Zemiaky sú základnou potravinou v mnohých kultúrach a ponúkajú nekonečné možnosti pre kulinárske experimenty. Tento článok preskúma rôzne recepty a inšpirácie, ako pripraviť zemiaky nanovo, od tradičných jedál až po moderné variácie.
Súbory Cookies a Webová Stránka Sisters Bakery
Prevádzkovateľ webovej stránky www.sistersbakery.sk, Ing. Michaela Smolová - Sisters, Budovateľská 221/70, 90046, Most pri Bratislave, IČO: 48182940, používa súbory cookies na meranie návštevnosti webu, cielenie reklamy a prispôsobenie zobrazenia webových stránok. Cookies pre meranie návštevnosti a prispôsobenie zobrazenia sú spracovávané na základe oprávneného záujmu spoločnosti. Zbieranie údajov o správaní návštevníkov webu je aktivované z iniciatívy návštevníka, vyjadreného aktívnym zaškrtnutím možnosti „Súhlasím“.
Mäsové Guľky v Kapuste: Tradičný Recept
Tento recept kombinuje mleté mäso a kapustu do chutného a sýteho jedla.
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Cibuľa (nadrobno nasekaná)
- Cesnak (prelisovaný)
- Žemľa (namočená v mlieku a vyžmýkaná)
- Vajíčka
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Petržlenová vňať (nasekaná)
- Studená voda
- Strúhanka (podľa potreby)
- Kapusta
- Masť
- Kyslá smotana
- Hladká múka
Postup:
- V mise zmiešame mleté mäso, cibuľu, cesnak, žemľu, vajíčka, soľ, korenie, petržlenovú vňať a studenú vodu. Ak je masa riedka, pridáme strúhanku.
- Z masy tvarujeme guľky, ktoré obalíme v strúhanke a sploštíme.
- Pečieme do zlatista po oboch stranách vo väčšom množstve oleja na miernom ohni.
- Z kapusty odrežeme hlúbik, opatrne naskladáme celé listy a krátko ich povaríme v slanej vode (sparíme).
- Zvyšok kapusty pokrájame na tenké rezance a takisto sparíme.
- Po sparení listy a rezance kapusty dáme do studenej vody s ľadom a dáme na sito odkvapkať.
- Mleté mäso zmiešame z nakrájanými rožkami na kocky zvlhčenými mliekom.
- Na rozpálenú masť orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Na orestovanú cibuľu dáme kapustné závitky a pridáme i nakrájanú kapustu na rezance.
- Dusíme do mäkka zakryté. Varíme na plyne, alebo v rúre.
- Mäkké závitky vyberieme a omáčku zahustíme kyslou smotanou do ktorej sme rozmiešali hladkú múku a necháme aspoň 20 min. prevariť. Ak nechceme smotanu omáčku zahustíme iba múkou bez smotany.
Kapusta s Bravčovým Mäsom a Ryžou
Ďalší tradičný recept, ktorý kombinuje kapustu, bravčové mäso a ryžu.
Ingrediencie:
- Cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- Kapusta (nakrájaná na tenké pásiky)
- Olej
- Rasca
- Cukor
- Soľ
- Bravčové mäso (zomleté)
- Červená paprika
- Cesnak (rozotrený)
- Čierne korenie
- Tlčená rasca
- Ryža
Postup:
- Cibuľu speníme na oleji do sklovata. Pridáme rascu a cukor.
- Keď trošku cukor skaramelizuje, pridáme nakrájanú kapustu a zalejeme vodou. Osolíme a varíme cca 15 min.
- Bravčové mäso zomelieme a dáme ho na pokrájanú cibuľu zapenenú na masti s červenou paprikou. Potom pridáme soľ, rozotrený cesnak, čierne korenie, tlčenú rascu a dusíme.
- Kapustu trochu podlejeme vodou a dusíme.
- Umytú prebratú ryžu opražíme na masti, osolíme, podlejeme vodou a udusíme.
- Do vymasteného kastróla dáme vrstvu udusenej kapusty na ňu vrstvu ryže a na to mäso.
Plnená Paprika s Mletým Mäsom a Ryžou
Tento recept využíva papriky ako "nádobu" pre chutnú zmes mletého mäsa a ryže.
