Jablká a puding - táto kombinácia je synonymom pre komfort, teplo domova a lahodnú chuť. Či už hľadáte rýchly dezert pre nečakanú návštevu, zdravú desiatu pre deti, alebo tradičný koláč na nedeľný stôl, jablká s pudingom ponúkajú nespočetné možnosti. Tento článok vám predstaví rôzne recepty a tipy, ako si túto klasickú kombináciu vychutnať naplno.
Pečené Jablká Plnené Pudingom a Orechmi
Tento recept je ideálny, keď vás prepadne chuť na sladké a nechcete tráviť v kuchyni príliš veľa času. Je to jednoduchý, ale efektný dezert, ktorý poteší každého.
Ingrediencie:
- Jablká (podľa počtu porcií)
- Orechy (vlašské, lieskové, alebo mandle)
- Umyté hrozienka
- Džem (podľa chuti)
- Vanilkový cukor
- Škorica
- Puding (vanilkový, čokoládový, alebo iný obľúbený)
- Čokoláda na posypanie (voliteľné)
Postup:
- Jablká ošúpeme a vyberieme jadrovník tak, aby jabĺčko ostalo celé.
- Orechy, umyté hrozienka zmiešame s džemom.
- Touto zmesou naplníme stred jabĺk.
- Takto naplnené jablká dáme na pekáčik, posypeme ich trochou vanilkového cukru a škoricou. Na plech môžeme naliať trochu vody.
- Dáme do vyhriatej rúry na 200°C. Pečieme 15-20 minút podľa druhu jabĺk, ale dávame pozor, aby sa nám nerozpadli.
- Kým sa pečú jabĺčka, uvaríme si puding - sladíme podľa svojej chuti.
- Puding rozdelíme do misiek, na vrch dáme upečené jablko a posypeme čokoládou, ktorá sa nám pekne začne rozpúšťať.
- Podávame teplé.
Jablková Výživa s Pudingom
Táto domáca jablková výživa s prídavkom pudingu je skvelou alternatívou k kupovaným produktom. Je zdravá, chutná a viete presne, čo obsahuje.
Ingrediencie:
- Jablká
- Cukor (podľa chuti)
- Vanilkový cukor
- Puding (vanilkový, čokoládový, banánový, karamelový, jahodový, pistáciový, atď.)
- Voda
Postup:
- Jablká ošúpeme, pokrájame na kúsky, podlejeme vodou a chvíľu podusíme.
- Odstavíme a rozmixujeme.
- Do rozmixovaných jabĺk pridáme cukor a vanilkový cukor, dáme na varič.
- Do 80 ml vody vmiešame puding.
- Vlejeme do rozmixovaných jabĺk, povaríme asi 10 minút (miešame, aby neprihorelo).
- Ešte teplú plníme do fliaš a chvíľu sterilizujeme, kým nechytí viečko.
Šťavnatý Jablkový Koláč s Pudingom z Lístkového Cesta
Tento koláč je jednoduchý na prípravu a kombinuje chrumkavé lístkové cesto so šťavnatou jablkovou náplňou a krémovým pudingom.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto (chladené)
- Jablká
- Cukor
- Škorica
- Vanilkový puding
- Mlieko
- Šľahačka v prášku (voliteľné)
- Práškový cukor alebo škoricový cukor na posypanie
Postup:
- Lístkové cesto rozbalíme, vidličkou na niekoľkých miestach popicháme a dáme piecť na papieri, s ktorým bolo zrolované. Pečieme do zlatista.
- Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kúsky.
- V hrnci jablká zalejeme vodou tak, aby boli ponorené. Osladíme cukrom a ochutíme škoricou.
- Jablká varíme až do úplného zmäknutia.
- Potom si v troche studenej vody rozmiešame vanilkový puding a pomaly prilejeme k vriacim jablkám.
- Jablčnú zmes nalejeme rovnomerne na plát lístkového cesta na dne plechu.
- V kuchynskom robote zmiešame mlieko a šľahačky v prášku, šľaháme asi 4 minúty (voliteľné).
