Voda je neodmysliteľnou súčasťou nášho života. Používame ju na varenie, umývanie, splachovanie, pitie, pranie a polievanie záhrady. Voda je prirodzenou, každodennou súčasťou nášho tela aj života. Je súčasťou živočíchov, rastlín a všetkého živého na Zemi. Bez nej by život jednoducho neexistoval. Voda je preto tým najvzácnejším bohatstvom, akým naša planéta oplýva. Dlhé roky nám hovorili, že zdravie si vyžaduje vypiť aspoň dva litre vody denne, avšak najnovšie výskumy túto dogmu spochybňujú. Okrem pitia je voda nevyhnutná aj pri varení, a preto je dôležité vedieť, ako s ňou efektívne hospodáriť. Tento článok sa zameriava na potrebu vody na varenie, priemernú spotrebu vody v domácnosti a na jednoduché kroky, ako znížiť jej spotrebu a ušetriť tak nielen vodu, ale aj financie.
Koľko vody skutočne potrebujeme?
Najnovší výskum medzinárodného tímu vedcov, vrátane odborníkov z Japonska, spochybňuje populárne pravidlo o pití dvoch litrov vody denne. Štúdia uverejnená v časopise Science v roku 2022, ktorá analyzovala údaje od 5604 ľudí z 23 krajín, ukázala, že toto tvrdenie nemá pevný vedecký základ. Štúdia presne merala tzv. "obrat vody" (množstvo vody, ktoré telo denne spracuje). Zistenia prekvapili vedcov. Ukázalo sa, že faktory ako vek, telesná hmotnosť, úroveň fyzickej aktivity, podnebie a sociálno-ekonomický status významne ovplyvňujú množstvo vody, ktoré by sme mali prijať. Priemerná denná potreba vody pre dospelých je približne 1,5 litra, čo je menej ako bežne odporúčané dva litre. Individuálne potreby organizmu sa ukázali byť ešte komplikovanejšie. Dokonca aj podiel tuku a svalov v tele zohráva úlohu pri určovaní optimálneho množstva tekutín. Odborníci odporúčajú neriadiť sa rigidnými pravidlami, ale zamerať sa na signály tela, ako je pocit smädu. Osobitná pozornosť sa venuje potrebám seniorov, ktorí majú zvyčajne nižšie nároky na vodu. V ich prípade je však rozhodujúca správna kontrola a podpora zo strany blízkych a lekárov, pretože starší ľudia často pociťujú menší smäd alebo sa vyhýbajú pitiu tekutín zo strachu z problémov s inkontinenciou alebo preto, že užívajú určité lieky. Mýtus o potrebe vypiť denne dva litre vody bol preto vyvrátený. Naše potreby sa menia v závislosti od poveternostných podmienok alebo úrovne aktivity. V lete alebo v situáciách zvýšenej fyzickej námahy si telo vyžaduje viac tekutín, hoci samotná voda vždy nestačí - s potom sa strácajú cenné elektrolyty.
Priemerná spotreba vody v domácnosti
Voda je používaná na tzv. domácu spotrebu, ktorá je na Slovensku v rozmedzí 90-140 litrov vody na osobu. Podľa najnovších údajov z roku 2021 minie priemerný človek na Slovensku denne približne 80 litrov vody na základné potreby domácnosti. V prepočte to predstavuje ročnú spotrebu vody viac ako 29 000 litrov len na jednu osobu. Z tohto množstva sa na varenie a pitie využije len desatina. Takmer polovicu minieme na osobnú hygienu, zbytok spláchneme v záchodoch, použijeme na pranie a umývanie riadov.
Priemerná denná spotreba vody na osobu zahŕňa:
- Osobná hygiena: 40 - 45 l (v závislosti od využitia sprchy či kúpeľa)
- Pranie a upratovanie: 10 - 15 l
- Ručné umývanie riadu: 40 l (pri používaní umývačky je to len 9 litrov vody denne v priemere)
- Pitný režim a varenie: 7 l
- Splachovanie WC: 20 - 25 l
Je dôležité si uvedomiť, že táto hodnota je len priemerná a skutočná spotreba sa môže líšiť v závislosti od viacerých faktorov.