Prečítajte si tiež: Ako správne zavárať džem: Trik s prevrátením
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Vajcia
- Ryža
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Rasca
- Strúhanka (podľa potreby)
- Papriky
- Cibuľa (najemno nakrájaná)
- Paradajkový pretlak
- Múka
- Vývar
- Soľ
- Ocot
- Divoké korenie
- Cukor
- Maslo
Postup:
- Z mletého mäsa, vajec, ryže, soli, mletého čierneho korenia, rasce vytvoríme zmes, ktorú ak je potrebné zahustíme trochou strúhanky.
- Touto zmesou naplníme vykôstkované, umyté a osušené papriky.
- Na masti orestujeme do zlatista najemno cibuľku, pridáme paradajkový pretlak, zľahka osmažíme, zaprášime múkou a zalejeme vývarom.
- Prilejeme i šťavu z pečených paprík.
- Dochutíme soľou, octom, pridáme divoké korenie a necháme cca 20 min. prevariť.
- Až potom dochutíme cukrom, a zjemníme 1 PL masla.
Rizoto
Klasické rizoto s rôznymi obmenami.
Ingrediencie:
- Cibuľa (najemno nakrájaná)
- Ryža
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Voda
Postup:
- Najemno nakrájanú cibuľku iba zľahka orestujeme na masle.
- Pridáme dôkladne premytú ryžu v niekoľkých vodách.
- Okoreníme, osolíme a postupne za stáleho miešania podlievame vodou, aby bola vždy s ryžou v rovine.
- Keď sa voda z ryže úplne vyvarí, prikryjeme a necháme dôjsť v rúre na 180°C cca 15 min.
Sekaná Pečienka
Recept na sekanú pečienku, ktorá sa dá pripraviť jednoducho v pekáči.
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Cesnak (prelisovaný)
- Vajcia
- Cibuľa (najemno nakrájaná)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Kmín
- Rožky (namočené v mlieku a vyžmýkané)
- Strúhanka (podľa potreby)
Postup:
- Do misy dáme mleté mäso, prelisovaný cesnak, vajcia, cibuľu najemno, soľ, mleté čierne korenie, kmín, pokrájané rožky namočené v mlieku, ktoré vyžmýkame.
- Všetko dobre premiešame.
- Pokiaľ by bola hmota riedka zľahka ju zahustíme strúhankou.
- Z masy na mokrom vále alebo stole vyformujeme veľkú šišku, ktorú dáme piecť v pekáči.
- Sekanú zalejeme cca do 2 cm vodou a pečieme pri teplote 160°C asi 1 hod.
- Keď dopečieme necháme sekanú asi 10 min. odpočívať a potom ju nakrájame na plátky.
Zemiaky s Kyslou Kapustou
Jednoduchý a chutný recept na zemiaky s kyslou kapustou.
Ingrediencie:
- Zemiaky (uvarené v slanej vode)
- Masť / maslo / olej
- Kyslá kapusta (zbavená vody)
- Soľ
- Čierne korenie
- Cukor (štipka)
Postup:
- Na kocky uvarené zemiaky v slanej vode po uvarení scedíme.
- Pridáme masť /maslo/olej a prekrájanú kyslú kapustu zbavenej vody.
- Dochutíme soľou, čiernym korením poprípade štipkou cukru.
- Prikryjeme hrniec poriadne pretrasieme, aby sa všetko v hrnci spojilo.
- Nakoniec môžeme, ale nemusíme zemiaky mierne popučiť.
Dusená Ryža s Mäsom
Ingrediencie:
- Ryža
- Cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- Olej
- Soľ
- Bravčové mäso (zomleté, mastnejšie)
- Vajce
- Majorán
- Mleté čierne korenie
- Nové korenie (rozdrvené zrniečko)
- Kyslá kapusta
Postup:
- Prebratú ryžu sparíme vriacou vodou a na sitku premývame pod tečúcou studenou vodou, kým nie je voda čistá.
- Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme odkvapkanú ryžu, osolíme.
- Za stáleho miešania dusíme tak dlho, kým ryža nie je suchá.
- Zomleté mastnejšie bravčové mäso zmiešame s uvarenou vychladnutou ryžou, pridáme vajce, majorán, mleté čierne korenie a rozdrvené zrniečko nového korenia.
