Polievkovar: Váš pomocník pre rýchle a chutné polievky

Polievkovar je moderný kuchynský spotrebič, ktorý vám uľahčí a zrýchli prípravu polievok, krémov a iných tekutých jedál. Je ideálny pre tých, ktorí si radi vychutnávajú domáce polievky, ale nemajú čas na zdĺhavé varenie pri sporáku. S polievkovarom stačí vložiť ingrediencie, nastaviť program a o chvíľu si môžete vychutnávať chutnú a zdravú polievku.

Čo je polievkovar a ako funguje?

Polievkovar je kuchynský spotrebič určený na prípravu polievok a iných tekutých jedál. Jeho hlavnou výhodou je, že uľahčuje prípravu jedál a šetrí čas. Automatický polievkovar je kuchynský spotrebič, ktorý jedlo uvarí aj rozmixuje. V praxi teda môžete v jednej nádobe pripraviť polievku krémovú alebo tú s kúskami, pyré, detskú kašu, ale i iné, studené pochutiny, ako je smoothie či rastlinné mlieko. Obrovskou výhodou je, že všetky ingrediencie iba nahádžete dovnútra, vyberiete 1 z režimov, stlačíte tlačidlo a počkáte príslušný čas.

Polievkovar v sebe kombinuje funkcie varenia, mixovania a udržiavania teploty. Suroviny uvarí, a ak chcete, tak ich aj rozmixuje. Polievkovar sa môže na prvý pohľad javiť ako spotrebič, ktorý využijete len na jedno jediné. Na prípravu polievok. To, či to bude naozaj takto, však závisí od toho, akými funkciami bude disponovať váš polievkovar. Asi nie je potrebné dlho hovoriť, že čím viac ich je, tým je to lepšie.

Typy polievkovarov

Predtým, ako začnete riešiť jednotlivé parametre, by ste sa mali rozhodnúť, aký typ polievkovaru bude vyhovovať vám. Všetky kuchynské spotrebiče s týmto názvom fungujú približne rovnako.

• Polievkovar s mixérom: Na prvý pohľad pripomína povestnú termosku na kávu. Ohrevné teleso sa väčšinou nachádza na dne elektrickej časti zariadenia. Z vrchného veka trčí dlhá tyč. Tá spĺňa funkciu mixéra a varechy, ktorá slúži na priebežne premiešavanie práve varenej polievky. Polievkovary s mixérom sú určené prednostne na varenie. Mixovanie je až na druhom mieste. Ich najväčšou nevýhodou je neprehľadná nádoba, v ktorej nevidíte pokrm, ktorý práve varíte.
• Mixér s funkciou varenia: Niektoré polievkovary v prvom rade slúžia naozaj na mixovanie a funkcia varenia je iba doplnková. Tieto zariadenia vyzerajú ako obyčajný kuchynský mixér na podstavci. Na rozdiel od neho však majú aj funkciu varenia, väčšinou i ohrevu. Špeciálnou kategóriou sú mixéry, ktoré na varenie, resp. na ohrev nevyužívajú ohrevné teleso, ale teplo, ktoré vzniká pri mixovaní.

Ako si vybrať ten správny polievkovar?

Pri výbere polievkovaru je dôležité zvážiť niekoľko faktorov, aby ste si vybrali model, ktorý bude najlepšie vyhovovať vašim potrebám. Je dôležité zvážiť, aké funkcie a parametre sú pre vás najdôležitejšie.

