V dnešnej dobe, keď sa kladieme dôraz na zdravé stravovanie, hľadáme alternatívy k tradičným metódam vyprážania. Teplovzdušné hrnce, známe aj ako teplovzdušné fritézy, predstavujú moderné riešenie, ktoré umožňuje pripraviť obľúbené jedlá s menším množstvom tuku a kalórií. Tento článok sa zameriava na teplovzdušné hrnce, ich recenzie, výhody, nevýhody a dôležité aspekty, ktoré treba zvážiť pri výbere toho správneho modelu.
Čo je teplovzdušný hrniec a ako funguje?
Teplovzdušný hrniec je kuchynský spotrebič, ktorý využíva horúci vzduch na prípravu jedál, ktoré by sa inak vyprážali v oleji. Funguje na princípe cirkulácie horúceho vzduchu, ktorý prúdi fritézou rovnomerne. V tele fritézy je ukrytá ohrevná špirála, ktorá sa nahrieva na vysokú teplotu, a ventilátor, ktorý teplo distribuuje k pripravovanému jedlu. Týmto spôsobom dokáže fritéza smažiť, piecť, grilovať a dokonca aj dusiť.
Výhody a nevýhody teplovzdušných hrncov
Výhody:
- Zdravšia príprava jedla: Vďaka minimálnemu množstvu oleja je jedlo menej kalorické a obsahuje menej tuku. Takmer všetkým súčasným teplovzdušným fritézam stačí k príprave jedla jedna lyžica oleja.
- Rýchlosť prípravy: Teplovzdušné fritézy pripravujú jedlo rýchlejšie ako klasické fritézy alebo rúry.
- Multifunkčnosť: Mnohé modely umožňujú okrem fritovania aj grilovanie, pečenie, dusenie a zapekanie. Fritéza dokáže nahradiť klasické vyprážanie na panvici, ale aj rôzne druhy prípravy v rúre.
- Jednoduchá údržba: Vyberateľné časti sú umývateľné v umývačke riadu. Vnútorné hrnce sa dajú vybrať z fritézy a umyť.
- Menej zápachu: Pri príprave jedla nevzniká nepríjemný zápach. Rozlúčiť sa tiež môžete s nepríjemným zápachom.
- Bezpečnosť: Niektoré modely majú bezpečnostnú poistku, aby počas prípravy jedla omylom nedošlo k nechcenému odpojeniu varného koša. Povrch konštrukcie ostáva na dotyk chladný, aj keď fritéza podáva najvyšší výkon.
- Šetrnosť: Niektoré modely nedokážu síce pripraviť jedlo úplne bez oleja, no stačí im iba 20 % oleja oproti konvenčnému vyprážaniu.
- Všestrannosť: Vo fritéze môžete smažiť, piecť i grilovať.
- Efektívnosť: Halogénová výhrevná súčasť fritézy okrem uvádzaného príkonu 1 400 W veľmi efektívne zabezpečuje rovnomernú disperziu tepla naprieč celým varným priestorom. Tomu dopomáha šikovne navrhnuté vetranie fritézy. Vďaka tomu dokáže táto fritéza pripraviť jedlo v porovnateľnom čase, ako papierovo výkonnejšie modely.
Nevýhody:
- Vyššia obstarávacia cena: Teplovzdušné fritézy sú spravidla drahšie ako klasické fritézy.
- Iná chuť: Jedlo pripravené v teplovzdušnej fritéze má inú chuť ako jedlo fritované v oleji.
- Menšia kapacita: Niektoré modely majú menšiu kapacitu, čo môže byť problém pri príprave jedla pre väčší počet ľudí. Menší objem - Oproti klasickej rúre má teplovzdušná fritéza spravidla menší objem. Pripravíte v nej teda menšie množstvo surovín.
- Hlučnosť: Malou výhradou je aj vyššia hlučnosť fritézy.
Ako si vybrať teplovzdušný hrniec?
