Šatôčky z lístkového cesta sú obľúbeným a chutným dezertom, ktorý si môžete ľahko pripraviť doma. Vďaka svojej variabilite a jednoduchosti sú ideálne na rôzne príležitosti, od rýchleho pohostenia až po slávnostné udalosti. Ak potrebujete rýchlo a dobre napiecť, hotové lístkové cesto je výborným pomocníkom a dá sa všestranne využiť. Na sladké i slané.
Šatôčky z lístkového cesta s orechovou plnkou
Tento recept je relatívne jednoduchý a výsledkom sú lahodné šatôčky, ktoré potešia každého milovníka sladkého pečiva.
Ingrediencie na cesto:
- Múka
- Smotana
- Tuk
- Alternatívne, ak chcete ušetriť čas, môžete použiť hotové lístkové cesto. Ja kupujem chladené lístkové cesto už rozvaľkané.
Ingrediencie na plnku:
- Mlieko
- Mleté vlašské orechy
- Práškový cukor
Postup prípravy cesta:
- Do misy nasypeme múku, uprostred vyhĺbime jamku, do nej dáme smotanu. Okolo jamky rozdrobíme tuk.
- Vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke dve hodiny odpočívať. Ja som cesto mala v chladničke celú noc.
- Po tejto dobe ho využijeme presne tak ako lístkové - na slano, sladko a môžeme ho aj zamraziť.
- Cesto vyvaľkáme a radielkom nakrájame rovnaké štvorce. Cesto rozdelím na štvorce, vychádza to asi 7,5cm x 7,5cm.
Postup prípravy plnky:
- Plnku si pripravíme tak, že dáme do hrnca mlieko, to necháme zovrieť.
- Potom vsypeme mleté vlašské orechy a práškový cukor.
- Ak je riedka, pridáme ešte trocha orechov.
- Dobre premiešame a necháme vychladnúť.
Tvarovanie a pečenie šatôčiek:
- Na každý štvorec dáme orechovú plnku, dva protiľahlé rohy preložíme do stredu (cez seba) a pritlačíme.
- Vytvarujeme šatôčky.
- Šatôčky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajíčkom.
- Pečieme vo vyhriatej rúre, ja som piekla na 180 C.
- Po upečení ich môžeme pocukrovať.
Alternatívne plnky a tvary
Z druhej polovice cesta môžeme pripraviť aj orechové rožky. Jednu časť cesta na pomúčenej doske rozvaľkáme do obdĺžnika na hrúbku asi 3 mm a pokrájame na štvorce 8 x 8 cm. Na každý štvorček dáme orechovú plnku a zvinieme do tvaru rožka. Rožky preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
Okrem orechovej plnky môžete použiť aj iné náplne, ako napríklad lekvár, makovú plnku, tvaroh alebo nutellu. Na každý štvorec lyžičkou nanesiem do stredu džem - kombinovala som brusnicový a ríbezľový. Štvorec preložím na polovicu, okraje poriadne popritláčam a trojuholníky - šatôčky poukladám na plech. Ja mám teflónový, takže nenatieram ho olejom. Inak je plech potrebné vymastiť. Vychladnuté posypem práškovým cukrom.
Tipy a triky pre dokonalé šatôčky
- Ak chcete, aby boli šatôčky lesklé, potrite ich pred pečením rozšľahaným vajíčkom.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do orechovej plnky pridať trochu rumu alebo vanilkovej esencie.
- Šatôčky sú najlepšie čerstvé, ale dajú sa skladovať v uzavretej nádobe niekoľko dní.
- Na prípravu lístkových šatôčok s lekvárom je vhodný lekvár hustý - napríklad slivkový, marhuľový, čučoriedkový (najlepšie poctivý domáci), aby pri pečení nevytekal. Dôležité je šatôčky aj dobre zlepiť, lekvár ostane vo vnútri.
Recept na tyčinky z tvarohového cesta
Okrem šatôčiek si môžete pripraviť aj tyčinky z tvarohového cesta.
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Budete potrebovať:
- 250 g masla
- 250 g hladkej múky
- 250 g tvarohu
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešajte a vypracujte cesto.
- Cesto rozvaľkajte a nakrájajte na tyčinky.
- Ak máme mrazené lístkové cesto, rozmrazíme, valčekom rozvaľkáme na hrúbku asi 3mm.
Lístkové cesto: Univerzálny pomocník
Lístkové cesto je tradičné a obľúbené. Môžeme ho kúpiť už rozvaľkané chladené, hotové hneď k príprave. V obchodoch nájdeme aj lístkového cesto mrazené, ktoré treba ešte rozmraziť, a tak rozvaľkať. Zaberie nám to trošku viac času, ale výsledok je tiež skvelý. Okrem sladkých šatôčiek sa z neho dajú pripraviť aj slané pochúťky, ako napríklad pizza tyčinky.
Pizza tyčinky z lístkového cesta
Fajnové slané tyčinky, ktoré chutia všetkým. Pochúťky z lístkového cesta, dokonalé vo všedný deň, na rôzne oslavy, párty, Silvestra i Vianoce.
Cookies a webová stránka
Prevádzkovateľ web stránky Ing. Michaela Smolová - Sisters, Budovateľská 221/70, 90046, Most pri Bratislave, IČO: 48182940 používa na tejto webovej stránke súbory cookies, ktoré sú tu použité za účelom merania návštevnosti webu, cielenia reklamy, prispôsobenia zobrazenia webových stránok www.sistersbakery.sk. Cookies pre meranie návštevnosti webstránky a prispôsobenie zobrazenia webových stránok sú spracovávané na základe oprávneného záujmu našej spoločnosti. Zbieranie údajov o správaní návštevníkov webu je aktivované z iniciatívy návštevníka webu, vyjadreného aktívnym zaškrtnutím možnosti „Súhlasím“, ktorá nasleduje za upozornením v dolnej časti webovej stránky, znejúcim nasledovne: „Prevádzkovateľ webu www.sistersbakery.sk, Ing. Michaela Smolová - Sisters, Budovateľská 221/70, 90046, Most pri Bratislave, IČO: 48182940 spracováva na tomto webe cookies potrebné pre fungovanie webových stránok a na analytické účely. Súhlas udeľujete na dobu, ktorá je uvedená ďalej pri jednotlivých marketingových cookies.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnené pečené zemiaky