Pečenie je obľúbená činnosť, ktorá prináša radosť a potešenie z vlastnoručne pripravených dobrôt. Kľúčovým prvkom pre úspešné pečenie je kvalitný pečiaci plech. V tomto článku sa zameriame na pečiace plechy s rozmermi 30x40 cm a preskúmame rôzne materiály, z ktorých sa vyrábajú, a ich vlastnosti.
Typy plechov na pečenie
Pri výbere plechu na pečenie je dôležité zvážiť jeho rozmery, materiál a účel použitia. Rozmer 30x40 cm je univerzálny a vhodný pre väčšinu štandardných rúr.
Smaltované plechy
Smaltované plechy sú klasickou voľbou, ktorá sa vyznačuje dobrou tepelnou vodivosťou a odolnosťou. Sú vhodné na pečenie rôznych druhov koláčov, buchiet a sušienok.
Nerezové plechy
Nerezové plechy sú odolné voči korózii a ľahko sa čistia. Sú ideálne na prípravu slaných pokrmov, ako sú pizza alebo zelenina.
Plechy s nepriľnavým povrchom
Plechy s nepriľnavým povrchom zabraňujú pripaľovaniu potravín a uľahčujú ich vyberanie z plechu. Sú vhodné na pečenie jemných koláčov a dezertov. Formy a plechy na pečenie DELÍCIA sú vynikajúce na pečenie sladkých aj slaných pokrmov. Sú vybavené vysoko odolným antiadhéznym povrchom, ktorý zabraňuje pripaľovaniu, vhodné do elektrickej, plynovej aj teplovzdušnej rúry, vhodné do umývačky.
Prečítajte si tiež: Možnosti nákupu bravčových polovičiek
Silikónové plechy
Silikónové plechy sú flexibilné a ľahké. Sú ideálne na pečenie muffinov, cupcakes a iných menších dezertov. Silikónový pečiaci plech je tak nielen praktický, ale aj ekologický, keďže znižuje množstvo odpadu v podobe použitého papiera na pečenie.
Materiály pečiaceho plechu 30x40
Smalt
Smalt je tradičný materiál, ktorý sa používa na výrobu pekáčov a plechov na pečenie. Hlboký smaltovaný plech na pečenie. Smaltované plechy sú odolné a dobre vedú teplo, čo zabezpečuje rovnomerné pečenie.
Nerezová oceľ
Nerezová oceľ je hygienická a odolná voči korózii. Plechy z nerezovej ocele sú vhodné na prípravu rôznych jedál a ľahko sa čistia.
Silikón
Silikón je flexibilný a nepriľnavý materiál, ktorý je ideálny na pečenie. Tento inovatívny pečiaci plech je vyrobený zo silikónu posilneného sklenými vláknami, čo zabezpečuje jeho vysokú odolnosť a dlhú životnosť. Silikónové plechy sú ľahké a ľahko sa skladujú. Dizajn s mikroperforáciami zaručuje efektívnejšie rozloženie tepla po celom povrchu plechu, čo prispieva k optimálnemu odparovaniu vlhkosti z pečiva. Jeho protisklzové vlastnosti zabezpečujú, že plech počas prípravy cesta zostane pevne na mieste, či už na pracovnej ploche alebo v rúre.
Uhlíková oceľ
Profesionálny plech Effeuno Teglia Professionale premení vaše pečenie na dokonalý zážitok! Vďaka špičkovej kvalite materiálov a precíznemu spracovaniu zabezpečí rovnomerné prepečenie, chrumkavosť a dokonalú chuť vášho cesta.
Prečítajte si tiež: Užitočné informácie o zemiakoch
Starostlivosť o plech na pečenie
Správna starostlivosť o plech na pečenie predĺži jeho životnosť a zabezpečí, že vaše jedlá budú vždy dokonale upečené.
Čistenie
Po každom použití plech dôkladne vyčistite. Smaltované a nerezové plechy môžete umývať v umývačke riadu. Plechy s nepriľnavým povrchom umývajte ručne jemnou hubkou a saponátom. Pri starostlivosti o plechy z uhlíkovej ocele je veľmi dôležité chrániť ho pred vlhkosťou, NIKDY ho neumývajte vodou ani saponátom, a to ani pri odstraňovaní ochrannej vrstvy oleja. Po použití ho čistite len papierovou utierkou alebo bavlnenou handričkou.
Údržba
Plech s nepriľnavým povrchom chráňte pred poškriabaním. Používajte len drevené alebo silikónové nástroje.
Príprava pred pečením
Pred prvým použitím je nevyhnutné vykonať proces „vypálenia“ plechu z uhlíkovej ocele. Najskôr naneste tenkú vrstvu rastlinného oleja na celý povrch plechu, vnútorný aj vonkajší (vonkajšiu stranu stačí len jemne potrieť). Potom vložte plech do rúry predhriatej na 230 °C na 5 minút. Následne ho vyberte a nechajte niekoľko minút vychladnúť. V tomto bode opätovne potrite olejom už iba vnútornú stranu plechu a znova ho vložte na 5 minút do rúry pri 230 °C.
Tipy na pečenie
- Pred pečením plech vymažte tukom alebo použite papier na pečenie.
- Pri pečení koláčov používajte hlboké plechy.
- Na prípravu sušienok a pizze používajte plytké plechy. Na plytkých plechoch si môžete pripraviť rôzne chutné slané alebo sladké sušieky. Na prípravu pizze sa dokonale hodí okrúhly plech na pečenie.
- Na prenos upečených dobrôt použite plech s krytom. Pre prípad, že by ste chceli nejaké z týchto dobrôt priniesť na návštevu alebo iba preniesť, veľmi vhodným je plech na pečenie s krytom.
- Používajte univerzálny rošt na pečenie s priestrannými úchytmi pre bezpečnú a komfortnú manipuláciu. Vhodný do všetkých plechov na pečenie TESCOMA a ostatných plechov na pečenie s rozmerom min. 36 x 25 cm. Vyrobený z kvalitného kovu s odolnou povrchovou úpravou, vhodný do umývačky.
Prečítajte si tiež: Plemená býčkov na mäso