Elektrické grily sa stávajú čoraz populárnejšími pre ich jednoduchosť použitia a všestrannosť. Či už žijete v byte s balkónom alebo máte terasu, elektrický gril vám umožní vychutnať si grilované jedlá bez potreby uhlia alebo plynu. Jedným z užitočných doplnkov k elektrickému grilu je poklop, ktorý môže výrazne zlepšiť vaše grilovacie zážitky.
Prečo používať poklop na elektrický gril?
Poklop na elektrický gril prináša niekoľko výhod:
- Vyššia teplota a rýchlejšie grilovanie: S poklopom grilujete pri vyššej teplote, čo je ideálne pre prípravu steakov, rýb a iných pokrmov, ktoré vyžadujú intenzívne teplo.
- Kontrola pokrmov: Väčšina poklopov má žiaruvzdorné sklo, vďaka ktorému môžete ľahko kontrolovať pokrmy počas grilovania bez toho, aby ste museli poklop zdvíhať.
- Ochrana pred vetrom: Poklop je ideálny pre grilovanie počas veterného počasia, pretože chráni grilovaciu plochu pred vetrom a udržuje stabilnú teplotu.
- Udržanie šťavnatosti: Pokrievka pomáha udržať stabilnú teplotu v grile a skracuje dobu prípravy, pretože teplo sa lepšie drží vo vnútri. Para a vlhkosť ostávajú pod pokrievkou, takže mäso, zelenina alebo ryby nestrácajú šťavu.
- Zníženie dymu a zápachu: Vďaka pokrievke vzniká menej dymu a zápachu, čo oceníte najmä pri grilovaní v interiéri.
Ako vybrať správny poklop na elektrický gril?
Pri výbere poklopu na elektrický gril je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Kompatibilita: Uistite sa, že poklop je kompatibilný s vaším konkrétnym modelom elektrického grilu. Ak vlastníte Power gril Party time, hľadajte poklop určený priamo pre tento gril.
- Materiál: Poklop by mal byť vyrobený z kvalitného a odolného materiálu, ktorý vydrží vysoké teploty. Žiaruvzdorné sklo je výhodou pre jednoduchú kontrolu pokrmov.
- Funkčnosť: Zvážte, či poklop má funkcie ako úchyty na odkladanie na grilovací rošt alebo možnosť uloženia dovnútra grilu po skončení používania.
- Čistenie: Ideálne je, ak je poklop možné umývať v umývačke riadu pre jednoduché čistenie.
Tipy pre úspešné grilovanie s elektrickým grilom a poklopom
- Predhrejte gril: Pred grilovaním si gril predhrejte na požadovanú teplotu podľa toho, čo idete pripravovať.
- Používajte správne teploty: Pri príprave potravín sa oplatí dodržiavať odporúčané teploty pre konkrétne jedlá.
- Nepreťažujte gril: Neumiestňujte na gril príliš veľa jedla naraz, aby ste zabezpečili rovnomerné prepečenie.
- Používajte marinády: Marinády môžu zlepšiť chuť a šťavnatosť grilovaných pokrmov. Odporúča sa skôr kratšie marinovanie. Hovädzie mäso by malo ostať v olejovej marináde maximálne 8 hodín, bravčové 6 hodín.
- Obracajte mäso len raz: Najmä kotlety a steaky, obráťte na rošte len raz. Mäso neobracať „na silu“, ak sa drží roštu, chvíľu mu ešte doprajte.
- Nechajte mäso odstáť: Pred konzumovaním, by malo mäso odstáť aspoň 2 minúty.
- Soľte až po grilovaní: Všeobecne platí, že mäso solíme až PO grilovaní. Niekto tvrdí, že aj koreniť až PO.
- Čistite gril po každom použití: Po každom použití je dôležité gril vypnúť, vytiahnuť zo zásuvky a počkať, kým úplne nevychladne. Kovové škrabky a agresívne čistiace prostriedky radšej nechajte bokom - mohli by poškodiť povrch.
Ako grilovať rôzne druhy mäsa na elektrickom grile s poklopom
- Hydina: Grilovať sa dajú všetky časti kuriatka, ideálne s kožou, ale aj bez kože. Ak kurča naporcujeme, jednotlivé časti sa prirodzene grilujú kratšie. Vykostené časti sa ugrilujú ešte rýchlejšie a ak im ponecháte aj kožu, budú omnoho šťavnatejšie. Hydina musí byť čerstvá.
- Bravčové mäso: Mastné okraje mäsa treba najemno narezať, aby sa neskrúcalo. Nikdy nie odrezať!! Pri tomto druhu mäsa je dôležité, aby bolo poriadne prepečené. Skvelou pochúťkou sú grilované rebierka, krkovička, plátky stehna, bôčik a panenka. Bravčové mäso je skôr tukom obalené než prerastené, resp. je tuk zväčša na okrajoch, nie vo vnútri svalových vlákien. Bravčové mäso musí byť čerstvé.
- Hovädzie mäso: Mäso na grilovanie by malo byť prerastené, najlepšie kúsky získate z pravej hovädzej sviečkovice, ale vhodná je aj falošná. Dobrá voľba na grilovanie je aj roštenka, hovädzie stehno alebo zadná časť chrbta. Hovädzie mäso sa griluje pri vysokej teplote, takto si zachová najväčšiu šťavnatosť. Elektrické grily, ako napríklad Tefal GC 712, vám pripravia steak na želanie.
- Divina: Univerzálna korenina v prípade diviny je čerstvý rozmarín, ktorý určite chuti mäsa neuškodí. K diviakovi aj jeleňom sa hodia brusnice, šípky a červené víno. Grilovanie diviny vyžaduje značné skúsenosti.
- Ryby: Ryby musia byť čerstvé a pevné. Grilovaním na masle získajú lahodnejšiu chuť ako pri použití oleja. Rybu najprv položte z oboch strán na rozpálený gril, čím sa na jej povrchu vytvorí pevná kôrka a s rybou sa tak lepšie manipuluje, nerozpadáva sa. Sladkovodné chudšie ryby ako pstruh, tilapia, zubáč grilujeme v celku. Tučnejšie ryby ako žralok, losos, tuniak, kapor grilujeme ako filety alebo podkovičky. Ryby musia byť čerstvé.
- Zelenina: Zelenina na grilovanie musí byť, rovnako ako ryby, čerstvá a pevná. Pred grilovaním ju potrieme tenkou vrstvou oleja alebo marinády. Vláknitú zeleninu pred grilovaním blanšírujeme vo vriacej vode jednu až dve minúty. Baklažán alebo cuketu je vhodné nakrájať na 5 mm plátky a nasoliť.
- Ovocie: Vhodné je tvrdšie, pevné ovocie v ranom štádiu zrelosti. Príliš prezreté a mäkké ovocie nie je vhodné na grilovanie. Grilované ovocie je skvelou prílohou k mäsu. Grilujeme radšej dlhšie, ale na nižšej teplote.
Bezpečnostné rady pri používaní elektrického grilu
- Umiestnite gril na stabilný povrch, ďaleko od horľavých materiálov.
- Používajte predlžovacie káble určené pre vonkajšie použitie.
- Nikdy nenechávajte gril bez dozoru počas používania.
- Pred čistením gril vždy odpojte od elektrickej siete a nechajte ho vychladnúť.
- Pravidelne kontrolujte stav prívodného kábla a v prípade poškodenia ho vymeňte.
Prečítajte si tiež: Umenie, gastronómia a technológie
Prečítajte si tiež: Tipy na grilovanie mrazenej zeleniny
Prečítajte si tiež: Dokonalý zážitok z grilovaných kuracích stehien