný generátor horúcej vody: Beží na motorovú naftu.
- PLC + okno: Umožňuje nastaviť dotykový program pre každý proces a zaznamenáva všetky vykonané tepelné procesy.
- Uskutočniteľné procesy: Pasterizácia a/alebo varenie ovocných alebo zeleninových štiav alebo pyré, polievok, ryže atď.
- Zohrieva až na 100 °C a ochladzuje na 20-30 °C: V závislosti od teploty vody z vodovodu.
- Možnosť vykonávať tepelné procesy v rôznych typoch nádob: Potravinársky plast, nehrdzavejúca oceľ, meď, drevo, keramika atď.
- Veľmi vysoká rýchlosť spracovania: Vďaka možnosti pracovať s integrovaným počtom (pasívnych) nádob.
- Elektronický ovládač: Umožňuje nastaviť schválené špecifické programy pre každý druh jedla.
- Výroba teplej vody do 100 °C: Na umývanie alebo sanitáciu laboratórnych zariadení.
- Pripojenie k nádrži na vodu (alebo ľadovej brehu): Umožňuje eliminovať plytvanie vodou.
Systém POLYFOOD potrebuje na prevádzku iba motorovú naftu, menej ako 2 kW elektrickú energiu a pripojenie na vodovodnú vodu.
Recepty na pyré
S týmito zariadeniami môžete pripraviť širokú škálu pyré z rôznych druhov ovocia a zeleniny. Tu je niekoľko príkladov:
- Jablkové pyré: Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na kúsky. Varíme v hrnci s trochou vody, kým nezmäknú. Rozmixujeme na hladké pyré.
- Tekvicové pyré: Tekvicu ošúpeme, zbavíme semien a nakrájame na kúsky. Pečieme v rúre, kým nezmäkne. Rozmixujeme na hladké pyré.
- Zemiakové pyré: Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky. Varíme v hrnci s vodou, kým nezmäknú. Rozmixujeme na hladké pyré s pridaním mlieka a masla.
- Mrkvové pyré: Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kúsky. Varíme v hrnci s vodou, kým nezmäkne. Rozmixujeme na hladké pyré.
Pri príprave pyré je dôležité používať kvalitné suroviny a dodržiavať správny postup. Vďaka moderným zariadeniam je príprava pyré jednoduchá a rýchla.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať prístroj na palacinky
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať prístroj na varenie polievky?