Francúzske zemiaky so šunkou sú obľúbeným jedlom, ktoré kombinuje jednoduchosť prípravy, sýtosť a výbornú chuť. Sú nenáročné a relatívne rýchle jedlo, ktoré krásne vonia a skvele chutí. Na výbere francúzskych zemiakov s vajíčkom, šunkou a pórom sa rýchlo zhodne celá rodina. Existuje mnoho variantov tohto receptu, ktoré sa líšia použitými ingredienciami a spôsobom prípravy. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na francúzske zemiaky so šunkou, z ktorých si určite vyberiete ten, ktorý vám najviac vyhovuje.
Klasické francúzske zemiaky so šunkou a vajíčkom
Tento recept je základnou verziou francúzskych zemiakov, ktorá je obľúbená pre svoju jednoduchosť a dostupnosť surovín.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Soľ
- Čierne korenie
- Mletá paprika
- Údená slanina (7 plátkov)
- Vajíčka
- Šunka
- Pór
- Cibuľa
- Smotana
- Syr
Postup:
- Zemiaky očistíme a nastrúhame na hrubšie plátky na kuchynskom robote. Tým istým nástavcom nakrájame cibuľu a pór.
- Šunku nakrájame na malé kocky a vajíčka na plátky.
- Na spodok pekáča dáme plátky údenej slaniny.
- Na slaninu dáme prvú vrstvu zemiakov, osolíme, okoreníme a posypeme paprikou.
- Nasledujú vajíčka, šunka, pór a cibuľa. Druhá vrstva je rovnaká. Posledné sú zemiaky.
- Na zemiaky vylejeme dve vajcia zmiešané so smotanou.
- Prikryjeme a pečieme na 180 °C 45 minút.
- Potom na vrch naukladáme plátky syra a zapečieme v rúre pod grilom na 5 minút.
Francúzske zemiaky s klobásou a syrom
Táto varianta je obohatená o klobásu, ktorá dodáva jedlu výraznejšiu chuť.
Ingrediencie:
- Zemiaky uvarené v šupke
- 3 vajíčka uvarené na tvrdo
- Klobása
- 1 dcl mlieka
- 1 kyslá smotana
- 1 vajíčko
- Syr
- Soľ
- Čierne korenie
- Mletý kmín
Postup:
- Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska. Uvarené vajíčka a klobásu tiež nakrájame na kolieska.
- Plech pomastíme a pokryjeme kolieskami zemiakov. Osolíme, okoreníme a posypeme mletým kmínom.
- Pridáme uvarené vajíčka a klobásu nakrájanú na kolieska. Na to nastrúhame syr.
- V miske zmiešame mlieko, smotanu a vajíčko. Dobre rozmiešame a polovicou zmesi polejeme zemiaky.
- Dáme zvyšné zemiaky, zalejeme zvyškom smotany a na vrch nastrúhame ešte syr.
- Pekáč vložíme do rúry a pečieme na 180 °C 35 - 40 minút.
Rýchle francúzske zemiaky s hermelínom a tvrdým syrom
Ak nemáte veľa času, tento recept je ideálnou voľbou.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Hermelín
- Tvrdý syr
- Mlieko
- Smotanový syr
- Vajcia
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 195 - 200 °C a pripravíme si zapekaciu nádobu (20 × 30 cm) a väčšiu misku.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, hermelín nastrúhame nahrubo a tvrdý syr najemno.
- Plátky zemiakov vložíme do misky spolu s nastrúhanými syrmi, mliekom, smotanovým syrom a vajcami.
- Vzniknutú zmes dochuťte soľou a korením.
- Všetko dôkladne premiešame a zemiaky obalené zmesou postupne vrstvite do zapekacej nádoby.
- Takto pripravené zemiaky vložte do rúry vyhriatej na 195 - 200 °C a pečte 25 - 27 minút.