Prečítajte si tiež: Recepty s mrazenou zeleninou pre rýchly a zdravý obed

Dôležité parametre pri výbere polievkovaru

• Objem: Je dôležité zvážiť, aké množstvo polievky potrebujete pripraviť naraz. Polievkovary majú rôzny objem, od 1,2 do 2 litrov. Výber závisí od toho, pre koľkých ľudí pripravujete polievku. To však neznamená, že by ste sa mali vzdávať kúpy väčšieho polievkovaru, iba vás chceme pripraviť na realitu. V prípade, že varíte len pre seba, postačí vám polievkovar s objemom od 1 do 1,5 litrov. POZOR: Každý polievkovar má celkový a úžitkový objem. Celkový objem sa väčšinou pohybuje až okolo 3 l.
• Funkcie: Výber polievkovaru závisí aj na tom, aké funkcie sú pre vás dôležité. Niektoré modely polievkovarov majú funkciu mixovania, ktorá umožňuje jednoduchšiu prípravu krémových polievok. Každý polievkovar suroviny uvarí, a ak chcete, tak aj rozmixuje. Funkciou varenia a mixovania preto musí disponovať každý jeden z nich. Pri výbere si však dajte pozor, či tieto 2 funkcie môžete zapnúť aj samostatne. Zariadenia, ktoré dokážu mixovať samostatne, sú vhodné aj na prípravu smoothie a iných, nevarených, no rozmixovaných pokrmov. Navyše ich môžete využiť aj ako samostatný mixér. Pozor, dôležitý je tiež samostatný režim varenia. Niektoré polievkovary totiž môžu variť a mixovať zároveň a nijako inak. Niektoré polievkovary dokážu suroviny rozmixovať len na jednu, najčastejšie na úplne krémovú konzistenciu, na iných si môžete intenzitu mixovania nastaviť podľa vlastných potrieb. Polievkovary, ktoré disponujú viacerými režimami, najčastejšie suroviny najprv uvaria a až potom rozmixujú. Niektoré však polievku mixujú po celý čas varenia.
• Materiál nádoby: Polievkovary môžu mať nádobu vyrobenú z rôznych materiálov, napríklad z nerezovej ocele alebo keramiky. Z materiálov najčastejšie natrafíte na nerezovú oceľ, ktorá je zároveň dobrou voľbou, a taktiež na plast. Z toho však býva vyrobený iba vonkajší obal zariadenia. Nádoby na mixéroch s funkciou varenia sú najčastejšie vyrobené zo skla. Dôležité sú, samozrejme, i nože.
• Výkon: Čím vyšší výkon, tým rýchlejšie sa polievka uvarí. Tie výkonnejšie jedlo uvaria rýchlejšie, tie menej výkonné pomalšie.
• Časovač: Na väčšine polievkovarov si môžete čas varenia nastaviť od cca 10 do 30 minút. Minimálny a maximálny čas závisí nielen od príslušných režimov, ale i možností daného spotrebiča.
• Udržiavanie teploty: Každý kvalitný polievkovar by mal nepochybne disponovať funkciou udržiavania teploty. Ten môžete navyše využiť aj na ohrev už hotových polievok či omáčok. Pri nákupe si v prvom rade všimnite teplotu, na akej spotrebič pokrm udržiava. Takzvaná servírovacia teplota polievky či omáčky by sa mala pohybovať v rozmedzí od 45 do 55 °C.
• RAW režim: RAW, teda tepelne neupravené pokrmy sú dnes veľmi populárne. Ak patríte k fanúšikom zdravej stravy, tak sa určite poobzerajte po polievkovare s RAW režimom. V praxi to vyzerá tak, že zariadenie nakrájané suroviny rozmixuje a iba ohreje počas krátkeho času. Tento režim však môžete využiť aj na prípravu iných pochutín, akými sú polievky.
• Displej a ovládanie: LCD displej je určite iba plusom. Našťastie, nachádza sa na väčšine polievkovarov. Praktickou funkciou je taktiež odpočet času, ktorý ostáva do ukončenia prebiehajúceho režimu. Za jednoduché môžeme považovať také ovládanie, pri ktorom nemusíte nič komplikovane nastavovať. Ak je polievkovar vybavený hlasovou kontrolkou, ktorá vás upozorní na ukončenie varenia, ide taktiež o veľmi praktickú záležitosť, podobne ako pamäť posledného nastavenia. Tú oceníte pri nečakanom výpadku elektriny, nechcenom vytiahnutí polievkovaru zo siete alebo priebežnom pridávaní surovín do polievky. POZOR: Ak polievkovar nie je vybavený pamäťou posledného programu, nesmiete ho nikdy otvárať počas varenia. Napríklad za účelom prihodenia ďalších surovín.
• Samočistenie: Každý kvalitný polievkovar by mal disponovať aj funkciou samočistenia. Funguje to tak, že do nádoby nalejete vodu a čistiaci prostriedok, stlačíte príslušný gombík a zariadenie sa vo vnútri umyje samo.
• Bezpečnosť: TIP: Pri nákupe si všimnite, či je daný model vybavený ochranou proti pripáleniu. Polievkovar je počas procesu varenia zapojený v elektrine, bezpečnosť je preto namieste. Určite sa zamerajte na ochranu napájacieho kábla, ktorý by mal byť aspoň tesne pri zariadení zakrytý vodotesným krytom. Ďalším vhodným bezpečnostným prvkom je poistka proti otvoreniu počas varenia. Keďže do polievkovaru nevidíte, neviete, v ktorom momente danú surovinu mixuje či mieša. INFO: Každý polievkovar by mal mať kvalitne odizolovaný vonkajší obal.