Pri výbere teplovzdušného hrnca je potrebné zvážiť niekoľko kľúčových parametrov:
- Veľkosť a objem nádoby: Zvážte, pre koľko ľudí budete jedlo pripravovať. Ak neplánujete variť pre veľkú domácnosť, varná nádoba s objemom 2,5 až 4 litre vám postačí na prípravu jedla pre 3- až 4-člennú rodinu. Pre jednotlivcov alebo páry postačí menší objem do 3 litrov. Najpredávanejší segment tvoria menšie a kompaktnejšie kúsky, ktoré vám poskytnú objem približne od 1 do 4 litrov.
- Výkon: Výkon ovplyvňuje dobu ohrevu a kvalitu fritovania. Pre optimálny čas fritovania odporúčame siahnuť po fritézach s uvádzaným výkonom minimálne 1 300 W. Pohybuje sa od 1 000 W vyššie, zvyčajne je to 1 400 až 1 500 W.
- Funkcie a programy: Niektoré teplovzdušné fritézy ponúkajú prednastavené programy pre rôzne druhy jedál, ako napríklad hranolky, kura, mäso alebo zelenina. Fritézy s dotykovými displejmi majú často bohatší výber prednastavených programov. Dôležitou funkciou je aj časovač, ktorý vás upozorní na to, že suroviny sú už hotové.
- Dizajn a údržba: Dizajn teplovzdušnej fritézy by mal ladiť s vašou kuchyňou. Je dôležité, aby bola konštrukcia vyrobená z plastu odolného voči prehriatiu. K intuitívnej obsluhe patrí aj jednoduchá a rýchla údržba vyberateľných častí, ktoré by mali byť umývateľné v umývačke riadu.
- Príslušenstvo: Obsah príslušenstva závisí od jednotlivých modelov. Niektoré fritézy ponúkajú bonusy, ako napríklad kuchárska príručka, guľatý kovový plech, grilovací rošt, 3D kôš, špíz na kurča a kliešte.
- Regulácia teploty: Ak máte tú možnosť, voľte si model, ktorý umožňuje reguláciu teploty.
- Izolovaný plášť: Izolovaný plášť zabraňuje popáleniu o bočné steny pri príprave jedla.
- Pachový filter: Overte si, či fritéza disponuje pachovým filtrom, niektoré môžu mať aj dymový filter.
- Spôsob regulácie teploty: Spôsoby regulácie teploty môžu byť 2 - manuálny alebo digitálny, teda pomocou LED displeja.
Recenzie vybraných modelov teplovzdušných hrncov
Na trhu je množstvo teplovzdušných hrncov rôznych značiek a cenových kategórií. Tu je niekoľko recenzií vybraných modelov:
- Klarstein AeroVital Deluxe: Víťaz porovnávacieho testu. Je vyrobená z kvalitných plastových materiálov s povrchom Cool touch housing, ktorý zabezpečuje, že sa kryt fritézy neprehrieva. AeroVital Deluxe sa pýši príkonom 1 700 W a rýchlou a rovnomernou distribúciou horúceho vzduchu v celej varnej nádobe s objemom 5,4 litra. Nádoba má nepriľnavý povrch, ktorý zabraňuje prilepeniu jedla. Fritéza je vybavená veľkým LCD displejom s dotykovým ovládaním. Jedinou výčitkou je chudobné príslušenstvo a manuál len v anglickom a nemeckom jazyku.
- Tesla AirCook Q30: Náš tip. Zaujme krásnym minimalistickým dizajnom a kompaktnými rozmermi. S váhou nepresahujúcou 4,5 kg vám na kuchynskej linke nebude zaberať veľa priestoru. Varná nádobka má objem 3,8 l a je vhodná pre 2- až 3-člennú rodinu. Vďaka horúcemu vzduchu až do 200 °C pripravíte fritované pokrmy bez nutnosti topenia v oleji. Príkon fritézy je 1 300 W a využíva technológiu Heat2Flow, ktorá zabezpečí rovnomernejšie rozloženie horúceho vzduchu.
