Pestovanie vlastnej zeleniny a ovocia sa stáva čoraz populárnejším. Nie je to len o chuti, ktorá je neporovnateľná s produktmi z obchodu, ale aj o obsahu vitamínov a živín, ktoré sú pre naše telo prospešné. Zelenina a ovocie, ktoré si sami vypestujeme, sú čerstvé, zdravé, chrumkavé a zaručene bez chémie. Tento článok vás prevedie svetom správneho pestovania, od prípravy pôdy až po zber úrody.
Prečo pestovať vlastnú zeleninu a ovocie?
Není nad zeleninu a ovocie, ktoré sú doma pestované. Nie lenže, sa líši svojou chuťou, ale narozdiel od zeleniny a ovocia z obchodu, majú aj viac vitamínov a potrebných živín pre naše telo. Pestovanie vlastnej zeleniny a ovocia vám umožní mať plnú kontrolu nad tým, čo konzumujete. Môžete sa vyhnúť používaniu chemických hnojív a pesticídov, čím zabezpečíte, že vaša úroda bude zdravá a bezpečná.
Plánovanie a príprava
Tak, ako pri iných činnostiach aj pri pestovaní si musíte všetko starostlivo naplánovať. Choďte do svojej záhrady, na konkrétne miesto, kde by ste chceli, aby zelenina bola. Na toto miesto by malo byť priame slnečné svetlo, a to aspoň po dobe 6 až 8 hodín denne. Rozhodnite sa, ktoré druhy zeleniny by ste chceli pestovať a nie je to len kvôli tomu, aby ste v záhradkárskom obchode nezabudli na to, aké semienka ste mali v pláne si kúpiť.
Výber miesta
Pestovanie zeleniny si vyžaduje dostatok slnečného svetla. Minimum je 6 hodín, ideálnym stavom je 8 - 10 hodín. Väčšina druhov zeleniny uprednostňuje slnečné miestečko. Nemusí to byť vždy ostré slnko. Pri nasledujúcich druhoch zeleniny, pri ktorých je takmer istá úspešnosť, stačí aj polotienisté miesto, pokiaľ má záhon štyri až päť hodín slnka denne. Balkón, ktorý je slnkom priamo osvietený už v neskoršie ráno, počas obedných hodín a poobede, je vhodný na záhradkárčenie.
Kvalita pôdy
Poznáte kvalitu pôdy, na ktorej chcete pestovať? Ak ešte nie, pozrite si jednoduché postupy, ako domácky analyzovať a zlepšiť kvalitu pôdy v záhrade. Správna pôda by nemala mať veľmi vysokú schopnosť vsiaknutia, pretože po dlhých a výdatných dažďoch môže stromček uhynúť. Pôdu obohaťte o kompost alebo hnojivo. Ílovitá pôda dobre uchováva vodu a živiny, mali by ste ju však pravidelne kypriť kypričom, aby sa mohli korene vyvíjať bez obmedzení. Ak je pôda skôr piesočnatá, môžete zapracovať kompost alebo záhradnú pôdu. Pri skôr kamenistých pôdach v záhrade sa odporúča vyvýšený záhon, takže pôdu si môžete pripraviť sami.
Prečítajte si tiež: Ako sa dováža ovocie
Zmiešaná kultúra
Ak spolu zasadíte určité druhy zeleniny s inými rastlinkami, môže to priniesť úžitok a výhody pri ich pestovaní. Pri plánovaní úžitkovej záhrady sa oplatí bližšie spoznať budúce nároky jednotlivých druhov zeleniny. Majú totiž rozličné dátumy výsevu, znesú odlišné vonkajšie teploty a vyžadujú si tiež iné podmienky na svetlo a vlahu. Je známe, že existujú rastliny, ktorým prospieva, ak sú vysadené vo vzájomnej blízkosti. Niektoré pomáhajú odpudzovať škodcov, ďalšie zase lákajú do záhrady opeľovačov alebo majú výhodný symbiotický vzťah koreňov.
Pestovanie zeleniny
Zelenina, ktorá sa zvykne pestovať ako úplne prvá, je paprika. Rovnako tak ako napríklad rajčiny, zeler, pór a chilli sa aj paprika, odporúča pred vysadením do zeminy predpestovať. Ak už viete, že sa budete pestovaniu venovať aj naďalej, bolo by pre vás najlepšie, obstarať si skleník. Dbajte o to, aby ste nezabúdali zeleninu pravidelne polievať a sem tam jej pomôcť tým, že okolo nich prekopete pôdu a odstránite nežiadúcu burinu. Miestnosť v ktorej sa zasadené rastlinky nachádzajú by mala mať 20 - 25 °C. Vhodné miesta na ich umiestnenie sú parapety okien, ale veľmi dobré sú aj pareniská. Vďaka teplote, ktorú vytvárajú je to ideálne prostredie pre vývoj rastliniek.
