Indukčné varné dosky sa v moderných kuchyniach stávajú čoraz populárnejšími vďaka svojej rýchlosti, efektívnosti a bezpečnosti. Avšak nie všetky hrnce sú s nimi kompatibilné. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty týkajúce sa hrncov na indukčné dosky, vrátane recenzií, výberu správnych materiálov a využitia podložiek pod hrnce.
Kompatibilita hrncov s indukčnými doskami
Na indukčnú platňu Ti pôjdu len hrnce, čo magnetizujú. To je základom indukcie. Takže do obchodu odporúčam ísť s magnetom. Ak na ňu položíš nôž, plech a pod., platňa nemusí fungovať správne. Indukčné varné dosky vyžadujú hrnce s feromagnetickými vlastnosťami. Tieto hrnce sú schopné reagovať na magnetické pole generované pod sklom varnej dosky. Indukčné hrnce bývajú označené cievkou s vlnovkou a ich magnetické vlastnosti sú zamerané na efektívne a rýchle ohrev.
Ako zistiť, či je hrniec vhodný na indukciu?
Najjednoduchší spôsob, ako zistiť, či je hrniec vhodný na indukciu, je priložiť na jeho dno magnet. Ak sa magnet prichytí, hrniec je kompatibilný s indukčnou varnou doskou.
Materiály hrncov vhodné na indukciu
Pri výbere hrncov na indukčné dosky je dôležité zohľadniť materiály, ktoré sú schopné generovať teplo pomocou indukcie. Hrnce na indukciu musia byť vyrobené z feromagnetických materiálov. Rôzne typy ako nerez, titán alebo smalt sú vhodné voľby.
Nerezové hrnce
Nerezové hrnce sú veľmi obľúbené pre svoju trvanlivosť a odolnosť voči korózii. Tieto hrnce sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je magnetická a dobre vedie teplo. Pri varení na indukčnej doske umožňujú rýchle a rovnomerné zahrievanie. Odporúča sa vyberať hrnce s trojvrstvovým dnom, ktoré zaručuje lepšiu tepelnú vodivosť a stabilitu. Nerezové hrnce sú obľúbené pre svoju odolnosť a estetiku. Aby si uchovali svoj vzhľad a funkčné vlastnosti, je dôležité ich pravidelne čistiť. V prípade zaschnutej špiny môže pomôcť namočenie hrnca v teplej vode s trochou octu alebo citrónovej šťavy.
Prečítajte si tiež: Rozmery a materiál podložky pod mlynček
Liatinové hrnce
Liatinové hrnce sú známe svojou vynikajúcou schopnosťou uchovávať teplo. Hoci sú ťažšie ako iné typy hrncov, ich výhodou je rovnomerné rozloženie tepla, čo je ideálne pre dlhé varenie alebo pečenie. Liatina je tiež veľmi odolná, avšak vyžaduje si správnu údržbu, aby sa predišlo hrdzaveniu. Liatinové hrnce si vyžadujú iný prístup. Tieto hrnce by sa nemali umývať v umývačke riadu, pretože vysoké teploty a detergenty môžu poškodiť smalt. Po umytí by malo nasledovať dôkladné vysušenie. Pre udržanie nepriľnavých vlastností je vhodné po umytí naniesť tenkú vrstvu oleja na povrch. Takto sa zníži riziko oxidácie a zabezpečí sa dlhšia životnosť hrnca.
Hliníkové hrnce
Hliníkové hrnce s nepriľnavým povrchom sú ľahké a zohriatie im trvá veľmi krátko. Aj keď hliník sám o sebe nie je magnetický, moderné modely majú integrované magnetické dno. To umožňuje, aby tieto hrnce mohli fungovať na indukčných doskách.
Smaltované hrnce
Smaltované hrnce kombinujú výhody liatiny s estetikou a praktickosťou smaltu. Tieto hrnce sú obvykle ťažké a majú dobré tepelné vlastnosti. Smalt chráni liatinu pred koróziou a uľahčuje čistenie. Smaltované hrnce si vyžadujú iný prístup. Tieto hrnce by sa nemali umývať v umývačke riadu, pretože vysoké teploty a detergenty môžu poškodiť smalt.
Keramické hrnce
Keramické hrnce sú obľúbené pre svoje estetické vlastnosti a schopnosť udržiavať teplo. Avšak, väčšina keramických hrncov nie je priamo vhodná na indukčné varné dosky, pokiaľ nie sú vybavené magnetickým dnom. Ak sú správne konštruované, môžu ponúknuť skvelý výkon, avšak treba si dávať pozor na to, aby sa nevystavovali extrémnym teplotám.
Podložky pod hrnce na indukčnú dosku
Túto podložku oceníte, ak máte indukčnú varnú dosku, ale vaše hrnce nie sú kompatibilné. Zaobstarali ste si nový indukčný varič, ale hrnce, ktoré doma máte, na neho nie sú určené? Nebojte sa, nové kupovať nemusíte! Stačí vložiť medzi varič a hrniec túto indukčnú podložku, ktorá je vhodná pre hliníkový, nerezový, železný, liatinový, smaltovaný, sklenený i keramický riad.
Prečítajte si tiež: Podložka na sushi: Banská Bystrica – čo potrebujete vedieť
Ako funguje indukčná podložka?