- Kyslú kapustu prekrojíme na menšie vložíme do väčšieho hrnca, zalejeme horúcou vodou a podusíme dokiaľ sa nevyparí tekutina, aby kapusta nebola veľmi vodnatá.
- Na udusenú kapustu poskladáme vedľa seba mäsové guľky, prikryjeme a pomaly dusíme cca 30 min.
- Potom gule opatrne otočíme a dusíme ešte 20 min.
- Do kapusty pridáme svetlú cibuľovú zápražku, rozriedime mliekom a povaríme.
- Pridáme majorán a prelisovaný cesnak.
- Omáčku zjemníme kyslou smotanou a vložíme do kapusty mäsové gule prehriať.
Bolonská Omáčka na Špagety
Klasická bolonská omáčka, ideálna na špagety.
Ingrediencie:
- Špagety
- Koreňová zelenina (očistená a nakrájaná)
- Masť
- Bobkový list
- Celé nové korenie
- Čierne korenie
- Škorica
- Cibuľa (nahrubo nakrájaná)
- Pretlak
- Citrón
- Zeler a mrkva (nastrúhané nahrubo)
- Cesnak (na plátky)
- Mleté mäso
- Rozmarín
- Vývar
- Hrášok
- Kukurica
Postup:
- Špagety uvaríme v slanej vode s lyžicou oleja.
- Koreňovú zeleninu očistíme, nakrájame a orestujeme na rozpálenej masti s bobkovým listom, celým novým korením a čiernym korením, škoricou. Restujeme do zlatista.
- Keď bude zelenina napoly orestovaná, pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu. Restujeme ďalej, pridáme pretlak.
- Keď sa začne pretlak „pripaľovať“, začne sladko voňať, vtedy prilejeme do omáčky vodu alebo vývar.
- Očistíme citrón, pokrájame a pridáme do omáčky. Na miernom ohni varíme 25-30 minút.
- Omáčku prepasírujeme, zvyšok zeleniny vyhodíme (nepoužijeme už do omáčky).
- Očistený zeler a mrkvu nastrúhame nahrubo a orestujeme v hrnci na rozpálenom oleji.
- Cibuľu nakrájame najemno, cesnak na plátky a pridáme ku koreňovej zelenine. Všetko dobre orestujeme.
- Potom pridáme mleté mäso a restujeme ďalej. Pridáme paradajkový pretlak a premiešame.
- Osolíme, pridáme v plátne zabalené divoké korenie (bobkové listy, celé čierne korenie, nové korenie) a čerstvý rozmarín.
- Podľa potreby podlejeme vývarom a varíme domäkka 30 - 45 minút.
- Korenie zabalené v plátne vyberieme, pridáme hrášok a kukuricu a premiešame.
Zemiaková Kaša s Ragú z Mletého Mäsa
Ingrediencie:
- Mleté mäsové ragú (pripravené podľa predošlého receptu)
- Zemiaky
- Smotana
- Maslo
- Žĺtky
- Soľ
Postup:
- Ragú z mletého mäsa naložíme do zapekacej misy a celú plochu ragú pokryjeme zemiakovou kašou.
- Zemiaky uvaríme domäkka a prepasírujeme.
- K ešte teplým zemiakom prilejeme smotanu, rozpustené maslo, žĺtky a osolíme.
- Celé dôkladne premiešame.
Mäsové Guľky v Kaparovej Omáčke
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Zemiak (nastrúhaný)
- Morská soľ
- Čierne korenie
- Hladká múka
- Slnečnicový olej
- Bešamelová omáčka
- Ocot
- Smotana
- Kapary
- Kryštálový cukor
- Citrón
- Petržlen
Postup:
- Do pomletého mäsa nastrúhame zemiak, aby guľky boli jemné a dochutíme morskou soľou, čiernym korením.
- Všetko dobre premiešame.
- v hrnci si necháme zovrieť vodu.
- Rozohrejeme panvicu so slnečnicovým olejom a pridáme hladkú múku, z ktorej urobíme zápražku.
- do bešamelovej omáčky, pridáme asi 5 naberačiek horúcej vody s octom, v ktorej sa nám pošírujú mäsové guľky a smotanu.
- Dochutíme morskou soľou, čiernym korením, pridáme 5 PL kapary, 1 PL kryštálového cukru a necháme chvíľu povariť.
