Lahodné recepty z keramickej rajnice: Jednoduché a chutné jedlá pre každého

sabor peruano
Rate this post

Keramická rajnica je všestranný pomocník v kuchyni, ktorý umožňuje prípravu širokej škály jedál. Vďaka svojim vlastnostiam, ako je rovnomerné rozloženie tepla a nepriľnavý povrch, je ideálna na varenie, dusenie, pečenie a zapekanie. Pripravili sme pre vás výber vynikajúcich receptov, ktoré zvládnete pripraviť v keramickej rajnici rýchlo a jednoducho. Každý z týchto receptov je skvelý pre prípravu jedného hrnca, čo znamená menej umývania a viac času pre vás.

Zemiaky s mletým mäsom

Tento recept je ideálny pre rodinný obed alebo večeru. Kombinácia zemiakov, mletého mäsa a syra je jednoducho neodolateľná.

Potrebujeme:

  • 4-5 ks zemiakov
  • 600 g mletého mäsa
  • 1 ks cibule
  • 2 ks paradajok
  • 100 ml smotany na varenie (10%)
  • 100 g syra
  • Mleté čierne korenie
  • Soľ

Postup:

  1. Zemiaky umyjeme, očistíme a nakrájame na kolieska.
  2. Poukladáme ich do zapekacej misy.
  3. Mleté mäso ochutíme soľou a korením a navrstvíme na zemiaky.
  4. Na mäso pridáme nakrájanú cibuľu a kolieska paradajok.
  5. Zalejeme smotanou na varenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov na 40-50 minút.
  6. Potom posypeme syrom a necháme krátko zapiecť, kým sa syr neroztopí a nezačne hnednúť.
  7. Môžeme podávať.

Zemiaky zapečené so šunkou

Tento recept je vynikajúci obed pre celú rodinu. Je lacný, rýchly a chutný.

Potrebujeme:

  • 5 nakrájaných zemiakov
  • 1 lyžička soli
  • 200 g šunkovej alebo jemnej salámy
  • 1 cibuľa
  • Olej
  • 2 lyžice masla
  • 2 polievkové lyžice múky
  • 500 ml mlieka
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička sušenej petržlenovej vňate
  • Syr na strúhanie

Postup:

  1. Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky.
  2. Dáme variť do osolenej vody a uvaríme domäkka, ale nerozvaríme.
  3. Šunku nakrájame na štvorčeky a cibuľu nadrobno.
  4. Na panvici zahrejeme olej a osmažíme šunku.
  5. Pridáme cibuľu a spolu restujeme.
  6. V hrnci si rozpustíme maslo, pridáme múku a dôkladne rozmiešame.
  7. Postupne pridávame mlieko a miešame, aby v zmesi neboli hrudky.
  8. Varíme, kým nezískame hustejšiu omáčku.
  9. Pridáme soľ, korenie a petržlenovú vňať.
  10. Pripravíme si zapekaciu misu - na dno dáme naberačku omáčky.
  11. Na omáčku navrstvíme uvarené, scedené zemiaky a orestovanú šunku s cibuľou.
  12. Zalejeme zvyšnou omáčkou.
  13. Navrch nastrúhame syr a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov asi 30 minút.

Kastról s mletým mäsom

Jednoduchý a sýty recept, ktorý zasýti celú rodinu.

Potrebujeme:

  • 1 kg zemiakov
  • 1 veľkú cibuľu
  • 500 g mletého mäsa
  • 1 strúčik cesnaku
  • Soľ, korenie
  • Strúhaný syr
  • 1 paradajku
  • Olej

Postup:

  1. Zemiaky očistíme, nakrájame na kolieska a osmažíme na panvici na oleji - osolíme. Ak chceme ľahšiu verziu, môžeme zemiaky uvariť.
  2. Polovicu zemiakov navrstvíme na plech, ktorý sme si vymastili trochou oleja (v prípade, že sme zemiaky len varili).
  3. Mäso ochutíme soľou, korením a osmažíme na nakrájanej cibuľke.
  4. Navrstvíme na zemiaky.
  5. Prikryjeme zvyškom zemiakov, posypeme syrom a uložíme na vrch kolieska paradajok.
  6. Dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 190 stupňov asi na 15-20 minút.

Kuracie mäso so zemiakmi a cibuľou

Jednoduchý a chutný spôsob, ako pripraviť kuracie mäso so zemiakmi v jednom hrnci.