Podložka je vyrobená z prvotriednej nerezovej ocele s hliníkovou akumulačnou vložkou, ktorá zaisťuje rovnomerný rozvod tepla a šetrí energiu. Jej špeciálne nožičky zaisťujú správnu polohu podložky tesne nad indukčnou doskou. Pomáhajú tiež optimálne rozložiť magnetické pole. To umožňuje adaptéru plynulo a rovnomerne ohrievať používanú nádobu bez toho, aby sa súčasne prehrievala či vypínala indukčná doska. Podložka má odnímateľné držadlo. Na manipuláciu s ním odporúčame používať kuchynské chňapky.
Na čo si dať pozor pri používaní indukčnej podložky?
Upozornenie: Podložka je vhodná iba pre riad s priemerom od 10 do 15 cm. Výkon indukčnej dosky používajte maximálne do 2500 W/500 °C. V prípade nedodržania týchto hodnôt môže dôjsť k prepáleniu indukčnej podložky a zároveň aj k poškodeniu samotnej indukčnej dosky, čo nemožno uznať ako predmet reklamácie.
Alternatívy k indukčnej podložke
Ak máš použiť podložku po Zepter a podobne, tak sa to oplatí kúpiť. Tak pravda je, že tá platňa bude mať vyššiu teplotu ako spodok hrnca a to už len preto, že hrniec je priamo ochladzovaný jeho obsahom, kdežto tá platňa bude musieť iba preniesť teplo do hrnca, ktorý je ako hlavný ,,chladič".
Tipy pre varenie na indukčnej doske
Pri varení na indukčných varných doskách je dôležité dodržiavať niekoľko základných tipov. Dôležitým aspektom efektívnej prípravy jedál je predpríprava ingrediencií. Suroviny ako zelenina a mäso by mali byť pred varením očistené a nakrájané na rovnaké kusy. Tip na zníženie času varenia: Všetky ingrediencie je dobré pripraviť vopred. Pri varení je potrebné prispôsobiť teplotu indukcie podľa požiadaviek jedla. Pri varení na indukčnej doske je správne nahrievanie hrncov kľúčom k úspešnému výsledku. Dôležitá rada: Hrnce by sa mali zahrievať postupne.
Tlakové hrnce na indukciu
Tlakové hrnce sú skvelý nástroj, ktorý môže zjednodušiť varenie. Ako na to: Pred použitím tlakové hrnca je dôležité skontrolovať tesnenie a zabezpečiť, aby bol hrniec správne uzavretý. Pri varení v tlakových hrncoch je možné ušetriť až 40% energie.
Prečítajte si tiež: Concept GE3000 Premium – multifunkčná podložka na gril pod lupou
Údržba a čistenie hrncov na indukciu
Správna údržba a čistenie hrncov sú kľúčové pre ich dlhú životnosť a optimálnu funkčnosť.
- Nerezové hrnce: V prípade zaschnutej špiny môže pomôcť namočenie hrnca v teplej vode s trochou octu alebo citrónovej šťavy. Nepoužívajte drôtenky, ktoré by mohli zanechať škrabance.
- Liatinové a smaltované hrnce: Tieto hrnce by sa nemali umývať v umývačke riadu, pretože vysoké teploty a detergenty môžu poškodiť smalt. Po umytí by malo nasledovať dôkladné vysušenie. Pre udržanie nepriľnavých vlastností je vhodné po umytí naniesť tenkú vrstvu oleja na povrch.
- Hrnce s nepriľnavým povrchom: Je dôležité používať len nástroje z plastu alebo silikónu, ktoré nepoškodia povrch. V prípade, že sa na povrchu vytvorili zvyšky jedla, je dobré hrniec namočiť v teplej vode na niekoľko minút. Pri čistení sa oplatí zvoliť jemné hubky, aby sa predišlo poškodeniu.
Populárne značky a sady hrncov na indukciu
Na trhu existuje množstvo kvalitných značiek hrncov na indukciu, ktoré ponúkajú široký výber produktov.
- Berlinger Haus: Berlinger Haus 13-dielna súprava Gray Stone Touch Line kombinuje moderný dizajn s vysokou funkčnosťou, čo ju robí ideálnou voľbou pre každého nadšenca varenia.
- Lamart: Lamart je značka známa svojím širokým sortimentom hrncov a ďalších kuchynských potrieb.
- Tescoma: Tescoma sa pýši svojím dôrazom na kvalitu a inováciu. Modely ako Tescoma ponúkajú moderné dizajny.
- Tefal: Tefal je synonymom inovácie a funkčnosti v kuchyni. Tefal ponúka aj široké možnosti tepelnej účinnosti, čo zaručuje úsporu energie pri varení. Tefal ponúka aj široké možnosti tepelnej účinnosti, čo zaručuje úsporu energie pri varení.
Príklady sád hrncov
- Blaumann 12-dielna sada riadu Gourmet Line: Ponúka kvalitné a odolné nástroje pre každodenné varenie, ktoré sú navrhnuté na efektívne rozloženie tepla a jednoduché čistenie.
- Banquet 10-dielna sada nerezového riadu Apetit: Je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú kombináciu kvality a štýlového dizajnu pre každodenné varenie.
- 18-dielna sada riadu s kuchynským náčiním: Ponúka kompletné vybavenie pre každého nadšenca varenia, pričom obsahuje všetko potrebné na prípravu rôznych jedál.