Hľadáte inšpiráciu na chutné a zároveň jednoduché jedlo z kuracieho mäsa? Plnené kuracie prsia sú skvelou voľbou! Tento pokrm ponúka nespočetné množstvo variácií, od rýchlych receptov pre bežný deň až po sofistikované kombinácie pre slávnostné príležitosti. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na plnené kuracie prsia, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie chute.
Rýchly obed do 30 minút: Kuracie prsia s chrenom a oštiepkom
Ak máte málo času a potrebujete rýchly obed alebo večeru, tento recept je pre vás ideálny. Kuracie prsia s chrenom a oštiepkom sú nielen rýchle na prípravu, ale aj plné kvalitných bielkovín a skvelej chuti. V kombinácii so šalátom si vytvoríte plnohodnotné a chutné jedlo.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Soľ
- Olej
- Strúhaný chren
- Strúhaný oštiepok
- Smotana na varenie
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na plátky, jemne naklepeme a ochutíme soľou.
- Na panvici rozohrejeme olej a kuracie prsia opečieme do zlatista. Preložíme do zapekacej misy.
- Oštiepok nastrúhame na jemnom strúhadle. Každý kurací plátok potrieme strúhaným chrenom a posypeme strúhaným syrom.
- Podlejeme smotanou na varenie a vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C a zapekáme cca 20 minút, kým syr nie je zlatistý.
Elegantná večera: Kuracie rolky plnené slaninou a oštiepkom s horčicovou omáčkou
Snívate o večeri, ktorá očarí svojou chuťou aj eleganciou? Vyskúšajte kuracie rolky plnené anglickou slaninou a oštiepkom, podávané s krémovou horčicovou omáčkou a nadýchanou ryžou. Tento pokrm je šťavnatý, plný arómy a jeho príprava je jednoduchšia, než by ste očakávali.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná
- Soľ, korenie
- Anglická slanina
- Oštiepok
- Červená cibuľa
- Maslo
- Hladká múka
- Šľahačková smotana
- Horčica
- Ryža
Postup:
- Kuracie stehná položte na pracovnú dosku a jemne ich naklepte. Okoreňte soľou a korením.
- Na každý kúsok mäsa položte plátok anglickej slaniny a kúsok oštiepku.
- Mäso zrolujte do rolky a upevnite špáradlami.
- Vložte pripravené rolky do pekáča. Podlejte ich vodou (do jednej štvrtiny výšky mäsa). Pekáč prikryte pokrievkou alebo alobalom a pečte v predhriatej rúre na 190 °C približne hodinu.
- Na menšom množstve masla osmažte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu a zvyšok anglickej slaniny nakrájanej na kocky.
- Pridajte lyžicu hladkej múky a krátko opečte.
- Keď sú rolky upečené, zlejte šťavu z pekáča do hrnca so zápražkou.
- Omáčku za stáleho miešania redukujte a nechajte mierne zhustnúť. Nakoniec pridajte šľahačkovú smotanu na zjemnenie a krémovú konzistenciu.
Podávajte s nadýchanou ryžou a prelejte horčicovou omáčkou.
Zdravá a chutná inšpirácia: Kurací steak na smotanovom baby špenáte
Hľadáte inšpiráciu na chutné a rýchle jedlo, ktoré je zároveň zdravé? Predstavujeme vám recept na kurací steak na smotanovom baby špenáte. Je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu. Kuracie mäso je zdravé, no s trochou fantázie sa z obyčajných kuracích pŕs môže stať pochúťka, ktorú si zamilujete.
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Baby špenát
- Cesnak
- Šalotka
- Biele víno
- Smotana na varenie
- Olivový olej
- Soľ, korenie
- Parmezán
- Sušené paradajky (voliteľné)
- Zemiaky (ako príloha)
Postup:
- Baby špenát orestujeme na olivovom oleji s najemno nasekaným cesnakom a šalotkou. Okoreníme, osolíme, podlejeme trochou bieleho vína a dopražíme. Zjemníme smotanou a znovu restujeme do požadovanej hustoty.
- Kuracie filety ochutíme z oboch strán soľou a mletým korením.
- Na sporák dáme panvicu a do nej pár kvapiek oleja. Kuracie prsia opečieme na panvici z oboch strán, aby sa zatiahli.
- Zatiahnuté filé vyberieme z panvice a uložíme ich na tanier. Pridáme cesnak do panvice a smažíme, kým nebude voňavý. Panvicu pokvapkáme vínom. Kuchynskou lyžicou poriadne vyškrabeme dno, aby sme odstránili všetky prichytené kúsky, ktoré vznikli počas pečenia mäsa.
- Keď sa väčšina vína vyvarí, pridáme špenát, nasekané sušené paradajky a štipku soli. Prilejeme smotanu a vývar a vmiešame nastrúhaný parmezán. Omáčku podľa chuti dochutíme korením a soľou.