Ako správne používať polievkovar

Pri prvom použití polievkovara si pozorne prečítajte návod na použitie a dodržujte ho. Polievkovar nikdy nepoužívajte bez obsahu vody.

Tipy na prípravu polievok v polievkovare:

• Pri príprave polievky používajte vždy čerstvé ingrediencie. Zeleninu a mäso očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
• Polievkovary majú obvykle označenie na vnútornej strane nádoby, ktoré ukazuje, aké množstvo vody je potrebné pridať pre daný objem polievky.
• Ak polievkovar má funkciu mixovania, môžete ju využiť pri príprave krémových polievok. V takom prípade je dôležité nezabudnúť ju zapnúť a mixovať polievku až po tom, ako je uvarená.
• Niektoré polievkovary majú funkciu predvoľby času prípravy. Ak chcete mať polievku hotovú v určenom čase, nastavte si túto funkciu a polievkovar sa sám zapne a vypne v určenom čase.
• Ak má polievkovar funkciu udržiavania teploty, môžete si po uvarení polievky nastaviť túto funkciu a polievka sa bude udržiavať teplá až do servírovania.
• Ak chcete do krémovej polievky pridať smotanu alebo mlieko, urobte tak až na konci varenia. Suroviny s obsahom mliečnej bielkoviny doň nesmiete dať nazačiatku.

Tipy na údržbu polievkovaru:

• Po použití polievkovar očistite. Väčšina polievkovarov má možnosť odstránenia nádoby a jej umytia v umývačke riadu. Pokiaľ nie je nádoba určená na umývanie v umývačke riadu, treba ju umyť v ruke.
• Časti polievkovaru, ktoré nemôžu byť vystavené vode (napr. základňa), očistite vlhkou handričkou.
• Pred skladovaním polievkovaru odpojte zástrčku a počkajte, kým sa polievkovar úplne neochladí.
• Na dne varnej nádoby sa môže časom usádzať vodný kameň. V rámci prevencie sa vyhýbajte používaniu tvrdej vody. Ak už k problému dôjde, nalejte do nádoby asi 100 ml octu.

Recepty pre polievkovar

Najlepšie recepty pre polievkovar zahŕňajú mnoho rôznych druhov polievok, ktoré môžu uspokojiť rôzne chute a príležitosti. Každý recept pre polievkovar má svoj vlastný postup, ale pre väčšinu z nich je potrebné najprv pripraviť základnú zeleninovú alebo mäsovú polievku. Potom sa pridávajú ďalšie ingrediencie a všetko sa varí, až kým nie je hotové. Väčšina polievok sa môže mixovať do hladka, aby bola krémová a hladká. Ak chcete ozvláštniť servírovanie polievok, môžete použiť rôzne ozdoby, ako sú čerstvé bylinky, krutóny alebo smotana.

Príklady receptov:

• Zeleninová polievka: Pre zeleninovú polievku môžeme použiť rôzne druhy zeleniny, ako sú mrkva, petržlenový koreň, zemiaky a cibuľa. Po varení zeleniny ju môžeme rozmixovať do hladka a dochutiť soľou a korením podľa chuti.

• Krémová hubová polievka: Pre ich prípravu potrebujeme huby, cibuľu, zemiaky, zeleninový vývar a smotanu na zjemnenie. Všetko toto sa varí dokopy, rozmixuje do hladka a dochutí soľou a korením.