Jednoduché druhy zeleniny pre začiatočníkov
Ak ste v záhradníčení nováčikom, začnite v malom a vyberte si len niekoľko druhov zeleniny. Hoci aj na políčku 5 × 5 metrov! Je tak väčšia šanca, že uspejete bez predčasného rozčarovania, ktorému záhradkári neraz čelia. Medzi jednoduché druhy zeleniny patrí:
- Cuketa: Cuketa sa zaraďuje k tekvicovým rastlinám a vyznačuje sa jednoduchou starostlivosťou. Táto rastlina však rastie rozľahlo a potrebuje trochu priestoru.
- Cibuľa: Pre začiatočníkov v zeleninovej záhrade sa ponúka predovšetkým sadzačka.
- Fazuľa: Fazuľa nemá vysoké nároky, a preto sa ideálne hodí ako zelenina pre začiatočníkov.
- Šalát: Od konca marca môžete siať šalát rovno do záhona. Šalát je rastlina, ktorá klíči za svetla.
- Hrach: Hrach nevyžaduje veľkú starostlivosť a zaraďuje sa medzi rastliny s nízkou spotrebou dusíka.
- Mangold: V záhrade rozlišujeme mangold stopkový a mangold listový. Od apríla sa mangold priamo vysieva.
- Zemiaky: Zemiaky je možné dobre vypestovať na balkóne v kvetináčoch alebo pestovateľských vreciach.
- Reďkev červená: Reďkev môžete nasadiť do záhona a na balkóne do kvetináčov. Korenistá zelenina rastie pomerne rýchlo.
- Kaleráb: Kaleráb predkultivujete v byte už od februára.
- Špenát: Silné horúčavy a slnečné žiarenie môžu špenát veľmi zničiť. Najlepšie je listovú zeleninu sadiť na jar alebo jeseň.
- Červená repa: Červená repa je príbuzná cukrovej repe, vyznačuje sa však skôr zemitou chuťou.
Pestovanie v tieni
Aj keď tienistá záhrada môže byť pre mnohých záhradkárov „tvrdým orieškom“, netreba sa vzdávať! Existuje množstvo rastlín, ktoré sa v tieni cítia skvele a môžu sa na nich pestovať rôzne druhy zeleniny a drobného ovocia. V záhone v plnom až čiastočnom tieni pestujeme listovú zeleninu, ako je šalát, špenát, rukola. Trojhodinový slnečný svit umožňuje pestovanie aj ďalších druhov plodín. Porastie tu napríklad kel, mangold, pak-choi, listový petržlen, u nás ešte stále málo pestovaný štiav či trebuľka.
Pestovanie ovocia
Narozdiel od zeleniny, ovocie delíme do dvoch kategórii. Sú nimi ovocie rastúce na kríkoch a ovocie, ktoré rastie na stromoch. Obe druhy potrebujú rozdielnu starostlivosť nato, aby sme sa mohli mohli dočkať krásnych chutných plodov. Medzi obľúbené drobné ovocie patria: ríbezle, egreše, maliny, černice, čučoriedky, jahody, brusnice, a tak tiež čoraz viac populárny rakytník. Tak ako ako aj iné rastliny, aj drobné ovocie potrebuje dostatok slnečného žiarenia a vlahy. Pôda, ktorá vyhovuje väčšine je humózna s dostatkom živín s neutrálnou alebo mierne kyslastou pôdnou reakciou. Niektoré však uprednostňujú rašelinovú pôdu.
Prečítajte si tiež: Štúdie o vplyve stravy na deti
Pestovanie drobného ovocia
Ovocie, ako sú maliny, ríbezle, čučoriedky, černice, arónie, moruše a zemolez je dobré začať sadiť v jeseni a to až do doby, kým nás nenavštívia prvé mrazy. Ale sú aj nejaké výnimky, ako sú napríklad jahody, ktoré sa sadia v auguste. Ale, ako už bolo zmieňované, ako prvé si pripravte pôdu zapracovanú kompostom alebo maštaľným hnojom. Dbajte o to, aby ovocné sadenice, ktoré si zaobstaráte boli zdravé a vitálne. Ak majú korene na sebe nejaké poškodenia, odstránime ich. Pri tejto úprave sa ale vyhnite strihaniu a úprave, vlásočnicových korienkov, pretože sú veľmi dôležité. Vďaka nim rastlinka príma vodu a živiny. Ešte pred tým, než rastlinku zasadíte, musíte jej korene ponoriť na niekoľko hodín do vody. Sadenie zbytočne neodkladajte a snažte sa ich zasadiť čo najskôr. Vzdialenosť, ktorá by mala byť medzi jednotlivými sadenicami je 1, 5 až 2 metre od seba.