- Na zahustenie odšťavíme jeden citrón a do tejto zmesi pridáme pošírované mäsové guľky.
- Dochutíme morskou soľou a na záver pridáme trochu cukru.
- Nadrobno si narežeme petržlen. Servírujeme.
Mäsové Šišky so Zemiakovou Kašou a Cibuľou
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Vajíčka
- Cibuľa (najemno nasekaná)
- Cesnak
- Petržlenová vňať
- Tymian
- Soľ
- Korenie
- Voda
- Cukor
- Zemiaky
- Maslo
- Mlieko
- Smotana
- Červená paprika
Postup:
- V miske zmiešame mleté mäso s vajíčkami, 1 najemno nasekanou cibuľou, cesnakom, petržlenovou vňaťou a lístkami z 3 vetvičiek tymianu.
- Ochutíme soľou, korením a dôkladne premiešame.
- Z mäsovej hmoty vytvarujeme rukami 3 - 4 šišky.
- Preložíme ich do zapekacej misy, do ktorej sme pridali približne 50 ml vody.
- Zvyšné 3 cibule nakrájame na pásiky a orestujeme ich na panvici na rozpálenom oleji.
- Keď cibuľa získa zlatistú farbu, pridáme cukor, 1 vetvičku tymianu a zľahka osolíme.
- Ošúpané zemiaky nakrájame na menšie kúsky a varíme vo vriacej osolenej vode domäkka.
- Scedíme a prepasírujeme. Pridáme maslo a soľ.
- Mlieko a smotanu prilievame postupne, aby kaša nebola príliš riedka.
- Dôkladne premiešame metličkou, aby kaša získala krémovú konzistenciu.
- 1/2 červenej papriky nakrájame na kocky a orestujeme na rozpálenej panvici s trochou oleja (paprika by mala zostať chrumkavá).
Fašírky s Avokádovým Šalátom
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Cuketa
- Cibuľa
- Korenie
- Soľ
- Vajce
- Citrónová šťava
- Koriander
- Rímsky kmín
- Kukuričná krupica
- Ľadový šalát
- Avokádo
Postup:
- Na oleji orestujeme cuketu nakrájanú na kocky a cibuľu najemno a necháme vychladiť.
- Do misy dáme mleté mäso, cibuľu, korenie, soľ, vajce, citrónovú šťavu, nasekaný čerstvý koriander, rímsky kmín, kukuričnú krupicu a všetko dobre zmiešame.
- Z masy mokrými rukami tvarujeme fašírky.
- V strede fašírky urobíme jamku, naplníme ju zeleninou a zabalíme ju do mäsa.
- Fašírky smažíme v oleji cca 4 min.
- na tanier dáme ľadový šalát a nakrájané avokádo.
- Všetko pokvapkáme citrónovou šťavou, olejom a dozdobíme nasekaným koriandrom.
Lasagne s Mäsovým Ragú a Bešamelom
Ingrediencie:
- Cibuľa (najemno nakrájaná)
- Mrkva a zeler (najemno nakrájané)
- Olivový olej
- Cesnak (nadrobno nakrájaný)
- Tymian
- Mleté mäso (dva druhy)
- Červené víno
- Drvené paradajky
- Hovädzí vývar
- Mlieko
- Klinčeky
- Bobkový list
- Múka
- Maslo
- Syr (strúhaný)
- Pláty cesta na lasagne
Postup:
- V panvici rozpálime trochu olivového oleja a na ňom orestujeme cibuľu, mrkvu a zeler nakrájané najemno.
- Restujeme dovtedy kým zelenina nemá zlatistú farbu a nie je mäkká cca 15 min.
- Pridáme cesnak nakrájaný nadrobno a vetvičku tymianu a restujeme ešte 2 min.
- Do základu vložíme obe druhy mletého mäsa a pokračujeme vo varení dokiaľ sa nevyvarí všetka šťava.
- Potom zmes podlejeme polovičným množstvom červeného vína zamiešame a varíme cca 35 min.
- Keď sa víno vyvarí pridáme drvené paradajky a hovädzí vývar.
- Nezakryté varíme ďalších 1,5 hod. Pokiaľ bude treba podlievajte počas varu trochou vody.
- Do stredného rendlíka dáme mlieko do ktorého vložíme prekrojenú cibuľu v ktorej sú napichané klinčeky, bobkový list.
