Ak hľadáte rýchly, jednoduchý a pritom neuveriteľne chutný koláč, ste na správnom mieste. Vďaka kombinácii jemného masla, vanilky a vajec získava zlatistú farbu, krehký povrch a vláčne vnútro. Je ideálny ku káve, čaju alebo ako sladké prekvapenie pre návštevu. Tento článok vám ponúka nielen recepty, ale aj tipy a triky, ako si koláče pripraviť čo najlepšie. Koláče sú obľúbenou súčasťou slovenskej kuchyne, a to nielen počas sviatkov, ale aj ako príjemné spestrenie bežných dní. Existuje množstvo receptov, ktoré využívajú práškové prísady, vďaka čomu je ich príprava rýchla a jednoduchá.
Hrnčekový Koláč: Jednoduchosť a Rýchlosť v Jednom
Hrnčekový koláč je typ koláča, pri ktorého príprave sa suroviny odmeriavajú pomocou hrnčeka, čo zjednodušuje a urýchľuje celý proces. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí nemajú radi zdĺhavé váženie ingrediencií a chcú si upiecť niečo chutné bez zbytočnej námahy. Hrnčekové koláče sú obľúbenou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý dezert. Ich príprava nevyžaduje kuchynskú váhu, stačí vám obyčajný hrnček (zvyčajne s objemom 2-2,5 dcl) a chuť upiecť niečo sladké. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným surovinám sú tieto koláče ideálne pre začiatočníkov aj pre zaneprázdnené gazdinky, ktoré chcú mať dezert hotový za pár minút. Kľúčom k úspechu hrnčekového koláča je jeho jednoduchosť a rýchlosť. Tieto koláče často využívajú metódu "všetko zamiešať", čo minimalizuje čas prípravy a upratovania. Bežne sa používajú suroviny, ktoré má väčšina ľudí doma, ako múka, cukor, vajcia, olej a prášok do pečiva. Variantov je však nespočetne a dajú sa prispôsobiť podľa chuti a dostupných ingrediencií. Sú ideálne pre začiatočníkov a pre tých, ktorí chcú rýchly dezert bez zbytočného stresu.
Ak v hrnčekovom recepte nie je uvedený objem hrnčeka či šálky, automaticky sa počíta s 2,5 decovým hrnčekom. Aby ste nemuseli umývať a sušiť hrnček či hľadať iný s rovnakým objemom, vždy si najskôr odmerajte sypké suroviny a následne tie tekuté.
Základné Ingrediencie a Ich Obmeny
Hrnčekové koláče sú flexibilné, čo sa týka ingrediencií. Tu je prehľad základných surovín a možností ich obmeny:
- Múka: Používa sa najčastejšie polohrubá alebo hladká múka. Pre zdravšiu verziu môžete použiť špaldovú alebo ovsenú múku. Pri použití špaldovej múky je potrebné dať jej o niečo menej, pretože je hutnejšia.
- Cukor: Kryštálový cukor je najbežnejší, ale môžete použiť aj práškový, trstinový cukor alebo stéviu pre menej sladkú verziu.
- Olej: Slnečnicový olej je neutrálny a vhodný pre väčšinu receptov. Môžete použiť aj repkový alebo kokosový olej. Niekto preferuje vymeniť olej za roztopené maslo, čo koláču dodá bohatšiu chuť.
- Mlieko: Kravské mlieko je štandard, ale môžete použiť aj rastlinné mlieko, ako mandľové, sójové alebo ovsené. Kyslé mlieko (zákys) dodáva koláčom vlhkosť a jemnosť. Ak nemáte kyslé mlieko, môžete ho nahradiť jogurtom, kefírom alebo mliekom zmiešaným s citrónovou šťavou alebo octom (nechajte postáť 10 minút pred použitím).
- Vajcia: Dodávajú koláču štruktúru a bohatosť. Pre vegánsku verziu ich môžete nahradiť chia semienkami alebo jablkovým pyré.
- Prášok do pečiva: Zabezpečuje, že koláč bude nadýchaný. Ak nemáte prášok do pečiva, môžete použiť sódu bikarbónu (2 malé lyžičky).
