Tortilly sa stali obľúbeným jedlom v mnohých domácnostiach. Sú rýchle, variabilné a vhodné na rôzne príležitosti. Od jednoduchého obeda až po výdatnú večeru ponúkajú nespočetné možnosti, ako ich naplniť podľa chuti. Tento článok ponúka inšpirácie a recepty na chutné kuracie plnky do tortilly, ale aj vegetariánske a sladké alternatívy.
Mäsové plnky do tortilly
Kuracia plnka
Kuracie mäso je klasická a obľúbená voľba pre plnenie tortilly. Existuje mnoho spôsobov, ako kuracie mäso pripraviť a dochutiť.
Recept 1: Kuracia tortilla so zeleninou a salsou
- Kuracie prsia nakrájame na tenké pásiky.
- Opečieme ich na masle v panvici.
- Posypeme ich mexickým korením pre autentickú chuť.
- Takto pripravené kuracie mäso je vynikajúce v kombinácii so šalátovým listom, zeleninou a salsou.
Recept 2: Kuracie soté v tortille
- Kuracie prsia nakrájame na pásiky.
- Papriku a cuketu nakrájame na pásiky.
- V panvici zohrejeme olivový olej a kuracie prsia orestujeme na prudkom ohni (cca 5 minút).
- Keď budú biele, posypeme ich grilovacím korením na kura, čiernym korením a pridáme aj soľ.
- Pridáme lyžicu sójovej omáčky, papriku a restujeme cca 6 až 8 minút.
- Potom pridáme aj cuketu a restujeme ešte 3-4 minúty.
- Mäso odstavíme z ohňa a primiešame krémový syr, ktorý sa nám rozpustí na omáčku.
- Na teplú tortillu uložíme rukolu, soté, zrolujeme ju a podávame.
Recept 3: Grilované kuracie mäso so zeleninou
- Pripravíme si marinádu zmiešaním horčice, medu, najemno nasekaného rozmarínu, soli, čierneho korenia, olivového oleja a šťavy z 1/2 citróna.
- Očistené kuracie prsia marinujeme v miske minimálne 30 minút prikryté papierom na pečenie alebo potravinou fóliou.
- Medzitým uhorku, reďkovky, lahôdkové cibuľky, fenikel zbavený vonkajších listov a cherry paradajky dôkladne umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
- Ugrilované mäso dochutíme šťavou z ½ citróna, soľou a čiernym korením.
- Tortilly krátko opečieme z obidvoch strán na rozohriatom grile.
- Potom ich potrieme lyžicou kyslej smotany.
- Do stredu každej tortilly postupne poukladáme všetku nakrájanú zeleninu, mäso nakrájané na plátky a umytý a osušený šalát insalatina.
Hovädzia plnka
Hovädzie mäso je ďalšou skvelou voľbou pre plnenie tortilly. Môžeme ho pripraviť na rôzne spôsoby, napríklad ako fajitas alebo čili con carne.
Recept: Hovädzie mäso so zeleninou
- Hovädzie mäsko nakrájame na malé kúsky, takisto cibuľku a stonkový zeler.
- Najprv si orestujeme na oleji cibulku, pridame cesnak (podla chuti) a šupneme tam aj mäsko.
- Riadne pomiešame a dochutíme korením.
Vegetariánske plnky do tortilly
Pre vegetariánov je k dispozícii široká škála plniek, ktoré sú rovnako chutné a sýte.
Avokádová plnka
Avokádo je zdravá a chutná ingrediencia, ktorá sa skvele hodí do tortilly.
Prečítajte si tiež: Vitamíny v kuracej polievke
Recept: Avokádová plnka
- Avokádo rozkrojíme na polovice, vyberieme kôstku a dužinu oddelíme od šupky.
- Avokádo rozpučíme vidličkou, cibuľu a paradajky nakrájame nadrobno.
- Všetko zmiešame a dochutíme soľou a korením.
Ďalšie vegetariánske možnosti
- Fazuľová plnka s kukuricou a paprikou
- Grilovaná zelenina (baklažán, cuketa, paprika) s feta syrom
- Hubová plnka s cibuľou a cesnakom
- Vegetariánska tortilla s tofu a zeleninou
Sladké plnky do tortilly
Tortilly sa dajú použiť aj na prípravu sladkých dezertov. Stačí ich naplniť obľúbeným krémom, ovocím alebo čokoládou.
Tipy na sladké plnky
- Nutella s banánom a jahodami
- Tvarohový krém s lesným ovocím
- Jablkový kompót so škoricou
Recept: Sladká tortilla s ovocím a čokoládou
- Tortillu natrieme Nutellou alebo iným obľúbeným krémom.
- Pridáme nakrájané ovocie, napríklad banán a jahody.
- Tortillu zrolujeme a môžeme ju krátko opiecť na panvici.
Domáce tortilly
Ak máte čas a chuť, môžete si tortilly pripraviť aj doma. Je to jednoduché a výsledok stojí za to.
Recept na domáce bezlepkové tortilly:
Tieto bezlepkové tortilly sú mäkké a tvarovateľné a môžete ich jednoducho zamraziť. Ak sa vám náhodou bude cesto drobiť, pokračujte v pridávaní teplej vody po lyžičkách, až kým nebude držať pohromade a nebude na dotyk trochu mastné. Keď sa cesto spojí, nezabudnite ho pevne zabaliť do potravinovej fólie a nechať 20 minút odpočívať. Potom pracujte s cestom po častiach, vytvarujte ho a opakovane vaľkajte, kým nebude hladké a dostatočne stabilné, aby sa dalo zdvihnúť z dosky. Nezabudnite, že tieto tortilly pripravujeme na horúcej a suchej panvici.
Tipy a triky
- Tortilly môžete pred naplnením krátko opiecť na suchej panvici alebo v rúre, aby boli chrumkavejšie.
- Na plnenie tortilly môžete použiť aj zvyšky jedla z predchádzajúceho dňa.
- Ak chcete tortilly zabaliť, najprv ich naplňte a potom zložte spodnú časť tortilly smerom nahor. Potom zložte bočné strany tortilly smerom do stredu a zrolujte ju.
Prečítajte si tiež: Výdatná kuracia polievka s estragónom
Prečítajte si tiež: Jablká a kuracia pečeň: chutná kombinácia