Prečítajte si tiež: Príprava steaku zo sviečkovice

Potrebujeme:

  • 600 g kuracích rezňov (nakrájaných na tenké plátky)
  • 700 g zemiakov (stredná veľkosť)
  • 2 cibule
  • Hladká múka
  • Strúhanka
  • Olej
  • Rozmarín (voliteľné)
  • Soľ

Postup:

  1. Zemiaky dáme variť na 15 minút do posolenej vody.
  2. Plátky kuracieho mäsa osolíme, obalíme v múke a potom v strúhanke.
  3. Predvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame, dáme ich do misy a pridáme nakrájanú cibuľu.
  4. Do misky pridáme aj soľ, olej, strúhanku, rozmarín a dobre premiešame.
  5. Kuracie prsia uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pridáme zemiaky a cibuľu, môžeme ešte pokvapkať olivovým olejom.
  6. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 25-30 minút.
  7. Mäso môžeme počas pečenia otočiť, ale nie je to nutné.

Pečené zemiaky s cesnakom a jemne pikantnou kuracou pečienkou

Tento recept je pre tých, ktorí majú radi výraznejšie chute.

Potrebujeme:

  • 500 g kuracích pečienok
  • 600 g zemiakov
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Majoránku
  • Oregano
  • Mletú červenú papriku - pálivú
  • Soľ, čierne mleté korenie
  • Olej
  • Voliteľné: Chilli papričku nakrájanú nadrobno

Postup:

  1. Zemiaky očistíme a nakrájame na kúsky.
  2. Vo vriacej, osolenej vode varíme 5 minút a následne scedíme.
  3. Kuracie pečienky očistíme a krátko orestujeme na panvici.
  4. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vložíme do nej zemiaky a na ne uložíme kúsky pečienky.
  5. V 50 ml oleja rozmiešame majoránku, oregano, papriku a pretlačený cesnak.
  6. Potom túto zmes nalejeme na zemiaky s pečienkou.
  7. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.
  8. Počas pečenia môžeme premiešať.

Zemiaky s hubami

Jednoduchý a chutný recept pre milovníkov húb.

Potrebujeme:

  • 400 g zemiakov
  • 200 g húb
  • 5 ks vajec
  • 1 ks cibule
  • 50 ml mlieka
  • 100 g syra
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • Soľ
  • Rastlinný olej

Postup:

  1. Zemiaky nakrájame nadrobno, rovnako si nakrájame aj cibuľu a huby.
  2. Na panvici na oleji orestujeme zemiaky, pridáme k nim cibuľku aj huby a restujeme, nakoniec vmiešame aj pretlačený cesnak.
  3. Krátko orestujeme, kým zemiaky nezískajú zlatistú farbu a preložíme do zapekacej misy.
  4. V miske si rozmiešame vajcia s mliekom a ochutíme.
  5. Zmes nalejeme na zemiaky v mise, premiešame a dáme piecť na 180 stupňov na asi 20 minút.
  6. Ku koncu pečenia posypeme syrom a necháme zapiecť dozlatista.

Prekladaná fašírková misa

Výborný spôsob, ako pripraviť fašírky so zemiakmi a zeleninou v jednom hrnci.

Potrebujeme:

  • 800 g mletého mäsa
  • 2 cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 väčšie zemiaky
  • 1 väčšiu paradajku
  • 1 červenú cibuľu
  • Soľ, čierne korenie
  • Majoránku
  • Sušenú petržlenovú vňať
  • 2 lyžice strúhanky
  • 100 ml oleja
  • 50 ml vody

Postup:

  1. Cibuľku nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme a pridáme k mäsu.
  2. Primiešame aj strúhanku, soľ a koreniny.
  3. Odložíme bokom, kým nepripravíme ostatné prísady.
  4. Zemiaky a cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska.
  5. Rovnako nakrájame aj paradajku.
  6. Rúru nastavíme na 200 stupňov.
  7. Vodu zmiešame s olejom a túto zmes použijeme na podlievanie (časť nalejeme do misy a zvyšok si necháme na pridávanie neskôr).
  8. Do misy najskôr ukladáme fašírky, ktoré formujeme z mäsovej zmesi mokrými rukami.
  9. Medzi fašírky ukladáme zemiaky, cibuľu a kolieska paradajky.
  10. Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry na 30 minút.
  11. Potom odstránime alobal a pečieme ešte 30 minút.
  12. Ak chceme omáčku, zmiešame trochu vody so smotanou a strúhaným syrom.
  13. Zmes navrstvíme na mäsovú zmes približne 15 minút pred dopečením.
  14. Podľa potreby počas pečenia podlievame.

Strasanka - výborné jedlo z 1 hrnca

Tradičné slovenské jedlo, ktoré zasýti a zahreje.

