Život je plný drobných radostí a potešení, a jedlo je neoddeliteľnou súčasťou nášho každodenného zážitku. Či už ste gurmán, ktorý rád experimentuje v kuchyni, alebo jednoducho hľadáte inšpiráciu na rýchle a chutné jedlá, tento článok vám ponúkne komplexný pohľad na to, ako si môžete užiť každý deň prostredníctvom vynikajúcich receptov a tipov. Zameriame sa na rôzne aspekty stravovania, od raňajok, ktoré vás nabudia energiou, cez desiatu, ktorá zaženie hlad, až po obedy a večere, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky.
Raňajky: Skvelý štart do nového dňa
Raňajky sú základom úspešného dňa. Hovorí sa, že by sme mali ráno vstávať s pozitívnou myšlienkou, a čo takto tešiť sa na vynikajúce raňajky hneď po rozlepení očí? Raňajky vedia vykúzliť dobrú náladu na celý deň. Nenechajte sa rušiť televíziou ani mobilom. Do ničoho sa nenúťte a naraňajkujte to, na čo máte chuť. Ráno je dovolené občas zhrešiť, pretože telo má oproti večernému maškrteniu dostatok času na trávenie. Rozmaznávajte ako svoje chuťové, tak telesné bunky.
Rýchlovka pred prácou
Ak ráno nestíhate, ideálnou variantou je granola. Zasýti vďaka vláknine, kvalitným sacharidom a tukom. Čerešničkou na torte sú potom vitamíny a minerály z mrazom sušeného ovocia. Ak máte radi skôr semienka, vyskúšajte karamelizované semienka s kokosom a soľou. Ak nemáte radi jogurty a nepijete mlieko, zalejte si granolu domácim rastlinným mliekom. Pripraviť si ho môžete dopredu a v chladničke vydrží niekoľko dní. Postačí vám hrnček mandlí, kešu alebo strúhaného kokosu, kvalitný mixér, voda a čistá utierka. Orechy si deň vopred namočte, kokos nemusíte. Mixujte orechy s vodou v pomere 1:3 niekoľko minút s krátkymi prestávkami. Potom už len preceďte cez čistú utierku a domáce mlieko je na svete.
Romantické raňajky do postele
Ak máte viac času, urobte radosť svojej druhej polovičke zdravými lievancami z roztlačeného banánu, vajíčok a ovsených vločiek. Zdobenie je rýchle a jednoduché - stačí biely jogurt, datľový sirup a krehké mrazom sušené ovocie. Ak ich posypete MYXom Láska, máte vyhraté! Krásnu farbu lievančekov (prípadne aj jogurtu) docielite pridaním prírodného farbiva alebo prášku z mrazom sušeného ovocia, ktorý dodá aj vynikajúcu chuť!
Raňajky na slano
V tom prípade vás nesklame klasická praženica, ktorú obohatíte čerstvými klíčkami. Tie vás ráno nadopujú potrebnými živinami a telo sa odvďačí celodennou energiou. K vajíčkam môžete pridať semienkový chlieb, ktorý je nízkosacharidovou alternatívou klasického chleba a navyše je plný bielkovín a zdravých tukov. Stačí zmiešať 1 hrnček mletých semienok, 1/2 hrnčeka semienok celých alebo drvených, 1 hrnček mandľovej múky, 1/3 hrnčeka rastlinného oleja, 5 vajíčok a 2 lyžice vody. Dochuťte soľou a rascou a pečte cca 1 hodinu na teplotu do 170 °C.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť koláč, ktorý rozvonia celý byt
Desiata: Energia medzi jedlami
Desiatu si doprajeme medzi väčšími jedlami, aby sme si zaistili rovnomerný príjem energie v celom dni. Vďaka nej odľahčíme telu od veľkých a ťažkých jedál na obed a večeru.
