Hľadáte recept na rýchly a chutný obed, ktorý zvládne pripraviť každý do pol hodiny? Tento recept na plnenú celozrnnú tortillu je presne to, čo potrebujete! Je nenáročný na suroviny, no chuťovo výborný a navyše si ho môžete prispôsobiť svojim preferenciám.
Ingrediencie a alternatívy
V tomto recepte je soté zabalené v celozrnnej tortille. Ak nemáte k dispozícii tortillu, môžete ju nahradiť ryžou, bulgurom, kuskusom alebo inou obilninou. Fantázii sa medze nekladú a výsledok bude určite chutný.
Recept na plnenú celozrnnú tortillu
Suroviny:
- Celozrnná tortilla
- Kuracie prsia
- Paprika
- Cuketa
- Olivový olej
- Grilovacie korenie na kura
- Čierne korenie
- Soľ
- Sójová omáčka
- Krémový syr (napr. Philadelphia)
- Rukola (alebo iný šalát)
Postup:
- Príprava zeleniny a mäsa: Kuracie prsia, papriku a cuketu nakrájajte na pásiky.
- Restovanie mäsa: V panvici zohrejte olivový olej. Kuracie prsia orestujte na prudkom ohni (cca 5 minút). Keď budú biele, posypte ich grilovacím korením na kura, čiernym korením a pridajte aj soľ.
- Pridanie zeleniny: Pridajte lyžicu sójovej omáčky, papriku a restujte cca 6 až 8 minút. Potom pridajte aj cuketu a restujte ešte 3-4 minúty.
- Vytvorenie omáčky: Mäso odstavte z ohňa a primiešajte krémový syr, ktorý sa vám rozpustí na omáčku.
- Plnenie tortilly: Na teplú tortillu uložíte rukolu, soté, zrolujte ju a podávajte.
Tip:
Toto soté veľmi dobre chutí aj s inou prílohou, napríklad ryžovými rezancami.
Ďalšie varianty a inšpirácie
Plnená tortilla s tuniakom a avokádovou omáčkou
Ak máte radi ryby, vyskúšajte celozrnnú tortillu s tuniakovou náplňou a avokádovou omáčkou. Toto jedlo je bohaté na bielkoviny a hodí sa ako zdravý a ľahký obed, ale aj ako rýchla dobrota na raňajky či večeru.
Suroviny:
- Celozrnná tortilla
- Tuniak v konzerve (vo vlastnej šťave)
- Avokádo
- Citrónová šťava
- Soľ, korenie
- Kukurica, fazuľa, paprika (voliteľné)
Postup:
- Tuniaka zmiešajte s avokádovou omáčkou (avokádo rozmixujte s citrónovou šťavou, soľou a korením).
- Pridajte kukuricu, fazuľu alebo papriku podľa chuti.
- Naplňte tortillu tuniakovou zmesou a zrolujte.
Raňajková tortilla
Tortillu si môžete pripraviť aj na raňajky. Obľúbená je verzia s grilovanou quesadillou.
Prečítajte si tiež: Klasická plnená paprika
Suroviny:
- Celozrnná tortilla
- Šunka s vysokým obsahom mäsa
- Syr
- Biely jogurt (alebo nátierka)
Postup:
- Tortilly zohrejte na panvici z oboch strán.
- Tortilly potrieme bielym jogurtom.
- Poukladajte plátky šunky s vysokým obsahom mäsa a kvalitný syr.
- Zrolujte a podávajte.
Sladká tortilla s banánom a arašidovým maslom
Pre milovníkov sladkého je tu alternatíva s banánom a arašidovým maslom.
Suroviny:
- Celozrnná tortilla
- Banán
- Arašidové maslo
- Kokosový olej
Postup:
- Banán nakrájajte na tenké kolieska a opečte na kokosovom oleji dozlatista.
- Tortillu potrite arašidovým maslom.
- Pridajte opečené kolieska banánu a zrolujte.
Celozrnná tortilla: Ktorú si vybrať?
Pri výbere celozrnnej tortilly si všímajte zloženie. Mala by obsahovať čo najväčší podiel celozrnnej múky. Vyhnite sa tortillám s pridanými konzervantmi a umelými farbivami. Ak máte čas, môžete si tortillu pripraviť aj doma.
Domáca celozrnná tortilla
Suroviny:
- Špaldová múka (celozrnná)
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Tuhý kokosový olej
- Voda
Postup:
- V miske zmiešajte múku s práškom do pečiva a soľou.
- Pridajte kokosový olej a vodu a vypracujte hladké cesto.
- Cesto hneťte cca 5 minút, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.
- Cesto prikryte utierkou a odložte na 10 minút nabok.
- Z cesta vytvarujte cca 16 rovnako veľkých guľôčok.
- Z každej guľôčky vyvaľkajte tenkú tortillu.
- Hotové tortilly pečte na nízkom plameni 3 minúty z jednej strany. Až sa začnú na povrchu tvoriť bublinky, tortillu otočte a pečte ďalšie 2 − 3 minúty z druhej strany.
Tipy na vylepšenie a obmeny
- Experimentujte s náplňami: Okrem uvedených receptov môžete použiť akékoľvek ingrediencie, ktoré máte radi. Vyskúšajte napríklad grilovanú zeleninu, fazuľu, kukuricu, rôzne druhy syrov, avokádo, hummus a pod.
- Použite rôzne omáčky a dipy: Tortillu môžete podávať s rôznymi omáčkami a dipmi, ako je salsa, guacamole, jogurtový dip, tzatziki, alebo pikantná omáčka.
- Zapečte tortillu: Naplnenú tortillu môžete zapekať v rúre alebo na panvici, aby bola chrumkavá a syr sa roztopil.
- Pridajte bylinky a koreniny: Na dochutenie náplne môžete použiť čerstvé bylinky, ako je koriander, petržlen, bazalka, alebo rôzne koreniny, ako je čili, paprika, rasca a pod.
- Nezabudnite na zeleninu: Pridajte do tortilly čerstvú zeleninu, ako je šalát, paradajky, uhorky, paprika, alebo mrkva.
Celozrnná tortilla: Prečo ju zaradiť do jedálnička?
Celozrnná tortilla je výbornou alternatívou klasickej bielej tortilly. Obsahuje viac vlákniny, vitamínov a minerálov, čo prispieva k zdravému tráveniu a celkovej pohode. Vláknina vás zasýti na dlhšiu dobu, takže sa vyhnete zbytočnému prejedaniu.
Prečítajte si tiež: Chutný obed s cuketou
Prečítajte si tiež: Plnená Paprika pre Každú Príležitosť