Plnené wrapy sú presne ten typ občerstvenia, ktoré poteší všetkých, od detí až po dospelých. Či už plánujete príjemný rodinný večer pred televíziou, alebo čakáte návštevu, tieto lahodné rolky vás nikdy nesklamú. Sú ideálne ako večera, ale skvelé budú aj ako obed do práce. Navyše ich príprava vám zaberie len pár minút. Hľadáte chutné a jednoduché občerstvenie na oslavu? Plnené tortilly sú skvelou voľbou! Pripravte ich s rôznymi náplňami a potešte svojich hostí.
Tortilly: Kupované alebo domáce?
Tieto pochúťky si môžete urobiť z kúpených placiek, ale môžete si ich pripraviť aj doma. Dôležité je placky poriadne naplniť či už farebnou zeleninou, šťavnatým mäsom alebo aj dobrým syrom. Na pečenie tortíll je najlepšie používať panvicu s hrubším dnom. Panvica tiež musí byť dobre zohriata. Placky pečenie na suchej panvici z každej strany približne 10 sekúnd.
Domáce špaldové tortilla placky
Úžasne jednoduché wrapy, do ktorých môžete zabaliť všetko, čo dom dá. V práci vám ich budú závidieť. Všetky prísady spojíme v miske a rukami vypracujeme hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto rozdelíme na 10-12 častí a každú rozvaľkáme na zľahka pomúčenej doske do tvaru kruhu.
Inšpirácie na plnenie
Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako si plnený wrap pripraviť. Tu je niekoľko inšpirácií:
Plnená tortilla so šunkou a horčicovým dressingom
Potrebujeme:
- 4 ks tortilly
- 8 plátkov pražská šunka
- 8 plátkov ementál
- 2 ks rímsky šalát
Dressing:
- 1 téglik kyslá smotana
- 2 PL dijonská horčica
- 1 PL extra-panenský olivový olej
- podľa chuti: soľ, čierne korenie
Postup:
Na dresing zmiešame smotanu, horčicu a olej. Dochutíme korením. Pripravíme si domáce tortilly alebo na suchej panvici zahrejeme kupované. Každú tortillu potrieme dresingom a naskladáme na ňu omyté listy šalátu, šunku a syr. Zavinieme, rozrežeme na polovicu a servírujeme.
Prečítajte si tiež: Okrúhly chlieb plnený dobrotami: Recepty
Párty rolky z tortilly
Potrebujeme:
- 1 bal. tortilla
- Syrokrém, smotanový syr alebo nátierkové maslo
- Syr, šunka, cesnak, paprika, šalát, údený losos…
Postup:
Tortilly si rozložíme na pracovnú dosku tak, aby sme vytvorili jeden veľký obdĺžnikový plát (jednu tortillu preložíme cez druhú), potrieme smotanovým syrom alebo inou nátierkou, ktorú sme zmiešali s jedným strúčikom pretlačného cesnakom. Poukladáme voliteľné prísady a pevne zrolujeme. Nakrájame na pásiky a každý napichneme na špáradlo. Na špáradlo napichneme aj kúsok olivy ako dekoráciu.
Zeleninové rolky
Prísady:
- Tortilly
- 200 g syra
- 3 čerstvé uhorky
- 300 g mrkvy
- 1 zväzok šalátových listov
- 1 zväzok kôpru
- 400 g majonézy alebo hustej kyslej smotany
- 2 lyžičky horčica
- 2 lyžičky med
- 4 polievkové lyžice kečupu
- soľ, korenie podľa chuti
Postup:
Na začiatok pripravte omáčku: zmiešajte majonézu alebo kyslú smotanu s horčicou, medom, kečupom, soľou a korením. Natrite zmes na tortilly, posypte strúhaným syrom, jemne nakrájaným kôprom a šalátom z uhoriek a nastrúhanej mrkvy. Na vrch opäť omáčku, zrolujeme a nakrájame.
Rolka s údeným losom
Potrebujeme:
- 2 ks tortilly
- losos údený
- 1/2 ks šalátová uhorka
Kôprový dresing:
- 2 PL kyslá smotana
- 1 PL dijonská horčica
- 1 PL citrónová šťava
- 1/2 hrste nasekaný čerstvý kôpor
- podľa chuti: soľ, čierne korenie
Postup:
Na dresing zmiešame smotanu, horčicu, citrónovú šťavu a kôpor. Dochutíme korením. Zo šalátovej uhorky pripravíme tenké plátky pomocou škrabky na zemiaky. Pripravíme si domáce tortilly alebo na suchej panvici zahrejeme kupované. Každú tortillu potrieme dresingom a naskladáme na ňu plátky uhorky a plátky lososa. Zavinieme, rozrežeme na polovicu a servírujeme.
Tortilla plnená omeletou a špenátom
Potrebujeme (na 1 porciu):
- 1 tortillu
- 1 vajce
- Postrúhaný syr
- Pásik slaniny
- Čerstvý špenát
Postup:
Rozšľahané vajca dáme na rozpálenú panvicu potretú olivovým olejom a počkáme, kým nezačne odparovať tekutina. Potom pridáme za hrsť postrúhaného syra (môžeme použiť klasický eidam, mozzarellu, chedar alebo kozí syr). Keď sa syr začne roztápať, pridáme pásik slaniny. Na takto pripravenú omeletu položíme tortillu priamo na panvicu. Necháme ešte chvíľu na panvici a potom jednoducho vyklopíme na tanier. Na vrch pridáme špenát, tortillu zrolujeme a chutný pokrm je na svete.