- Privedieme takmer do bodu varu a na miernom plameni varíme cca 5 min. Potom necháme vychladiť.
- V druhej nádobe z múky a masla si pripravíme svetlú zápražku, ktorú za stáleho miešania restujeme 30 sek.
- Takto pripravenú zápražku dáme mimo sporák a zalejeme ju mliekom, ktoré sme precedili.
- Miešame tak dlho kým sa múka v mlieku úplne nerozpustí. Najlepšie metličkou.
- Rendlík vrátime späť na sporák a za stáleho miešania varíme cca 4 min. kým omáčka nezhustne.
- Potom znížime plameň na minimum a varíme cca 20 min za stáleho miešania.
- Ak sú pláty cesta na lassagne vyschnuté dáme ich na krátku chvíľu povariť do vriacej osolenej vody s trochou oleja.
- Potom ich prudko schladíme v ľadovej vode, aby sa zastavil var a cesto nezmäklo.
- Potom cesto vyberieme z vody a dáme ho uscnúť na čistú bavlnenú utierku.
- Ak použijete čerstvé lassagne, vypracujte cesto, potom ho zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte v chladničke 3 hod. odpočívať.
- Pripravíme si hlboký pekáč, alebo zapekaciu misku do ktorej lassagne navrstvíme.
- Dno pekáča potrieme bešamelom a navrstvíme naň pláty cesta, tak aby bolo pokryté celé dno a cesto sa prekrývalo.
- Na cesto dáme vyššiu vrstvu mäsového ragú naň dáme bešamel ktorý rozotrieme a pláty cesta.
- Takto postup opakujeme kým sa nám neminú všetky ingrediencie.
- Poslednú vrstvu tvoria lassagne, mäsové ragú a bešamel.
- Na vrstvu bešamelu dáme nakoniec strúhaný syr.
- Lassagne pečieme v predhriatej rúre na 180°C, 30-45 min.
Mäsové Guľky v Paradajkovej Omáčke
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Strúhanka
- Vajcia
- Parmezán
- Petržlenová vňať
- Mlieko
- Šalotka (nadrobno nakrájaná)
- Cesnak (na plátky)
- Paradajkový pretlak / drvené paradajky
- Olej
- Soľ/Korenie
Postup:
- Do veľkej misy dáme mleté mäso, strúhanku, vajcia, parmezán, petržlenovú vňať, trochu mlieka, soľ.
- Na oleji orestujeme do zlatohneda šalotku nadrobno a osolíme.
- Potom pridáme cesnak na plátky a krátko zarestujeme s cibuľou.
- Okoreníme a zalejeme pretlakom/drvenými paradajkami.
- Do vriacej zredukovanej omáčky dáme mäsové guľky a prikryté dusíme cca 10 - 15 min.
- V polke varu obrátime a dodusíme.
Mäsové Rezance so Syrorm
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Syr (strúhaný)
- Mlieko
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Rukou zamiesime mleté mäso z nastrúhaným syrom, mliekom, soľou, korením.
- Masu necháme postáť 40 min.
- Z masy tvarujeme 1,5cm hrubé rezne.
Mäsová Roláda s Hríbovou Plnkou
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Mlieko
- Syr (postrúhaný)
- Cibuľa (nadrobno pokrájaná)
- Hríby (scedené)
- Hrášok
- Kapia
- Olej
- Alobal
Postup:
- V miske zmiešame pomleté mäso s mliekom a polovicou postrúhaného syra.
- Na oleji opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme scedené hríby, ktoré sme na 20 minút ponorili do vody a podusíme.
- Na kus alobalu rozložíme vychladnutú mäsovú hmotu tak, aby sme do nej vedeli zavinúť hríbovú plnku.
- Pravidelne rozotrieme plnku, na ktorú naukladáme hrášok a kapiu.
- Roládu zvinieme do alobalu, zvitok uzavrieme potravinárskou niťou.
- Dáme na pomastený pekáč, podlejeme vylúhovanou vodou z hríbov a pečieme asi 30 minút.
- Pred dokončením alobal otvoríme, roládu posypeme zvyškom syra a dáme zapiecť.