- Ovocie: Sezónne ovocie ako jahody, marhule, čučoriedky, maliny, broskyne, jablká alebo slivky je skvelým doplnkom. Môžete použiť čerstvé, mrazené alebo zavárané ovocie. Obľúbené ovocie umyjeme, zbavíme sa prípadne poškodených častí ovocia, poprípade vykôstkujeme, zbavíme lístkov. Nakrájame buď na polovice, alebo na väčšie kocky. Z kompótu zlejeme nálev do misky a ovocie necháme v sitku odkvapkať. Nakrájame buď na polovice, alebo na väčšie kocky.
- Posýpka (mrvenička): Chrumkavá posýpka je dokonalá koruna koláča. Na jej prípravu zmiešajte detskú krupicu alebo hrubú múku, jemne zmäknuté maslo a kryštálový (trstinový) cukor v pomere 1,5:1:1. Na dochutenie môžete pridať mletú škoricu, zázvor, vanilku, nastrúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru, mleté vlašské i lieskové orechy, mandle, strúhaný kokos, pomleté ovsené vločky, kúsky orieškov, mandľové plátky, celý mak, aj obľúbené semienka.
- Ďalšie prísady: Kakao, orechy, vanilkový cukor, citrónová kôra, škorica, džem, lekvár, čokoládová poleva, šľahačka, zmrzlina, práškový cukor.
Ako na Posýpku (Mrveničku) na Koláč?
Jednoducho. Chrumkavá posýpka - dokonalá koruna koláča. Mrvenička voňajúca maslom vyváži chuť aj kyslejšieho ovocia. Dôležitý je správny pomer surovín - nesmie byť ani mastná či suchá. Prstami zmiešame (spojíme) detskú krupicu alebo hrubú múku, jemne zmäknuté maslo a kryštálový (trstinový) cukor. Pomer by mal byť 1,5:1:1, čiže, jeden a pol dielu krupice, jeden diel masla, a jeden diel cukru. Na dochutenie môžeme pridať aj mletú škoricu či zázvor, fajnová je vanilka. Ak chceme mrveničku ešte chrumkavejšiu, vhodné sú kúsky orieškov, mandľové plátky, celý mak, aj obľúbené semienka.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť rýchly jablkový koláč
Základný Recept na Hrnčekový Koláč z Dvoch Vajec
Tento recept je základom, ktorý si môžete obohatiť o rôzne prísady podľa vlastnej fantázie.
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček mlieka
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- ½ hrnčeka oleja
- Ovocie podľa chuti (čerešne, slivky, marhule, ríbezle, čučoriedky, a pod.)
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C.
- V miske zmiešajte suché suroviny: múku, cukor a prášok do pečiva.
- V druhej miske zmiešajte mokré suroviny: vajcia, mlieko a olej.
- Vlejte mokré suroviny do suchých a dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Vylejte cesto na vymastený a múkou vysypaný plech (alebo použite papier na pečenie).
- Poukladajte na vrch ovocie podľa vlastného výberu.
- Pečte v predhriatej rúre približne 25-30 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde suché.
Overené Hrnčekové Recepty
Teraz sa pozrime na niekoľko konkrétnych receptov, ktoré si môžete vyskúšať:
1. Hrnčekový Koláč s Ovocím a Posýpkou
Všetky ingrediencie okrem ovocia spolu zmiešame. Cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie. Na vrch dáme očistené ovocie (väčšie ovocie pokrájame). Pečieme cca 30 min na 180 °C. Upečený koláč posypeme práškovým cukrom.
Prečítajte si tiež: Domáca príprava vanilkového extraktu práškového
2. Hrnčekový Koláč z Kyslého Mlieka
Tento koláč je vláčny a má jemne kyselkavú chuť.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 2 hrnčeky kyslého mlieka
- 1 ½ hrnčeka kryštálového cukru
- ½ hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 2 lyžice kakaa
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- Štipka soli
- Voliteľné: orechy, ovocie, vanilkový cukor, citrónová kôra, škorica
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C.
- V miske zmiešajte múku, cukor, kakao, sódu bikarbónu a soľ.
- V druhej miske zmiešajte kyslé mlieko, olej a vajcia.
- Mokré ingrediencie vlejte do suchých a premiešajte.
- Pridajte orechy, ovocie a iné voliteľné ingrediencie.