Pestovanie ovocných stromov
Ovocné stromy by sme si mali vyberať podľa našich klimatických podmienkach. A samozrejme sadenice ovocných stromov by mali byť zdravé, silné a s dobrou korunou. Vyberte pre svoj ovocný stromček miesto, kde je dostatok miesta a slnečného svitu. Ak už miesto vybrané máte pripravte si pôdu. Na samotné sadenie stromčeka si samozrejme pripravte náradie. K úžitku vám bude motyka, krompáč alebo lopaty a rýle. Pôdu obohaťte o kompost alebo hnojivo. Jama, do ktorej bude stromček umiestnený, by mala byť väčšia, ako koreňový bál stromčeka. Umiestnite stromček tak, aby mali korene dostatok miesta, a tak, aby stál rovno a nehýbal sa. Jamu zahrabte dostatok pôdy a pre ešte lepšiu stabilitu zem udupte. Následne strom a jeho blízke okolie polejte dostatkom vody.
Mulčovanie
Môžete pôdu tak tiež mulčovať. Mulčovanie je dobré kvôli tomu, že pomáha udržovať pôde stálu vlhkosť a zároveň zabraňuje rastu buriny. Je to proces, pri ktorom okolo stromčeka nasypete vrstvu prírodného materiálu. Môžu to byť: suché listy, kôra, slama, ale aj hnoj. Nie, lenže je mulčovanie praktické a uľahčí vám čas a prácu, ale vyzerá to aj veľmi pekne. Prvé týždne je nutné, aby ste stromček polievali pravidelne než sa jeho korene udomácnia.
Starostlivosť o záhradku
Jedna s najdôležitejších vecí, na ktorú by ste mali myslieť je, aby ste samotné pestovanie nebrali ako nudnú činnosť alebo povinnosť, ktorú musíte za každú cenu urobiť. Pestovať zeleninu nie je len tak. K tomu, aby ste sa dočkali vytúženej úrody, je potrebné, aby ste si zo starostlivosti o ňu vybudovali pravidelnú rutinu. Je to záväzok, ktorému sa musíte naplno venovať od jari až po jeseň.
Pravidelná zálievka
Zeleninu pravidelne a výdatne zalievajte, nie však za horúcich dní a za prehriatej pôdy. Radšej si privstaňte alebo zalievajte neskoro večer. Vodu neaplikujte výlučne na listy. Podporujete tak výskyt plesní a múčnatky.
Prečítajte si tiež: Alternatívy k sieťke na ovocie pre deti
Ochrana pred škodcami
Burinu ničte priebežne, inak bude zelenine zbytočne tieniť a odčerpávať živiny a vodu z pôdy. Aby vašu záhradu nezamorili húsenice, slimáky a väčší hmyz, vysaďte včas rastliny, ktoré ich odpudzujú a pripravte im pasce.
Hnojenie
Keďže hlavný cieľ každého záhradkára je bohatá a chutná úroda mali by sme si dávať záležať, čo pri sadení/starostlivosti používame. Jedna zo základných vecí, ktoré potrebujeme je určite kvalitné hnojivo. Vďaka nemu, sú rastliny silné a sú schopné tvoriť plody.
Zber a uskladnenie úrody
Zozbierajte zrelú zeleninu v správnom čase. Dodržiavajte čas zberu úrody zeleniny. Zeleninu uskladnite v chladničke alebo vo vlhkých debničkách s pieskom. Plodovú zeleninu neskladujte v chlade.
Pestovanie v nádobách
Pestovanie v nádobách je ideálne pre tých, ktorí nemajú veľký záhradný priestor, ale chcú si vychutnať čerstvé ovocie, zeleninu alebo bylinky. Balkóny, terasy a strechy ponúkajú výborné možnosti na vytvorenie malej záhradky. Nie všetky rastliny sú vhodné na pestovanie v nádobách, preto je dôležité vybrať také, ktoré majú kompaktný rast a menšie korene.
Tipy pre pestovanie v nádobách
- Veľkosť nádoby: Pre každú rastlinu vyberte nádobu dostatočne veľkú, aby poskytovala priestor pre korene.
- Materiál nádoby: Plastové, keramické alebo textilné nádoby sú ľahké a udržia vlhkosť.
- Substrát: Používajte ľahký a vzdušný substrát, ideálne zmiešaný s kompostom.
- Zavlažovanie: Zavlažujte pravidelne, najlepšie ráno alebo večer, aby ste zabránili nadmernému odparovaniu.
- Hnojenie: Rastliny hnojte tekutými hnojivami raz za 1-2 týždne počas vegetačného obdobia.