Syrová roláda patrí medzi obľúbené pochúťky, ktoré nesmú chýbať na žiadnej oslave, a Veľká Noc nie je výnimkou. Tento recept kombinuje jemnosť syra s výraznou chuťou bryndze a ďalšími ingredienciami, ktoré sa navzájom dopĺňajú. Pripravte si túto jedinečnú pochúťku a potešte svoju rodinu i návštevu.
Úvod
Veľká Noc je čas radosti, rodinných stretnutí a chutných dobrôt. Okrem tradičných jedál ako majonézové šaláty, aspiky, tlačenky, veľkonočná šunka, syrek, paska, baba či plnka, si na sviatočný stôl môžeme pripraviť aj syrovú roládu. Tento recept je jednoduchý, variabilný a vždy zožne úspech.
Variácie syrovej rolády
Syrovú roládu môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. Základom je kvalitný tvrdý syr v celku, no okrem neho budeme potrebovať:
- Varené vajíčka
- Smotanový syr alebo nátierku
- Obľúbenú zeleninu (farebná paprika, špenát, hrášok, uvarená mrkva…)
- Koreniny
- Plátky šunky
Syrová roláda s bryndzou a maslom Agrofarma
Tento recept využíva kvalitné suroviny od Agrofarma, ktoré dodajú roláde autentickú slovenskú chuť.
Suroviny
- 300 g (plátky) syr eidam
- 100 g (plátky) šunka
Plnka:
- 150 g bryndza Agrofarma
- 100 g gazdovské maslo Agrofarma
- 2 PL (nakrájaná) kapia nakladaná
- 2 ks cibuľka jarná
- 3 ks (uvarené natvrdo) vajcia
- Korenie čierne mleté
Postup
- Bryndzu a maslo nechajte zmäknúť na izbovú teplotu.
- V miske zmiešajte zmäknutú bryndzu a maslo, kým nevznikne hladká zmes.
- Nakrájanú nakladanú kapiu a jemne nakrájanú jarnú cibuľku pridajte do zmesi a premiešajte.
- Uvarené vajcia nakrájajte na menšie kúsky a pridajte tiež do zmesi.
- Ochutnajte zmes čerstvo mletým čiernym korením.
- Plátky syru eidam rozložte na plech na silikónovú podložku tak, aby vznikla jednotná plocha.
- Vložte do rúry predhriatej na 100 stupňov asi na 5 minút.
- Vyberte, môžeme jemne prejsť valčekom a nechajte vychladnúť.
- Na syr uložíme plátky šunky a na ňu natrieme pripravenú plnku.
- Roládu zvinieme pomocou silikónovej podložky, zabalíme do alobalu a necháme stuhnúť v chladničke.
- Pred podávaním vyberte roládu z alobalu a nakrájajte na plátky.
Syrová roláda s bryndzou a maslom Agrofarma je pripravená na servírovanie. Môžete ju podávať ako samostatné jedlo alebo ako súčasť pestrej obloženej misy.
Prečítajte si tiež: Ako zabrániť vytečeniu plnky
Príprava klasickej syrovej rolády
Suroviny
- Kvalitný tvrdý syr v celku
- Varené vajíčka
- Smotanový syr alebo nátierka
- Farebná paprika, špenát, hrášok, uvarená mrkva…
- Koreniny
- Plátky šunky
Postup
- Syr vložíme do mikroténového vrecka a ponoríme ho do vriacej vody.
- Medzitým si očistíme vajíčka uvarené na tvrdo a nakrájame ich na drobno.
- Ďalej pridáme nakrájanú zeleninu a nasekané bylinky. Do plnky pridáme na drobné kocky nakrájanú papriku, nasekanú vňaťku a inú obľúbenú zeleninu či bylinky.
- Zmäknutý, ešte teplý syr vyberieme z vrecka a rozvaľkáme ho na obdĺžnik. Ešte teplý syr rozvaľkáme na obdĺžnik, pracujeme rýchlo.
- Na vyvaľkaný syr poukladáme plátky šunky.
- Potom na šunku rozotrieme plnku z vajíčok, zeleniny a smotanového syra.
- Roládu zrolujeme.
- Roládu je najlepšie pripravovať deň pred podávaním, aby dobre zatuhla a plnka držala svoj tvar.
Tipy a triky
- Pre výraznejšiu chuť môžete do plnky pridať prelisovaný cesnak alebo trochu horčice.
- Namiesto šunky môžete použiť aj iné druhy údenín, napríklad šunkovú salámu alebo prosciutto.
- Ak chcete roládu ozvláštniť, pridajte do plnky nasekané orechy alebo sušené brusnice.
- Pri rozvaľkávaní syra pracujte rýchlo, aby nestvrdol. Ak sa vám syr trhá, môžete ho na chvíľu znova ponoriť do horúcej vody.
- Roládu môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou, cherry paradajkami, alebo kúskami papriky.
Prečítajte si tiež: Recepty na muffiny
Prečítajte si tiež: Dokonalá citrónová plnka