- Guzzanti GZ 33D: Fritéza Guzzanti patrí k cenovo dostupným modelom. Ponúka dostatočný objem 4,3 litra a nádoba má nepriľnavý povrch a je vhodná do umývačky riadu. Guzzanti GZ 33D je veľmi jednoduchá a intuitívna fritéza s digitálnym displejom a regulátormi nastavenia času a teploty. Teplotný rozsah je od 80 °C až po maximálnu teplotu 200 °C a príkon výhrevného telesa je 1 500 W. Poteší prítomnosť ôsmich samostatných programov, ktoré automaticky nastavia teplotu i čas prípravy.
- Tefal EY 201815 Easy Fry Classique: Kvalitnú teplovzdušnú fritézu má v ponuke takisto výrobca Tefal, konkrétne ide o model Tefal EY 201815, ktorý vám ponúka prípravu chutných a zdravých pokrmov s minimálnym množstvom tuku. V referenciách zákazníkov prevažujú kladné recenzie, ktoré vyzdvihujú rýchlosť prípravy a jednoduché ovládanie. Fritéza má kompaktný dizajn a nepriľnavý povrch nádoby. Vo fritéze môžete smažiť, piecť i grilovať. Výhrevné teleso má príkon až 1 1500 W a regulovať môžete teplotu v rozmedzí od 80 do 200 °C. Vyberateľné diely je možné umývať v umývačke riadu.
- Klarstein VitaAir Turbo: Ak potrebujete šikovného pomocníka pri rýchlej príprave jedla pre čo najväčší počet ľudí, je fritéza Klarstein VitaAir Turbo ideálnou voľbou. Disponuje 9-litrovou varnou nádobou, ktorú nie je potrebné pred používaním zbytočne predhrievať a zmrazené potraviny rozmrazovať. Halogénová výhrevná súčasť fritézy s príkonom 1 400 W efektívne zabezpečuje rovnomernú disperziu tepla naprieč celým varným priestorom. V dolnej časti zariadenia nechýba veľký LCD displej, na ktorom sa dozviete všetko, čo potrebujete - zvolený program, teplota či čas chodu. Dodávané príslušenstvo je pri tejto fritéze nezvyčajne bohaté.
- Sencor SFR 3220WH: Pre konzervatívnych zákazníkov hľadajúcich teplovzdušnú fritézu s decentným dizajnom od známejšieho výrobcu je dobrou voľbou model SFR 3220WH od Sencoru. Vďaka menším rozmerom a skladnosti dokáže svojím 2,6-litrovým varným košom bez zaváhania obslúžiť 1-2 ľudí. Okrem nepriľnavého povrchu tu nájdete aj bezpečnostnú poistku. Povrch konštrukcie ostáva na dotyk chladný, aj keď fritéza podáva najvyšší výkon. Nahriatie tejto teplovzdušnej fritézy s príkonom 1 500 W trvá približne tri minúty a poskytuje rozsah nastavenia teploty od 80°C do 200 °C.
- Domo DO 513 FR: Ide o masívnu a rozmernú fritézu s objemom až 5,5 litra. Nedokáže síce pripraviť jedlo úplne bez oleja, no stačí jej iba 20 % oleja oproti konvenčnému vyprážaniu.
- Klarstein AeroVital Cube: Zaujme nielen nadštandardnými rozmermi a objemom až 12 litrov, ale taktiež bohatým príslušenstvom (rošt, grilovací kôš, špíz) a až 13 prednastavenými režimami.
- Tesla AirCook Q60 XL: Zaujme výkonom 1 500 W, LCD displejom s bohatými možnosťami nastavenia režimov a unikátnou funkciou, ktorá vám počas ohrevu dá zvukovým znamením vedieť, kedy je vhodné premiešať jedlo vo vyberateľnom 6 l koši - to podľa výrobcu zabezpečí lepší výsledok fritovania.
- Xiaomi Mi Smart Air Fryer: Možnosť WIFI pripojenia a ovládania cez aplikáciu prináša pohodlie pri každodennom používaní. S výkonom 1800 W zabezpečuje rýchle a rovnomerné pečenie.