Potrebujeme:

  • 1 kg nových zemiakov
  • 1 veľkú cibuľu
  • 1 menšiu cibuľu
  • 500 g kyslej kapusty
  • 1 malú mrkvu
  • Bravčovú masť
  • 1 ks klobásy
  • 100 g slaniny
  • Mletú červenú papriku
  • Rascu
  • Čierne mleté korenie
  • Kyslú smotanu

Postup:

  1. Do hrnca si dáme variť nové zemiaky v šupke, keď sú uvarené, scedíme a ošúpeme.
  2. Na bravčovej masti si opražíme nakrájanú cibuľu.
  3. Keď už má cibuľka zlatohnedú farbu, pridáme k nej nadrobno nakrájanú mrkvu, kyslú kapustu, dochutíme soľou a koreninami.
  4. Na samostatnej panvici opražíme ďalšiu menšiu cibuľku, slaninku a klobásku - pridáme rascu.
  5. Opražené mäsko pridáme do hrnca s kyslou kapustou a na záver pridáme nakrájané zemiaky.
  6. Hrniec prikryjeme pokrievkou a poriadne s ním zatrasieme, aby sa nám všetky suroviny premiešali.
  7. Podávame s kyslou smotanou.

Ruské zemiaky s kyslou smotanou

Jednoduchý, ale chutný recept na zemiaky s klobásou a kyslou smotanou.

Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče

Potrebujeme:

  • 6-7 ks zemiakov
  • 2 ks cibule
  • Údenú klobásu, salámu, alebo 400 g
  • Kyslú smotanu 2 lyžice
  • Slnečnicový olej 3 lyžice
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Ošúpte cibuľu a nakrájajte na malé kocky.
  2. Zahrejte 3 lyžice oleja na panvici a cibuľu na oleji opečte do zlatohneda.
  3. Nakrájanú klobásu nakrájajte na prúžky.
  4. Ošúpte všetky zemiaky a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
  5. Zmiešajte s restovanou cibuľou.
  6. Teraz pridajte údenú klobásu do zeleniny.
  7. Osoľte ingrediencie podľa chuti a všetko dobre premiešajte.
  8. Pripravte vhodný pekáč.
  9. Zemiaky nakrájajte na plátky a prvú vrstvu poukladajte na vymastený plech.
  10. Tehlu syra si nakrájajte na malé kocky, poukladajte na plech medzi zemiaky a celé posypte strúhaným syrom.
  11. Urobte druhú vrstvu zemiakov a celý postup opakujte.
  12. Osoľte a pridajte mlieko.
  13. Pečte 30 minút v teplovzdušnej rúre s ventilátorom pri teplote 180 °C.

Zimné zemiaky

Sýty a chutný recept na zemiaky so slaninou a hubovou polievkou.

Potrebujeme:

  • 700 g zemiakov
  • 50 g masla (alebo 2-3 lyžice rastlinného oleja)
  • 100-150 g krájanej slaninky
  • 1 cibuľu
  • 1 bal. sáčkovej hubovej polievky
  • 500-600 ml vody
  • 200 ml mlieka
  • Soľ

Postup:

  1. Zemiaky umyjeme a nakrájame na kolieska.
  2. Zapekaciu misu vymastíme olejom a preložíme do nej zemiakové plátky.
  3. Na zemiaky uložíme plátky masla.
  4. Rúru nastavíme na 200 stupňov a pečieme asi 30 minút.
  5. Počas pečenia zemiaky aspoň raz premiešame.
  6. Kým sa zemiaky uvaria, polievku uvaríme podľa pokynov na obale (ja som ju varila v zmesi vody a mlieka).
  7. Po 30 minútach zemiaky vyberieme a posypeme cibuľou a polovicou krájanej slaninky.
  8. Potom na zemiaky nalejeme polievku (nie celú, ale tak, aby sme zaliali povrch všetkých zemiakov) a nakoniec navrstvíme na vrch a zvyšnú slaninku.
  9. Vložíme do rúry a pečieme, kým zemiaky celkom nezmäknú a slaninka nezíska krásnu zlatistú farbu.

Karfiol zapečený so šunkou a syrom

Výborný spôsob, ako pripraviť karfiol pre tých, ktorí ho bežne nemajú radi.

