Jablká sú obľúbenou a zdravou súčasťou našej stravy. Na trhu je dostupných množstvo odrôd, pričom jednou z populárnych je aj Gloster. Vzhľadom na to, že Poľsko je významným producentom jabĺk v Európe, je dôležité pozrieť sa bližšie na riziká spojené s konzumáciou jabĺk Gloster pochádzajúcich z tejto krajiny.
Produkcia jabĺk v Európe a dominantné odrody
Celková produkcia jabĺk v rámci európskeho trhu dosahuje takmer 12 miliónov ton (údaje z roku 2015). Svetovou jednotkou, pokiaľ ide o objem ročnej produkcie, sa stalo Poľsko (3,6 milióna ton), za ním nasleduje Taliansko (2,208 miliónov ton) a Francúzsko (1,674 milióna ton). Slovensko sa s objemom 40 tisíc ton ročne pohybuje v spodných priečkach tohto rebríčka. V odrodách na prvom mieste stále kraľuje ‘Golden Delicious‘, hoci v porovnaní s rokom 2014 sa jej objem produkcie znižuje. K TOP 4 ďalším odrodám patrí ‘Gala‘ a jej klony, ‘Idared‘, ‘Red Delicious‘ a ‘Jonagold‘.
Riziká spojené s jablkami Gloster z Poľska
Hoci sú poľské jablká Gloster bežne dostupné, existujú určité riziká, ktoré by mali spotrebitelia zvážiť:
- Používanie pesticídov: Poľsko patrí medzi krajiny s vyššou spotrebou pesticídov v poľnohospodárstve. Nadmerné používanie pesticídov môže viesť k ich rezíduám v jablkách, čo predstavuje zdravotné riziko pre spotrebiteľov.
- Nedodržiavanie noriem: Občas sa objavujú správy o nedodržiavaní európskych noriem pre produkciu a skladovanie ovocia v Poľsku. To môže mať negatívny dopad na kvalitu a bezpečnosť jabĺk.
- Falošné certifikáty: V minulosti sa vyskytli prípady falšovania certifikátov o pôvode a kvalite jabĺk, čo sťažuje spotrebiteľom zistiť skutočný pôvod a kvalitu ovocia.
Ako sa chrániť pri nákupe jabĺk Gloster
Spotrebitelia môžu prijať niekoľko opatrení, aby minimalizovali riziká spojené s konzumáciou jabĺk Gloster z Poľska:
- Dôkladne umývať jablká: Pred konzumáciou je potrebné jablká dôkladne umyť pod tečúcou vodou, aby sa odstránili prípadné rezíduá pesticídov.
- Uprednostňovať lokálnych výrobcov: Ak je to možné, uprednostňujte jablká od lokálnych výrobcov, ktorí sú pod prísnejšou kontrolou a dodržiavajú prísnejšie normy.
- Vyberať certifikované produkty: Hľadajte jablká s certifikátmi kvality a pôvodu, ktoré zaručujú dodržiavanie určitých štandardov.
- Sledovať správy a upozornenia: Pravidelne sledujte správy a upozornenia o kvalite a bezpečnosti potravín, aby ste boli informovaní o prípadných rizikách.
Šľachtenie nových odrôd jabĺk
Svet v šľachtení ovocných drevín napreduje míľovými krokmi. Šľachtiteľské špičky v Amerike, v Európe aj na Novom Zélande prichádzajú každý rok na trh s ďalšími a ďalšími novinkami, ktorých cieľom je osloviť konzumenta vzhľadom aj chuťovými vlastnosťami.
Prečítajte si tiež: Tipy pre lyžovanie s deťmi
Inovatívne odrody jabĺk
- Diwa: Kríženie odrôd (‘Idared‘ x ‘Maigold‘) x ‘Elstar‘, ktoré prebehlo v roku 1982 na výskumnej stanici Agroscope v Švajčiarsku, prinieslo novinku s obchodným názvom Diwa. Táto odroda spája najlepšie vlastnosti rodičov s vynikajúcou skladovateľnosťou. Konzumenti ocenia nielen jej chuť, ale aj nutričné hodnoty - jedno jablko obsahuje 16 mg vitamínu C, 18 cukru a 5,5, g/l kyselín. Plod má podobný vzhľad ako odroda Elstar.
- Jazz: Moderná odroda s farebne veľmi atraktívnym vzhľadom a červeno-oranžovým sfarbením. Je to chutné a šťavnaté jablko. Vznikla rovnakým krížením ako odroda ‘Jazz‘, ktorej pôvod je na Novom Zélande (‘Gala‘ x ‘Braeburn‘).
- Honeycrisp: Výborná jesenná odroda, ktorá vznikla krížením ‘Honeycrisp‘ x ‘Zestar‘ na pôde Univerzity of Minnesota v Amerike. Táto odroda je podobná odrode ’Granny Smith‘.
V rámci Európy si obľubu získali aj nové klony existujúcich odrôd. Novinkou v sortimente klonov ‘Gala‘ je pruhovaný klon s názvom ‘Galinette‘, nájdený na juhu Francúzska. V porovnaní s východzou odrodou Gala je jablko pevnejšie s lepšou skladovateľnosťou. Vyfarbuje sa rýchlejšie a pruhovanosť je výraznejšia, a to aj v teplejších klimatických podmienkach. K ďalším patria napríklad klony ‘Brookfield Gala‘, ‘Pacific Gala®‘, ‘Royal Gala‘, ‘Mondial Gala‘, ‘Gala Schniga‘, ‘Cherry Gala‘, ‘Venus‘, ‘Brookfield‘, ‘Gala Must‘, ‘Buckeye Gala‘, ‘Ultima Gala‘, ’Big Buks‘.
Jablká s červenou dužinou
Jablko s červenou dužinou je výsledkom šľachtenia Markusa Kobelta, Lubera škôlky vo Švajčiarsku a spoločnosti Fruture. Niektoré z týchto selekcií vykazujú znaky odolnosti voči chrastavitosti. Príklady:
- Redlove 119/06 - táto selekcia je označovaná ako „sladká línia“.
- Calypso - je prezentované ako odolné voči chrastavitosti.
- ’Redlove Circe‘ - dozrieva na konci augusta až začiatkom septembra. Jablko má vybalancovanú sladko-kyslú chuť, môže sa skladovať do konca septembra.
- ’Redlove Era‘ - udáva sa rezistencia k chrastavitosti. Dozrieva v polovici septembra a môže byť skladovaná do decembra až januára.
- ‘Redlove Sirena‘ - rezistentná k chrastavitosti a chuťovo kyslejšie jablko, podobne ako odroda Elstar.
GMO jablká
sú prvými GMO odrodami jabĺk, ktoré vznikli v Okagan Specially Fruits v Amerike v rámci novej vlny biotechnológií‘. Jablko je výnimočné tým, že po prekrojení nezhnedne, čo je dôsledkom ovplyvnenia a utlmenia tzv. PPO génu (gén polyfenoloxidázy).
Prečítajte si tiež: Ako správne vybrať vstavanú rúru
Prečítajte si tiež: Varenie s Jablkami a Pudingom