- Philips 2000 Series NA230/00: S kapacitou 6,2 litra je tento model ideálny na rodinné večere alebo stretnutia s priateľmi. Vďaka 13 voliteľným programom môžete pripraviť rôzne jedlá pre svojich blízkych, pričom si môžete sami nastaviť požadovanú teplotu a čas.
- Ninja AF300EU: Hlavnou prednosťou tohto modelu sú dva nezávislé koše s kapacitou 2 x 3,8 l, ktoré umožňujú súčasnú prípravu dvoch rôznych jedál. Ponúka 6 rôznych funkcií pečenia, ktoré pokrývajú moderné potreby používateľov.
- COSORI TurboBlaze Chef Edition: Zariadenie ponúka 9 prednastavených programov, ktoré uľahčujú prípravu jedál. Súčasťou zariadenia je nepriľnavý kôš, ktorý uľahčuje čistenie, čo je dôležitý faktor pri výbere každej teplovzdušnej fritézy.
- COSORI Dual Blaze TwinFry: Táto teplovzdušná fritéza s kapacitou 10 litrov umožňuje prípravu jedál pre až 6 osôb. Vďaka unikátnemu dizajnu ju však môžete rozdeliť na dva samostatné 5-litrové koše, čo umožňuje súčasnú prípravu rôznych jedál.
Druhy teplovzdušných fritéz
Pri bližšom skúmaní teplovzdušných fritéz sa môžete stretnúť aj s rôznymi názvami, ktoré obvykle popisujú jeden a ten istý prístroj alebo princíp. Príkladom je suchá fritéza, vzdušná fritéza, fritéza bez oleja, atď.
Prečítajte si tiež: Možnosti nákupu bravčových polovičiek
- Halogénové fritézy: Na prípravu pokrmov používajú infračervené svetlo, ktoré vyžarujú do nádoby s pokrmom. Jednou z výhod je, že produkuje svetlo a vďaka priehľadnému veku je možné sledovať, ako postupuje proces prípravy.
- Statické fritézy: Horúci vzduch cirkuluje okolo surovín, ktoré je vhodné počas prípravy premiešať. Výhodou je nízka obstarávacia cena.
- Dynamické fritézy: Fungujú rovnako ako tie statické. Ich výhodou je rameno či lopatka, ktorá potraviny počas prípravy premiešava.
Teplovzdušné fritézy vs. klasické fritézy
Hlavnou devízou teplovzdušných fritéz oproti klasickým fritovacím (olejovým) hrncom je zásadný rozdiel pri samotnom procese prípravy. Tradičné hrnce poznáme na spôsob ohrevného telesa ponoreného v oleji. Moderné teplovzdušné fritézy na rozdiel od fritovacích hrncov, naopak, kombinujú všetky výhody s tým, že príprava jedla je omnoho zdravšia.
Skúsenosti používateľov
S teplovzdušnými fritézami majú používatelia veľmi dobré skúsenosti. Páči sa im , že ide o multifunkčné stroje, ktoré okrem fritovania umožňujú aj grilovať či piecť. Väčšina modelov totiž obsahuje ďalšie príslušenstvo.
Často kladené otázky (FAQ)
- Fungujú fritézy úplne bez oleja? Áno, väčšina modelov umožňuje prípravu jedla bez pridania oleja. Niektorí výrobcovia odporúčajú použiť aspoň pár kvapiek.
- Ponúka Klarstein Vitair Turbo aj recepty? Žiaľ, recepty pri teplovzdušnej fritéze nenájdete.
- Aké značky sú spoľahlivé (napr. Tefal, Sencor, Klarstein alebo Delimano? U každého zo spomínaných výrobcov nájdete kvalitné fritézy, ktoré nebudú krokom vedľa. Z vlastnej skúsenosti i z hodnotení používateľov sú dobrou voľbou fritézy Klarstein.
Prečítajte si tiež: Užitočné informácie o zemiakoch
Prečítajte si tiež: Plemená býčkov na mäso