Francúzske zemiaky so šunkou a Maggi
Inšpirujte sa jednoduchým a rýchlym receptom zo sveta Maggi a vyskúšajte Maggi Nápady Zapekané zemiaky so šunkou. Táto pochúťka poteší každého. Príprava je jednoduchá.
Prečítajte si tiež: Tradičné prekladané zemiaky
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Šunka
- Maggi Nápady Zapekané zemiaky so šunkou
- Smotana
- Voda
- Syr
Postup:
- Ošúpané zemiaky nakrájajte na tenké plátky, šunku na kocky a všetko vložte do zapekacej misy.
- Obsah vrecka Maggi vmiešajte do smotany, pridajte vodu a priveďte do varu.
- Zemiaky posypte syrom, zalejte pripravenou zmesou a dajte zapiecť do rúry.
- Pečieme, kým zemiaky nie sú mäkké a syr zlatistý.
Francúzske zemiaky so šunkou a jogurtom
Tento recept je odľahčenou verziou, ktorá používa biely jogurt namiesto smotany. Vrstvy zapekaných zemiakov, šťavnatej kuracej šunky a roztekajúceho sa syra. Komfortné jedlo, ktoré zahreje, zasýti a doplní energiu v zimných mesiacoch. Navyše je bohaté na bielkoviny!
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Šunka
- Syr
- Petržlenová vňať
- Biely jogurt
- Vajíčko
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
Postup:
- Zapekaciu misu (20×20 cm) vymažeme olivovým olejom alebo vyložíme papierom na pečenie.
- Zemiaky očistíme a nakrájame na tenké plátky a začneme vrstviť. Na spodok po celej ploche pridáme plátky zemiakov a zľahka osolíme a okoreníme.
- Potom pridáme vrstvu šunky, syra a petržlenovej vňate (môžeme pridať aj kolieska červenej cibule, ak máme radi).
- Túto vrstvu opakujeme ešte jedenkrát a zakončíme vrstvou zemiakov.
- V malej miske vymiešame biely jogurt s vajíčkom (dochutiť môžeme ešte soľou a korením) a vylejeme na vrch zemiakov.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým zemiaky nie sú mäkké a povrch zlatistý.
Francúzske zemiaky s pórom a gouda syrom
Tento recept kombinuje chuť póru a syra gouda, čo dodáva jedlu zaujímavú arómu.
Ingrediencie:
- 1000 g zemiakov
- Soľ
- 1 ks pór
- 4 ks natvrdo uvarené vajcia
- Maslo
- 150 g na plátky nakrájaná šunka
- 150 g syr gouda
- 3 ks vajcia
- 300 g kyslá smotana
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Umyté zemiaky uvaríme v osolenej vode domäkka.
- Pór očistíme a nakrájame na kolieska. Vajcia olúpeme a nakrájame na kolieska. Uvarené, olúpané zemiaky tiež nakrájame na kolieska.
- Pór osmažíme na panvici na lyžici masla.
- Do vymazanej zapekacej formy naukladáme zemiaky a vajcia, pridáme pór a šunku, takto postupne vytvoríme niekoľko vrstiev a nakoniec povrch posypeme nastrúhaným syrom.
- Vajcia prešľaháme so smotanou, osolíme, okoreníme a vlejeme do pripravených zemiakov.
- Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 30 minút.
Krémové zemiaky so šunkou a syrom na panvici
Ak hľadáte naozaj rýchly recept, táto panvicová verzia je pre vás. Krémové zemiaky so šunkou a syrom sú skvelou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly a jednoduchý recept na večeru. Stačí zopár ingrediencií, ktoré má väčšina z nás bežne doma, a chutné jedlo je na svete.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Šunka
- Syr
- Smotana
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Zemiaky nakrájame na tenké plátky a varíme v osolenej vode približne 7-10 minút, kým nezmäknú.
- Na panvici rozohrejeme olej, pridáme uvarené zemiaky a šunku.
