V dnešnej dobe moderného zdravého stravovania sa zdravé výživové nápoje stávajú neoddeliteľnou súčasťou nášho jedálnička. Na prípravu takýchto nápojov a 100 % štiav bez pridaného cukru a umelých farbív je dobrý odšťavovač neoceniteľným pomocníkom. Ako si však zaobstarať ten správny odšťavovač a na čo sa pri výbere zamerať? Tieto spotrebiče sa môžu značne líšiť nielen dizajnom, ale aj parametrami. Cieľom tohto článku je poskytnúť komplexný prehľad o rôznych typoch odšťavovačov, ich výhodách a nevýhodách, a pomôcť vám pri výbere ideálneho modelu pre vaše potreby.
Typy odšťavovačov
Na trhu nájdete niekoľko druhov odšťavovačov, pričom každá konštrukcia a technológia má svoje výhody a nevýhody. Medzi najbežnejšie patria:
Šnekové odšťavovače: Tieto odšťavovače, niekedy označované aj ako závitové alebo hriadeľové, pracujú pri nízkych otáčkach, čím zabezpečujú pomalšie odšťavovanie. Rozdrobia suroviny pomocou otočného šneku a šťavu pretlačia sitom do pripravenej nádoby. Produkujú hustejšie šťavy sýtejšie chuti s vyšším obsahom živín. Šťava obsahuje dužinu, čo niekomu môže vadiť. Nápoje majú menší sklon oxidovať, vydržia teda dlhšiu dobu čerstvé. Šnekový odšťavovač dokáže dobre spracovať dužinaté ovocie, koreňovú aj listovú zeleninu, bylinky, bobuľoviny a ďalšie suroviny.
Odstredivé odšťavovače: Hlavnou prednosťou odstredivých odšťavovačov je rýchlosť, hodí sa teda aj do stravovacích zariadení alebo fresh barov. Rotujúce nože rozsekajú suroviny a pretlačia ich cez sitko. Šťavy sú redšie a vodnatejšie s väčším obsahom peny. Nehodí sa na odšťavovanie listovej zeleniny a byliniek, ale poradí si s tvrdými a dlho skladovanými plodmi. Odstredivka spôsobuje oxidáciu, šťavu musíte teda ihneď vypiť.
Mechanické (ručné) odšťavovače: Pri týchto odšťavovačoch musíte otáčať kľučkou. Získate kvalitnú šťavu, ale musíte vynaložiť pomerne značné úsilie. Výhodou je nízka cena prístrojov. Naopak ale musíte počítať s nízkou výťažnosťou a pomalým odšťavovaním.
Prečítajte si tiež: Rozmery ideálneho záhradného prístrešku
Ako si vybrať správny odšťavovač?
Pred výberom odšťavovača je dôležité si zodpovedať niekoľko otázok, ktoré vás navedú správnym smerom:
- Čo budete odšťavovať? Ak plánujete odšťavovať rôzne druhy ovocia a zeleniny, vrátane listovej zeleniny a byliniek, vertikálny šnekový odšťavovač je ideálnou voľbou. Pre bežné ovocie a zeleninu (nehodia sa na listovú zeleninu a mäkké ovocie) sú vhodné práve odstredivé odšťavovače.
- Koľko času odšťavovaniu chcete venovať? Šnekový odšťavovač pracuje síce pomalšie, ale výsledok stojí za to. Ak potrebujete rýchlo pripraviť šťavu, odstredivý odšťavovač je efektívnejší.
- Na akú šťavu si potrpíte? Ak preferujete husté šťavy s dužinou a bohatou chuťou, šnekový odšťavovač je správna voľba. Pre redšie a vodnatejšie šťavy je vhodný odstredivý odšťavovač.
- Aké množstvo šťavy potrebujete pripraviť? Chystáte šťavu pre celú rodinu? Zamerajte sa na objem viac ako 1 l. Ak chcete odšťavovač len na vlastnú potrebu, zaobídete sa aj s menčou nádobou.
- Koľko času si dáte na údržbu? Zvážte náročnosť čistenia jednotlivých typov odšťavovačov.
- Chystáte sa šťavu vypiť hneď, alebo si ju chcete predchystať? Odstredivka spôsobuje oxidáciu, šťavu musíte teda ihneď vypiť.
