Po úspešnom zavedení zeleninových príkrmov prichádza čas na obohatenie stravy vášho dieťatka o ovocie a mäso. Tento článok vám poskytne komplexný návod, ako správne začať s mäsovými príkrmami, s prihliadnutím na odporúčania odborníkov a praktické rady mamičiek.
Kedy začať s príkrmami?
Všeobecne sa odporúča začať so zavádzaním príkrmov okolo 6. mesiaca života dieťaťa. U nedojčených detí je možné začať o niečo skôr, po ukončení 4. mesiaca veku. Dôležité je sledovať individuálne signály, ktoré naznačujú pripravenosť dieťaťa na príkrmy, ako napríklad:
- Schopnosť sedieť s podporou
- Dobrá kontrola hlavy
- Záujem o jedlo (sledovanie jedla očami, snaha siahnuť po jedle)
- Nezdá sa mu byť dosť mlieka
Poradie zavádzania príkrmov: Mäso alebo ovocie ako prvé?
Názory na poradie zavádzania mäsových a ovocných príkrmov sa rôznia.
- Skupina 1: Odporúča začať s mäsom, pretože deti ho tak ľahšie prijmú, skôr než si zvyknú na sladkú chuť ovocia. Mäso je pre deti dôležitým zdrojom železa, ktoré potrebujú na ich prirodzený vývoj a zabraňuje chudokrvnosti.
- Skupina 2: Odporúča najskôr ovocie, pretože ho môžete zaradiť ako ďalší pokrm dňa popri obede.
Ako začať s mäsovými príkrmami?
Mäsové príkrmy zavádzajte vždy spoločne so zeleninou. Niektoré deti majú práve s nimi najväčší problém, preto je lepšie, keď ich takto trošku "oklamete".
- Výber mäsa: Začnite s chudým kuracím mäsom, ideálne kuracie stehná, ktoré majú viac tuku ako prsia. Neskôr môžete pridať morčacie prsia, králičie mäso, jahňacinu a teľacie mäso. Hovädzine a bravčovine sa vyhýbajte, pretože sú ťažko stráviteľné.
- Príprava mäsa: Mäso si môžete predvariť aj dopredu. Pokrájajte ho na úplne drobné kúsky, aby ho dieťatko dokázalo lepšie zjesť.
- Spôsob prípravy: Mäso môžete napariť na parnom hrnci alebo variť vo vode. Ak varíte vo vode, môžete použiť vývar na zjemnenie príkrmu.
- Množstvo mäsa: Začnite s malým množstvom (približne 20 g, čo je asi jedna polievková lyžica) rozmixovaného mäsa. Postupne môžete množstvo zvyšovať.
- Kombinácia so zeleninou: K mäsu pridajte zeleninu, ktorú už dieťa pozná a dobre znáša. Môžete použiť mrkvu, petržlen, zemiak, karfiol, kaleráb, špenát, brokolicu, tekvicu alebo cukinu.
- Konzistencia: V prvých dňoch mixujte jedlo do hladka. Neskôr stačí, ak ho jednoducho rozmačkáte vidličkou alebo pokrájate na drobné kúsky.
- Podávanie: Príkrm podávajte zásadne lyžičkou a na obed.
Uskladňovanie mäsa
Ak pripravujete mäsové príkrmy vopred, môžete ho uskladniť v mrazničke.
Prečítajte si tiež: Exotické stromy a ich plody
- Kocky ľadu: Rozmixované mäso dajte do formy na ľad a zamrazte. Takto získate malé kocky, ktoré môžete jednoducho pridať do teplého príkrmu.
- Mini balíčky: Uvarené mäso nakrájajte na drobno, navážte na porcie (15-20 g), zabaľte do potravinovej fólie a dajte do mrazničky.
Ryby v detskom jedálničku
Ryby je ideálne zaradiť do detského jedálnička už v prvých mesiacoch prikrmovania, ideálne v 17.-24. týždni života dieťaťa. Sú významným zdrojom omega 3 mastných kyselín a jódu. Vyberajte malé druhy rýb (pstruh, sumec, treska, losos, tilapia alebo kapor) a striedajte ich.