• Rybacia polievka: Môžu byť pripravené z rôznych druhov rýb, ako sú losos, treska alebo pstruh. Ryby sa najprv opečú, potom sa varia v zeleninovom vývare a nakoniec sa môžu ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou a citrónovou šťavou.

  Prečítajte si tiež: Dokonalý rump steak

• Kyslá kapustová polievka: Môže byť varená s rôznymi druhmi mäsa, ale aj bez mäsa pre vegetariánov.

• Brokolicová polievka: Brokolicová polievka je lahodná a zdravá voľba s jemnou krémovou textúrou a bohatou chuťou brokolice. Rýchla na prípravu, ideálna pre ľahký obed alebo večeru, plná vitamínov a sviežej farby.

  Ingrediencie:

  • 400 g brokolice
  • 200 g ošúpaných zemiakov
  • 100 g stoniek olúpaného stopkového zeleru
  • 20 g masla
  • 1 cibuľa
  • zeleninový alebo hydinový vývar
  • 250 g 33% smotany
  • syr s modrou plesňou
  • opečené mandľové lupienky
  • soľ a korenie
  • muškátový oriešok

  Postup:

  1. Cibuľu nakrájajte nadrobno a dajte ju do polievkovaru.
  2. Pridajte kúsky zemiakov, stopkový zeler, brokolicu, maslo a vývar dolejte po hornú rysku na sklenenej nádobe.
  3. Zapnite program KRÉMOVÉ POLIEVKY.
  4. Akonáhle skončí, polievka je hotová na servírovanie. Môžete ju zjemniť primiešaním smotany a podľa potreby ju dochutiť soľou, korením a muškátovým orieškom.
  5. Polievku na tanieri dozdobte kúskami syra a mandľami.

  NÁŠ TIP: podľa chuti pridajte do polievky krutóny. Môžete ju tiež ľahko pokvapkať citrónom.

  Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu brokolice

Tipy na rýchle a zdravé polievky

Ak hľadáte recepty na chutné, jednoduché a pritom rýchle polievky, zamerajte sa na polievky, ktoré sú jednoduché, pripravené zo zopár ingrediencií (bez múky) a hlavne rýchle! Pri príprave polievok sa držte jednej zásady - zahusťujte zemiakmi alebo nejakou strukovinou, v žiadnom prípade múkou.

Medzi obľúbené rýchle polievky patria:

• Cesnaková polievka
• Polievka z jarnej cibuľky
• Cuketová polievka
• Paradajková polievka
• Brokolicová polievka
• Karfiolová polievka
• Fazuľová polievka
• Špargľová polievka
• Polievka z pečených paradajok
• Cviklová polievka
• Rascová polievka
• Hŕstková polievka
• Hokkaido polievka
• Talianska zeleninová polievka minestrone

Recenzie a skúsenosti s polievkovarmi

Na trhu je dostupných množstvo modelov polievkovarov od rôznych výrobcov. Pri výbere si môžete pomôcť recenziami a skúsenosťami ostatných zákazníkov.

• Tefal Easy Soup BL841137: Veľmi jednoduché ovládanie a údržbu, rýchle varenie, výkonné mixovanie, pekný dizajn, kvalitné materiály a kompaktné rozmery, to je v skratke to, čo spotrebitelia oceňujú na tomto polievkovare.
• Domo DO705BL: Zákazníci si pochvaľujú najmä rýchle a jednoduché uvarenie polievky a tiež nenáročnú obsluhu.
• Nutribullet Rx: Z pozitív sú aj v tomto prípade skloňované tie isté vlastnosti, ktoré sme si spomenuli pri predošlých 2 modeloch.

Alternatívy k polievkovaru

Ak váhate, či si polievkovar kúpiť, môžete zvážiť aj alternatívne spôsoby prípravy polievok:

• Klasický hrniec a tyčový mixér: Táto kombinácia je cenovo dostupná a umožňuje vám plnú kontrolu nad procesom varenia.
• Multifunkčný hrniec: Niektoré multifunkčné hrnce majú programy na prípravu polievok a dokážu ich aj mixovať.