Slovenská kuchyňa je bohatá na tradičné jedlá, ktoré zasýtia a potešia chuťové poháriky. V tomto článku nájdete inšpirácie na chutné a overené recepty na obed, od klasických stálic až po menej známe, no rovnako lahodné pokrmy. Či už hľadáte rýchly obed do uponáhľanej všednej doby alebo výdatný nedeľný obed pre celú rodinu, určite si vyberiete.
Klasické slovenské obedy
Vyprážaný bravčový rezeň
Nedeľa v mnohých slovenských rodinách sa nezaobíde bez vyprážaného rezňa. Pripravte si ich podľa tradičného receptu a podávajte s varenými zemiakmi a uhorkovým šalátom.
Francúzske zemiaky
Hoci názov napovedá inak, francúzske zemiaky sú slovenská klasika. Táto pochúťka zo zemiakov, vajec, klobásy a smotany je obľúbeným obedom pre malých aj veľkých.
Segedínsky guláš
Segedínsky guláš, jedlo pôvodom z Maďarska, si našiel svoje miesto aj v slovenskej kuchyni. Najlepšie chutí s domácou parenou knedľou. Vôňa kyslej kapusty ovládne vašu kuchyňu.
Bryndzové halušky
Pravé bryndzové halušky sa pripravujú zo zemiakov, múky, soli, bryndze a slaniny. Trochu prácne, no zato sýte hlavné jedlo poteší každého, kto má rád klasické slovenské recepty. Obľúbená slovenská pochúťka.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Bryndzové pirohy
Stoja v rade hneď za bryndzovými haluškami. Ak ste ich doma ešte nepripravovali, je najvyšší čas to zmeniť.
Plnená paprika
Podľa toho, aké suroviny použijete, sa môžete s týmto receptom zabávať nejakú tú hodinku, ale môže byť aj rýchlym obedom. Spravíte si hustú omáčku z čerstvých rajčín alebo použijete tovary? Použijete hydinové alebo hovädzie mäso? Výber je na vás.
Šošovicový prívarok s údenou krkovičkou
Šošovica je tradičná surovina slovenskej kuchyne. Aj bez mäsového doplnku vám tento obed zaručí veľa bielkovín. Jemný a chutný prívarok.
Zemiakové placky (Haruľa)
Tento recept na haruľu je overený viacerými generáciami. Zároveň je nenáročný aj pre tých, ktorí nie sú vo varení špecialisti.
Mäsový vývar
Na vývar vždy používajte čerstvé suroviny a nebojte sa ho nechať na sporáku poriadne dlho, aby sa chute prepojili. Výborný na nedeľný obed! Prevencia proti chrípke.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Grenadír (Granatiersky pochod)
Zrejme nič jednoduchšie a zároveň sýtejšie neexistuje. Najlepšie chutí grenadír s kyslými uhorkami alebo uhorkovým šalátom.
Rýchle a jednoduché obedy
Hrachový prívarok
Jednoduchý prívarok pripravíte pomerne rýchlo zo sušeného hrachu. Do prívarku môžete pridať vajíčko s opraženou cibuľou, volské oko, kúsok údeného alebo klobásy.
Zemiakové lokše
Nasladko či naslano, lokše sú pomerne jednoduché na prípravu. Ich základom sú iba zemiaky, múka, vajce a soľ.
Zemiakové šúľance
Medzi tradičné obedy patria aj niektoré sladké jedlá. Zabudnite na palacinky, čo tak pochutiť si na šúľancoch s orechmi, makom alebo strúhankou?
Netradičné a inšpiratívne obedy
Koložvárska kapusta
Koložvárska kapusta je úžasné jedlo, ktoré je nenáročné na suroviny a jeho príprava nie je zložitá.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú osvedčenou klasikou, ktorá nikdy nesklame.
Rizoto s jesennou chuťou
Rizoto s jesennou chuťou.
Špargľová polievka
Špargľová polievka je jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu. Táto polievočka je navyše nesmierne chutná a výnimočne jednoduchá na prípravu.
Sviečková na smotane
Aj z "falošnej" sviečkovice môžete uvariť dobrú sviečkovú.
Inšpirácie pre rôzne chute
Pre milovníkov mäsa
- Vyprážaný bravčový rezeň
- Segedínsky guláš
- Plnená paprika (s mäsovou plnkou)
- Šošovicový prívarok s údenou krkovičkou
- Mäsový vývar
- Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
- Ocka vždy potešíte poriadnym kusom mäsa na tanieri.
- Vynikajúce a šťavnaté mäsko.
- Mäso v jemnej smotanovej omáčke.
- Poteší milovníkov mäsa aj zeleniny.
Pre vegetariánov
- Francúzske zemiaky (bez klobásy)
- Bryndzové halušky
- Bryndzové pirohy
- Šošovicový prívarok
- Zemiakové placky (Haruľa)
- Grenadír (Granatiersky pochod)
- Hrachový prívarok
- Zemiakové lokše
- Zemiakové šúľance
- Koložvárska kapusta (vegetariánska verzia)
- Špargľová polievka
- Chutný bezmäsitý obed.
- Bezmäsitá maškrta, ktorá vás zasýti.
- Sýta bezmäsitá večera.
Pre milovníkov sladkého
- Zemiakové šúľance (s orechmi, makom alebo strúhankou)
- Koložvárska kapusta (niektoré verzie sú sladkasté)
Tipy a triky
- Používajte sezónne suroviny: V sezóne sú suroviny najchutnejšie a najlacnejšie.
- Nebojte sa experimentovať: Vyskúšajte nové kombinácie chutí a surovín.
- Varte s láskou: Jedlo pripravené s láskou chutí vždy lepšie.
- Nezahusťujte polievky múkou, ale zemiakmi či strukovinami.
- Varte si čo najviac vecí doma, napríklad domácu nutelu, raw guľky, sušienky ku káve či gaštanové pyré.