Prečítajte si tiež: Voda v materskej škole a varenie
Faktory ovplyvňujúce spotrebu vody
Množstvo vody, ktoré spotrebuje vaša domácnosť, závisí od viacerých faktorov:
- Veľkosť domácnosti: Čím viac ľudí žije pod jednou strechou, tým viac vody sa spotrebuje na sprchovanie, varenie a čistenie. Ak máte štvorčlennú rodinu, spotreba môže ľahko dosiahnuť 300 - 400 litrov denne alebo viac.
- Zariadenia a spotrebiče: Staršie modely spotrebičov môžu spotrebovať oveľa viac vody. Váš účet za energie ovplyvňujú aj zariadenia ako sú úsporné práčky, sušičky či ekologické tepelné čerpadlá. Používanie úsporných toaliet, vodovodných batérií a sprchových hlavíc môže znížiť množstvo spotrebovanej vody takmer o polovicu.
- Zvyky a životný štýl: Drobnosti, ktoré robíte každý deň, majú veľký vplyv na celkovú spotrebu vody v domácnosti. Kratšie sprchovanie, vypínanie kohútika pri umývaní zubov a používanie len toho, čo potrebujete pri varení a upratovaní, môže časom výrazne znížiť nadmernú spotrebu vody.
- Úniky a kvapkanie vody: Aj malé úniky alebo kvapkanie z opotrebovaných umývačiek, potrubí alebo iných vodovodných súčiastok môžu denne spôsobiť stratu litrov vody. Pravidelne vykonávajte kontroly, aby ste sa uistili, že všetky zdroje vody vo vašej domácnosti sú bez únikov a správne fungujú. Okamžitá oprava je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako obmedziť zbytočné plytvanie vodou a znížiť účty za energie.
Ako znížiť spotrebu vody pri varení a v domácnosti
V našom každodennom živote existujú prekvapivo jednoduché kroky, ktoré môžeme všetci podniknúť na zníženie spotreby vody.
Úspora vody v kuchyni
- Umývanie riadu: Riad neumývajte pod tečúcou vodou. Ak nemáte umývačku riadu, napustite si drez vodou a umývajte riad v ňom. Na opláchnutie použite druhý drez s čistou vodou. Ak umývačku riadu máte, zapínajte ju len vtedy, keď je plná. Umývačke riadu postačí na jeden cyklus cca 10 - 15 litrov vody.
- Varenie: Používajte menšie množstvo vody pri varení. Bude chutnejšia, zachová si viac živín a navyše takto miniete menej vody aj energie, než keby ste ju varili v hrnci plnom vody. Vodu, ktorá vám ostane, nevylejte. Využite vodu, ktorá vám ostane v rýchlovarnej kanvici alebo po uvarení vajíčok. Ovocie a zeleninu môžete umývať v miske s vodou a tou potom zalejete kvetiny v byte. Nenapúšťajte do rýchlovarnej kanvice viac vody, než koľko práve potrebujete.
- Pitná voda: Naplňte fľašu alebo džbán vodou a dajte ich do chladničky. Keď budete chcieť studený nápoj, nebudete musieť čakať, kým odtečie teplá. Každá minúta čakania pri naplno otvorenom kohútiku totiž znamená 10 až 15 litrov vyplytvanej pitnej vody.
- Perlátor: Úsporné vodovodné batérie šetria vodu vďaka zabudovanému perlátoru. Perlátor je malé zariadenie, ktoré sa montuje na koniec vodovodnej batérie. Jeho hlavnou úlohou je miešanie vody s vzduchom. Prínos perlátora je značný a pokiaľ sa vyhýbate umývaniu v napustenom dreze, v porovnaní s bežným umývaním dokáže znížiť spotrebu vody minimálne o tretinu.
Úspora vody v kúpeľni
- Sprchovanie namiesto kúpania: Odporúčame využívať viac sprchovanie ako kúpanie, pretože pri sprchovaní môžete minúť o polovicu vody menej ako pri kúpaní. Základnou zásadou pre šetrenie vody pri sprchovaní je vypínať vodu, keď ju nepotrebujeme, napríklad počas mydlenia. Rovnako komfortne sa však môžete osprchovať aj pri oveľa nižšej spotrebe.