- Nalejte na plech a pečte 30-40 minút.
3. Hrnčekový Jablčník Bez Vajec
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí preferujú koláče bez vajec.
Ingrediencie:
Prečítajte si tiež: Kontrola cukru v zelenine
- Tortovú formu s priemerom 20 cm
- 1 šálka (160 g) krupice
- 1 šálka (130 g) hladkej múky
- 1 šálka (180 g) kryštálového cukru
- 1 a pol ČL prášku do pečiva
- 5 jabĺk
- 30 g masla
- 1 šálka (200 ml) mlieka
- 2-3 PL citrónovej šťavy
- Práškový cukor na dekoráciu
Postup:
- Jablká si umyjeme a aj so šupou nastrúhame na hrubom strúhadle. Polejeme ich citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
- Všetky suché suroviny dáme do misy a dobre premiešame.
- Tortovú formu si potrieme olejom a vystelieme papierom na pečenie, ktorý sa vďaka oleju dobre prilepí na steny formy.
- Pripravenú suchú zmes si rozdelíme do 4 rovnakých pohárov (jeden diel má približne 120 g).
- Jablká si rozdelíme na tri rovnaké časti.
- Jeden pohár suchej zmesi vysypeme na dno formy a na to rovnomerne navrstvíme jeden diel nastrúhaných jabĺk.
- Toto vrstvenie opakujeme, až kým vrstvu jabĺk nezasypeme posledným pohárom suchej zmesi.
- V malom hrnci dáme zovrieť mlieko a rozpustíme v ňom maslo.
- Polejeme rovnomerne celý koláč a vidličkou opatrne poprepichujeme celý koláč.
- Pečieme v predhriatej rúre pri 180 stupňoch asi 45 minút.
- Po upečení necháme koláč asi 20 minút vychladnúť.
- Nožom prebehneme po obvode formy, aby sa koláč pekne oddelil a bočnú stranu formy dáme dolu.
- Posypeme práškovým cukrom a podávame.
4. Zebra Hrnčekový Koláč
Tento koláč zaujme svojim vzhľadom.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček cukru
- 1 kus vanilkový cukor
- 1 kus prášok do pečiva
- 1 hrnček olej
- 1 hrnček biely jogurt
- 4 kusy vajcia
- 2 lyžice kakaa
- Maslo na vymastenie formy
- Múka na vysypanie formy
Postup:
- V miske si poriadne vyšľaháme vajíčka, cukor a vanilkový cukor.
- Postupne vmiešame olej a po lyžičkách pridávame múku, zmiešanú s kypriacim práškom a nakoniec jogurt.
- Cesto rozdelíme na dve časti a do jednej vmiešame kakao a ešte jednu lyžicu jogurtu.
- Do vymastenej a vysypanej formy navrstvíme do stredu dve lyžice svetlého cesta a opäť do stredu dve lyžice tmavého cesta.
- Aby ste docielili zebrový efektu, pridávajte postupne po lyžiciach svetlé a tmavé cesto, ktoré vždy pridávajte do stredu, kým neminiete všetky cesto.
- Nakoniec môžete urobiť na vrch vzor pomocou špajdle alebo vidličky.
- Pripravené cesto dajte do vopred predhriatej rúry na 180 °C a pečte asi 50 minút.
- 10 minút pred dokončením prikryte formu alobalom, aby bol koláč poriadne prepečený a nebol z vrchu spálený.
5. Hrnčekový Makovník s Fantastickým Krémom
Pre milovníkov maku.
Ingrediencie:
- 1 šálku mletého maku
- 1 šálku hladkej múky
- 1 šálku práškového cukru
- 1 lyžičku prášku do pečiva
- 1 šálku mlieka
- 1 vajce
- 2 lyžice oleja
- 1 a 1/2 - 2 šálky zaváraných čerešní alebo višní
Na krém:
- 1 bal. pudingu - zlatého klasu
- 3 lyžice cukru
- 400 ml čerešňovej šťavy
Postup:
- Čerešne zlejeme zo šťavy a necháme odkvapkať.
- V šálke s objemom 250 ml odmeriame múku, mak a práškový cukor - všetky suché prísady potom zmiešame v miske.
- Do suchých prísad pridáme olej, vajce, mlieko a vymiešame hladké cesto.