- Nalejeme omáčku do pekáča. Pridáme opečené kuracie prsia a všetko spolu pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C ešte asi 10 minút, aby sa mäso poriadne prepieklo aj zvnútra a omáčka primerane zhustla.
Podávame s prílohou podľa vlastného výberu (ryža, halušky, krokety, zemiaková kaša atď.).
Ďalšie inšpirácie na plnené kuracie prsia
Ak hľadáte alternatívu ku klasickému kuraciemu steaku, môžete vyskúšať plnené kuracie prsia. Obľúbené sú napríklad kuracie prsia v trojobale plnené špenátom a syrom.
Kuracie prsia plnené špenátom a syrom
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- 200 g šunky
- 200 g tvrdého syra
- Soľ, korenie podľa chuti
- Trochu hladkej múky
- 2 ks vajcia
- Trochu mlieka
- Tatárska omáčka
Postup:
- Kuracie prsia očistíme a každý kúsok prerežeme pozdĺžne na polovicu.
- Každý kúsok potrieme tatárskou omáčkou, položíme naň plátok šunky.
- Dáme lyžicu rozmrazeného špenátu, hŕstku nastrúhaného syra a pretlačený cesnak podľa chuti.
- Zavinieme do rolky a obmotáme slaninkou.
- Obalíme v trojobale (múka, vajce, strúhanka) a vypražíme.
Špenátovo-syrová plnka do kuracích pŕs
Ingrediencie:
- Baby špenát
- Ricotta
- Čedar
- Soľ, korenie
- Mletá červená paprika
Postup:
- Na kvapke oleja alebo troche masla pripravíme baby špenát. Dusíme ho na miernom ohni asi 3-5 minút.
- Potom vmiešame ricottu a spolu varíme ďalších 30-60 sekúnd. Zmes vypneme a necháme vychladnúť.
- Do kuracích pŕs si z vrchnej strany spravíme niekoľko zárezov vo vzdialenosti asi 1 cm od seba. Dávame pozor, aby sme ich neprerezali celé.
- Do všetkých zárezov teraz porozdeľujeme špenátovo-syrovú zmes.
- Každé kura zvrchu posolíme, okoreníme, posypeme nastrúhaným čedarom. Na vrch ešte nasypeme trochu mletej červenej papriky.
- Pečieme na plechu v predhriatej rúre 20-25 minút pri teplote 200 ° C, kým sa syr nerozpustí.
Cestoviny s kuracím mäsom a špenátom
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Kuracie prsia
- Hliva
- Špenátové listy
- Cesnak
- Cibuľa
- Smotana na varenie
- Bambino (tavený syr)
- Tvrdý syr
- Kari korenie
- Vegeta
- Soľ, korenie
Postup:
- Uvaríme si cestoviny.
- Nakrájame kuracie prsia a hlivu na menšie kúsky, nasolíme, okoreníme a pridáme aj trochu kari korenia na zafarbenie.
- Čerstvé špenátové listy si umyjeme, a rukami natrháme do hrnca. K špenátu pretlačíme cesnak a polejeme troškou oleja (cca 2 pl). Špenát dusíme v prikrytom hrnci, už po chvíľke sa špenát scvrkne len na dno hrnca. Po tom, čo špenát takto stratí objem ho podusíme ešte také 3 minútky a odstavíme.
- V hlbšej panvici, alebo v hrnci si na rozpálenom oleji do zlatista orestujeme cibuľku. K cibuľke pridáme kuracie mäsko, ktoré prudko opražíme, pridáme hlivu a udusený špenát. Zmes okoreníme, osolíme, prikryjeme pokrievkou a dusíme pokiaľ nebudeme mať hlivu a mäso mäkké.
- Do menšieho hrnca si nalejeme smotanu na varenie, vytlačíme do nej bambina, nastrúhame syr, pridáme trošku vegety a čierneho korenia. Na miernom ohni necháme syry v smotane rozpustiť. Nezahusťujeme ničím, keď sa nám zdá, že je omáčka príliš riedka, pristrúhame trochu syru. Omáčku necháme prejsť varom a prilejeme ju k zmesi so špenátom, mäsom a hlivou. Poriadne ju premiešame a zasa necháme krátko prejsť varom.
Takto pripravenou omáčkou zalejeme cestoviny.
Alternatíva pre milovníkov rýb: Losos na špenátovo-smotanovej omáčke
Ak hľadáte zdravú alternatívu, vyskúšajte lososa na špenátovo-smotanovej omáčke. Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a v kombinácii so špenátom a smotanovou omáčkou tvorí lahodný a výživný pokrm.
Ingrediencie:
- Filety z lososa
- Baby špenát
- Cherry paradajky
- Kokosové mlieko
- Maslo
- Olivový olej
- Soľ, korenie, mletá paprika
- Bylinky
Postup:
- Lososa utrieme papierovou utierkou. Osolíme ho a okoreníme mletou paprikou.
- Na olivovom oleji opečieme lososa z každej strany do zlata, cca po 6 minútach otáčame. Opečenú rybku vyberieme.