Králičie Guľky so Zeleninou a Kukuričným Pyré
Ingrediencie:
- Králičie mäso
- Bravčový bôčik
- Soľ
- Mlieko (studené)
- Žĺtok
- Čierne mleté korenie
- Zemiaky
- Mrkva
- Tekvica
- Šalotka
- Kukurica
- Maslo
- Olivový olej
Postup:
- Králičie mäso vykostíme a zbavíme šliach.
- Očistené králičie mäso spolu s bravčovým bôčikom nakrájame a pomelieme. Mäso na mletie musí byť dôkladne vychladené.
- Časť pomletého králičieho mäsa zmiešame so soľou, studeným mliekom, žĺtkom a čiernym mletým korením a vypracujeme z neho takzvaný prejt.
- Potom do prejtu pridáme zvyšné pomleté mäso a premiešame.
- Z vymiešanej hmoty vytvarujeme malú placku, ktorú opečieme a ochutnáme. Ak je mäso správne dochutené, vytvarujeme z mäsa guľky s hmotnosťou cca 25 g.
- Z olúpaných zemiakov, mrkvy a tekvice vykrajovačkou vykrojíme guľky, ktoré uvaríme na zhryz v zeleninovom vývare. Pre lepšiu chuť môžeme pridať aj kúsok masla.
- Očistenú a nakrájanú šalotku orestujeme na masle, pridáme kukuricu a varíme domäkka cca 10 minút.
- Potom kukuricu rozmixujeme na hladké pyré, do ktorého vmixujeme kocky vychladeného masla.
- V závere prípravy prilejeme trochu olivového oleja, ktorý pridá pyré na lesku.
Kelové Valčeky s Mletým Mäsom
Ingrediencie:
- Mäso
- Strúhanka
- Žĺtky
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Kelové listy
- Bielok
- Masť
Postup:
- Mäso, strúhanku, žĺtky, soľ, mleté čierne korenie dôkladne premiešame a necháme odležať.
- V osolenej vriacej vode sparíme 12 kelových listov, vyberieme schladíme a necháme odkvapkať. Pokiaľ sú listy veľké prepolíme ich, vykrojíme stred.
- Na každý list dáme valček mletého mäsa, ktorý zabalíme do kelového listu a utiahneme. Okraje listu potrieme rozšľahaným bielkom.
- Vo väčšom hrnci rozohrejeme masť a opečieme valčeky s každej strany do ružova.
Hašé z Mletého Mäsa
Ingrediencie:
- Žemle/rožky
- Cibuľa
- Múka
- Mleté mäso
- Soľ
- Korenie
- Vývar
- Maslo
Postup:
- Namočíme žemle/rožky do studenej vody/mlieka a keď zmäknú prebytočnú vodu /mlieko vyžmýkame a spolu z mäsom najemno umelieme.
- Na panvici rozpustíme maslo pridáme najemno nakrájanú cibuľu orestujeme.
- Zaprášime múkou a opečieme do zlatohneda.
- Pridáme mleté mäso aj s pečivom.
- Dochutíme soľou a korením a postupne podlievame vývarom a za stáleho miešania dusíme 20 min.
- Hašé ma byť vláčne a nelepivé. Vývar prilievame do požadovanej hustoty.
Pečienka na Rôzne Spôsoby
Pečienka s Cibuľou a Jablkami
Ingrediencie:
- Pečeň
- Hladká múka
- Vajíčko
- Strúhanka
- Soľ
- Korenie
- Horčica
- Cibuľa
- Jablká
- Uhorka
- Kečup
- Worchester
- Voda
Postup:
- Pečienku zbavíme žíl a tuhých častí. Pečeň narežeme na menšie rezne, Okoreníme, obalíme v hladkej múke vajíčku, strúhanke.
- Pečienku zbavíme žil a tuhých častí. Nakrájame ju na rezne. Mierne vyklepeme, okoreníme, potrieme horčicou. Obalíme v hladkej muke a vypražíme z oboch strán. Dáme na tanier.
- Do tuku dáme cibuľu nakrájanú na polkolieska osmažíme ju. Jablka a uhorku nakrájame na rezance a pridáme do panvice. Prikryjeme a restujeme.
- Potom pridáme kečup, worchester, trochu vody. Povaríme. Do štavy pridáme pečienky a necháme prehriať.
#
Prečítajte si tiež: Benefity cestovín z červenej šošovice
Prečítajte si tiež: Riziká konzumácie zeleného hovädzieho mäsa