- Cesto navrstvíme na plech vymastený a vysypaný múku.
- Na cesto uložíme čerešne.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne pol hodinku.
- Medzitým pripravíme náplň. Čerešňovú šťavu zmiešame s cukrom a preložíme na plameň.
- Časť šťavy odložíme bokom a rozmiešame v nej pudingový prášok.
- Keď zmes na plameni zovrie, pridáme puding a varíme, kým zmes nezhustne.
- Čerešňový puding potom necháme vychladnúť.
- Upečené cesto vyklopíme z plechu a necháme vychladnúť.
- Ostrým nožom prerežeme na polovicu, naplníme krémom a prikryjeme druhou polovicou cesta.
- Necháme odstáť aspoň hodinu a môžeme podávať.
Variácie a Vylepšenia Hrnčekového Koláča
Hrnčekový koláč je skvelý v tom, že si ho môžete prispôsobiť presne podľa svojej chuti a toho, čo máte doma. Tu je niekoľko tipov na vylepšenia:
- Ovocie: Experimentujte s rôznymi druhmi ovocia. Skúste použiť čerstvé sezónne ovocie, kompótované ovocie alebo mrazené ovocie.
- Kakao: Dodá cestu čokoládovú chuť a farbu.
- Orechy a semienka: Dodajú cestu chrumkavosť a chuť. Môžete použiť nasekané vlašské orechy, mandle, pekanové orechy, arašidy, slnečnicové semienka, ľanové semienka a podobne.
- Ovsené vločky: Dodajú cestu vlákninu a jemnú štruktúru.
- Strúhaný kokos: Dodá cestu exotickú chuť a vôňu.
- Korenie: Dodá cestu hĺbku chuti a arómu. Môžete použiť škoricu, muškátový orech, kardamóm, klinčeky alebo iné korenie podľa chuti.
- Rozpustené maslo: Namiesto oleja môžete použiť rozpustené maslo, koláč bude chutnejší.
- Lekvár: Pridajte do cesta lekvár pre extra chuť a vláčnosť.
- Čokoláda: Posypte koláč strúhanou čokoládou pred pečením alebo po upečení.
- Posýpka: Pripravte si posýpku z masla, múky a cukru a posypte ňou koláč pred pečením.
Expresné Koláče: Rýchle Riešenie pre Uponáhľané Dni
Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Aj s minimom času, dokážete upiecť chutný koláč. Nasledujúce rady vám pomôžu urýchliť prípravu koláčov:
- Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
- Hrnčekové váženie: Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
- Vynechajte prípravu bielkové snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto?
Ďalšie Tipy a Triky
- Variabilita: Recept je veľmi variabilný. Ak do cesta pridáte namiesto prášku do pečiva kypriaci prášok do perníka a dve lyžice kakaa, upečiete chutný perník. Ak do cesta pridáte 3 lyžice kakaa a povrch pred pečením posypete čokoládou nakrájanou na drobno a obalenou v múke, upečiete čokoládový koláč. Ak do cesta pridáte sekané orechy, alebo oriešky a kandizované ovocie, upečiete obdobu biskupského chlebíka. Ak do cesta pridáte 100 g kokosu, upečiete kokosový koláč. Časť cesta zafarbite kakaom, máte mramorový koláč. Fantázii sa medze nekladú, tak skúšajte.
- Ovocie: Použite sezónne ovocie pre najlepšiu chuť a vôňu.
Hrnčekový Koláč s Marhuľami alebo Slivkami
Ingrediencie:
- 2 šálky hrubej múky (môže byť aj polohrubá)
- 1 šálka kryštálového cukru
- 1 šálka mlieka
- 2 vajcia
- 1 prášok do pečiva
- ½ šálky oleja
- Štipka nastrúhanej citrónovej kôry
- Marhule alebo slivky
Postup:
- Vymiešame vajcia s cukrom, pridáme mlieko, olej a citrónovú kôru.
- Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a dobre premiešame.
- Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Poukladáme ovocie na vrch a dáme do rúry.
- Pečieme pri 180°C približne 25 minút.