Vajíčka v detskom jedálničku
Z ďalších živočíšnych surovín sa odporúča pridať vajíčka. Kvôli častým alergiám na bielok by ste mali do jedál použiť len žĺtok. Ten môžete zapracovať do kaše, obohatiť ním polievku alebo ho primiešať do uvarenej kaše.
Alergie a intolerancie
Pri zavádzaní nových potravín sledujte reakcie dieťaťa. Potraviny pridávajte postupne, vždy len jednu novú potravinu a podávajte ju opakovane tri až štyri dni za sebou. Všímajte si tráviace ťažkosti alebo zmeny na koži.
- Ovocie: Ovocie spôsobuje alergie častejšie ako zelenina. Do jedného roka sa neodporúčajú citrusové plody, niekedy sú problematické i jahody.
- Lepok: Podľa niektorých odborníkov je vhodné zaradiť lepok do stravy ešte v začiatkoch, pokiaľ matka ešte dojčí dieťa materským mliekom. Skúste deťom už po mesiaci stravovania pridať postupne do jedla pár cestovín alebo zahustiť niektoré príkrmy kúskom krupičnej kaše.
Kaše v detskom jedálničku
Čas zavedenia kaší do stravy je individuálny. Veľa záleží od toho, či deťom postačuje materské mlieko. Ak dieťa poriadne nepriberá na váhe, zaradia sa do stravy skôr. Väčšinou sa odporúča dávať kaše deťom ako večeru.
Čo do detského jedálnička nepatrí?
- Soľ (do 7. mesiaca menej ako 1 gram denne)
- Cukor
- Bravčové mäso (do 1 roka)
- Párky, salámy a paštéty
- Hovädzie mäso (do 8. mesiaca)
Tipy pre úspešné zavádzanie príkrmov
- Buďte trpezliví a nevzdávajte sa. Niekedy trvá aj 10-15 lyžičiek, kým si dieťa zvykne na novú chuť.
- Vytvorte si s dieťaťom pozitívne zvyky a držte sa ich.
- Používajte kvalitné suroviny a pripravujte jedlo s láskou.
- Ak dieťa odmieta jesť, skúste mu dať do misky alebo na stôl kúsky zeleniny a mäsa, aby ich mohlo samo spoznávať.
- Pridávajte neobľúbené jedlá do obľúbených.
- Servírujte deťom jedlo tak, ako sa im žiada.
- Vyvarujte sa olizovania lyžičky pred podaním dieťaťu, aby ste predišli prenosu baktérií alebo vírusov z vašej ústnej dutiny.
- Podávajte príkrm teplý, nikdy však nie horúci. Ideálnu teplotu overte priložením lyžičky na hornú peru.
- Začnite s malým množstvom, dieťa zvyčajne spočiatku zje len dve lyžičky. Príkrm ohrievajte len v potrebnom množstve.
- Nikdy nevyvíjajte tlak na dieťa, aby jedlo.
Príklad receptu pre bábätko
Kuracie prsia s mrkvou:
- Kuracie prsia umyte, nakrájajte nadrobno a približne 10 minút duste v malom množstve vody.
- Očistenú mrkvu nahrubo postrúhajte a pridajte k mäsu.
- Spolu poduste domäkka.
- Zemiak očistite, nadrobno nakrájajte a uvarte s rascou.
- Všetko spolu rozmixujte alebo popučte vidličkou.
Kuracie mäso so zeleninou a ryžou:
- Kuracie mäso a zeleninu nakrájajte, ryžu opláchnite.
- Vložte všetko spolu do jedného hrnca, zalejte vodou a uvarte domäkka.
- Rozmixujte alebo popučte vidličkou.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca varením ryže na indukčnej doske
Prečítajte si tiež: Správna hydratácia tela