Pestovanie cukrovej repy má v európskom priestore významné postavenie. Cukor, ktorý sa z nej vyrába, je dôležitou komoditou pre obyvateľstvo, využíva sa v priemysle a dokonca aj vo farmaceutickom priemysle. Na Slovensku má pestovanie cukrovej repy dlhú tradíciu a zohráva dôležitú úlohu v agropotravinárskom sektore.
Výzvy a neistoty v pestovateľskom roku 2021
Pestovatelia cukrovej repy na Slovensku vstupovali do ročníka 2021 s cenami za dodávku repy, ktoré boli na hranici rentability. Bez dotácií a viazanej platby na pestovanie cukrovej repy by bolo jej pestovanie neekonomické aj pre špičkové podniky. Ďalším problémom bola neistota ohľadom výšky podpôr pre agrosektor, ktorá nebola pred sejbou zverejnená.
Napriek týmto nejasnostiam bolo na Slovensku vysiatych približne 22-tisíc hektárov cukrovej repy. Sejba bola v roku 2021 pomerne neskorá, pretože daždivé počasie na jeseň 2020 spôsobilo oneskorenie sejby obilnín, zberu kukurice a následného obrobenia pôdy pre jarné plodiny. Chladné počasie v mesiacoch január, február a marec a nízke úhrny zrážok vo februári, marci a apríli tiež ovplyvnili podmienky pre prípravu pôdy a sejbu repy.
Vplyv počasia na vzchádzanie a rast repy
Vhodné podmienky na sejbu repy nastali až v druhej až tretej dekáde marca. Po sejbe nasledovalo obdobie bez zrážok až do 10. apríla. Napriek zrážkam, ktoré prišli 11. - 13. apríla, bolo vzchádzanie veľmi pomalé a postupné. Nočné mrazy v dňoch 4. - 9. apríla poškodili porasty z prvej sejby repy v teplejších regiónoch, ktoré vzchádzali najskôr. Neskôr siatu repu poškodili mrazy od 24. do 27. apríla. Zväz pestovateľov cukrovej repy odhadol, že bolo poškodených až 5 000 hektárov a presievané plochy tvorili približne 18 % celkového osevu.
V pokusoch trvalo vzchádzanie repy od 25. marca do 22. mája. Dynamika vzchádzania bola ovplyvnená tepelnými a vlhkostnými podmienkami. Trvalo dva mesiace, kým sa sformoval konečný počet rastlín. Na konci mája bolo evidovaných od 81- do 93-tisíc jedincov na hektár. Porasty boli značne medzerovité a jednotlivé rastliny boli morfologicky nevyrovnané.
Prečítajte si tiež: Vplyv na počet klasov kukurice
Zlepšenie kondície porastov vďaka májovým zrážkam
Výrazná zmena nastala po zrážkach od 13. mája. Do konca mesiaca spadlo viac ako 100 mm zrážok, čo významne doplnilo pôdnu zásobu vlahy bez negatívnych sprievodných javov. Priemerné denné teploty od 10 do 20 °C mobilizovali rastové procesy. Na začiatku júna sa porasty začali uzatvárať a plné uzavretie porastu nastalo v polovici júna. Májové zrážky saturovali potrebu vlahy pre porasty repy počas celého júna. Porasty sa dostali do vynikajúcej kondície a ani teplotné maximá na úrovni 35 - 36 °C im neuškodili. Na konci júna vytvorili rastliny listový aparát s výškou 0,60 - 0,65 m. Obraz porastov sa úplne zmenil a medzery boli zakryté rýchlo rastúcou repou. V polovici júla už mali najväčšie repy hmotnosť 600 - 700 g.
Nadnormálne zrážky v júli a auguste udržali výbornú kondíciu porastov. Po rokoch pozorovaní letných teplotných stresov a ich dopadov na porasty bol rok 2021 obrovskou výnimkou. Rast biomasy bol neprerušený a nenastala žiadna retrovegetácia. Takýto stav trval až do polovice septembra, kedy bolo zaznamenané prvé vädnutie a odumieranie najstarších listov.
Odhad úrody a reálne výsledky
Štatistický úrad SR spresnil k 15. septembru augustový odhad úrody vybraných plodín vrátane repy cukrovej. Plochu pestovania upresnil na 21 989,54 ha a celkovú produkciu odhadol na 1,316 mil. ton. Reálne úrody z pokusov pri ručnom zbere 1. októbra dosiahli pri prvej odrode 94 - 110 t/ha s cukornatosťou 14,4 - 15,5 % a pri druhej 97 - 119 t/ha s cukornatosťou 16,8 - 18 %. Tieto výsledky ukázali, že už na začiatku októbra vytvorili porasty produkciu, ktorú na konci mája nepredpokladali ani najväčší optimisti.