- Do oleja pridáme maslo a na ňom si opečieme paradajky nakrájané na polovičky - asi tak 5 minút.
- Pridáme špenát a dusíme, kým svoj objem nezmenší na polovicu.
- Vlejeme kokosové mlieko, dusíme 3-4 minúty.
- Pridáme bylinky, premiešame a nakoniec vložíme lososa a dusíme ešte 3 minúty.
Podávame s obľúbenou prílohou, napr. pečenou zeleninou, kašou, zeleninovým šalátom, ryžou, quinou.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Kurací pekáč so špenátom, smotanovým syrom a mozzarellou
Tento recept je rýchly, jednoduchý a chutný, nabitý lahodnými príchuťami. Je to príjemná kombinácia pre náročný deň!
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Lučina (smotanový syr)
- Špenát
- Mozzarella
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 200 ˚C. Kuracie prsia si nakrájame na tenšie plátky. Osolíme ich a okoreníme z každej strany.
- Poukladáme na pekáč a polejeme olivovým olejom.
- Na okorenené kuracie prsia natrieme Lučinu.
- Špenát 5 minút dusíme na olivovom oleji a navrstvíme ho na Lučinu.
- Nakoniec pridáme nastrúhanú mozzarellu a pečieme 20-30 minút alebo kým nie je horná vrstva syra pekne chrumkavá.
Podávame s hnedou ryžou, pečenou zeleninou, šalátom, quinou alebo čo máme doma poruke.
Zapečené kuracie rolky plnené syrom, cesnakom a petržlenovou vňaťou
Tieto zapečené kuracie rolky plnené lahodnou zmesou syra, cesnaku a čerstvej petržlenovej vňate sú jednoduchým spôsobom, ako premeniť obyčajné kuracie mäso na gurmánsky zážitok. Mäso zostáva vďaka rýchlemu zapečeniu a potretiu jemnou omáčkou krásne šťavnaté a plnka mu dodáva neodolateľnú chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- 2 ks kuracích pŕs (väčšie)
- Soľ, mleté čierne korenie, mletá sladká paprika
- 150 g strúhanej mozzarelly (alebo iného dobre taveného syra, napr. eidam, gouda)
- 2-3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 5 strúčikov cesnaku (prelisovaných alebo najemno nasekaných)
- 2 lyžice majonézy
- 1 čajová lyžička horčice (plnotučnej alebo dijonskej)
- 1 lyžica olivového oleja (alebo iného rastlinného oleja)
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a každé pozdĺžne rozrežeme na 2-3 tenšie plátky (podľa hrúbky pŕs).
- Plátky mäsa položíme na dosku, prikryjeme potravinárskou fóliou a jemne ich naklepeme tĺčikom na mäso, aby boli rovnomerne tenké a ľahšie sa rolovali. Dávame pozor, aby sme mäso nepotrhali.
- Plátky mäsa z oboch strán osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a posypeme mletou sladkou paprikou.
- V menšej miske zmiešame približne 100 g nastrúhaného syra (zvyšok si odložíme na posypanie), nasekanú petržlenovú vňať a prelisovaný cesnak. Toto bude naša náplň.
- V inej malej miske dôkladne zmiešame majonézu a horčicu. Vznikne nám hladká omáčka na potretie.
- Každý pripravený plátok kuracieho mäsa potrieme z jednej (vnútornej) strany tenkou vrstvou majonézovo-horčicovej omáčky (použijeme približne polovicu omáčky).
- Na potretú stranu rovnomerne rozložíme pripravenú syrovo-bylinkovú náplň.
- Plátky mäsa opatrne, ale pevne zrolujeme do roliek. Ak je potrebné, môžeme ich zaistiť špáradlom alebo kuchynskou niťou (nezabudnite ich pred podávaním odstrániť).
- Zapekaciu misu vhodnej veľkosti vymastíme olivovým olejom. Pripravené kuracie rolky do nej poukladáme vedľa seba, spojom nadol.
- Vrch každej rolky potrieme zvyšnou majonézovo-horčicovou omáčkou.
- Vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a pečieme približne 25 minút.
- Po 25 minútach pečenia vyberieme misu z rúry. Rolky posypeme zvyšným nastrúhaným syrom (cca 50 g).
- Vrátime do rúry a zapekáme ešte ďalších 5 minút, alebo kým sa syr neroztopí a nezačne chytať zlatistú farbu.
Hotové zapečené kuracie rolky vyberieme z rúry a necháme ich pred krájaním a podávaním chvíľu odpočinúť.
Ďalšie recepty a inšpirácie
- Kuracie rezne plnené cesnakovou zmesou
- Kuracie loďky plnené špenátom a syrom
- Závitky na horčici, plnené syrom
- Kuracie kapsy plnené syrom a špenátom v lístkovom ceste
- Labužnícke kuracie kapsy so šunkou a syrom niva
- Kuracia lahôdka v slanine s feta syrom
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnené pečené zemiaky