Rýchly Koláč s Ovocím
Ingrediencie:
- 2 poháre múky
- 1 pohár mlieka
- 1 pohár kryštálového cukru
- ½ pohára oleja
- 1 kypriaci prášok
- 2 vajcia
- Slivky, marhule alebo broskyne
- Orechy (nasekané)
- Škoricový alebo vanilkový cukor
Postup:
- Všetko spolu vymiešame a vylejeme na vymastený, múkou vysypaný plech.
- Na vrch dáme slivky, marhule alebo broskyne, posypeme orechmi a škoricovým alebo vanilkovým cukrom.
- Pečieme na 200 °C cca 25 minút.
Tipy a Triky pre Dokonalý Hrnčekový Koláč
- Používajte hrnček s objemom 250 ml. Ak v recepte nie je uvedený objem hrnčeka, automaticky sa počíta s 2,5 decovým hrnčekom.
- Najprv odmerajte sypké suroviny. Aby ste nemuseli umývať a sušiť hrnček, vždy si najskôr odmerajte sypké suroviny a následne tie tekuté.
- Pri pridávaní masla buďte opatrní. Klasická 250 gramová kocka masla sa po roztopení vojde práve do 250 ml hrnčeka a predstavuje 16 polievkových lyžíc.
- Nezabudnite na predhriatie rúry. Predhrejte rúru na správnu teplotu, aby sa koláč rovnomerne upiekol.
- Skontrolujte prepečenie špáradlom. Pred vybratím koláča z rúry skontrolujte, či je prepečený pomocou špáradla. Ak vyjde suché, koláč je hotový.
Bezlepkové Koláče: Lahodná Alternatíva pre Každého
Pre tých, ktorí hľadajú bezlepkovú alternatívu, je tento jahodový koláč ideálnou voľbou. Kombinácia kakaového cesta a nadýchanej jahodovej plnky z mascarpone a šľahačky je neodolateľná.
Bezlepkový Jahodový Koláč s Kakaovým Cestom a Mascarpone Krémom
Ingrediencie:
- Bezgluténová múka Promix UNI
- Kakao
- Kypriaci prášok bez lepku
- Vajcia
- Voda
- Maslo (zmäknuté alebo rozpustené)
- Mascarpone
- Šľahačka
- Jahody (čerstvé a rozmixované na pyré)
- Kryštálový cukor
Postup:
- Preosejte bezgluténovú múku, kakao a kypriaci prášok do misky a premiešajte.
- V menšej miske vyšľahajte vajcia s vodou do homogénnej zmesi.
- Do sypkých prísad pridajte na kocky nakrájané maslo (alebo rozpustené), vajíčkovú zmes a metličkou vymiešajte na hladké tekuté cesto.
- Cesto nalejte do plechu vystlaného papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 18-20 minút, kým povrch nie je na dotyk pružný.
- Na plnku zmiešajte rozmixované jahody s cukrom a krátko povarte, aby sa odparila prebytočná tekutina.
- V miske premiešajte mascarpone s jahodovým pyré, prilejte šľahačku a vyšľahajte do nadýchaného krému.
- Krém naneste na vychladnutý koláč, nakrájajte na kocky a ozdobte čerstvými jahodami.
Tradičné Koláče s Moderným Nádychom
Bublanina s Ovocím
Bublanina je klasický koláč, ktorý sa dá pripraviť s rôznym ovocím. Tento recept je jednoduchý a nevyžaduje váženie surovín, čo ocenia najmä tí, ktorí nemajú váhu po ruke.
Ingrediencie:
- 7 vajec
- 210 g kryštálového cukru
- 300 g polohrubej múky
- 1 balenie prášku do pečiva
- Olej
- Voda
- Ovocie (obľúbené druhy, čerstvé alebo kompótované)
Postup:
- Žĺtky s cukrom vyšľahajte do peny, postupne pridávajte olej a vodu.
- Vmiešajte múku s práškom do pečiva.
- Nakoniec vyšľahajte sneh z bielkov a zľahka vmiešajte do cesta.
- Cesto vylejte na maslom vymastený a múkou vysypaný plech (alebo použite papier na pečenie).
- Poukladajte naň ovocie.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia približne 30-35 minút, kým špajľa zapichnutá do cesta nevyjde čistá. Či je cesto upečené zistíme dlhou drevenou špajľou, ktorú vpichneme do cesta.