Potrebujeme:

  • 1 ks karfiol
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžice masla
  • 2 lyžice nasakaná petržlenová vňať
  • 250 g šunka
  • 3 ks vajcia
  • 100 ml mlieka
  • 100 g tavený syr (Karička, veselá krava, …)
  • 100 g gouda syr
  • Korenie
  • Soľ
  • Muškátový oriešok

Postup:

  1. Karfiol si uvaríme v osolenej vode do polomäkka.
  2. Rúru si rozohrejeme na 200 stupňov, pripravíme si formu na pečenie, ktorú si vymažeme olejom alebo maslom.
  3. Uvarený karfiol si nakrájame na malé kúsky.
  4. Na masle si osmažíme cesnak, pridáme karfiol, nasekanú petržlenovú vňať a dochutíme korením, soľou a muškátovým orieškom
  5. Takto pripravený karfiol si navrstvíme do zapekacej formy.
  6. Šunku si nakrájame na prúžky, pridáme rozšľahané vajíčka s mliekom a tavený syr - dôkladne spojíme.
  7. Pripravenú zmes nalejeme na karfiol, posypeme strúhaným syrom gouda.

Výborné cestovinky s mäsom a omáčkou

Jednoduchý a chutný recept na zapečené cestoviny s kuracím mäsom a smotanovou omáčkou.

Potrebujeme:

  • 500 g ľubovoľných cestovín
  • 2 ks kuracích pŕs
  • 2 šálky kyslej smotany
  • 200 g strúhaného syra
  • 6 strúčikov cesnaku
  • Bazalku
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Cestoviny uvaríme v slanej vode.
  2. Mäso umyjeme, nakrájame na väčšie kúsky a orestujeme na malom množstve oleja.
  3. K mäsu pridáme pretlačený cesnak a krátko spolu restujeme.
  4. V miske zmiešame smotanu s bazalkou, ½ strúhaného syru a uvarenými cestovinami.
  5. Zmes navrstvíme do zapekacej misy a posypeme posypeme zvyšným syrom.
  6. Na vrch rozložíme kúsky orestovaného mäsa s cesnakom.
  7. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.

Zemiakový kastról s mäsom a smotanovou omáčkou

Výborný recept na zemiakový kastról s kuracím mäsom a smotanovou omáčkou.

Potrebujeme:

  • 400 g uvarených zemiakov
  • 100 g masla
  • 450 ml kyslej smotany
  • Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy
  • 230 g strúhaného syra
  • 1 strúčik cesnaku
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 200 g vareného kuracie mäsa (môžeme nahradiť šunkou, alebo iným mäsom)

Postup:

  1. Zemiaky nastrúhame a vložíme do pekáča vymasteného trochou masla.
  2. Ochutíme soľou, korením a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.
  3. V samostatnej mise zmiešame na kúsky nakrájané kurča so smotanou, roztopeným maslom, pretlačeným cesnakom a nadrobno nakrájanou cibuľou.
  4. Na strúhané zemiaky navrstvíme smotanovú omáčku, posypeme syrom a vložíme do vyhriatej rúry.
  5. Pečieme pri teplote 175 stupňov približne 40-45 minút.

Zapečené smotanové cestoviny s mletým mäsom

Jednoduché, rýchle a skutočne chutné jedlo z cestovín a lahodnej smotany.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bolonskú

Potrebujeme:

  • 250 g cestovín - penne
  • 500 g mletého bravčového mäsa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 125 g kukurice - sterilizovanej (voliteĺné)
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1 lyžicu rastlinného oleja
  • 450-500 ml smtoany na varenie
  • 150 g strúhaného syra

Postup:

  1. Cestoviny uvaríme v slanej vode Al dente.
  2. Mleté mäso ochutíme soľou, korením a potom orestujeme na na troche rastlinného oleja na hlbokej panvici.
  3. Do mäsa pridáme aj pretlačený cesnak a dobre premiešame.
  4. K mäsu na panvici pridáme kukuricu scedenú z nálevu, nakoniec zalejeme smotanou a necháme ešte niekoľko minút povariť.
  5. Zapekaciu misu vymastíme trochou oleja.
  6. Na dno navrstvíme cestoviny, na ne mäso a potom opäť cestoviny.
  7. Vrstvy môžeme opakovať viackrát.
  8. Nakoniec posypeme strúhaným syrom.
  9. Misu prikryjeme fóliou a pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút.
  10. Potom fóliu odkryjeme a pečieme, kým syr na povrchu nezhnedne a cestoviny na kraji nebudú chrumkavé.

Mäsový ježkovia so zemiakmi a syrom

Zaujímavý recept na mäsové guľky so zemiakmi a syrom.

