Tekvica je vďačná jesenná surovina, ktorá ponúka nespočetné možnosti prípravy. Či už hľadáte sýty obed, originálnu večeru, alebo len chcete zužitkovať sezónnu úrodu, plnená tekvica je ideálna voľba. V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne recepty, od jednoduchých až po sofistikovanejšie, ktoré uspokoja chute každého.
Pečená Maslová Tekvica plnená Quinou a Feta syrom
Tento recept kombinuje sladkastú chuť maslovej tekvice so slanou chuťou feta syra a výživnou quinoou. Je to skvelá voľba pre vegetariánov a pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo.
Ingrediencie:
- 1 maslová tekvica
- Quinoa
- Feta syr
- Vlašské orechy
- Med
- Olivový olej
- Cesnak
- Mletá paprika
- Muškátový oriešok
- Oregano
- Soľ
- Limetková šťava
- Petržlenová vňať
Postup:
- Príprava tekvice: Maslovú tekvicu umyjeme a prekrojíme na polovicu. Vydlabeme stred a narežeme.
- Marináda: V miske zmiešame med, olivový olej, prelisovaný cesnak, mletú papriku, muškátový oriešok, oregano, soľ a limetkovú šťavu. Všetko spolu premiešame. Potrieme marinádou a dáme zapiecť do rúry na 200 °C približne na 1 hodinu (závisí od tekvice).
- Príprava quinoy: Quinou namočíme na 5 minút do vody. Scedíme a varíme v osolenej vode asi 15 minút. Následne ju necháme 5 minút odstáť.
- Plnenie tekvice: Tekvicu vytiahneme a odoberieme šťavu, ktorú pustila tekvica. Do vydlabanej časti pridáme vlašské orechy, uvarenú quinou, feta syr, a zalejeme odloženou šťavou z tekvice.
- Zapekanie: Dáme zapiecť do rúry ešte na 10-15 minút.
- Servírovanie: Upečenú tekvicu posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.
Plnená Tekvica so Syrom a Rožkom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny na obed alebo večeru, keď nemáte veľa času. Využíva bežné ingrediencie, ktoré máte pravdepodobne doma.
Ingrediencie:
- 1 tekvica (napr. Hokkaido)
- 1 rožok
- Syr (strúhaný)
- Vajcia
- Ajvar
- Cesnak (strúhaný)
- Oregano
- Soľ
- Alobal
Postup:
- Príprava tekvice: Z tekvice odrežeme tenký "vrchnák". Vydlabeme stred s jadierkami, dužina by mala byť hrubá aspoň 1,5 cm. Vnútro tekvice osolíme. Jadierka môžeme použiť na prípravu zeleninovej polievky.
- Príprava plnky: Rožok pokrájame na menšie kúsky, pridáme nastrúhaný syr, vajcia, ajvar, strúhaný cesnak a premiešame. Nasypeme oregano, zamiešame. Necháme postať 5 minút, nech sa rožok rozmočí.
- Plnenie a pečenie: Naplníme tekvicu. Priložíme zrezaný vrch tekvice a trochu ho prichytíme. Tekvicu položíme na alobal na plech (pri pečení môže vytekať šťava). Rúru dáme na 190 °C a pečieme hodinu. Keď začne vytláčať vrchnák, je hotová.
- Servírovanie: Vytiahneme a necháme trochu vychladnúť, aby syr v nej trochu stuhol. Podávame s chlebom alebo pečivom.
Maslová Tekvica plnená Quinou, Hubami a Cottage syrom
Táto variácia receptu pridáva do plnky huby a cottage syr, čím obohacuje chuť a nutričnú hodnotu jedla.
Ingrediencie:
- 1 maslová tekvica
- Quinoa
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Cottage syr
- Rozmarín
- Tymian
- Mozzarella (kocky)
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Príprava tekvice: Maslovú tekvicu umyte a rozkrojte na dve polovice. Zbavte semienok, potrite olejom a osoľte. Dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na 30 minút.