- Úsporná sprchová hlavica: Bežná sprchová hlavica má prietok okolo 20 litrov vody za minútu. Rovnako komfortne sa však môžete osprchovať aj pri oveľa nižšej spotrebe. Na to vám poslúžia nové typy spŕch so špeciálnymi sprchovými otvormi, primiešavaním vzduchu do vody a stop ventilom. Používanie úspornej sprchovej hlavice môže znížiť množstvo spotrebovanej vody takmer o polovicu.
- Vypínanie vody: Kým si umývate zuby alebo sa holíte, stlačte páčku na batérii dolu. Tento jednoduchý pohyb vám ušetrí každú minútu asi 10 litrov vody. Ak pri čistení zubov použijete pohárik namiesto otvoreného kohútika, ušetríte približne 25 litrov vody na jedno umytie. Pri holení si namiesto prúdu vody môžete napustiť trochu na opláchnutie žiletky do umývadla. Ani kým sa pod sprchou mydlíte alebo si šampónujete vlasy, nemusí voda len tak odtekať do kanála. Takto ušetríte každú minútu asi 15 litrov vody.
- Termostatické batérie: Termostatické sprchové batérie sú navrhnuté s dôrazom na úsporu vody, pričom neobmedzujú zážitok zo sprchovania. Pri použití štandardnej sprchovej batérie strácame vodu i čas, keď manuálne nastavujeme teplotu. Termostatická batéria tento čas eliminuje na minimum.
- Úsporné splachovanie: Až štvrtinu spotrebovanej pitnej vody spláchneme dole toaletou. Staršie WC systémy splachujú do kanalizácie až 10 l vody, preto sa oplatí investovať do modernejšieho splachovania. Vhodným riešením sú duálne splachovače, pri ktorých má WC systém dve veľkosti spláchnutia. Spotreba vody je cca 3 l malé spláchnutie (menšie tlačidlo) a cca 6 l veľké spláchnutie (veľké tlačidlo). Moderné toalety majú systém štart - stop, pri ktorom stlačenie tlačidla splachovanie aktivuje a opätovné stlačenie ho zastaví. Úsporné splachovacie systémy vedia redukovať spotrebu vody za jedno spláchnutie na 3 až 4,5 litra.
Ďalšie tipy na úsporu vody
- Oprava kvapkajúcich kohútikov: Jedna kvapka nestojí v podstate nič, no cez kvapkajúci kohútik môže dennodenne odtekať do kanála až 80 litrov vody. A to znamená takmer 30-tisíc litrov za rok. Poriadnu škodu dokáže narobiť aj pretekajúca nádržka na záchode.
- Znovuvyužitie šedej vody: Keďže 80 % odpadovej vody sa nikdy nespracováva, znovuvyužitie tzv. šedej vody je skvelým riešením. Zachytenú vodu, ktorá by bežne tiekla priamo do odpadu, môžete využiť napríklad na splachovanie WC alebo zalievanie kvetín.
- Polievanie záhrady: Vodu nikdy nevylievajte. Na jeho spláchnutie a očistenie drezu je totiž potrebné veľmi veľa vody.
- Umývanie auta: Nepúšťajte hadicu počas umývania auta, len na opláchnutie.
Prečo znížiť spotrebu vody?
Zníženie spotreby vody má zmysel pre vás i životné prostredie:
- Šetrenie energie: Čerpanie, ohrievanie a úprava vody si vyžadujú veľa energie. Znížením spotreby vody v domácnosti sa zníži množstvo energie potrebnej na jej prepravu a spracovanie, čím sa znížia emisie skleníkových plynov a znečistenie.
- Finančná úspora: Používanie menšieho množstva vody znamená nižšie účty za vodu pre domácnosti a podniky. Inštalácia úsporných spotrebičov a vodovodných zariadení, ako aj zavedenie jednoduchých krokov, môže výrazne znížiť vašu vodnú stopu a náklady na služby.
- Zabezpečenie prístupu pre všetkých: Zodpovedným využívaním vody v každodennom živote pomáhame zabezpečiť, aby bol dostatok čistej vody k dispozícii aj pre ľudí v iných častiach sveta a pre budúce generácie. Nedostatok vody postihuje viac ako 40 % svetovej populácie, preto je jej ochrana dôležitým krokom k zabezpečeniu vody pre všetkých.
Prečítajte si tiež: Hygienické požiadavky v MŠ
Prečítajte si tiež: Zemiaky: príprava a zber