Parametre odšťavovačov
Pri výbere odšťavovača je potrebné zohľadniť niekoľko dôležitých parametrov:
- Výkon: Výkon nie je vždy zásadný. Odstredivé odšťavovače majú výkon všeobecne vyšší, to ale neznamená, že závitové modely sú horšie. Výkon u odstredivého odšťavovača by mal byť aspoň 500 W a otáčky rádovo v tisícoch. Pri šnekovom odšťavovači je optimálny výkon okolo 150 W a cca 100 otáčok za minútu. Záleží aj na tom, ako tvrdé plody chcete odšťavovať. V prípade odstredivých by mal byť príkon aspoň 700 až 1 000 W, aby si stroj poradil s rôznymi druhmi ovocia a zeleniny.
- Veľkosť plniaceho otvoru: Veľkosť plniaceho otvoru rozhoduje o tom, aké veľké kusy suroviny do odšťavovača vložíte. Väčšie ale neznamená vždy lepšie - na veľké kusy totiž potrebujete výkonný motor. Šnekové odšťavovače mávajú otvor okolo 4 cm. Čím väčší vstupný otvor, tým ľahšie sa vám bude odšťavovať. Krájanie a delenie ovocia vám nezaberie toľko času ako pri malom otvore.
- Objem nádoby na šťavu a odpad: Veľkosť nádoby na šťavu a s tým súvisiaci objem nádoby na odpad sa odvíja od množstva šťavy, ktoré chcete pripraviť na jedno odšťavovanie. Princíp výberu je rovnaký ako pri nádobe na šťavu. Vďaka väčšej nádobe bude doba nepretržitej práce dlhšia. Zaujímajte sa tiež o to, či má odšťavovač nádobu zabudovanú, alebo ju má mimo prístroja.
- Hlučnosť: Väčšina kupujúcich uprednostňuje spotrebiče s nižšou hlučnosťou, platí to aj pri odšťavovačoch. Zaobstarať si môžete aj modely s tichým chodom, ktoré nikoho v domácnosti svojou prevádzkou rušiť nebudú.
- Materiál sita: Priamy vplyv na výťažnosť stroja ma sito, preto je najdôležitejším materiálom v prípade odšťavovač práve ten, ktorý sa používa na výrobu sita.
- Hmotnosť a rozmery: Hmotnosť a rozmery odšťavovača sú dôležité v prípade, že stroj chcete prenášať. Menšie stroje sú zvyčajne aj ľahšie, disponujú však menšou nádobou.
- Výťažnosť: Tieto tri parametre spolu úzko súvisia. V prípade, že plánujete používať odšťavovač často, zaujímajte sa o výťažnosť spotrebiča, teda o množstvo šťavy, ktoré získate z ovocia. Na výťažnosť ma zásadný vplyv výkon spotrebiča. Najväčším plusom je väčšia výťažnosť. V porovnaní s odstredivým odšťavovačom dokáže šnekový odšťaviť o 10 až 20 % viac šťavy.
Najlepšie šnekové odšťavovače
Kvalitné odšťavovače Hurom sa pýšia svetovým prvenstvom patentu na odšťavovač s nízkootáčkovou technológiou. Pomalé odšťavovače sú šetrné k použitým ingredienciám a maximalizujú využitie ich nutričných hodnôt. Menšia oxidácia pomáha zachovať prirodzenú chuť nápoja a udržať ho čerstvý po dobu až 72 hodín. Šťavy z odšťavovačov Hurom sú lisované pri nízkych otáčkach, hladké a dokonale premiešané, majú minimum peny, bohatú chuť a sú ľahko stráviteľné. Jeden z najnovších modelov, odšťavovač Hurom H 400, je dôkazom technologického náskoku značky. Využíva pokročilú technológiu, ktorá zjednodušuje čistenie a údržbu a navyše umožňuje výrobu rastlinných mliek, sorbetov a zmrzlín bez potreby výmeny nástavcov.
Recenzie odšťavovačov
Na trhu je množstvo odšťavovačov rôznych značiek a modelov. Medzi najpopulárnejšie patria:
- Klarstein Fruitberry
- Bosch MES 25
- Sencor SSJ 4042RD
- Sana Juicer EUJ 707
- Angel Juicer 5500
- Klarstein Sweetheart
- Klarstein Fruitpresso
- Klarstein Flowjuicer
- Klarstein TriJuicer
- Catler JE 4011
- G21 Perfect Juicer
- Tefal ZC 500 H 38
- KitchenAid 5KVJ0111
- Delimano Odšťavovač na citrusy Joy
- Delimano Odšťavovač Slow Joy
- Klarstein Applebee
Prečítajte si tiež: Návod na výrobu kŕmidla
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre prístrešok na drevo