Plnené tortilly sú skvelým riešením pre rýchlu večeru, chutný obed do práce alebo originálne pohostenie pre návštevu. Ich príprava je jednoduchá a variabilná, takže si každý môže nájsť svoju obľúbenú kombináciu. Či už preferujete mäso, zeleninu, syry alebo sladké varianty, plnené tortilly sú vždy dobrou voľbou.
Domáce alebo kupované?
Základom každej plnenej tortilly je, samozrejme, placka. Môžete si vybrať z bohatej ponuky kupovaných tortill, alebo si pripraviť domáce. Domáce tortilly majú tú výhodu, že si ich môžete prispôsobiť svojim preferenciám - napríklad použiť špaldovú múku pre zdravšiu verziu.
Recept na domáce špaldové tortilla placky
Ak sa rozhodnete pre domáce tortilly, vyskúšajte tento jednoduchý recept na špaldové placky:
- Ingrediencie: (recept nie je uvedený, ale dá sa ľahko nájsť online)
- Postup: (recept nie je uvedený, ale dá sa ľahko nájsť online)
Tieto wrapy sú úžasne jednoduché a môžete do nich zabaliť čokoľvek, čo dom dá. V práci vám ich budú závidieť.
Inšpirácie na plnky
Plnky do tortill sú nekonečnou studnicou inšpirácie. Dôležité je placky poriadne naplniť či už farebnou zeleninou, šťavnatým mäsom alebo aj dobrým syrom. Tu je niekoľko nápadov:
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Šťavnaté Burrito
Burrito je klasika, ktorá nikdy nesklame. Je to jedno z najobľúbenejších jedál na cesty alebo na rýchlu večeru a pokiaľ máte prichystané suroviny, dať ho dokopy je otázkou pár minút!
Kuracie Soté v Tortille
Tento recept je ideálny ako rýchly a chutný obed, ktorý zvládne každý pripraviť do pol hodiny. Na tento recept netreba ani veľké množstvo surovín, no chuťovo je výborný. V recepte je soté zabalené v zeleninovej tortille, ale môžeme ju nahradiť aj ryžou, bulgurom, kuskusom či inou obilninou.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Paprika
- Cuketa
- Olivový olej
- Grilovacie korenie na kura
- Čierne korenie
- Soľ
- Sójová omáčka
- Krémový syr
- Rukola
- Tortilla
Postup:
- Kuracie prsia, papriku a cuketu nakrájame na pásiky.
- V panvici zohrejeme olivový olej a kuracie prsia orestujeme na prudkom ohni (cca 5 minút). Keď budú biele, posypeme ich grilovacím korením na kura, čiernym korením a pridáme aj soľ.
- Pridáme lyžicu sójovej omáčky, papriku a restujeme cca 6 až 8 minút. Potom pridáme aj cuketu a restujeme ešte 3-4 minúty.
- Mäso odstavíme z ohňa a primiešame krémový syr, ktorý sa nám rozpustí na omáčku.
- Na teplú tortillu uložíme rukolu, soté, zrolujeme ju a podávame.
Tip: Toto soté veľmi dobre chutí aj s inou prílohou, napríklad ryžovými rezancami.
Bolani - Afganské Plnené Placky
Bolani je afganský plnený chlieb. Plnky sa, samozrejme, môžu obmieňať: zemiaky, tekvica, mleté mäso…
Tantuni
Tantuni je výborný turecký street food. Recept naň bohužiaľ nie je uvedený, ale dá sa ľahko nájsť online.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Sladké Tortilly
Tortilly sa dajú pripraviť aj na sladko. Tu sú dva jednoduché recepty:
Tortilla s orechmi a jahodami
- Tortillu narežeme do polovice.
- Prvú štvrtinu (začneme pri reze) natrieme maslom, druhú posypeme nadrobno nasekanými vlašskými orechmi, tretiu potrieme medom a na poslednú poukladáme jahody nakrájané na plátky.
- Tortillu opatrne poskladáme - najprv preklopíme maslovú štvrtinu na orechovú, potom na medovú a nakoniec na jahodovú.
Tortilla s banánom a čokoládou
- Opäť tortillu narežeme do polovice.
- Prvú štvrtinu (pri reze) natrieme maslom, druhú posypeme strúhanou čokoládou, na tretiu poukladáme kolieska banánu a poslednú potrieme krémom.
- Tortillu opatrne poskladáme - najprv preklopíme maslovú štvrtinu na čokoládovú, potom na banánovú a nakoniec na krémovú.
- Plnené tortilly dozdobíme vyšľahanou šľahačkou a podľa príchute posypeme strúhanou čokoládou, plátkami banánu, nasekanými orechmi a nakrájanými jahodami.
Plnená Tortilla s Mäsom a Zeleninou
Potrebujeme:
- panvicu
- špajle
Ingrediencie: (nie sú uvedené konkrétne množstvá)
- Mäso (podľa chuti)
- Soľ
- Korenie
- Grilovacie korenie
- Olej
- Ľadový šalát
- Paradajky
- Uhorky
- Slanina
- Tortilla
- Majonéza
Postup:
- Mäso osolíme, okoreníme a ochutíme grilovacím korením.
- Následne rezne opečieme v panvici s rozpáleným olejom na miernom ohni dozlatista. Hotové priklopíme pokrievkou a stiahneme z ohňa. Následne necháme cca 10 minút odpočinúť.
- Opečené mäso nakrájame na plátky, ľadový šalát na rezančeky, paradajky na kolieska a uhorky na hranolčeky. Plátky slaniny opražíme dochrumkava.
- Tortillu opečieme v panvici nasucho a následne ju naplníme majonézou, ľadovým šalátom, opraženou slaninou a plátkami mäsa.
Tipy a triky
- Predhrievanie tortill: Pre ľahšie rolovanie a zabránenie praskaniu je dobré tortilly predhriať na suchej panvici alebo v mikrovlnnej rúre.
- Používanie kvalitných surovín: Kvalitné a čerstvé suroviny sú základom chutného jedla.
- Experimentovanie s plnkami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami plniek a nájsť si svoju obľúbenú.
- Servírovanie: Plnené tortilly môžete podávať teplé alebo studené, s rôznymi omáčkami a dipmi.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnené pečené zemiaky