Priaznivý rok z hľadiska výskytu škodcov a chorôb
Pestovateľský rok 2021 bol z hľadiska výskytu škodlivých činiteľov veľmi priaznivý. Herbicídne ošetrenia boli účinné a porasty vytrvali s minimom burín až do zberu. Výskyt živočíšnych škodcov bol na podpriemernej úrovni a spravidla postačovali dve aplikácie insekticídov. Nezaznamenal sa žiadny kalamitný výskyt škodcov, vrátane hrabošov. Veľmi dobrá bola aj situácia s listovými chorobami a chorobami buliev. Nástup hnedej škvrnitosti bol veľmi neskorý. Prvé príznaky sa zaznamenali až po výdatných zrážkach 11. - 12. júla. Nástup infekcie bol veľmi pozvoľný, s gradáciou na konci augusta až v polovici septembra. Prvé aplikácie fungicídov sa uskutočnili až v poslednej dekáde júla a optimom pre druhú aplikáciu bola polovica augusta. Okrem hnedej škvrnitosti bola pozorovaná v menšej miere ramuláriová škvrnitosť a fómová škvrnitosť listov repy. Nezaznamenali sa výrazné poškodenia koreňov hubami Rhizoctonia solani.
Pri aplikáciách jednotlivých prípravkov sa potvrdili obavy o (ne)účinnosti viacerých fungicídov dlhodobo registrovaných a aplikovaných v repe cukrovej. Účinnosť niektorých sa blíži k nule a predpokladá sa, že väčšina z nich nebude v budúcnosti k dispozícii z dôvodu ukončenia registrácií. Zároveň je potrebné aktívne hľadať možné riešenia s využitím tých látok, ktoré sú momentálne k dispozícii.
Prečítajte si tiež: Rôznorodosť sushi
Jedinečnosť pestovateľského ročníka 2021
Pestovateľský ročník 2021 bol jedinečný a neopakovateľný. Májový odhad produkcie repy a kvality bol v znamení katastrofálnej situácie. Následné priaznivé rozdelenie zrážok a priebeh teplôt však zvrátili situáciu na prospech vysokej produkcie a dobrej kvality. Po kritickom vstupe do vegetácie a poškodení porastov mrazmi už žiadny z bežných škodlivých činiteľov nedosiahol nezvládnuteľný kalamitný výskyt.
Rozdiely v rýchlosti rastu zo začiatku vegetácie pretrvávali až do zberu. Aj po uzatvorení radov a vytvorení súvislej vegetačnej plochy boli medzi jednotlivými repami v poraste veľmi veľké rozdiely. Repy s väčším vegetačným priestorom rástli rýchlejšie a nadobúdali na konci vegetácie gigantické rozmery. Dlhá teplá jeseň umožnila pestovateľom pohodlný zber a benefity v podobe neustáleho zvyšovania produkcie a cukornatosti.
Aktuálna situácia a výhľad do budúcnosti
Predpokladá sa, že odhad Štatistického úradu SR sa naplní a s veľkou pravdepodobnosťou prekročí. V maloobchodnej sieti bol zaznamenaný rast ceny cukru, ktorý rastie aj vo veľkoobchode a na burzách. Za negatívny jav možno označiť chaos pri riadení dotačnej politiky.
V roku 2023 zostalo kvôli podmáčanej pôde na Slovensku približne dvetisíc hektárov cukrovej repy nevyoraných. Priemerné úrody sa pohybovali na úrovni 68 ton na hektár s cukornatosťou 15,17 percenta. Očakáva sa, že v kampani 2023-2024 bude vyrobených 200-tisíc ton cukru, čo plne pokryje sebestačnosť Slovenska v tejto komodite.
Cukrová repa sa na Slovensku zberá najčastejšie pomocou 6 riadkových vyorávacích strojov. SLOVENSKÉ CUKROVARY, s.r.o. zabezpečujú od roku 2005 prepravu cukrovej repy zo vzdialenejších oblastí železničnou kontajnerovou prepravou.
Prečítajte si tiež: Tipy na výpočet porcií torty a zákuskov
Sebestačnosť Slovenska v produkcii cukru
Slovensko je sebestačné v produkcii cukru. Väčšina cukrovej repy sa dopestuje na Slovensku a len približne päť percent sa dováža z Česka. Aj keď tohtoročnú úrodu považujú poľnohospodári za jednu z tých lepších, ceny cukru budú postupne rásť.
V roku 2020 bola priemerná úroda cukrovej repy s odhadovanou produkciou 180.000 ton cukru. Dôvodom boli jarné mrazy a extrémne sucho. Jesenné dažde spôsobili pokles cukornatosti a nárast minerálnych nečistôt.
Sektor cukor-cukrová repa je na Slovensku jediný sektor, ktorý je schopný pokryť domácu spotrebu cukru výhradne z domácej suroviny a zabezpečiť sebestačnosť v tak dôležitej komodite, akou je cukor.