Chrumkavé tortilly
Potrebujeme:
- 1 bal. tortíl
- 200 g taveného syra
- 250 g údenej klobásy (použiť môžete i šunku alebo salámu)
- 200 g paradajok
- 1 strúčik cesnaku
- 50 g kôpru (môžete použiť i petržlenovú vňať alebo bylinky)
Postup:
Najprv si nakrájame pripravenú klobásu na malé kúsky. Rovnako nakrájame i umyté paradajky. Čím menšie kúsky, tým lepšie. Následne si pripravíme kôpor, ktorý najemno nakrájame. Využiť môžete i iné bylinky, skvele sa hodí napríklad bazalka. Potom si pripravte strúčik cesnaku, ktorý očistite a nakrájate na čo najdrobnejšie kúsky. Rozprestrite tortilu a natrite taveným syrom. Následne ho posypte kôprom a cesnakom a po celej ploche rozmiestnite nakrájané paradajky a klobásu. Následne si ďalší list natrite syrom a položte ho na predchádzajúci plát. Vytvorili ste ďalšiu vrstvu, na ktorú rovnakým spôsobom umiestnite cesnak, kôpor, paradajky i klobásu. Vezmite ďalší kus placky a znovu ho natrite syrom. Následne ho natretou stranou smerom dole umiestnite na predchádzajúce vrstvy. Ak chcete, pokojne vytvorte aj viacvrstvový „sendvič“. Takto pripravené a naplnené placky nakrájajte na menšie obdĺžniky.
Prečítajte si tiež: Plnený steak s pestom a mozzarellou
Rýchly wrap s hummusom, šunkou a uhorkou
Rýchla večera či desiata, ktorú si pripravíte behom 3 minút. Tento 3-minútový plnený wrap zo 4 surovín si vás získa nielen svojou jednoduchosťou, ale aj skvelým spojením chutí. Na tento wrap som použila tortilly z červenej repy, ktoré som kúpila v Lidl. Použiť však pokojne môžete aj celozrnnú či inú tortillu. Hummus môžete použiť buď domáci alebo kúpený z obchodu. V tomto jednoduchom wrape nájdete vyvážený pomer bielkovín, sacharidov a tuku. Takéto wrapy sú skvelým receptom, v ktorom sa môžete vyšaliť a pokombinovať rôzne suroviny, ktoré máte práve doma.
Ďalšie recepty a tipy
- Šťavnaté burrito: Jedno z mojich najobľúbenejších jedál na cesty alebo na rýchlu večeru a pokiaľ máte prichystané suroviny, dať ho dokopy je otázkou pár minút!
- Bolani - afganské plnené placky: Bolani je afganský plnený chlieb. Plnky sa, samozrejme, môžu obmieňať: zemiaky, tekvica, mleté mäso…
- Tantuni: Výborný turecký street food.
- Tortilly môžete pripraviť s rôznymi druhmi nátierok - od bylinkových až po cesnakové, vďaka čomu zakaždým vytvoríte originálnu chuťovú kombináciu.
- Ak máte radi čerstvú zeleninu, pokojne pridajte tenké plátky uhorky či paradajky. Dodáte tak jedlu extra sviežosť.
- Pre deti môžete pripraviť menej pikantnú verziu - vynechajte ostrú salámu alebo ju nahraďte jemnejším variantom.
- Rolky sú výborné aj ako studený obed či desiata, preto ich môžete pripraviť dopredu a skladovať v chladničke.
- Ak chcete zvýrazniť chuť, pridajte do nátierky aj čerstvé bylinky ako pažítku či petržlen.
Plnený wrap s kuracím mäsom a zeleninou
V miske pripravíme marinádu zmiešaním horčice, medu, najemno nasekaného rozmarínu, soli, čierneho korenia, olivového oleja a šťavy z 1/2 citróna. Očistené kuracie prsia marinujeme v miske minimálne 30 minút prikryté papierom na pečenie alebo potravinou fóliou. Medzitým uhorku, reďkovky, lahôdkové cibuľky, fenikel zbavený vonkajších listov a cherry paradajky dôkladne umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Ugrilované mäso dochutíme šťavou z ½ citróna, soľou a čiernym korením. Tortilly krátko opečieme z obidvoch strán na rozohriatom grile. Potom ich potrieme lyžicou kyslej smotany. Do stredu každej tortilly postupne poukladáme všetku nakrájanú zeleninu, mäso nakrájané na plátky a umytý a osušený šalát insalatina.
Plnený wrap s opečeným mäsom
Potrebujeme panvicu a špajle. Mäso osolíme, okoreníme a ochutíme grilovacím korením. Následne rezne opečieme v panvici s rozpáleným olejom na miernom ohni dozlatista. Hotové priklopíme pokrievkou a stiahneme z ohňa. Následne necháme cca 10 minút odpočinúť. Opečené mäso nakrájame na plátky, ľadový šalát na rezančeky, paradajky na kolieska a uhorky na hranolčeky. Plátky slaniny opražíme dochrumkava. Tortillu opečieme v panvici nasucho a následne ju naplníme majonézou, ľadovým šalátom, opraženou slaninou a plátkami mäsa.
Ďalšie tipy na náplne
- Avokádo: Rozpučíme vidličkou, cibuľu a paradajky nakrájame nadrobno.
- Kuracie mäso: V panvici na masle opečieme na tenké pásiky nakrájané kuracie prsia a posypeme ich mexickým korením.
- Hovädzie mäso: Hovädzie mäsko si nakrájame na malé kúsky, takisto cibuľku a stonkový zeler.
- Vegetariánske: Môžete použiť hocijakú zeleninu, aká vám zvyši.
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte plnený kurací rezeň podľa nášho receptu