Bábovka s Kakaom
Bábovka je ďalší tradičný koláč, ktorý sa často pripravuje na rôzne príležitosti. Tento recept ponúka variantu s kakaom, ktorá dodáva bábovke zaujímavú chuť a vzhľad.
Ingrediencie:
- 5 vajec
- 5 PL hladkej múky
- 5 PL kryštálového cukru (z toho 1 PL do bielkov)
- 5 PL vlažnej vody
- ½ balenia prášku do pečiva
- Kakao
Postup:
- Oddelené bielky so štipkou soli vyšľahajte do tuhého snehu, postupne pridávajte cukor.
- Žĺtky, cukor, vanilkový cukor, vlažnú vodu, citrónovú kôru a olej vyšľahajte do penista. Čo znamená „šľahanie do penista?
- Žĺtkovú hmotu opatrne vmiešajte do snehu. Žĺtkovú hmotu ručne stierkou opatrne pridáme ku snehu a zapracujeme. Stierkou budeme cesto obracať pomaly zdola nahor a pritom druhou rukou budeme misu pomaly otáčať dovtedy, kým sa sneh spoji so žĺtkovou hmotou. Sneh nerozbíjame o steny nádoby.
- Nakoniec preosejte múku a opatrne ju zamiešajte do hmoty. Nakoniec do hmoty cez sito preosejeme múku a opatrne ju stierkou zamiešame do hmoty rovnakým spôsobom ako žĺtkovú hmotu.
- Polovicu cesta oddeľte a pridajte do nej kakao.
- Striedavo vlievajte svetlé a tmavé cesto do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy. Dôkladne vymažeme formu maslom/olejom a vysypeme múkou. Snažíme sa aby forma bola rovnomerne vymazaná a vysypaná na dne formy i po jej obvode. Tento krok urobte dôkladne, tak zabezpečíte, že pri vyklopení s formy nebudú problémy.
- Pečte v predhriatej rúre približne 40 minút. Bábovkovú naplnenú formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme ju bez otvárania dvierok 40 min. Či je cesto upečené skúsime dlhou drevenou špajľou. Špajľu opatrne vpichneme 2 - 3x hlbšie do bábovky. Ak je špajľa čistá a nelepí sa, máme hotovo.
Rebarborový Koláč
Ingrediencie:
- 250 g rebarbory
- 250 g jabĺk
- 100 g kryštálového cukru
- ¼ KL mletej škorice
- 0,5 dl vody
- ¼ balenia hrozienok (nemusia byť)
Postup:
- Rebarboru očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Rebarbora je veľmi zdravá zelenina plná vitamínov. Je pálivo - kyslastej chuti, preto je potrebné ju viac sladiť. !!! POZOR !!!! Z rebarbory používame iba paličky !!!! POZOR !!! Pri kúpe rebarbory sa nesústreďte iba na sfarbenie, lebo rovnako dobrá je červená, ale i zelená. Z rebarbory olámeme listy a dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou , osušíme. Z oboch strán rebarbory odrežeme konce. Nožom chytíme šupku a dlhými ťahmi ju olúpeme. Šupku môžeme odstrániť aj škrabkou na zeleninu.
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na kocky. Jablká rozkrojíme a vyrežeme jadrovník a olúpeme.
- Rebarboru dajte do hrnca, zasypte cukrom, škoricou a podlejte vodou. Rebarboru očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Dáme ju do väčšieho hrnca Zasypeme cukrom, mletou škoricou a podlejeme 0,5 dcl vody.
- Varte na miernom ohni, kým rebarbora nezmäkne (cca 30-40 minút). Pozvoľna ju varíme na miernom ohni prikrytú, kým nezmäkne cca 30 - 40 min.
- Pridajte jablká a varte, kým sa nerozvaria (cca 20 minút). Potom pridáme jablká nakrájané na drobné kocky a varíme kým sa nerozvaria cca 20 min.
- Vsypte hrozienka, premiešajte a nechajte vychladiť. Vsypeme hrozienka premiešame a necháme vychladiť. Rebarbora počas dusenia pustí vodu.
- Pripravte si cesto podľa vlastného receptu na koláč a naň rozotrite vychladnutú plnku.
- Pečte v predhriatej rúre do zlatista.