Tyčinka
S tyčinkou je desiata vážne rýchlovka. Zaženie hlad medzi poradami, na výlete doplní energiu a vojde sa do každého vrecka. Radšej než po tých čokoládových, plných cukru a éčok, siahnite po tyčinkách z kvalitných prírodných surovín. Ak ste na raňajky trochu zanedbali príjem bielkovín, môžete to ľahko dohnať s proteinkou.
Ovocie
Či už čerstvé, alebo sušené, ovocie je skvelým zdrojom vlákniny, vitamínov, minerálov i ďalších fytonutrientov. Obsahuje zdravé prírodné cukry vo forme fruktózy, ktorá sa do krvi vstrebáva pomalšie než klasický cukor, a nedochádza tak k veľkým výkyvom hladiny cukru v krvi. Obzvlášť (ale nielen) ak práve nie je sezóna, je dobré siahnuť po sušenom ovocí bez pridaného cukru a konzervantov.
Kefír
Kefír je vďaka svojej chuti a vysokému obsahu probiotík obľúbenou pochúťkou. Probiotiká vznikajú ako produkt mliečneho kvasenia a pomáhajú lepšiemu tráveniu. Ak vám nechutí kefír prírodný, lepšie ako siahnuť po sladenom kefíre z obchodu, je dochutiť si ho doma. Stačí do kefíru primiešať prášok z lyofilizovaného ovocia, prípadne mu pridať chuť zdravým sladidlom.
Zelenina
V zime býva zelenina málo sladká a bez chuti, pretože dozrieva až na pultoch obchodov. Pre tieto prípady máme mrazom sušenú zeleninu, ktorá dozrela na slniečku, takže chutí ako práve odtrhnutá zo záhradky, a vzhľadom k šetrnému spôsobu spracovania si zachováva svoje živiny. Navyše vydrží mnohonásobne dlhšie ako zelenina čerstvá! A mrazom vysušiť sme nechali aj korenie a bylinky. Takýto mrazom sušený kôpor dodá vašej vajíčkovej nátierke úplne nový rozmer!
Prečítajte si tiež: Štatistiky o stravovaní v USA
Obed a večera: Kulinárske majstrovstvá
Či už na obed alebo na večeru, snáď každý z nás si potrpí na to, aby počas dňa dostal do žalúdka niečo teplé. To ale nemusí nutne znamenať ťažké jedlo, po ktorom sa človek cíti prejedený, a pritom organizmus koľkokrát zostáva bez živín. Ideálnou variantou je ľahšie jedlo, ktoré ale zároveň obsahuje kľúčové nutrienty.
Pesto
Poctivé domáce pesto z čerstvej bazalky, olivového oleja, cesnaku, pínií a parmezánu sa stáva gurmánskou lahôdkou. A pritom to nie je nič zložité. Neobsahuje žiadne zbytočné dochucovadlá a môžete si ho okoreniť podľa chuti. Pesto sa skvele hodí aj do zapečených pokrmov, k mäsu, ako ozdoba polievky alebo napríklad na hrianku. Skúste okrem pesta dodať vášmu jedlu štruktúru pridaním nasekaných orechov. Pistácie dodajú farbu, mandle jemnosť a kešu maslovú chrumkavosť.
Sušené huby
Ak nezbierate huby poctivo sami, môžete si oddýchnuť. My sme ich nechali nazbierať, očistiť a usušiť za vás. Vy už sa len rozhodnete, kam ich pridáte. Môžete si dokonca vybrať a kúpiť konkrétny druh a nespoliehať len na to, ktoré práve budú rásť. Sú dôležitou súčasťou vegetariánskych jedál a hodia sa aj do rizota, zeleninového kuskusu a k cestovinám. Gurmáni ich môžu použiť napríklad k oživeniu hamburgeru či paštéty. Ak neviete, ktorý druh húb zvoliť alebo nemáte radi slizkú konzistenciu kúskov, siahnite po mletých hubách v prášku, ktorý sa v pokrme rovnomerne rozptýli.