Potrebujeme:

  • 500-600 g mletého mäsa bravčového
  • 200 g uvarenej ryže
  • 1 väčšiu cibuľu
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 1 vajce
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1 kg zemiakov
  • 150 g strúhaného syra

Postup:

  1. Mleté mäso ochutíme soľou a korením.
  2. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačený cesnak, vajce, ryžu a všetko dobre premiešame.
  3. Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky.
  4. Osolíme podľa chuti
  5. Plech na pečenie vymastíme masťou alebo olejom.
  6. Z mäsa formujeme guľôčky a ukladáme na plech.
  7. Miesta medzi mäsovými guľami vyplníme zemiakmi.
  8. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 stupňov približne 40 minút.
  9. 15 minút pred dopečením posypeme syrom.

Zemiakový pekáč s hubami a kyslou smotanou

Výborný recept na zemiakový pekáč s mletým mäsom, hubami a kyslou smotanou.

Potrebujeme:

  • 200 g šampiňónov nakrájaných na plátky
  • 700 kg zemiakov
  • 350 g mletého mäsa
  • 2-3 ks cibule
  • 200 g strúhaného syra
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 2 lyžice majonézy
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 180 stupňov a plech na pečenie s vyššími okrajmi vymastíme olejom.
  2. Cibuľu očistíme, nakrájame na plátky a uložíme na dno plechu.
  3. Na cibuľu uložíme na plátky nakrájané zemiaky, osolíme a okoreníme.
  4. Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso.
  5. Na mäso uložíme šampiňóny nakrájané na plátky.
  6. Na vrch navrstvíme strúhaný syr.
  7. Na syr navrstvíme smotanu a majonézu.
  8. Môžeme dochutiť soľou a korením.
  9. Pečieme pri 180 stupňoch zakryté alobalom 45 minút, potom alobal zložíme a necháme zapiecť dochrumkava!

Zeleninová misa so smotanovou omáčkou

Jednoduchý a chutný recept na zapečenú zeleninu so smotanovou omáčkou.

Potrebujeme:

  • 5 stredne veľkých zemiakov
  • 2 cibule
  • 100 g šampiňónov alebo iných húb
  • 2 paradajky
  • 300 g syra

Na omáčku:

  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 2 lyžice majonézy
  • 1 pretlačený strúčik cesnaku

Postup:

  1. Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky.
  2. Rovnako umyjeme a nakrájame huby a paradajky.
  3. Pekáč vymastíme trochou oleja.
  4. Na dno uložíme plátky zemiakov a na ne uložíme plátky húb.
  5. Ingrediencie na omáčku jednoducho zmiešame a 3/4 omáčky navrstvíme na huby.
  6. Nakoniec uložíme na vrch plátky paradajok a pokryjeme zvyšnou omáčkou.
  7. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.
  8. 15 minút pred dopečením posypeme syrom.

Mleté mäso zapečené so zemiakovou kašou

Klasický recept na mleté mäso so zemiakovou kašou zapečené v rúre.

Potrebujeme:

  • 500 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové, alebo zmes oboch)
  • 1 kg nových zemiakov
  • 1 vajce
  • 250 ml mlieka
  • 100 g masla
  • 1 cibuľu
  • 50 g strúhaného tvrdého syra
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme v slanej vode.
  2. Zo zemiakov zlejeme vodu, pridáme 50 g masla a roztlačíme na pyré, Do hmoty postupne vmiešame aj teplé mlieko.
  3. Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a opražíme na zvyšnom masle.
  4. Potom pridáme mleté mäso a uvaríme domäkka za stáleho miešania.
  5. Ochutíme soľou a korením a preložíme do väčšej misky.
  6. Keď sa mäso trochu chladí, vmiešame doň vajce.
  7. Formu na pečenie vymastíme maslom a na dno navrstvíme mäsovú zmes.
  8. Na vrch navrstvíme zemiakové pyré.
  9. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 190 stupňov 15 minút.

Tipy a triky pre varenie v keramickej rajnici

  • Používajte správne nástroje: Vyhnite sa používaniu kovových nástrojov, ktoré by mohli poškriabať keramický povrch. Uprednostňujte drevené, silikónové alebo plastové nástroje.
  • Teplota: Keramické rajnice dobre vedú teplo, takže často stačí nižšia teplota varenia, ako ste zvyknutí.
  • Čistenie: Po použití nechajte rajnicu vychladnúť a umyte ju teplou vodou a jemným čistiacim prostriedkom. Vyhnite sa používaniu drsných čistiacich prostriedkov a drôteniek.
  • Skladovanie: Keramické rajnice skladujte tak, aby sa nepoškriabali o iné riady. Môžete použiť ochranné podložky alebo ich zaveste.