Ak ste nadšenec trávenia času na záhrade a milujete pizzu, stavba vlastnej pece na pizzu môže byť pre vás ideálnym projektom. V tomto článku sa podelíme o skúsenosti so stavbou hlinenej pece na pizzu, ktorá je jednoduchá, bezkomínová a plne funkčná. Opíšeme postup stavby krok za krokom, vrátane prípravy materiálov, formovania pece a jej sušenia. Zameriame sa aj na rozmery pece a možnosti jej zastrešenia.
Stavba hlinenej pece na pizzu: Postup krok za krokom
1. Príprava materiálov a podstavca
Pred samotnou stavbou je potrebné zabezpečiť si všetky potrebné materiály. Budete potrebovať:
- Hlinu: Približne 6 fúrikov, ideálne kopanej hliny.
- Piesok: 2-3 fúriky, opäť najlepšie kopaný.
- Šamotové tehly: 23-28 ks (podľa spôsobu ukladania). Môžete použiť staršie alebo nové tehly.
- Slamu: Na druhú vrstvu pece.
- Drevené dvierka: S rozmermi približne 30 cm (šírka) x 25 cm (výška).
- Noviny: Na oddeľovanie pieskovej formy od hliny.
- Vodu: Na miešanie hliny a piesku.
- Rám s drevenou výplňou: Ako podstavec pre pec.
Na pozváraný rám s drevenou výplňou sa nanesie vrstva hliny. Na ňu sa poukladajú šamotové tehly.
2. Formovanie vnútra pece pomocou piesku
Po príprave materiálov môžete začať s formovaním vnútra pece. Na to sa používa piesok, ktorý sa tvaruje do kupoly.
- Na podstavci vyznačte kruh s priemerom 58 cm.
- Do stredu kruhu umiestnite 40 cm vysokú latku, ktorá bude slúžiť na určenie najvyššieho bodu vnútra pece.
- Postupne nanášajte piesok a tvarujte ho do kupoly.
- V prednej časti piesok siaha až po priložené dvierka a vypĺňa tak celú vnútornú komoru pece.
- Piesok vlhčite, aby si udržal svoj tvar a nezosypal sa.
3. Vytvorenie stien pece z hliny a piesku
Keď je piesková forma hotová, prikryte ju mokrými novinami. Noviny majú dôležitú funkciu pri neskoršom vyberaní piesku. Medzitým zmiešajte hlinu s pieskom a vodou na fólii. Najlepšie je túto zmes premiešať a vypracovať šliapaním bosými nohami. Po nadobudnutí požadovanej konzistencie začnite postupne formovať hmotu po obvode pieskovej formy. Hlinu utláčajte na šírku päste. Ruka sa nakláňa zároveň so sklonom kupoly, takže vždy tlačte oproti už vystavanej časti vrstvy a nikdy nie proti pieskovej forme. Obložte aj pripravené dvierka. Druhá vrstva obsahuje okrem hliny a piesku aj slamu, ktorá zvyšuje termoizolačné vlastnosti tejto vrstvy. Prvú vrstvu po ukončení utlačte doskou a urobte na nej zárezy, aby na nej lepšie držala druhá vrstva. Ukladanie druhej vrstvy na prvú vrstvu prebieha už opísaným spôsobom.
Prečítajte si tiež: Recenzie odšťavovačov
4. Sušenie pece
Hotovú pec nechajte zaschnúť asi 10 dní pod prístreškom, ktorý ju bude chrániť pred dažďom a prudkým slnkom. Po uplynutí 10 dní vyberte piesok z pece, ktorý slúžil ako forma. Tu sa dostávame k významu novín, ktoré sme poukladali navlhčené na pieskovú formu predtým, ako sme začali s formovaním prvej vrstvy. Pri vyberaní pieskovej formy pokračujte opatrne - až pokiaľ nenarazíte na noviny. Noviny neodstraňujte, pri prvých rozkurovaniach sa spália. Pec schne ďalších 10 dní. Až potom zakúrte, a to veľmi mierne a postupne (na trikrát), aby pec nepopraskala.
Rozmery hlinenej pece na pizzu
Pri stavbe hlinenej pece je dôležité dodržať určité rozmery, aby bola pec funkčná a efektívna. Všeobecne platí, že vnútorný priemer pece by mal byť okolo 58 cm a vnútorná výška okolo 40 cm. Dvierka by mali mať rozmery približne 30 cm (šírka) x 25 cm (výška) a mali by byť tvarované do poloblúka.
- Vnútorný priemer pece: 58 cm
- Vnútorná výška pece: 40 cm
- Rozmery dvierok: 30 cm (šírka) x 25 cm (výška)
Záhradný prístrešok pre pec na pizzu: Ochrana pred poveternostnými vplyvmi
Aby bola vaša pec na pizzu chránená pred dažďom, snehom a slnkom, je vhodné postaviť nad ňu záhradný prístrešok. Prístrešok by mal byť dostatočne veľký, aby zakryl celú pec a poskytoval dostatok priestoru na manipuláciu s pecou. Môžete si vybrať z rôznych typov prístreškov, od jednoduchých drevených konštrukcií až po zložitejšie murované stavby.
Pri výbere prístrešku je dôležité zohľadniť:
- Veľkosť pece: Prístrešok by mal byť dostatočne veľký, aby zakryl celú pec.
- Materiál: Vyberte si materiál, ktorý je odolný voči poveternostným vplyvom.
- Dizajn: Prístrešok by mal ladiť s dizajnom vašej záhrady.
Používanie hlinenej pece na pizzu
Po vysušení a postupnom zakúrení je pec pripravená na použitie. Rozohriatie pece na vysokú teplotu trvá približne 2 h. Jedným zo spôsobov, ktorým sa dá určiť, či je pec rozohriata na požadovanú teplotu, je, že po priložení ruky na vrchol pece cítime, že je horúca. Pec si je schopná udržať naakumulovanú teplotu veľmi dlhý čas. Keď je pec dostatočne rozohriata, vymetú sa z nej popol a uhlíky a vnútro pece sa vytrie mokrou handrou.
Prečítajte si tiež: Návod na výrobu kŕmidla
Upečenie pizze v tejto peci trvá doslova pár minút. Pec sa vynikajúco hodí na pečenie koláčov, pizze, chleba, dokonca na prípravu mäsa a zeleniny (v tomto poradí, ako pec postupne chladne). Domáci chlebík potrebuje asi hodinu pri nižšej teplote. Po upečení chleba sa pec ešte môže využiť na prípravu pečenej klobásy, zemiakov a iných dobrôt.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre prístrešok na drevo