- Dôležité je dať rezy vychladiť naozaj na dlhú dobu, minimálne 12 hodín.
- Pred podávaním posypte koláč škoricovým alebo práškovým cukrom.
Jablkový Krémovník s Piškótami
Tento recept kombinuje šťavnaté jablká, piškóty a krémový puding pre svieži a chutný koláč.
Prečítajte si tiež: Zbavte sa stresu z varenia so svokrou
Ingrediencie:
- Lístkové cesto (500 g)
- Jablká (6-7 ks)
- Škoricový cukor (2 balíčky)
- Okrúhle piškóty (1 balíček)
- Vanilkový puding (1 ks)
- Mlieko (500 ml)
- Kryštálový cukor (3 PL)
- Vanilkový cukor (1 balíček)
- Vajíčko (1 ks)
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Lístkové cesto rozdelíme na 2 časti.
- Pripravíme si plech, ktorý navlhčíme vodou a vystelieme ho papierom na pečenie.
- Prvú polovicu cesta rozvaľkáme podľa veľkosti plechu. Cesto položíme na papier na pečenie a poukladáme naň piškóty.
- Jablká umyjeme, zbavíme šupky a postrúhame do misy. Jablká posypeme v mise škoricovým cukrom a dôkladne premiešame.
- Takto ochutené jablká rovnomerne rozložíme na piškóty na plechu.
- Do hrnca si dáme variť 400 ml mlieka spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom. V pohári si zmiešame pudingový prášok spolu so zvyšnými 100 ml mlieka.
- Keď je mlieko horúce, pridáme do neho puding rozmiešaný v zvyšku mlieka a dôkladne miešame, aby sa nám nevytvorili hrudky.
- Uvarený puding dáme trocha vychladnúť. Mierne vychladnutý puding následne natrieme na vrstvu jabĺk.
- Teraz si vyvaľkáme aj druhú polovicu lístkového cesta. Tú položíme na puding a popicháme vidličkou. Na záver ešte potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Koláč dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme ho po dobu 30 minút alebo podľa potreby.
- Upečený jablkový koláč s piškótami a pudingom necháme vychladnúť a stuhnúť. Poprášime práškovým cukrom a podávame.
Alternatívny postup:
- Najprv si ošúpeme jablká, ktoré nastrúhame a posypeme kryštálovým cukrom podľa seba.
- Cesto rozdelíme na dve časti na pomúčenej pracovnej doske, rozvaľkáme natenko.
- Prvé cesto pomocou valčeka prenesieme na vymastený plech (41x31 cm). Cesto vytiahneme na boky pechu, poukladáme piškóty vedľa seba plochou stranou nadol.
- Na piškóty nanesieme nastrúhané jablká aj jablkovú šťavu.
- Z mlieka, cukru a pudingových práškov uvaríme hustý puding, ktorý rovnomerne rozotrieme na jablká.
- Preložíme na vrch druhé cesto, ktoré vidličkou popicháme, aby sa nám počas pečenia cesto nezdúvalo.
- Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 35-40 minút do zlatista.
- Upečený koláč necháme vychladnúť. Poprášime práškovým cukrom a podávame.
Juhoslovanský Jablkový Koláč s Pudingom a Šľahačkou
Tento tradičný koláč je plný šťavnatých jabĺk, jemného vanilkového pudingového krému a nadýchanou šľahačkou.
Ingrediencie:
- Piškótový korpus:
- 4 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 1 PL studenej vody
- Múka (množstvo nešpecifikované, použiť bežný recept na piškótové cesto)
- Jablková vrstva:
- Jablká (množstvo nešpecifikované)
- 900 ml vody
- 200 g kryštálového cukru
- Vanilkový puding (prášok)
- Štipka mletej škorice (voliteľné)
- Pár kvapiek citrónovej šťavy (voliteľné)
- Šľahačka:
- 500 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku)
Postup:
- Piškótový korpus: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Z vaječných bielkov (4 ks) a štipky soli začnite šľahať sneh. Keď začne peniť, postupne (na trikrát) pridávajte kryštálový cukor (200 g) a vyšľahajte do veľmi tuhého a lesklého snehu. V inej mise vyšľahajte vaječné žĺtky (4 ks) s 1 PL studenej vody do peny. K vyšľahaným žĺtkom postupne, na nízkych otáčkach šľahača alebo stierkou, striedavo vmiešavajte sypkú múčnu zmes a pripravený tuhý sneh z bielkov. Začnite aj končite múčnou zmesou (napr. tretina múky, polovica snehu, tretina múky, polovica snehu, zvyšok múky). Pečte, kým nie je korpus zlatistý a prepečený.