Zapekané zemiaky so šunkou, parmezánom a mozzarellou
Zapečené zemiaky so šunkou, parmezánom a mozzarellou sú jednoduchým a chutným jedlom, ktoré si môžete pripraviť kedykoľvek. Tento recept je vhodný pre každého, kto má rád dobré jedlo a nechce stráviť v kuchyni veľa času.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Šunka
- Parmezán
- Mozzarella
Postup:
- Zemiaky povaríme v šupke asi pol hodiny. Potom ich vychladíme.
- Medzitým si nastrúhame syr. Nakrájame šunku, papriku a cuketu, premiešajte v miske a posypte trochou oregana a tymiánu. Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Keď sú zemiaky vychladnuté, ošúpeme ich a nakrájame na kolieska a polovicu z nich rozložíme na plech.
- Osolíme ich a okoreníme a rozložíme na ne šunkovo-zeleninovú zmes, potom zalejeme polovicou smotany.
- Navrch dáme zvyšné zemiakové krúžky, prelejeme zostávajúcou smotanou, potom vrch posypeme bohato nastrúhaným syrom.
- Pečieme 30 minút, prikryté alobalom, potom alobal zvrchu odstránime na 15 minút zapečieme do chrumkava.
Pečené zemiaky so šunkou a syrom
Pečené zemiaky so šunkou a syrom sú vynikajúcou voľbou na rýchlu a chutnú večeru. Tento jednoduchý recept je ideálny pre začiatočníkov v kuchyni a poteší celú rodinu. Stačí pár základných ingrediencií a za chvíľu máte na stole dokonalú pochúťku. Tento recept je nielen jednoduchý, ale aj veľmi chutný.
Prečítajte si tiež: Lahodné prekladané tvarohové koláče: recept
Ingrediencie:
- 2 kg zemiakov
- 2 ks cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 300 g šunky
- 2 PL rastlinného oleja
- Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvý tymián podľa chuti
- 150 g tvrdého syra
- 500 ml smotany na šľahanie
- 2 ks vajcia
Postup:
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Nakrájame ich na tenké plátky a vložíme do misy.
- Cibuľu a cesnak olúpeme a spoločne so šunkou nakrájame na jemno. Všetko orestujeme na panvici na oleji. Ochutíme soľou, korením a tymiánom. Necháme vychladnúť.
- Do misy k zemiakom primiešame väčšiu časť nastrúhaného syra a vychladnutú cibuľovú zmes.
- Všetko presunieme do zapekacej misy a zalejeme smotanou prešľahanou s vajcami.
- Posypeme zvyšným syrom a pečieme pri 160 °C asi 80 minút.
Tipy a triky pre dokonalé francúzske zemiaky
- Výber zemiakov: Najvhodnejšie sú varné typy A alebo B, ktoré sa nerozvárajú a držia tvar.
- Predvarenie zemiakov: Zemiaky môžete pred zapekaním predvariť v šupke alebo nakrájané na plátky. Skrátite tak čas pečenia a zabezpečíte, že budú rovnomerne upečené.
- Šunka: Použite kvalitnú šunku, napríklad prosciutto, šunku od kosti alebo údenú šunku. Pre vegetariánsku verziu môžete šunku nahradiť zeleninou alebo hubami.
- Syr: Na zapečenie sú vhodné syry, ktoré sa dobre topia, napríklad Gouda, Eidam, mozzarella alebo hermelín.
- Zálievka: Zálievku pripravte z vajec, smotany, mlieka alebo jogurtu. Pre výraznejšiu chuť môžete pridať cesnak, bylinky alebo korenie.
- Vrstvenie: Pri vrstvení dbajte na to, aby boli zemiaky rovnomerne rozložené a zálievka sa dostala na všetky miesta.
- Pečenie: Zemiaky pečte v predhriatej rúre pri teplote 180-200 °C, kým nie sú mäkké a povrch zlatistý.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť prekladané rezne