Hľadáte recept na fantastickú večeru z jedného pekáča, ktorá je sýta, šťavnatá a plná chuti? Táto prekladaná cuketa s mletým mäsom, zaliata lahodnou smotanovou omáčkou a zapečená so syrom, je absolútny hit. Zabudnite na klasické lasagne, toto je vaša nová obľúbená pochúťka! Príprava je jednoduchá a výsledok ohromí celú rodinu.
Celé kúzlo spočíva v striedaní vrstiev jemnej cukety a bohatej mäsovej plnky. Všetko sa v rúre dokonale prepojí a smotanová omáčka dodá jedlu neuveriteľnú krémovosť a šťavnatosť. Táto prekladaná cuketa je dôkazom, že aj z jednoduchých surovín sa dá vytvoriť jedlo hodné slávnostného stola.
Základné informácie
- Publikované: 17. júla 2025, 14:00
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 45-50 minút
- Počet porcií: 6
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 580 kcal/porcia
Ingrediencie
Na mäsovú plnku a cuketu
- 3-4 stredne veľké cukety
- 600-700 g mletého mäsa (mix)
- 80 g ryže (neuvarenej)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 zväzku čerstvej petržlenovej vňate
- 1/2 zväzku čerstvého kôpru
- 1 ČL sladkej papriky
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
Na omáčku a zapekanie
- 300 g kyslej smotany (16% a viac)
- 1 PL kečupu
- 100-150 ml vody alebo vývaru
- 150 g strúhanej mozzarelly (alebo iného syra)
- soľ a korenie na dochutenie omáčky
Postup prípravy
Príprava plnky a cukety
- Ryžu uvarte v osolenej vode domäkka podľa návodu na obale a sceďte ju.
- Cukety umyte a nakrájajte na kolieska hrubé asi pol centimetra. Plátky osoľte, premiešajte a nechajte 15 minút odstáť, aby pustili vodu.
- Vo veľkej mise zmiešajte mleté mäso s vychladnutou ryžou. Pridajte nadrobno nasekanú cibuľu, prelisovaný cesnak a najemno nasekané bylinky (kôpor a petržlenovú vňať).
- Mäsovú zmes dochuťte soľou, čiernym korením a mletou sladkou paprikou. Všetko dôkladne premiešajte.
- Z cuketových plátkov zlejte vodu, ktorú pustili, a jemne ich osušte papierovou utierkou.
Vrstvenie a pečenie
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si hlbší pekáč alebo zapekaciu misu a zľahka ju vymastite olejom.
- Do pekáča striedavo ukladajte vrstvy surovín v tomto poradí: plátky cukety, vrstva mäsovej plnky, opäť cuketa, opäť mäso, a tak ďalej, kým neminiete všetky suroviny. Poslednú vrstvu by mala tvoriť cuketa.
- V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu s kečupom.
- Zalejte zmesou kyslej smotany a kečupu, posypte syrom a pečte pri 180°C približne 45 minút.
Ďalšie varianty a tipy
- Pre ešte bohatšiu chuť môžete do mäsovej zmesi pridať aj najemno nastrúhanú mrkvu.
- Namiesto kečupu môžete do smotanovej omáčky pridať lyžicu paradajkového pretlaku.
- Ak mäso nejedávate, na cibuli si orestujte iba paradajkové pyré, ktoré stačí dochutiť. Do omáčky môžete pridať aj na drobné kocky nakrájané tofu.
- Toto jedlo je kompletné samo o sebe, ale môžete ho podávať aj s čerstvým zeleninovým šalátom, štuchanými alebo opekanými zemiakmi, ale aj s ryžou, hranolkami.
- Do misky zmiešame 4 lyžice ricotty, 4 lyžice nastrúhaného tvrdého syra parmezánového typu a jedno vajíčko. Dobre premiešame.
- Cibuľu nakrájame na drobno a dáme pražiť na lyžici oleja. Keď je "sklovitá", pridáme 3 strúčiky cesnaku - na drobno nakrájané, pomleté mäso a podusíme. Pridáme korenie, soľ, oregano, bazalku, provensálske bylinky - každý podľa chuti, kľudne niektoré vynechajte - a pridajte aj paradajky z konzervy. Keď to začne vrieť, pridáme mletú škoricu a necháme na slabom ohni "bublať" cca 40 minút.
- K paradajkovej omáčke pridáme aj roztlačený cesnak.
- Na dno zapekacej misy rozvrstvíme vypotenú cuketu, jemne osolíme, okoreníme.
- Podlejeme vodou, aby zospodu neprihoreli. Netreba veľa vody, približne jeden pohár vody. Dobré je tú vodu aj osoliť, prípadne do nej pridať trochu výpeku z mäska.
Zapekaná cuketa s mletým mäsom a syrom: Ďalšie inšpirácie
- Cuketové lodičky plnené mletým mäsom: Cukety pozdĺžne prepolíme ostrým nožom a lyžičkou vydlabeme dužinu so semienkami. Následne ich naplníme pripravenou mäsovou zmesou.
- Zapekané cuketové rolky so syrom a šunkou: Cuketu nakrájame na tenké plátky, ktoré naplníme syrom a šunkou, zvinieme a zapečieme.
- Mleté mäso zapečené s paradajkami, cuketou a so syrom: Všetky ingrediencie zmiešame a zapečieme v pekáči.
- Plnená cuketa s mäsom: Na cibuľke orestujeme mleté mäso, osolíme, okoreníme, prípadne ochutíme vegetou. Vydlabané cukety dáme na papier na pečenie a naplníme mäsovou zmesou.
- Zapekané zemiaky s cuketou a mletým mäsom: Hotovú zmes uložíme na cuketu, posypeme nastrúhaným syrom a dáme piecť.
Cuketa - zelený zázrak
Cuketa je nízkokalorická zelenina plná vody. Má málo kalórií, je ideálna pri rôznych diétach. Ľahko sa pestuje a chutí úžasne nielen v lete.
Prečítajte si tiež: Recept na prekladanú pizzu
Prečítajte si tiež: Tradičná koložvárska kapusta
Prečítajte si tiež: Prekladaná husacia pečeň: jednoduchý recept