- Jablková vrstva: Do väčšieho hrnca nalejte 900 ml vody, pridajte kryštálový cukor (200 g) a priveďte do varu. Pridajte ošúpané a nakrájané jablká. Varte, kým jablká nezmäknú. Pridajte vanilkový puding rozmiešaný v troche studenej vody a varte, kým zmes nezhustne. Pridajte štipku škorice alebo pár kvapiek citrónovej šťavy (voliteľné). Nechajte vychladnúť.
- Šľahačka: Dobre vychladenú smotanu na šľahanie (500 ml) vyšľahajte elektrickým šľahačom do tuha.
- Kompletizácia: Na vychladnutý piškótový korpus natrite jablkovo-pudingovú vrstvu. Keď je jablkovo-pudingová vrstva úplne vychladnutá a stuhnutá, natrite na ňu rovnomerne pripravenú šľahačku.
Jablká v Župane s Pudingovou Náplňou
Tento recept kombinuje lístkové cesto, jablká a vanilkový puding pre chutný a efektný dezert.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto (celé)
- Jablká
- Vanilkový puding (Zlatý klas)
- Mlieko
- Cukor
- Škorica
- Pomleté orechy
Postup:
- Pripravíme si vanilkový puding zo Zlatého klasu, ktorého celý obsah pridáme do osladeného, horúceho, skoro prevareného mlieka. Puding by mal byť viac hustý než riedky, aby potom nevytekal.
- Na pracovnej doske rozložíme jedno celé lístkové cesto, ktoré môžeme ešte rozvaľkať trocha valčekom kvôli veľkosti.
- Ošúpeme jablká, ktoré vhodným nástrojom, vykrajovačkou najlepšie možno na šamróny, ak máte, v strede vydlabeme, aby sme sa zbavili jadrovníka.
- Takto vydlabané jablká pokladáme každé na jeden štvorček z lístkového cesta.
- Následne plníme vychladnutým vanilkovým pudingom takmer po vrch.
- Potom posypeme škoricou a pomletými orieškami a dáme piecť do rúry pri cca 180-200 stupňov Celzia asi 20 minút.
Tipy a Triky pre Dokonalé Jablkové Varenie s Pudingom
- Výber jabĺk: Pre varenie s pudingom sú najvhodnejšie jablká, ktoré sa nerozvaria a udržia si svoju štruktúru. Odrody ako Golden Delicious, Granny Smith, alebo Jonagold sú skvelou voľbou.
- Puding: Experimentujte s rôznymi príchuťami pudingu. Vanilkový je klasika, ale skúste aj karamelový, čokoládový, alebo orechový.
- Korenie: Nebojte sa experimentovať s korením. Škorica, muškátový oriešok, alebo kardamón dodajú jablkovým dezertom zaujímavý chuťový zážitok.
- Orechy: Pridajte do jablkovej vrstvy nasekané vlašské orechy alebo mandle, ktoré dodajú koláču príjemnú chrumkavosť.
- Sladkosť: Množstvo cukru prispôsobte svojej chuti a sladkosti jabĺk. Ak používate kyslé jablká, pridajte viac cukru.
- Servírovanie: Jablkové dezerty s pudingom môžete podávať teplé aj studené. Skvele chutia so šľahačkou, zmrzlinou, alebo jogurtom.
Prečítajte si tiež: Využitie duseného hovädzieho v strave
Prečítajte si tiež: Chutný obed: Kapusta a mäsové guľky