Kto má rád syry a recepty, kde hrá syr prvé husle, ten si príde na svoje. Syr je vynikajúca potravina, ktorú milujeme ako chuťovku aj ako hlavné jedlo, či zlatý klinec v šalátoch. Či už ide o grilovaný, vyprážaný alebo pečený syr v rúre, možností je neúrekom. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na plnený syr, ktoré uspokoja chute každého gurmána.
Plnený hermelín v trojobale: Chrumkavá pochúťka
Plnený hermelín v trojobale je chutným a chrumkavým jedlom, ktoré vás dostane už po prvom záreze. Mäkký syr sa krásne roztečie na tanier a očarí vás tiež jeho zelená plnka s feferónkou. Nie je to časovo náročné jedlo, tak si ho skúste pripraviť napríklad aj na večeru.
Ingrediencie:
- 1 hrsť čerstvého špenátu
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 ks feferónka
- 30 g masla (izbovej teploty)
- 30 g mletých mandlí
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 4 ks hermelín syr
- 2 ks vajcia
- 100 g hladkej múky
- 100 g strúhanky
- 1 PL lahôdkové droždie
- Olej na smaženie
- 800 g hranolky
- 150 g majonéza
- 1 PL sriracha omáčka
Postup:
- Špenátové listy nasekáme nahrubo spolu s petržlenovou vňaťou a strúčikmi cesnaku.
- Podľa chuti pridáme najemno nasekanú feferónku a všetko zmiešame v miske s maslom a mandľami.
- Ochutíme soľou a korením.
- Syry pozdĺžne prekrojíme a lyžičkou z nich vydlabeme trochu vnútornej časti.
- Do vzniknutých otvorov naplníme zmes byliniek a prikryjeme, dáme na 15 minút do chladničky.
- Potom syry obalíme v múke, prešľahanom vajíčku a strúhanke s lahôdkovým droždím.
- Obalené syry uložíme do chladničky.
- Smažíme na rozpálenom oleji z oboch strán, kým nezískajú zlatistú farbu.
- Potom osmažíme aj hranolky.
- Podávame s majonézou zmiešanou s omáčkou sriracha.
Nakladaný syr: Klasika s nekonečnými variáciami
Receptov na nakladaný syr je veľmi veľa a každý, kto niekedy pripravoval nakladaný syr má nejakú drobnú vychytávku, ktorou svoj produkt vylepší. Základom je vždy kvalitný syr a kvalitný olej. Nakladaný syr je obľúbená pochúťka, ktorá sa hodí na rôzne príležitosti.
Vyprážaný syr: Slovenské národné jedlo?
Vyprážaný syr niektorí považujú za slovenské národné jedlo, veď je súčasťou obedového menu častejšie ako bryndzové halušky. Okrem klasiky v trojobale existuje mnoho variácií, ako si túto obľúbenú pochúťku pripraviť.
Ďalšie inšpirácie: Grilovaný, pečený syr a polievky
Okrem vyššie uvedených receptov odporúčame aj vyprážanú parenicu so šunkou, ktorá je vynikajúca. Experimentovať môžete aj s grilovaným a pečeným syrom, či dokonca so syrovými polievkami.
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte plnený kurací rezeň podľa nášho receptu
Prečítajte si tiež: Regionálne variácie plneného kapustného listu
Prečítajte si tiež: Sedliacke fondue v plnenom chlebe