- Príprava quinoy: Do menšieho kastrólika dajte v osolenej vode variť prepláchnutú quinou.
- Príprava plnky: Na panvici rozpáľte olivový olej a dajte naň orestovať nadrobno nakrájané šampiňóny. Hneď ako začnú šampiňóny zlatnúť, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte ju dozlatista.
- Zmiešanie plnky: Po tom, ako sú šampiňóny s cibuľkou hotové, zmiešajte ich s quinoou, syrom cottage, nasekaným rozmarínom a tymianom. Zmes osoľte, okoreňte a všetko dôkladne premiešajte.
- Plnenie a zapekanie: Hneď ako je tekvica upečená, vydlabte väčšinu tekvice a pridajte ju do zmesi. Tekvicu naplňte zmesou, posypte kockami mozzarelly a dajte piecť znova do rúry na 180 °C na 10 minút.
- Servírovanie: Podávajte s čerstvou zeleninou alebo obľúbenou prílohou.
Plnená Tekvica Hokkaido s Divokou Ryžou a Jesenným Korením
Tento recept je elegantný a aromatický, ideálny na jesenné oslavy alebo špeciálne príležitosti. Kombinuje divokú ryžu s cuketou, zázvorom a badiánom pre nezabudnuteľnú chuť.
Prečítajte si tiež: Klasická plnená paprika
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká tekvica Hokkaido
- 100 g divokej ryže
- 3 PL olivového oleja
- 1 stredne veľká cuketa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 ks červenej cibule
- 2 cm čerstvého zázvoru
- 3 ks hviezdička badiánu
- 1 ks citrónu
- 80 g hrozienok
- 200 g cherry paradajok
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Príprava ryže: Ryžu uvaríme podľa návodu na obale a potom ju precedíme.
- Príprava tekvice: Vrchnú časť tekvice odrežeme, vydlabeme semienka a dužinu. Tekvicu dáme na plech s papierom na pečenie a potrieme ju olejom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C asi 20 minút.
- Príprava plnky: Na rozohriatom oleji na panvici osmažíme cuketu pokrájanú na kocky spoločne s prelisovaným cesnakom, nasekanou cibuľou, zázvorom nakrájaným na plátky. Po chvíli pridáme badián, šťavu a kôru z citróna, hrozienka a spoločne niekoľko minút restujeme.
- Zmiešanie plnky: Zmes potom zmiešame s ryžou a nakrájanými paradajkami. Ochutíme soľou, korením a všetko vložíme do vydlabanej a upečenej tekvice.
- Zapekanie: Pečieme pri 180 °C ešte asi 15 až 20 minút.
Tipy a Triky pre Perfektnú Plnenú Tekvicu
- Výber tekvice: Vyberte si tekvicu, ktorá je pevná a má hladkú šupku. Veľkosť tekvice prispôsobte počtu stravníkov.
- Príprava tekvice: Pred pečením tekvicu dôkladne umyte a osušte. Ak má tvrdú šupku, môžete ju pred pečením prepichnúť vidličkou, aby sa para mohla uvoľniť.
- Plnka: Plnku môžete prispôsobiť svojim preferenciám. Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny, syrov, obilnín a korenín.
- Pečenie: Doba pečenia závisí od veľkosti a druhu tekvice. Tekvica je hotová, keď je dužina mäkká a dá sa ľahko prepichnúť vidličkou.
- Servírovanie: Plnenú tekvicu môžete podávať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu alebo rybe. Skvele sa hodí s čerstvým šalátom alebo pečenou zeleninou.
Využitie Tekvicových Semienok
Nezabudnite zužitkovať tekvicové semienka, ktoré sú bohaté na živiny a majú výbornú chuť. Môžete ich opražiť na panvici alebo v rúre a použiť ako posýpku na šaláty, polievky alebo iné jedlá.
Prečítajte si tiež: Chutný obed s cuketou
Prečítajte si tiež: Plnená Paprika pre Každú Príležitosť