Proteínové cestoviny
Keď cestoviny, tak kvalitné! Aj na samotných cestovinách totiž výsledná kvalita pokrmu závisí. Dobrá omáčka, pesto alebo cestovinová zmes už sú potom čerešničkou na torte. Rastlinné proteíny v našich cestovinách zvyšujú nutričnú hodnotu jedla, a tým obohacujú jedálniček o bielkoviny. To ocenia nielen vegetariáni a vegáni, ale napríklad aj športovci. Prednosť môžete dať aj ochuteným cestovinám, ktoré sa skvele hodia napríklad do šalátu. Makové cestoviny zase deti ocenia na sladko, či už s tvarohom alebo ovocím. A ak sa chcete pred návštevou vytiahnuť s niečím exotickým, zaručene zabodujete s cvrččími cestovinami.
Masala omáčka
Masala je veľmi obľúbená nielen u milovníkov indickej kuchyne. Ak práve nemáte dostatok času na jej prípravu alebo si na ňu jednoducho netrúfate, ideálnou variantou je sáčok lyofilizovanej masala omáčky. Vďaka sušeniu mrazom má koncentrovanú chuť a na rozdiel od bežných instantných omáčok je úplne bez glutamanu a éčok. Omáčku stačí rozmiešať v horúcej vode, prípadne pridať kokosové mlieko. Jeden balíček vám vystačí na 8 porcií!
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre plnený chlieb
Orechová múka
Asi najznámejším výtvorom z orechovej múky sú sladké mandľové makrónky. Pečenie ale nie je jedinou možnosťou, ako orechovú múku využiť! Vyskúšajte napríklad kuracie rezne v orechovej kruste. Deň vopred naložte mäso alebo jeho náhradku do marinády z horčice, olivového oleja, cesnaku, citrónovej šťavy, soli a korenia. Ďalší deň už len obaľte v múke z vlašských orechov, prípadne mandlí a usmažte alebo upečte v rúre. Ak by sa vám orechová chuť zdala príliš intenzívna, môžete zmiešať klasickú a orechovú múku.
Šaláty
Vyskúšajte kombináciu sladkej a slanej chuti (napríklad pridaním sirupu alebo medu), kombináciu orechov a syrov (napr. syr s modrou plesňou a vlašské orechy nebo kozí sýr a mandle) a veľké kúsky zeleniny s menšími. Ideálne je dodať šalátu štruktúru pridaním orechov alebo krutónov. Kyselkavá chuť šalátom pristane, my ju radi dopĺňame napríklad sušeným dráčom.
Konkrétne recepty a tipy
VYLEPŠENÉ obrátené rezne v horčicovom cestíčku s cesnakom: Vyskúšajte klasiku obohatenú o nové chute!
Čalamáda za studena: Pripravovaná bez sterilizácie a chutí fantasticky.
Recept na ČISTENIE PĽÚC: Zabudnite na astmu, bronchitídu aj dusivý kašeľ!
Mäsové guľky: Žiadne rožky do mletého mäsa, toto je JEDINÉ tajomstvo mäkkých a neskutočne chutných mäsových guliek!
Domáci sirup proti kašľu: Zabudnite na cibuľu a cesnak, toto je sila: RECEPT na mocný domáci sirup proti kašľu - pomáha aj fajčiarom!
7-dňový chlebík podľa starkej: Takýto chleba v obchode nekúpite, vydrží vám mäkký aj celý týždeň!
Fantastický RECEPT na kašeľ a hlien v pľúcach: 4 roky a žiadna chrípka ani boľavé hrdlo!
Nové cesto na štrúdľu len z 3 prísad: Lísktové už nekupujem, z tohoto upečiete úplne všetko - našla som ten najlepší RECEPT!
Raňajky: Pridajte si do kávy lyžičku tejto ingrediencie a OKAMŽITE pocítite príval energie a naštartujete mozog!