Pekáče sú neodmysliteľnou súčasťou každej kuchyne a používajú sa na prípravu širokej škály jedál, od pečeného mäsa a zeleniny až po koláče a dezerty. Veľký pekáč je obzvlášť užitočný pre rodinné večere, oslavy alebo ak potrebujete pripraviť jedlo vo väčšom množstve. V tomto článku sa pozrieme na rôzne rozmery, typy a využitie veľkých pekáčov, aby ste si mohli vybrať ten správny pre vaše potreby.
Rozmery veľkých pekáčov
Veľkosť pekáča je jedným z najdôležitejších faktorov, ktoré treba zvážiť pri výbere. Veľké pekáče sa zvyčajne pohybujú v rozmedzí od 35 cm do 45 cm na dĺžku a od 25 cm do 35 cm na šírku. Hĺbka pekáča sa môže pohybovať od 5 cm do 10 cm, v závislosti od typu jedla, ktoré chcete pripravovať.
Napríklad, smaltovaný pekáč s rozmermi 36 x 25 cm a výškou 5,5 cm je vhodný na pečenie a zapekanie. Väčší pekáč, ako napríklad oválny pekáč z jenského skla s rozmermi 35 cm x 25 cm a výškou 12 cm, je ideálny na pečenie väčších kusov mäsa alebo hydiny.
Typy veľkých pekáčov
Na trhu je dostupných mnoho rôznych typov pekáčov, každý s vlastnými výhodami a nevýhodami. Medzi najbežnejšie typy patria:
- Smaltované pekáče: Tieto pekáče sú vyrobené z ocele alebo liatiny, ktoré sú potiahnuté smaltom. Smaltovaný povrch je odolný voči poškriabaniu a ľahko sa čistí. Smaltované pekáče sú vhodné na pečenie rôznych jedál, od mäsa a zeleniny až po koláče a dezerty. Napríklad, smaltovaný pekáč Banquet Culinaria Black s rozmermi 35 cm sa skladá z dvoch dielov, ktoré je možné využiť ako samostatné pekáče s objemom 3,6 l a 4 l.
- Keramické pekáče: Keramické pekáče sú vyrobené z hliny, ktorá je vypálená pri vysokej teplote. Keramické pekáče sú známe svojou schopnosťou rovnomerne rozvádzať teplo, čo z nich robí ideálnu voľbu na pečenie koláčov a iných dezertov. Keramické pekáče môžu byť ručne maľované a glazované, čo im dodáva jedinečný vzhľad.
- Sklenené pekáče: Sklenené pekáče sú vyrobené z tepelne odolného skla, ako je jenské sklo Simax. Sklenené pekáče sú priehľadné, čo vám umožňuje sledovať priebeh pečenia bez otvárania rúry. Sú vhodné na pečenie rôznych jedál a ľahko sa čistia.
- Liatinové pekáče: Liatinové pekáče sú veľmi odolné a dobre držia teplo. Sú ideálne na pečenie mäsa a zeleniny, pretože zabezpečujú rovnomerné prepečenie a chrumkavú kôrku. Liatinové pekáče môžu byť smaltované alebo nesmaltované.
- Nerezové pekáče: Nerezové pekáče sú odolné voči korózii a ľahko sa čistia. Sú vhodné na pečenie rôznych jedál, ale nemusia rovnomerne rozvádzať teplo ako iné typy pekáčov.
Využitie veľkých pekáčov
Veľké pekáče majú široké využitie v kuchyni. Môžete ich použiť na:
Prečítajte si tiež: Možnosti nákupu bravčových polovičiek
- Pečenie mäsa a hydiny: Veľký pekáč je ideálny na pečenie celého kuraťa, kačice, moriaka alebo veľkého kusu mäsa.
- Pečenie zeleniny: Veľký pekáč vám umožní upiecť veľké množstvo zeleniny naraz, čo je ideálne pre rodinné večere alebo oslavy.
- Zapekanie cestovín a zemiakov: Veľký pekáč je vhodný na prípravu zapekaných cestovín, francúzskych zemiakov alebo iných zapekaných jedál.
- Pečenie koláčov a dezertov: Veľký pekáč môžete použiť na pečenie veľkých koláčov, bublaniny, štrúdle alebo iných dezertov.
- Prípravu lasagní: Zapekacia misa Villeroy&Boch s rozmermi 35x22cm je vhodná aj ako klasická misa na ovocie, koláče.
Tipy pre výber veľkého pekáča
Pri výbere veľkého pekáča zvážte nasledujúce faktory:
- Veľkosť: Vyberte si pekáč, ktorý je dostatočne veľký pre vaše potreby. Ak často pripravujete jedlo pre veľkú rodinu alebo na oslavy, zvoľte väčší pekáč.
- Materiál: Zvážte, aký materiál pekáča vám najviac vyhovuje. Každý materiál má svoje výhody a nevýhody, preto si vyberte ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám a preferenciám.
- Tvar: Pekáče sú dostupné v rôznych tvaroch, ako sú obdĺžnikové, oválne, okrúhle alebo štvorcové. Vyberte si tvar, ktorý najlepšie vyhovuje typu jedál, ktoré chcete pripravovať.
- Údržba: Zvážte, ako ľahko sa pekáč čistí. Niektoré materiály, ako napríklad smalt alebo sklo, sa ľahšie čistia ako iné.
- Cena: Cena pekáčov sa môže líšiť v závislosti od veľkosti, materiálu a značky. Stanovte si rozpočet a vyberte si pekáč, ktorý vám najviac vyhovuje v rámci vášho rozpočtu.
Príklady použitia a inšpirácie
- Pečené kura s bylinkami a zeleninou: Do veľkého pekáča vložte celé kura, pridajte obľúbené bylinky, korenie a nakrájanú zeleninu (mrkvu, zemiaky, cibuľu). Pečte v rúre, kým kura nie je prepečené a zelenina mäkká.
- Zapekané cestoviny so syrom a šunkou: Uvarte cestoviny podľa návodu. V pekáči zmiešajte cestoviny so syrovou omáčkou, šunkou a zeleninou. Zapečte v rúre, kým syr nie je zlatistý a bublajúci.
- Jablkový koláč: Pripravte si cesto na jablkový koláč a vložte ho do veľkého pekáča. Na cesto poukladajte nakrájané jablká, posypte škoricou a cukrom. Pečte v rúre, kým koláč nie je zlatistý a jablká mäkké.
- Lasagne: Vrstvite lasagne cestoviny, mäsovú omáčku, bešamel a syr do veľkého pekáča. Zapečte v rúre, kým lasagne nie sú prepečené a syr zlatistý.
- Pečená zelenina s olivovým olejom a bylinkami: Nakrájajte rôzne druhy zeleniny (papriku, cuketu, baklažán, cibuľu) na kúsky a vložte ich do veľkého pekáča. Pokvapkajte olivovým olejom, posypte bylinkami a korením. Pečte v rúre, kým zelenina nie je mäkká a mierne orestovaná.
Prečítajte si tiež: Užitočné informácie o zemiakoch
Prečítajte si tiež: Plemená býčkov na mäso